Polecam

Quesadilla (tortille) z pulled pork

Quesadilla (tortille) z pulled pork

Domowy fast food w meksykańskim stylu to quesadilla, czyli na szybko zapiekana tortilla z farszem jaki sobie wymyślicie. Robiłam już z kurczakiem, czy boczkiem, tym razem postanowiłam wykorzystać resztę pulled pork ,czyli rwanej wieprzowiny, żeby zużyć to co zostało nam z poprzedniego dnia, a żeby obiad nie był znowu taki sam. Użyłam jako dodatków tego co było akurat w lodówce, czyli papryczek chilli, papryki i awokado. Wyszedł pyszny i syty obiad. Polecam. 

Quasadilla,pulled pork, tortilla, awokado, mieso, wolnowar, bernika, kulinarny pamietnik, grill

Smalec wg Macieja Kuronia

Smalec wg Macieja Kuronia

Uwielbiamy smalec jak chyba każdy. To taki polski fast food. Z pysznym, domowym cierpiącym chlebem i kawałkiem ogórka to niebo w gębie. Ostatnio takim domowym smalcem poczęstowała mnie znajoma osoba. Smalec był wyborny. Okazało się, że robi go od wielu, wielu lat wg przepisu nieżyjącego już Macieja Kuronia i zawsze smalec pierwszy schodzi na każdej imprezie. A sekret tkwi w powolnym topieniu się słoniny pod przykryciem i dodaniu dużej ilości majeranku. Dlatego jak zwykle musiałam to przetestować i taki też smalec zrobiłam. Mówię wam pycha! Innego już nie zrobię. I w końcu skwarki nie są twarde, bo z mielonej słoniny wychodzą bardzo delikatne. 

smalec, slonina, kuron, chleb, vegeta, bernika, kulinarny pamietnik

Lasagne pomidorowo-mięsna

Lasagne pomidorowo-mięsna

Kto nie kocha kuchni włoskiej? Chyba nikt nie ma takich osób, bo tak samo jak kochamy kotlety schabowe tak samo kochamy pizze czy lazanię. My też nie jesteśmy wyjątkiem i rzadko co prawda ale jadamy, najlepiej w domowej wersji. Dzisiaj klasyka, czyli lasagne z pomidorami i mięsem. Nie jest to wcale danie skomplikowane, trudne, wymaga tylko troszkę czasu i serca. Jeśli to macie to na pewno wyjdzie Wam przepyszna włoska uczta. 

lazania, lasagne, mieso mielone, wlochy, bernika, kulinarny pamietnik, zapiekanka, pomidorwy, wolowina
Ciasto 3-bit na herbatnikach

Ciasto 3-bit na herbatnikach

Ostatnio jak wiecie szukam ciasto prostych, nieskomplikowanych, mało pracochłonnych i czasochłonnych i najlepiej bez pieczenia. Dlatego postanowiłam wypróbować kolejne  bardzo popularne ciasto bez pieczenia czyli 3 bit. Może już robiliście, a jeśli nie to polecam. Wystarczy zaledwie kilka składników, noc w lodówce i mamy pyszny deser do popołudniowej kawy. Przepis od znajomej z moimi modyfikacjami.

ciasto, 3 bit, deser, kajmak, herbatniki, bernika, kulinarny pamietnik
Kotlety ziemniaczane z mięsem

Kotlety ziemniaczane z mięsem

Bardzo lubimy kluski ziemniaczane, wiadomo jak to na Śląsku, ale ile można je jeść... dlatego tym razem postanowiłam nie robić klusek ale kotlety ziemniaczane z nadzieniem z mięsa z rosołu, ktore zamiast wylądować w zupie znalazło inne tym razem przeznaczenie. Wyszedł pyszny, swojski obiad na 2 dni. Kotlety można zjeść z podsmażoną cebulą albo z sosem np grzybowym czy śmietanowym. Na zimno także smakują. 


Ciasto świąteczne portugalskie Bolo Rei

Ciasto świąteczne portugalskie Bolo Rei

Bolo rei to tradycyjne, portugalskie ciasto przygotowywane w okresie świąt Bożego Narodzenia oraz 6 stycznia na Trzech Mędrców (Trzech Króli). Bolo-rei pochodzi od francuskiego ciasta królów (np. duża brioszka przygotowywana w okresie Bożego Narodzenia i na święto Trzech Króli), które dotarło do Portugalii w XIX wieku. Ciasto to okrągły placek z dużą dziurą w środku, przypominającą koronę pokryty karmelizowanymi i suszonymi owocami. 
Słodkie i syte ciasto. Warte przygotowania chociaż raz. Przepis i wskazówki jak zrobić zaczerpnęłam od Łukasza z Food2. 

bolo rei, ciasto, drozdze, bakalie, pomarancza, trzech kroli, bernika, kulinarny pamietnik

Kluski śląskie z natką pietruszki z puree ziemniaczanego

Kluski śląskie z natką pietruszki z puree ziemniaczanego

Ostatnio z obiadu zostało nam sporo puree ziemniaczanego. Jako że nie bardzo na drugi dzień pasowało ono nam do obiadu mąż postanowił przerobić je na kluski śląskie. Wyszły cudownie miękkie, idealne. Dodatek masła, śmietany i natki nie przeszkodził w idealnym uformowaniu i ugotowaniu się klusek. Polecam tę metodę. 


kluski, kluski slaskie, puree, ziemniaki, obiad, bernika, kulinarny pamietnik
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger