Polecam

Gazpacho czyli hiszpański chłodnik

Gazpacho czyli hiszpański chłodnik

Na upały najlepsze są zimne zupy czyli chłodniki, które uwielbiam. Tym razem zamiast chłodnika na buraczkach czy botwince zrobiłam chłodnik hiszpański, chyba ich najsłynniejszą zupę czyli gazpacho. Z połączenia pomidorów, ogórka, wody i przypraw powstaje pyszna, orzeźwiająca zupa. Zapraszam.

gazpacho, pomidory, zupa, chlodnik, bernika, kulinarny pamietnik
Sernik wiśniowy

Sernik wiśniowy

Kochamy serniki prawda? A jeśli jest on z owocami, taki bardziej podkręcony, z twistem to chyba każdy chętnie kawałeczek takiego sernika porwie. Co powiecie na sernik z wiśniami, z polewą z kisielu i dekoracją z frużeliny? Zapraszam na sernik wiśniowy do porannej kawy. 


sernik, wisnie, deser, ciasto, migdaly, bernika, kulinarny pamietnik
Steki w w marynacie z whiskey

Steki w w marynacie z whiskey

Na widok takiego mięsa można dostać ślinotoku. To porządny kawałek dobrej, sezonowanej wołowiny. A dobrze przygotowane mięso jest soczyste, kruche i pyszne. Tym razem zamiast tylko dodania soli i pieprzu zamarynowałam steki w marynacie z whisky (pomysł od Karo in the kitchen). Powiem tylko tyle, że to była petarda. Mięso było idealne, kruche pyszne fantastyczne.  Polecam.


stek, wolowina, sezonowa, antrykot, bernika, whiskey, kulinarny pamietnik

Boeuf Strogonow

Boeuf Strogonow

Klasyka gatunku. Pożywne, syte, smaczne danie czyli gulasz z wołowiny z dodatkiem pieczarek oraz kiszonych ogórków. Boeuf Strogonow  -nazwa pochodzi od połączenia słowa “wołowina” (smażona polędwica z sosem) i nazwiska rosyjskiego generała i urzędnika Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa. 
Zawsze wydawało mi się że to danie trudne i czasochłonne, tymczasem przygotowanie go zajęło mi  zaledwie 1,50 h. Polecam. 


wolowina, strogonow, obiad, gulasz, bernika, kulinarny pamietnik
Ciasto w paski z rabarbarem

Ciasto w paski z rabarbarem

Szybkie, lekkie, weekendowe ciasto z rabarbarem, a  jednocześnie wyjątkowe, bo ładnie się prezentuje. Nie potrzeba wielu składników, bo te zazwyczaj mamy w domu, co oznacza że w godzinę możemy mieć coś słodkiego, pysznego i sezonowego. Zapraszam. 

rabarbar, ciasto, owoce, bernika, kulinarny pamietnik


 Smoothie ze szpinaku, brokułów i truskawek

Smoothie ze szpinaku, brokułów i truskawek

Wiosna i lato to najlepszy okres na kolorowe, zdrowe koktajle. Można zrobić tradycyjne koktajle na bazie mleka, maślanki albo sięgnąć po wersje zdrowsze np smoothie oparte na warzywach i wodzie. Ja dzisiaj zapraszam na zielony koktajl ze świeżego szpinaku, truskawek i mrożonych brokułów, które zalegały mi w zamrażalniku jeszcze po zimie. Można takie mrożonki spokojnie wykorzystać do stworzenia zdrowego koktajlu.

smoothie, szpinak, poltino, koktajl, truskawki, bernika, kulinarny pamietnik
Krem ze szparagów i fasolki

Krem ze szparagów i fasolki

Fasolka szparagowa to nie tylko smaczny dodatek do dania ale i wdzięczny składnik wielu zup, a jeśli jeszcze połączymy ją z sezonowymi szparagami to mamy obiad idealny. Zupa krem z fasolki szparagowej to zdrowa dawka błonnika, witamin i minerałów. Ja użyłam zalegającej w zamrażalniku mrożonej fasolki.

zupa, szparagi, fasolka, szparagowa, bernika, kulinarny pamietnik, poltino

Chłodnik na tartych buraczkach

Chłodnik na tartych buraczkach

Lato w pełni zagościło, na straganach za to rozgościła się botwinka. A gdy połączymy te dwie rzeczy to wyjdzie nam co? oczywiście że chłodnik. Ulubiona letnia zupa. Tym razem wersja z mrożonymi buraczkami od Poltino.


bernika, chlodnik, botwinka, buraki, zupa, kulinarny pamietnik
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger