Bezglutenowe muffinki z rabarbarem

Pora na rabarbar. Dawno nic z nim nie robiłam, ale zamiast ciasta tym razem postanowiłam zrobić muffinki. Użyłam tego przepisu, jest prosty, w dodatku bezglutenowy i bezcukrowe. Czyli idealna, zdrowa, słodka przekąska.

Czytaj więcej »

Naleśniki bezglutenowe

Po dość długiej przerwie jak pewnie zauważyliście, ale ani ferie ani choroba nie sprzyjała jakoś na spędzaniu czasu przy komputerze i regularnym wpisom pojawiam się znowu. Zaczynamy ten tydzień od naleśników bezglutenowych, pysznych, zdrowych szczególnie przy diecie bez glutenu, bez laktozy, czy przy chorobie tarczycy Hashimoto. Zapraszam.  Źródło.

Czytaj więcej »

Dietetyczna potrawka z kurczaka z warzywami

Gotowanie pysznych obiadów jednogarnkowych wychodzi mi chyba najlepiej. W dodatku jeśli są dietetyczne to tym lepiej. Bo to danie było pyszne, takie zwykłe, z tego co było w lodówce, a doskonale zapełniło nam żołądki i zaspokoiło apetyt. I nie podniosło wagi a to najważniejsze.

Czytaj więcej »

Bakaliowo-jaglane kule mocy

Święta to nie tylko choinka i prezenty, ale najczęściej to suto zastawiony stół, całodniowe, rodzinne biesiadowanie i w efekcie kilka kilogramów więcej na naszej wadze. A przecież zaraz po świętach czekają sylwestrowe zabawy, kreacje przygotowane szczególnie na ten dzień, więc te zbędne kilogramy nam są do niczego niepotrzebne. Jak uniknąć przytycia w święta od słodyczy? Wystarczy zadowolić się zdrowymi bakaliowo-jaglanymi kulkami, które nie tylko nie mają cukru, ale są zdrowe, dietetyczne, delikatne pyszne i od których na pewno nie przytyjemy. Co powiecie na to by bliskich w święta obdarować takimi kulkami mocy? Moje powstały z bakalii Bakalland, które się świetnie do tego nadają.   

Czytaj więcej »

Gryczotto z warzywami i kurczakiem

Warto wiedzieć, że kasza gryczana nie zawiera glutenu i nie zakwasza organizmu. Jest idealna do komponowania w oparciu o nią potraw przy chorobie hashimoto, czy diecie bezglutenowej. Kasza gryczana jest bogatym źródłem dobrze przyswajalnego białka, błonnika, kwasu foliowego i aminokwasów. Poprawia pracę jelit i metabolizm, a także korzystnie wpływa na układ krążenia, czyli ta kasza to samo zdrowie. Zapraszam do przygotowania gryczotta z warzywami i kurczakiem (może być indyk). To proste, szybkie i zdrowe danie.

Czytaj więcej »

Indyk z kaszą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dzisiaj propozycja na dietetyczny obiad, z ulubionym ostatnio przez nas mięsem czyli indykiem. Wykorzystam do niego mrożony szpinak, suszone pomidory i kaszę gryczaną firmy Lestello. Po dodaniu jogurtu zamiast śmietany danie jest lżejsze ale nadal smaczne, bo wszystko pysznie się ze sobą komponuje. Uwierzcie mi na słowo. To do dzieła, jedzmy zdrowo, dużo kaszy. Ja wybrałam kaszę gryczaną, bo jest ona doskonałym dodatkiem do obiadu, zawiera dużo błonnika i witamin z grupy B, jest źródłem magnezu i żelaza. Mogą ją jeść także osoby z alergią na gluten, a to ważne szczególnie przy np diecie u osób z tarczyca Hashimoto. 

Czytaj więcej »

Leczo z dyni

I nastał czas dyni. Jesień wkrada się w nasze progi, przynosząc złocistą dynie i dyniowe obiady. Dlatego co powiecie na leczo z dynią i soczewicą? Nie dość ze smaczne, syte danie to jeszcze dietetyczne. Robi się je szybko, można zabrać se sobą do pracy w pudełeczku, co ja czyniłam ostatnio przez 3 dni bo tyle tego ugotowałam. Ale było warto, bo nam smakowało.

Czytaj więcej »

Kotlety z kalafiora

Okazuje się, że kalafior może być świetnym materiałem na pyszne, dietetyczne kotlety. No tak, wielu powie że w jednym zdanie kalafior, pyszne i dietetyczne nie brzmi za dobrze i na pewno oszukuje.. nic bardziej mylnego, bo kotlety naprawdę są dobre. Dowód na to że mój mąż sam się do nich dobrał i jadł je z nami przez 2 dni. Oczywiście on dodał sobie do nich sos jogurtowy, my z córką zjadłyśmy z dodatkiem tylko pomidorów. Tak więc polecam, bo to szybkie, proste danie, idealne dla całej rodziny, szczególnie niejadków lub osób na diecie.

Czytaj więcej »

Zdrowa miseczka smoothie mango bowl

To śniadanie zrobiło wyjątkową, internetową karierę. Dlaczego? Bo jest niezwykle fotogeniczne. Wystarczą 3 podstawowe składniki, kilka dodatków owocowych, kwiatowych, trochę fantazji, dekoracyjnego zacięcia i mamy piękny, apetyczny obraz w małej miseczce ze śniadaniem. W dodatku zdrowy. A co do naszej miseczki dodamy to już kwestia naszych kubków smakowych i zapewne lodówki. Podstawą zazwyczaj jest banan, który mrozimy dzięki czemu nada nam odpowiednią gęstość masy, tak by to co ułożymy na wierzchu nie wpadło do środka, lecz ładnie się zatrzymało na naszym smoothie. Polecam latem eksperymenty i takie właśnie owocowe śniadania.

Czytaj więcej »

Gołąbki z włoskiej kapusty z indykiem

Czas na kolejne dietetyczne gołąbki. Użyłam do nich zamiast tradycyjnej kapusty to kapusty włoskiej. Jest zdecydowanie delikatniejsza i chyba łatwiejsza w obróbce. Do środka dałam farsz z indyka i pieczarek. Wszystko upieczone w sosie pomidorowym. Gołąbki wyszły palce lizać.  

Czytaj więcej »

Sernik krakowski bezglutenowy

Przy okazji świąt w związku z dietą bezglutenową córki szukałam przepisu na sernik, który mogłabym jej upiec bez obaw. Przeszukując internet natrafiłam na sernik krakowski u Marzeny. Wydawał się być idealny. A jaki wyszedł naprawdę? Przepyszny, kremowy, nieustępujący normalnym sernikom na mące pszennej, a nawet bym powiedziała, że jeszcze lepszy. Dawno nie jadłyśmy tak dobrego sernika. Zniknął tak szybko jak się pojawił. Więc skoro zbliża się kolejny długi weekend, myślę ze ponownie go upiekę i wam tez radze.

Czytaj więcej »

Zupa dietetyczna z botwinki

Na straganach i w sklepach pojawiła się w końcu botwinka. To symbol wiosny, letnich dań, lekkich i pysznych zup, chłodników. Ja przygotowałam z niej lekką, dietetyczną zupę wg wskazówek Pani dietetyk. Jemy ją od 3 dni i wcale nam się nie nudzi, bo jest pyszna. Nawet mąż się przyłączył i stwierdził, że chętnie będzie ją jadał. Polecam.

Czytaj więcej »

Dietetyczna sałatka z kaszy jaglanej i szparagów

Wiosna to nowalijki, wiosna to nareszcie ukochane szparagi. A skoro trwa walka o zrzucenie kilku zbędnych kilogramów to polecam sałatkę z kaszą jaglaną i właśnie szparagami w towarzystwie nowalijek. Sałatka jest sycąca, zdrowa i przede wszystkim łatwa w przygotowaniu, idealna do zabrania ze sobą w pojemniczku do pracy czy szkoły. Polecona przez naszego dietetyka.

Czytaj więcej »

Żurek bezglutenowy na maślance

Ten żurek przygotowałam córce na Wielkanoc, by mogła pogodzić tradycję z dietą i chorobą. Taki żurek z przyjemnością można sobie przygotować w ciągu roku, gdy najdzie nas ochota na talerz żurku, bez martwienia się, że jemy niezdrowo i tłusto. Jest prosty i delikatny w smaku. I najważniejsze, że bezglutenowy.

Czytaj więcej »

Dietetyczne curry z indyka

Czy przygotowanie curry jest trudne? Oczywiście że nie. A co zrobić, żeby curry było dietetyczne, nie używając mleczka kokosowego, bo ono niestety należy do składników kalorycznych? Odpowiedź jest bardzo prosta, wystarczy użyć jogurtu. Jogurt w połączeniu z przyprawami typowymi dla kuchni indyjskiej stworzy idealne, pyszne curry, do tego dużo warzyw i mamy zdrowy, dietetyczny obiad. 

Przepis od naszej pani dietetyk dla córki, w ramach diety bez glutenu przy Hashimoto.

Czytaj więcej »

Dietetyczne oszukane indycze gołąbki

W związku z dietą córki kombinuje jak mogę by dania, które do tej pory lubiła zmienić na bardziej dietetyczne ale równie smaczne. Dlatego postanowiłam zrobić oszukane gołąbki z mięsa indyczego i ryżu jaśminowego, ale nie smażone tylko ugotowane w sosie pomidorowym. Wyszło pysznie.

Czytaj więcej »

Biszkopt bezglutenowy kakaowy

Odkąd córka jest na diecie bezglutenowej i bez laktozy nasze gotowanie weszło w inny wymiar. O ile jeszcze dania obiadowe są w miarę łatwe to z wypiekami mam problem. Dlatego przygotowując córce tort na urodziny oczywiście bez glutenu szukałam sprawdzonego przepisu na biszkopt bezglutenowy. Pierwszy który zrobiłam okazał się totalnym niewypałem bo w środku był niedopieczony zakalec. Następny na jaki trafiłam okazał się strzałem w dziesiątkę. Biszkopt cudownie urósł, nie opadł i był idealny. Polecam ten przepis.

Źródło.

Czytaj więcej »

Bananowy chlebek bezglutenowy

Przy diecie bezglutenowej, z ograniczonym cukrem córce najbardziej jest brak słodyczy, wypieków. Dlatego postanowiłam upiec jej chlebek bananowy, idealny na drugie śniadanie, bez glutenu, bez laktozy, tak by mogła zaspokoić swoje słodkie zachcianki. Wyszedł pyszny i nam wszystkim bardzo smakował.

Źródło.

Czytaj więcej »

Bitki wołowe w sosie pomidorowym

Ostatnio wołowina dość często gości na naszym stole, bo to oprócz indyka główne mięso zalecane w diecie córki (i mojej także). Jednym z dań polecanych w jej jadłospisie przez panią dietetyk są bitki wołowe. Przygotowałam je już kilka razy lekko modyfikując danie pod nasz smak i myślę, że będzie się pojawiać częściej. Polecam zarówno na co dzień jak i do święta.

Czytaj więcej »

Indyk z warzywami ryżem i soczewicą

Prosty obiad ze zdrowym indykiem, ryżem i soczewicą to propozycja na danie bezglutenowe i danie idealne do diety dla hasimioto. Jest to potrawa, jedna z kilku, które córka dostała od swojej dietetyk jako obowiązujące w jej menu. A że są to składniki które lubi moja rodzina to danie jest idealne na obiad dla całej rodziny.

Czytaj więcej »