Polecam

Pizza bianca z gorgonzolą, gruszką i boczkiem

Pizza bianca z gorgonzolą, gruszką i boczkiem

Tydzień temu weekend spędziłam w Warszawie na konkursie Mistrzowie domowych wypieków. Jednym z zadań było przygotowanie pizzy. Ja zdecydowałam się na zrobienie pizzy bianca (bo sos był biały na śmietanie, a nie tradycyjne pomidorowy). Smak pizzy był wytrawny, od połączenia gruszki, która oddała swoją słodycz, gorgonzoli, która dała lekko ostry i wyraźny smak sera, boczku jako dodatek mięsny chrupiący. A po upieczeniu na koniec wszystko posypałam świeżą rukolą. Efekt - była pyszna.  
Użyłam mąki typ 00 od Bosko-Włosko, bo to mąką jakiej używa się do pizzy we Włoszech.  Oczywiście jeśli nie macie możecie użyć mąki tortowej 450. Im mniejszy typ tym lepsza mąka do pizzy. 

pizza, bianca, gorgonzola, gruszka, boczek, bernika, kulinarny pamietnik, obiad
Łopatka z sosem cygańskim

Łopatka z sosem cygańskim

Ostatnio pokochałam gotowanie w piekarniku, a właściwie przygotowywanie w nim obiadów. Dlaczego? Bo nowy piekarnik wykonuje ze mnie 50 % pracy. Nie muszę pilnować czasu, ani temperatury. Po prostu nagrzewam w opcji ekspresowej, bo ta funkcja pozwala o 40% skrócić czas przygotowania piekarnika do pracy w wymaganej temperaturze, czyli czas nagrzania do 180 stopni to ok 7 minut. A potem samo się piecze, dzwoni kiedy jest gotowe i studzi potrawę, bo w sumie nie muszę jej przecież wyciągać. Kolejny obiad z mojego nowego piekarnika Electrolux EOE7P31X to łopatka w sosie cygańskim Zapraszam.  


lopatka, cygansku, pieczarki, papryka, obiad, bernika, kulinarny pamietnik
Sos waniliowy

Sos waniliowy

Cudowny krem sos do deserów to sos waniliowy. Idealnie się komponuje zarówno ze słodkimi wypiekami jak i kwaśnymi, którym nada szlachetności. Wymaga uwagi i czasu, ale efekt będzie tego wart. Cudowny, słodki, aksamitny, mocno waniliowy. Polecam.

wanilia, sos, sos waniliowy, bernika, deser, ciasto, kulinarny pamietnik

Krem z pomidorów z masłem orzechowym i pesto

Krem z pomidorów z masłem orzechowym i pesto

Szukacie nietypowego pomysłu na zupę pomidorową? Może spróbujecie tego, kremu pomidorowego z dodatkiem masła orzechowego, z grzankami i pesto? Połączenie niecodzienne, ale uwierzcie mi bardzo dobre. Zupa ma delikatny orzechowy posmak i świetnie się komponuje z bazyliowym pesto. Polecam.


pomidory, maslo orzechowe, pesto, zupa, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

Melba drożdżowa

Melba drożdżowa

Fantastyczna letnia drożdżówka, idealna na majowy weekend. Słodka od lukru i ciasta i zarazem kwaśna od malin i rabarbaru i mocno owocowa. W dodatku nie jest trudna, mimo że tak wygląda. Znałam ją na blogu u Beaty i polecam ja z czystym sumieniem. Znika w mgnieniu oka.  
Przy okazji nowy piekarnik Electrolux SenseCook EOE7P31X sprawdził się idealnie, bo drożdżówka upiekła się cudnie. W końcu mogłam ustawić czas pieczenia i temperatury i nie martwić się o to co się dzieje w środku. Wkroczyłam w XXI w.  

melba, drozdze, ciasto, bernika, rabarbar, maliny, kulinarny pamietnik, drozdzowka
Kanapka z pulled pork barbecue

Kanapka z pulled pork barbecue

Nie macie pomysłu na leniwy obiad czy kolację? Polecam zrobić moje ulubione ekspresowe mięso. Ekspresowe, bo robi się samo przez noc kiedy śpię i jest do wszystkiego, w tym do kanapek. A jego smak zależy od składników marynaty. Tym razem użyłam sosu bbq, który kiedyś przez przypadek został kupiony i nie było na niego pomysłu, więc dodałam go do marynaty dzięki czemu mięso uzyskało dymny posmak. A gotowe, porwane trafiło do zwykłych bułek z warzywami i powstała pyszna kanapka. 
Oczywiście użyłam wolnowaru, ale poniżej przepis też dla tych co wolnowaru nie mają.

pulled pork, bbq, barbecue, kanapka, sandwich, bernika, wolnowar, crockpot, kulinarny pamietnik
Tosty croque madame

Tosty croque madame

Czy znacie jedna z najsłynniejszych francuskich kanapkę? To croque monsieur czyli “męski tost” i croque madame czyli”damski tost”. Pierwsza była wersja męska wymyślona w 1910 roku w paryskiej kawiarni przy bulwarze Kapucynów. Później pojawiła się wersja damska różniąca obie kanapki dodatkowym jajkiem na wierzchu. I o dziwo nie tylko kobiety ją zamawiają, bo mężczyźni także i to w zdecydowanej większości. Pyszny, chrupiący tost nadziany serem i szynką, a na wierzchu jajeczko, u nas wersji zdecydowanie płynnej. Pyszne i szybkie śniadanie przygotowane tym razem przez córkę. Oj podbiło nasze serca. 

tost-croque-madame-jajka, ser, chleb, sniadanie, bernika, kulinarny pamietnik
Biszkoptowe placuszki z rabarbarem

Biszkoptowe placuszki z rabarbarem

Wiosna, więc sezon rabarbarowy się zaczął. Ale pogoda nas nie rozpieszcza, a dzisiaj zaczyna się długi weekend więc fajnie zacząć go na słodko, z odrobiną słońca na talerzu. Polecam przygotować na leniwe śniadanie szybkie, proste placuszki z rabarbarem. To idealne wiosenne śniadanie. Dodatek kwaśnego rabarbaru świetnie komponuje się w słodkich, puszystych placuszkach. Takie śniadanie to początek dobrego dnia i weekendu. .

Ten przepis wygrzebałam z czeluści mojego archiwum stąd zdjęcia są mocno archiwalne , bo zrobione w 2010r, więc trochę się różnią od obecnych. Ale placuszki są warte by je przypomnieć nawet w takiej formie.

rabarbar, placki, placuszki, deser, sniadanie, ciasto, pancakes, bernika, kulinarny pamietnik
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger