Polecam

Kolorowe roladki z tortilli

Kolorowe roladki z tortilli

Jeśli szukacie ekspresowego pomysłu na spotkanie ze znajomymi, imprezę czy w ogóle przekąskę to roladki z tortilli sprawdzą się doskonale. Są niezastąpione na każdej imprezie, nieważne czy będą to urodziny, imieniny, święta, sylwester, czy zwykłe spotkanie z przyjaciółmi. Będą smaczną przekąską, którą można zabrać ze sobą do szkoły lub pracy, jako zamiennik tradycyjnych kanapek. A do ich przygotowania wystarczy to co znajdziemy w lodówce oraz gotowe placki tortilli, które kupicie już w każdym sklepie. To propozycje mojej córki, bo to one je przygotowała, wy oczywiście możecie zrobić swoje własne kompozycje.  

tortilla, sylwester, karnawał, przyjecie, impreza, roladki, przekaska, szynka, ser, bernika, kulinarny pamietnik
Zupa cebulowo-pomidorowa

Zupa cebulowo-pomidorowa

Jedna z naszych ulubionych zup. Najczęściej robię ją po tym jak zostanie mi niedzielny rosół, a nie mamy ochoty na klasyczną pomidorową. Wtedy do akcji wkracza cebulowa pomidorowa. Niby tak samo, niby wiele się nie zmienia ale klasyczna pomidorowa nabiera całkiem innego charakteru. Dodatek przypraw jak oregano czy kumin i słodycz cebuli zmienia tę zupę w inną pyszną i niecodzienną wersję. A ciągnący się roztopiony ser jest idealnym dodatkiem. Polecam. 

zupa, cebula, pomidory, obiad, ser, cebulowa, pomidorowa, bernika, kulinarny pamietnik

Bezglutenowe pierozki wonton z miesem

Bezglutenowe pierozki wonton z miesem

Ostatnia nasza zachcianka to była azjatycka zupa jak z Tajlandii. Lubię przypominać sobie smaki z tamtej podróży, szczególnie zupę tom yum i jej różne odmiany. Dlatego postanowiłam ją zrobić na niedzielny obiad. Ale żeby nie było tak prosto postanowiłam jako dodatek zrobić wontony, które bardzo lubimy ale do tej pory sama nie odważyłam się ich zrobić. Żeby było trudniej to musiały być pierożki bezglutenowe, bo córka nie może teraz jeść glutenu, dlatego przeszukałam internet i znalazłam ten przepis na te pierożki. Okazało się że wcale nie są trudne, gorzej było z samym ich sklejeniem, bo daleko mi było do perfekcji. Ważne, że się ugotowały, nie rozpadły i smakowały wyśmienicie. Poza zupą zresztą też. 

bezglutenowe, pierozki, wonton, azjatyckie, obiad, mieso mielone, bernika, kulinarny pamietnik
Suszona wołowina z pończochy

Suszona wołowina z pończochy

Dawno temu zaczęliśmy przygodę z suszonymi, domowymi wędlinami z tzw. pończochy. Pierwszy był ten schab, powtarzany wielokrotnie, potem ten karczek, a w tym roku postawiliśmy na wołowinę, czyli ligawę. Niestety polędwica była trochę za droga. Zmieniliśmy także przepis i tym razem skorzystaliśmy z przepisu koleżanki Izy. Właściwie to mąż, bo to on przygotował swoją wędlinę, którą sobie zresztą wymarzył. A jak wyszła? Zobaczcie sami. Powiem tylko, że zajadał się nią zarówno on jak i pewien 4-latek.

wolowina, ponczocha, suszona, ligawa, poledwica, wedlina, bernika, kulinarny pamietnik

Rolada z boczku

Rolada z boczku

Jeśli trafi się wam ładny kawałek boczku, na tyle gruby, że można go rozkroić tworząc duży płat to polecam go zamarynować, zwinąć go w roladę i upiec. Będzie pyszne mięso na obiad lub zimny dodatek na kanapki. To z czego powstanie marynata zostawiam wam, dodatki dowolne, co macie i co lubicie. Obiad został wykonany całkowicie przez męża. Widać, typowo męski.. ale całkiem dobry. Polecam.

boczek, obiad, rolada, meiso, swieta, bernika, wieprzowina, kulinarny pamietnik

Ciasto bez pieczenia z kremem ajerkoniakowym

Ciasto bez pieczenia z kremem ajerkoniakowym

To jest najprostsze ciasto jakie chyba zrobiłam tak naprawdę potrzebnych jest pięć składników: budyń, mleko, ajerkoniak, masło i herbatniki. Czy to nie cudowne? Minimum pracy przy maksimum zadowolenia z efektu. A do tego jest tanie. Z tych kilku elementów wyjdzie wam proste, ale przepyszne ciasto, idealne na świąteczny stół tylko dla waszych najbliższych, bo wiadomo, że nie ma co się spotkać w większym gronie, a taka mała blaszka wystarczy wam od Wigilii po drugi dzień świąt. Poniżej przepis z domowym budyniem, ale możecie użyć oczywiście gotowego. Polecam. Źródło

ciasto, herbatniki, bez pieczenia, ajerkoniak, deser, bernika, kulinarny pamietnik, budyn 

Węgierski gulasz z makaronem orzo i halloumi

Węgierski gulasz z makaronem orzo i halloumi

Zima za oknem a mi zebrało się na tęsknotę za węgierską kuchnią... ach pyszne gulasze, porkolty, langosze i oczywiście wino, dlatego zrobiłam na obiad węgierski gulasz, ale z nutą grecką wg zasady zerowaste, bo z tego co było w lodówce i zamrażalniku. A tam znalazło się mięso wołowe dawno kupione na gulasz i zachomikowane w odmętach zamrażalnika, warzywa, czyli wiadomo cebula, papryka czerwona lekko już pomarszczona, czosnek, wino czerwone (resztka z otwartej butelki), mnóstwo przypraw w tym węgierska, wędzona papryka, pasta paprykowa Eros Pista, reszta koncentratu pomidorowego z poprzedniego gotowania i powidła śliwkowe, które też tam gdzieś się jeszcze uchowały. A dlaczego ma element grecki? Bo podałam go z makaronem orzo (notabene nie wiedziałam że go w ogóle mam w szafce) i plastrami grillowanego sera halloumi, który już wołał, że czas na niego. Obiad wyszedł pyszny, a mi zostały marzenia o powrocie do Doliny Pięknej Pani…. na kieliszeczek wina.

gulasz, wolowina,obiad,wegr, orzo, makaron, hollumi, bernika, kulinarny pamietnik

Marynowany biały ser w solance z dodatkami

Marynowany biały ser w solance z dodatkami

Ten przepis jest dla wszystkich wielbicieli białego sera i pasty kanapkowej z twarogu. Dzięki zamarynowaniu sera w sosie sojowym zyskuje całkowicie inny smak i fantastycznie smakuje ze świeżym chlebem, kiszonkami i warzywami. Przepis na ten sposób marynowania mam od koleżanki, która miała okazję go jeść w jednej z restauracji podczas tegorocznych wakacji. Przepis mi sprzedała i od tego czasu wykorzystuje go co jakiś czas, by zjeść pyszne, zdrowe śniadanie.

bialy ser, twarog, sniadanie, sos sojowy, chleb, przekaska, kolacja, jedzenie, bernika, kulinarny pamietnik

Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger