Polecam

Krem z dyni piżmowej z curry

Krem z dyni piżmowej z curry

Idealna zupa na jesienne obiady to rozgrzewający krem z dyni. Taką zupę po pierwsze robi się szybko, po drugie nie trzeba wielu składników, a po trzecie rozgrzewa i syci. Tylko tyle i aż tyle. Bardzo często robię zupy z dyni i za każdym razem staram się by były inne, by receptura się nie powtarzała. Tym razem do zupy dodałam pastę żółte curry dzięki czemu miała niepowtarzalny, orientalny,  pikantny smak. Polecam. 


dynia, zupa, krem, curry, mleczko kokosowe, obiad, bernika, kulinarny pamietnik
Ciasto bananowa krówka

Ciasto bananowa krówka

Kolejne ciasto bez pieczenia. szybkie, proste i pyszne. Jako że zalegały mi w lodówce banany postanowiłam zamiast tradycyjnie kolejnego chleba bananowego zrobić ciasto bez pieczenia, na herbatnikach tym razem z bananami.  Banany bardzo fajnie łączą się z kajmakiem, budyniem i śmietaną. Takie ciasta są mało pracochłonne, wystarczy zaledwie kilka składników, noc w lodówce i mamy pyszny deser do popołudniowej kawy. 


ciasto, kajmak, banany, deser, krowka, bez pieczenia, bernika, kulinarny pamietnik
Szpinakowe gnocchi w sosie z gorgonzolą i szynką

Szpinakowe gnocchi w sosie z gorgonzolą i szynką

Ostatnio pokazałam wam gnocchi w sosie z gorgonzolą. To danie tak nam posmakowało, że postanowiłam zrobić je ponownie ale z własnymi kluskami i z dodatkiem mięsnym, czyli z włoską szynką. Gnocchi zrobiłam z dodatkiem szpinaku, który mi zalegał w lodówce. Wyszły prawie idealne. Sos wzbogacony a smak włoskiej szynki stał się jeszcze smaczniejszy i świetnie połączył z kluskami. Obiad pierwsza klasa. 

gnocchi, szpinak, obiad, makaron, kluski, gorgonzola, bernika, kulinarny pamietnik

Galaretki z kurczaka

Galaretki z kurczaka

Galaretki, czy tymbaliki to danie bez którego nie może się obyć żadna impreza, czy to w gronie kameralnym, domowych czy też duża, biesiadna, uroczysta. Kiedyś danie które powstało jako sposób na wykorzystanie resztek po gotowaniu się rosołu, obecnie królowa przekąsek na imprezowym stole, do której można dać co tylko się chce. Jedni robią bardziej skromne, inni bardziej kolorowe. Moje galaretki to wersja skromniejsza, bo brak w nich groszku (mąż nie przepada) czy współcześnie często dodawanej kukurydzy. Za to jest kawałek papryki i zielona, świeża pietruszka, bo galaretki oprócz tego że mają smakować to też muszą się ładnie prezentować. I moje mam nadzieję takie są. Zapraszam. 

galaretka, kurczak, drob, impreza, przekaska, obiad, warzywa, rosol, bernika, kulinarny pamietnik

Cevapcici

Cevapcici

Kto był chociaż raz na wakacjach w Chorwacji to zna to danie doskonale. Cevapcici. Danie mięsne pochodzenia bałkańskiego, sporządzane w wielu lokalnych odmianach. W Albanii występuje pod nazwą qofte, w Bośni jako Ćevapi, a w Rumunii jako mititei lub mici. Najczęściej grillowane, podane z ajvarem, sosem czosnkowym i frytkami. Tradycyjnie powinno być przygotowane z mięsa wołowego i jagnięcego, ale ja z braku tego drugiego dodałam mielonej łopatki wieprzowej. I zrobiłam na patelni, bo pora grilla już się zakończyła. Taki obiad to wspomnienie gorącego bałkańskiego lata. 

cevapcici, ajwar, obiad, grill,mieso mielone, obiad, bernika, kebab, kulinarny pamietnik
Biszkopt

Biszkopt

Dobry przepis na biszkopt jest wart każdych pieniędzy. Ja wypróbowałam wiele przepisów, ale odkąd znalazłam w necie ten to jestem mu wierna. Wychodzi idealnie, jeszcze ani razu mi nie opadł, za to pięknie daje się kroić na 2-3 placki. A przecież oto nam chodzi, gdy chcemy zrobić pyszny, urodzinowy tort. 

biszkopt, tort, ciasto, deser, bernika, kulinarny pamietnik

Zupa gulaszowa węgierska z kluseczkami

Zupa gulaszowa węgierska z kluseczkami

Bogracz czyli z węgierskiego bogrács to rodzaj kociołka, który służy do przyrządzania potraw nad ogniskiem. W Polsce często mianem bogracz nazywa się również zupę gulaszową, mocno paprykową, esencjonalną z ziemniakami lub kluskami. Ale wtedy to tak naprawdę wtedy tak naprawdę już nazywa się gulyásleves.
To co dodacie do bograczu to już wasza inwencja, ważne by było dobrej jakości mięso, papryka, boczek lub słonina, przyprawy. I żeby zupa była ostra jak węgierska papryka. Ja z braku wołowiny zrobiłam na łopatce wieprzowej, więc tak naprawdę to tylko udawany, węgierski gulasz, ale pyszny.

bogracz, gulasz, wegry, papryka, kluski, wolowina, obiad, bernika, kulinarny pamietnik
Gnocchi w sosie z gorgonzolą i orzechami

Gnocchi w sosie z gorgonzolą i orzechami

Gnocchi z gorgonzolą i orzechami to klasyczne danie jesieni, które łączy w sobie silny smak gorgonzoli, chrupkość orzechów i delikatność gnocchi. Proste i gotowe danie w niecałe pół godziny. Gorgonzola i orzechy włoskie to świetne połączenie, a z odrobiną mleka tworzą idealny sos do gnocchi. Cudowna prostota i klasyka Włoch. A jeśli lubisz kremowe dania z makaronu, oto przepis dla Ciebie. 

gnocchi, gorgonzola,orzechy,obiad, kulinarny pamietnik, pasta, wlochy, bernika

Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger