Polecam

Krewetki w chrupiacej panierce

Krewetki w chrupiacej panierce

Najlepsze krewetki jakie do tej pory zrobiłam. Pyszne, chrupiące, idealne. Wykorzystałam do niej przepis na panierkę do kurczaków kfc modyfikując delikatnie proporcje. Sama panierka jest uniwersalna, bo można ją wykorzystać oczywiście do nuggetsów z kurczaka czy panierowania ryby. Każda potrawa będzie pyszna i najważniejsze chrupiąca. Polecam. 


krewetki, paneirka, owoce morza, ryba, przekaska, bernika, kfc, kulinarny pamietnik


Ramen na pieczonej kaczce

Ramen na pieczonej kaczce

W zamrażalniku zalegała mi od świąt kaczka i nie bardzo wiedziałam co z nią zrobić, jak przygotować.  A że miałam ostatnio lenia i siostrzeńców pod opieką pomyślałam, że może zrobić na niej zupę, ale taką konkretną, by powstał jednogarnkowy obiad i się zbytnio nie narobić. A że lubimy azjatyckie smaki i dawno nic takiego nie gotowałam postanowiłam zrobić domowy ramen, czyli japoński bulion na pieczonej kaczce. Zupa wyszła pyszna, do tego stopnia że dwa małe skrzaty zjadły ją bez mrugnięcia oka, oczywiście bez dodatków, za to zjadając całe mięso z kaczki jakie zostało mi po jej obraniu po ugotowaniu. Zjadły dosłownie wszystko. Polecam więc eksperymentować ze smakami nawet gdy ma się małe dzieci. One nie raz nas zaskoczą że smakuje im naprawdę wiele rzeczy.


ramen, kaczka, zupa, azja, azjatyckie, bernika, makaron, obiad, kulinarny pamietnik, piers z kaczki
Polędwiczka w kremowym sosie ze szpinakiem

Polędwiczka w kremowym sosie ze szpinakiem

Dzisiaj polecam szybki obiad jednogarnkowy, czyli pyszna polędwiczka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Przygotowywanie obiadu poza chłodzeniem mięsa to raptem 30 minut. Do tego ugotowany ryż i cała rodzina jest syta. 


poledwiczka, szpinak, suszone pomidory, obiad, ser, plesniowy, bernika, kulinarny pamietnik
Bezowy wieniec z piernikowym kremem

Bezowy wieniec z piernikowym kremem

Beza pavlova może mieć różne wersje i kształty. Ja tym razem zamiast tradycyjnego kopca zrobiłam wieniec, okrąg wyciskany za pomocą szprycy. Wierzch to krem z mascarpone z piernikami i korzennymi przyprawami. Całości dopełniają świeże owoce. Pyszne, eleganckie ciasto nie tylko na święta ale i karnawał. 

beza, pavlova, ciasto, deser, bialka, bernika, kulinarny pamietnik
Surówka z kiszonej kapusty z majonezem

Surówka z kiszonej kapusty z majonezem

Prosta i pyszna surówka obiadowa z kiszonej kapusty. Niby nic odkrywczego, ale dodanie majonezu do niej powoduje, że smak jest całkowicie inny, a surówka jest bardziej kremowa i delikatniejsza. I nie bójcie się połączenia kiszonki z majonezem, to nic strasznego, to zdecydowanie lepszy smak.


surowka, kiszona kapusta, kapusta, obiad, majonez, bernika, kulinarny pamietnik
Kremowy sernik na piernikowym spodzie

Kremowy sernik na piernikowym spodzie

Bardzo lubimy serniki, ale rzadko je robię bo jeszcze nie znalazłem takiego idealnego, kremowego, delikatnego a jednocześnie wilgotnego. do przygotowania tego sernika skłoniła mnie reklama z gazety sklepu Biedronka. Okazało się że sernik jest wyjątkowy w smaku, powiedziałabym że idealny, szczególnie że połączenia sera i piernikowego spodu okazało się strzałem w dziesiątkę. Ten sernik warto przygotować nie tylko od święta ale i teraz w trakcie karnawału. I co najważniejsze pięknie wyrósł i niewiele upadł. Polecam.


sernik, ciasto twarog, pierniki, swieta, deser, biedronka, bernika, kulinarny pamietnik

Kurczak z patelni ala diavola

Kurczak z patelni ala diavola

Pollo alla diavola, chicken ala diavola, czyli kurczak diabelski to włoski sposób na kurczaka. We włoskiej kuchni alla diavola lub al diavolo to termin, który określa zarówno żywy ogień podczas grillowania mięsa na rozgrzanych węglach, ale także „diabelski sposób”na pikantność potrawy poprzez dodanie świeżego lub suszonego czerwonego chili, czarnego pieprzu i octu. Wszystko to powoduje, że kurczak ma niepowtarzalny smak. I korzystając z pomocy przepisu na stronie kuchnia.it przygotowałam przepyszny obiad, kurczaka smażonego w całości po diabelsku.


kurczak, drob, patelnia, obiad, diavola, bernika, kulinarny pamietnik
Krem z zielonych warzyw z chipsem z chorizo i fetą

Krem z zielonych warzyw z chipsem z chorizo i fetą

Po świątecznym dogadzaniu sobie warto zjeść coś lekkiego, zdrowego i szybkiego w przygotowaniu. Polecam zupę krem z zielonych warzyw. Jeśli nie macie świeżych warzyw możecie wykorzystać warzywne mrożonki. Zupa będzie równie smaczna. Dla osób, które lubią mieć mięsny dodatek w takim daniu polecam wzbogacić zupę chipsem z salami czy hiszpańskiej kiełbasy chorizo.

zupa, krem, warzywa, zielone, brokul, szpinak groszek, obiad, feta chorizo, bernika kulinarny pamietnik
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger