Polecam

Zupa ze świeżych ogórków z serkiem topionym

Zupa ze świeżych ogórków z serkiem topionym

Na tę zupę natknęłam się na jednej z grup o gotowaniu. Jako że lubię eksperymentować, a serki topione w zupie nie są mi obce, ale zupy ze świeżych ogórków jeszcze nie jadłam to postanowiłam ją czym prędzej zrobić. I muszę wam powiedzieć, że mimo że zupa do zdrowych i dietetycznych nie należy to jest pyszna i chyba to się liczy Jedliśmy ją  przez 3 dni i wcale nam się nie znudziła. Zrobię ją ponownie.

zupa, ogorki, obiad, serek topiony, bernika, kulinarny pamietnik
Chleb - blogerzy testują

Chleb - blogerzy testują

Jakiś czas temu pokazałam wam odcinek z blogerskich testów masła. A wiadomo, że jak masło to powinien być i chleb, bo z czym innym jak nie z chlebem masło smakuje najlepiej. Świeży, jeszcze gorący chleb z masłem i solą to jest niebo w gębie. Dlatego wspólnie z Marcinem z bloga Chochlą po łapach oraz Marcinem z Pojedzone w studio kulinarnym Pole do popisu postanowiliśmy przetestować chleby z katowickich piekarni oraz popularnych sklepów sieciowych. Niby chleb taka prosta rzecz, każdy go jada, każdy ma swój ulubiony smak, ulubioną piekarnię czy sklep w którym go kupuje. Ale czy nasz chleb jest tak naprawdę stuprocentowym chlebem na pysznym zakwasie, czy może produktem chlebopodobnym? Ile jest chleba w chlebie? Czy popularne sieciówki mogą równać się z piekarniami z tradycjami? Zobaczcie na trzeci odcinek serialu blogerzy testują i co nam wyszło z tego naszego testowania. Dajcie znać w komentarzach jaki chleb wy lubicie i gdzie go kupujecie? Na jakie złe chleby trafiliście i je odradzacie?


Klopsiki z piekarnika

Klopsiki z piekarnika

Klopsiki z mięsa mielonego to jedno z naszych ulubionych dań. Można je podawać w różny sposób, można je łączyć z zupami, gulaszem, sałatkami, na grillu, mogą być mniej lub bardziej aromatyczne. Tym razem postanowiłam zrobić je bardziej dietetyczne i zamiast smażyć na patelni to upiekłam je w piekarniku, dzięki czemu pozbawiłam je dodatkowego tłuszczu, a i ten co był w środku się idealnie wytopił. Klopsiki są bardzo smaczne, a z dodatkiem sosu tzatziki stanowią idealny obiad. I bardziej zdrowy.

klopsiki, klopsy, pulpety, mieso mielone,obiad, dieta, bernika, kulinarny pamietnik

Tzatziki

Tzatziki

To chyba najpopularniejszy sos jaki dotarł do Polski z Bałkanów. Kto nie zna tzatzików? Chyba nie na takiego człowieka w Polsce, który by do grilla nie podał tzatzików. To sos rodem z Grecji z jogurtu, ogórków i przypraw. Idealny do pieczonych mięs, klopsików, czy jako dip do sałatek i przekąsek. My go uwielbiamy, a wy?

tzatziki, jogurt, ogorek, grill, sos, bernika,kulinarny pamietnik
Ciasto Ferrero Rocher

Ciasto Ferrero Rocher

Coraz częściej jestem leniwa i coraz częściej wybieram ciasta bez pieczenia. Robi się je błyskawicznie, nie wymagają dużej i skomplikowanej ilości składników, nie trzeba czekać aż wystygnie biszkopt.. Zdecydowanie wolę iść na taką łatwiznę. I w dodatku zawsze wychodzą. Tym razem tutaj w necie trafiłam na ciasto przypominające w smaku popularne pralinki Ferrero Rocher. Zrobiłam i muszę wam powiedzieć, że jest przepyszne. Oj warto...

ciasto, ferrero roche, mascarpone, deser, czekolada, bernika, kulinarny pamietnik
Fuczki bieszczadzkie placki z kapusty kiszonej

Fuczki bieszczadzkie placki z kapusty kiszonej

Ci co odwiedzają Bieszczady pewnie je znają, bo fuczki to podkarpacka potrawa rodem z Bieszczad. W oryginale przygotowuje się ją z ugotowanej, kiszonej kapusty, ale wiele przepisów na które natrafiam w sieci radzi bezpośrednio użyć kapusty kiszonej bez jej wstępnej obróbki i chyba nawet to lepiej, bo placki przygotowuje się bardzo szybko i są pyszne niezależnie od miękkości tej kapusty. A mi takie kwaskowate bardzo smakują. Polecam je zrobić z młodej kiszonej kapusty. Palce lizać. Z tej porcji wyszło mi 10 placków. Po 3 każdy z nas był wystarczająco najedzony.  
fuczki, placki, kapusta kiszona, bernika, obiad, kulinarny pamietnik, kuchnia polska

Piersi kurczaka z sosem sriracha

Piersi kurczaka z sosem sriracha

W jednej z przesyłek z produktami kuchni azjatyckiej dostałam sos sriracha. To tajski sos z przetartych papryczek chili z dodatkiem czosnku, octu, cukru i soli, dość ostry. Nie bardzo miałam pomysł co z nim zrobić, aż do niedzieli kiedy to postanowiłam dodać go do marynaty do piersi kurczaka. Użyłam dodatkowo innych produktów używanym w kuchni tajskiej jak limonki, sosu sojowego czy imbiru. Powstał pikantny ale smaczny sos, którym zamarynowałam i zapiekłam mięso. Wyszło pyszne danie. Kurczak był soczysty i aromatyczny. Polecam.
Jeśli nie macie tego sosu, to dodajcie do marynaty inny sos chilli, lub  ostrą paprykę lub trochę pieprzu cayenne. Byle było mniej lub bardziej pikantnie. 


piersi, kurczak, sriracha, tajska, obiad, mieso, bernika, kulinarny pamietnik
Ekspresowe placuszki serowe

Ekspresowe placuszki serowe

Nie macie pomysłu na śniadanie? Znudziły się wam już kanapki, jajecznice i omlety? To może czas na słodkie śniadanie. Co powiecie na serowe placuszki, które robi się ekspresowo, a smakują wyśmienicie? Jeśli macie ochotę, chcecie zrobić niespodziankę swoim bliskim, a szczególnie dzieciom to polecam ten przepis. Serowe, ekspresowe placuszki. Będziecie zadowoleni, jak mój mały pomocnik, który nie mógł się oprzeć i postanowił porwać jeszcze jednego.

ser, placki, sniadanie, bernika, kulinarny pamietnik, placuszki, racuchy, bialy ser, twarog
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger