Od dawna zabierałam się za przygotowanie tej nietypowej wersji karpatki. Bardzo lubię to ciasto, ale nie lubię go piec, bo nie zawsze wychodzi mi tak jak powinno. Dlatego gdy zobaczyłam karpatkę zrobioną na gotowym groszku ptysiowym, dzięki czemu jej przygotowanie jest iście proste i szybkie to musiałam ją wypróbować. Polecam szczerze, bo naprawdę jest pyszna i fajnie wygląda.
Lato to najlepszy czas na ciasta z owocami. Ja uwielbiam robić takie, które są proste i szybkie. Takie właśnie jest puszyste, ucierane ciasto z rabarbarem. A jeśli dodamy jeszcze do niego dużo kruszonki to będzie to wypiek od którego nie będzie się można oderwać. Oczywiście do ciasta można użyć różnych owoców w zależności od pory roku, a nawet tych mrożonych. Zapraszam, bo ja jak patrzę na te zdjęcia to się zastanawiam czy nie upiec kolejnego.
Święta bez babki to nie święta. A ja lubię w święta oprócz tradycyjnej babki piaskowej zjeść jeszcze taka której do tej pory nie robiłam. W tym roku padło na babkę z ajerkoniakiem. Babka jest bardzo dobra, ale najlepsza gdy każdy kawałek poleje się domowym likierem. Wtedy można zjeść jej dużo i z każdym kęsem smakuje coraz lepiej i ma się coraz lepszy humor. Sposób na idealne święta.
Tort dacquoise (czyt. Dakłas) pewnie o nim nie raz słyszeliście) to francuski deser, na który składają się bezy przełożone bitą śmietaną z bakaliami. W moim kremie jest jeszcze dodatek kajmaku (masy krówkowej). Połączenie bezy i kremu jest pyszne, ale tez bardzo słodkie. Słodkie blaty bezowe i słodki krem to słodka bomba, ale ci co lubią takie desery będą zachwyceni. Jeśli chcecie możecie zrezygnować z dodatku kajmaku, wtedy krem będzie mniej słodki. Ten klasyk na pewno przypadnie wam do gustu. Polecam zrobić na wyjątkową okazję na przykład Wielkanoc. Źródło internet.
Odkąd pierwszy raz zrobiłam ten chlebek stał się obowiązkowym elementem na każdej imprezie czy spotkaniu. Słodki, a nawet bardzo słodki wypiek został tym razem wzbogacony przez dodanie bananów. Wyszedł małpi chlebek z bananami. Monkey bread, bo pod taką nazwą jest znany na całym świecie, rozpowszechniony przez kuchnię amerykańską, mimo że jego pochodzenie jest węgierskie. Historię małpiego chlebka opisałam w tym poście, tam też znajduje się wersja podstawowa. Zapraszam szczególnie wielbicieli bardzo słodkich wypieków.
Czy chcecie być bohaterami we własnej kuchni? Jeśli tak to przygotujcie własnoręcznie zrobioną chałkę z kruszonką. Lekka, puszysta, maślana chałka na śniadanie lub słodki podwieczorek, z masłem lub dżemem a nawet solo smakuje wyśmienicie. Mogłabym jeść ją codziennie. Ta chałka jest prosta w przygotowaniu, szybka, pięknie wyrasta i pozostaje długo świeża, choć najpyszniejsza jest wkrótce po upieczeniu i jedzona jeszcze lekko ciepła. Poza tym nie ma się co łudzić, znika w okamgnieniu. Przepis z aplikacji Cookido.
W zeszłym roku zamiast tradycyjnego makowca zawijanego postanowiłam zrobić makowiec japoński. Po pierwsze nasłuchałam się mnóstwa pozytywnych opinii, że jest naprawdę bardzo dobry, a po drugie prostota jego przygotowania w stosunku do zabawy z drożdżowym ciastem była dodatkowym atutem. I faktycznie. Makowiec jest przepyszny i w tym roku będzie ponownie na naszym świątecznym stole.
Tak się składa, że u nas w święta bardzo często gości na stole tort, a to dlatego że jedna z osób w mojej rodzinie ma urodziny tuż przed Wigilią i najczęściej właśnie podczas świąt je obchodzimy. Ten tort - niespodziankę przygotowałam właśnie na jej urodziny. Szukałam pomysłu na ciasto, które idealnie wpasowałoby się w świąteczny klimat. Inspirację znalazłam na tym blogu na tort makowy. Mak w Boże Narodzenie jest elementem obowiązkowym, bo potrawy z makiem symbolizują pomyślność, płodność i dostatek na cały, zbliżający się Nowy Rok. Tradycja podawania dań z makiem w wigilijny wieczór jest bardzo stara, dania z makiem są zgodnie z dawnymi wierzeniami magiczne i przynoszą szczęście. Wobec tego nie mógł powstać inny tort. Dodatkiem jest warstwa wiśniowa, krem na bazie śmietany i mascarpone, a dekoracją elementy symbolizujące święta. Zarówno te jadalne jak i nie.
Jeśli ktoś był na wakacjach w Grecji czy Turcji to na pewno spotkał się z pysznym, niezwykle słodkim, lekko klejącym ciastem czyli baklava/baklawa. Zresztą szczególnie w Grecji to praktycznie narodowy deser i będąc tam nie sposób go nie spróbować. Klasyczną baklawę przygotowuje się z ciasta listkowego zwanego w Grecji ciastem filo i przełożonego warstwami pokrojonych orzechów. Całość zapieka się, następnie polewa syropem z wody, cukru i soku cytrynowego. Wierzch posypuje się drobno tłuczonymi, solonymi orzeszkami pistacjowymi. Zapraszam.
Historia tego wypieku jest naprawdę niezwykła. Małpi chlebek, bo o nim mowa większość ludzi w dzisiejszych czasach w Stanach Zjednoczonych zna jako produkt amerykański, tymczasem w rzeczywistości jest to węgierski deser arany galuska („złoty knedel”). Sięgając do lat 80. XIX wieku w literaturze węgierskiej, węgierscy imigranci przywieźli ze sobą to danie, kiedy wyemigrowali do Ameryki i zaczęli wprowadzać je do krajobrazu kulinarnego kraju, kiedy węgierskie i węgiersko-żydowskie piekarnie zaczęły je sprzedawać w połowie XX wieku.
W 1972 roku książka kucharska wydana przez Betty Crocker zawierała przepis na areny galusia, którą nazwali „węgierskim ciastem kakaowym”. Wraz ze wzrostem popularności w Ameryce, arany galuska zaczęto mylić z chlebem małpim, w którym kulki ciasta nie macza się w cynamonie i cukrze, a jedynie w maśle. „Chlebek małpi” wkrótce stał się bardziej powszechną nazwą tego węgierskiego, żydowskiego deseru.
Przepisy na chleb po raz pierwszy pojawiły się w amerykańskich czasopismach kobiecych i książkach kucharskich społeczności w latach 50-tych XX wieku. W latach 80-tych Nancy Reagan spopularyzowała serwowanie małpiego chleba podczas Świąt Bożego Narodzenia, czyniąc z niego podstawę słodkiego Bożego Narodzenia w Białym Domu.
Chleb jest zrobiony z kawałków słodkiego ciasta drożdżowego, które piecze po uprzednim pokryciu roztopionym masłem, cynamonem, cukrem i posiekanymi orzechami. Tradycyjnie podaje się go na gorąco, dzięki czemu pieczone kulki można łatwo oderwać palcami i zjeść. Powiem tylko, że w krótkim czasie robiłam go już 3 razy i za każdym znika w tempie ekspresowym a osoby jedzące nie mogły się od niego oderwać. To najlepsza cynamonka na świecie. Źródło.
Letnie desery dla mnie to obowiązkowe ciasta ze świeżymi owocami. A że trwa sezon na truskawki to zapraszam na szybkie i pyszne jogurtowe ciasto z truskawkami. Oczywiście gdy sezon na te owoce się skończy możecie użyć jagód, borówek, jeżyn czy malin. Z każdymi owocami to ciacho będzie pyszne szczególnie w towarzystwie mrożonej kawy.
Nadszedł najlepszy czas na delektowanie się rabarbarem. Ja sezon otarłam przepyszną, maślanymi delikatnymi, kwaskowatymi drożdżowymi ślimaczkami z rabarbarem. Coś niesamowitego w smaku. Ta drożdżówka przepysznie otwiera mój letni sezon na owocowe ciasta. A jeśli nie macie rabarbaru to nadziać ją możecie każdymi praktycznie owcami. Świetnie nadadzą się jagody, truskawki, maliny, jeżyny czy później śliwki. Zapraszam. Źródło.
Szukałam pomysłu na nietypową babkę, a ze córka lubi bardzo herbatę matcha to gdy ten przepis wpadł mi w ręce postanowiłam właśnie, że ta babka pojawi się na naszym wielkanocnym stole. To babka z herbatą matcha z dodatkiem bananów. Pyszna, prosta, aromatyczna, idealna dla wielbicieli tej japońskiej herbaty. Wypiek polałam lukrem cytrynowym, gdyż świetnie się matcha komponuje ze smakiem cytryny. Polecam.
To jedno z najprostszych i przepysznych ciast jakie ostatnio zrobiłam. To bardzo czekoladowe ciasto na białkach. I właśnie białka to podstawowa zaleta tego ciasta, bo można zużyć biała które bardzo często mamy zamrożone po przygotowaniu innych ciast czy deserów. Mi białka zalegają po robieniu domowego ajerkoniaku. Tak więc polecam bo jest i szybkie i proste i pyszne. Przepis znaleziony tutaj.
Co powiecie na hamburgera, którym naje sie cała rodzina i to przez dwa dni? To hamburger XXL. Domowe ciasto drożdżowe, które zastępuje bułkę jest wypełnione po brzegi mięsem, serem, ogórkami, boczkiem i tak naprawdę tym co akurat macie tam ochotę włożyć. Pyszny, prosty obiad w stylu fast foodu. Polecam.
To jest chyba jedno z najbardziej popularnych ciast i do tego najprostszych w przygotowaniu. Kopiec kreta, czy ktoś go jeszcze nie robił i nie próbował? Wątpię. Mój dzisiejszy koniec która jest przygotowany przez córkę w wersji bezglutenowej u bez cukru. Taka zdrowsza wersja ale równie pyszna.
Dzisiaj przepis na najszybsze, najprostsze ucierane ciasto z owocami i do tego bezglutenowe. Robi się je dosłownie w kilka minut, tyle ile trzeba na utarcie żółtek z cukrem, wymieszanie wszystkiego ze sobą i po 30 minutach mamy idealne, lekkie, biszkoptowe ciasto z sezonowymi owocami. Przepis na to cudo znalazłam na tej stronie. To ucierane ciasto z owocami tak nam posmakowało, że po południu nie było już ani kawałeczka i wieczorem zrobiłam następną porcje, ale tym razem upiekłam je w keksówke. Polecam.
Ekspresowe ciasto z truskawkami bez glutenu, znalezione dzisiaj rano na blogu rybka bezglutenowa, a po południu zrobione i po godzinie prawie zjedzone. Fajne bo łatwe, szybkie, wystarczy tylko ze sobą wszystko wymieszać i po 30 minutach wyjąć upieczone. Pycha. Super łatwy i szybki przepis.
Czas na rabarbar. Bardzo lubimy o tej porze rabarbarowe ciasta, a że jakoś nie miałam jeszcze czasu żadnego upiec a córka zagadywała, że zjadłaby coś słodkiego z rabarbarem to wczoraj na szybko przygotowałam jej takie placuszki. Co prawda ona jadła w wersji bezglutenowej, ale podaję przepis w obu wersjach, również z mąką pszenną. Placki są lekkie, puszyste, słodkie a jednocześnie delikatnie kwaśne od rabarbaru. Na ciepło lub zimno, na śniadanie lub podwieczorek idealne.
Sernik z wolnowaru to pierwsze ciasto jakie zrobiłam w tym urządzeniu, chociaż nie jest zbytnio wizualnie udane. Dlaczego? Po pierwsze ciekawość, czy faktycznie się da, jaki wychodzi i czy warto robić inne ciasta. Wynik, da się oczywiście. Sam przepis jest banalnie prosty, pożyczony z grupy użytkowników wolnowaru na FB i dopasowany pod nasze potrzeby, jeśli chodzi żeby był bez cukru, glutenu i laktozy. Oczywiście wy możecie użyć zwykłego sera, zwykłego masła i cukru zamiast ksylitolu.
Sam sernik jest kremowy, troszkę zbity ale to efekt, tego że za długo go trzymałam w stygnącym wolnowarze i za bardzo się wtedy jeszcze przypiekł. Ale jednocześnie przekonałam się, że w moim wolnowarze grzeje mocniej jedna ściana i stąd wręcz przypalenie tej części ciasta. Sernik nam smakował. A czy warto? Pewnie że tak. Ot takie szybkie ciasto bez uruchamiania piekarnika lub gdy go nie mamy, super dla uczących się dopiero trudnej sztuki pieczenia serników i gdy mamy ochotę na lekki i zdrowszy sernik niż zazwyczaj. I będę dalej próbować z innymi ciastami, tylko będę je szybciej wyjmować z misy.
Środek jesieni, ale śliwki jeszcze nadal są, wiec jeśli do tej pory nie zrobiliście jeszcze domowych powideł to teraz jest ostatni dzwonek,...
%20(1).jpg)
