czwartek, 23 lutego 2017

Lany chrust

Dieta dietą, ale Tłusty Czwartek bez pączków, chrustu czy faworków? No nie może być.... ale żeby nie przeginać z kaloriami zrobiłam w tym roku dla moich odchudzających się domowników lany chrust. Ma on swoje plusy, mianowicie robi się bardzo szybko, po drugie nie wychodzi go dużo, szybko się zjada, więc szybko znika, nie kusi zbyt długo, po trzecie ciasta jest mniej więc i kalorii mniej spożyjemy. A smak i tak zostaje, obowiązek spełniony również.  

tlusty czwartek, faworki, chrust, lany chrust, bernika, kulinarny pamietnik, ciasto

środa, 22 lutego 2017

Watrobka w mleczku kokosowym

Mąż stanął przed nie lada wyzwaniem, miał pierwszy raz przygotować wątróbkę drobiową i zamiast zrobić to prosto, swojsko, to od razu popłynął w klimaty indyjskie. Użył mleczka kokosowego, warzyw które były w lodówce tworząc naprawdę dobre danie, wątróbkę o nieznanym mi do tej pory smaku. Polecam takie eksperymenty.  

watrobka, drobiowa, dietetyczne, bernika, jarmuz, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 20 lutego 2017

Dietetyczna pasta z tuńczyka

Dzisiaj proponuję pyszną, dietetyczną pastę do chleba z tuńczyka. Wystarczy dodać ser kozi a może być to nowa, smaczna, ulubiona wersja pasty z ryby, idealna na kolację, czy przekąskę ze świeżym chlebem. W dodatku o zmniejszonej zawartości kalorii i tłuszczu, za to obfitej w białko. Pomysł mojej siostry.

pasta, ryba, tunczyk, pasta z tunczyka, bernika, dieta, kulinarny pamietnik

piątek, 17 lutego 2017

Pulpety z fetą, szpinakiem w pomidorach

Prosty, szybki, pyszny i zdrowy obiad. Polecam pulpety ze szpinakiem i owczą fetą. Zwykłe, niezwykłe proste klopsiki z sosem pomidorowym to prosty sposób na pyszny obiad dla całej rodziny. Zamiast fety można użyć np ricotty. W wersji mniej dietetycznej np mozzarelli. Polecam.

mieso mielone, wolowina, szpinak, feta, pulpety, klopsiki, bernika, dietetycznie, kulinarny pamietnik

czwartek, 16 lutego 2017

Salatka z kaszy bulgur i suszonych pomidorow

Dzisiaj proponuje prosta i szybką sałatkę, idealna jako posiłek do pracy np w porze obiadowej. Ja przyznam się szczerze jadłam ją w zeszłym tygodniu w pracy przez 3 dni i wcale mi się nie znudziła. Bo szczególnie kiedy jesteśmy na diecie potrzebujemy jeść regularnie, a w pracy jak to w pracy czasu na posiłki zawsze jest mało, a taką sałatkę łatwo zjemy nawet w przelocie. Polecam.


kasza bulgur, salatka, suszone pomidory, dieta, bulgur, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 15 lutego 2017

Burgerowa bitwa szefów w Angelo Hotel

W zeszłym tygodniu miałam okazje uczestniczyć w fajnej imprezie zorganizowanej przez Angelo by Vienna House Katowice, w ramach której śląska blogosfera przy pomocy szefów kuchni stoczyła Burgerową Bitwę Szefów w Steak Corner by Jazz Bar. Hotel Angelo jest chyba jedynym w naszym regionie miejscem które lubi bratać się z blogerami, zapraszać do siebie przy okazji ciekawych promocji w karcie.

poniedziałek, 13 lutego 2017

Zupa pomidorowa z krewetkami

Szybka zupa pomidorowa, gdy nie ma się za wiele składników w lodówce, a mamy ochotę zjeść coś nietypowego i ciekawego. Zapraszam na zupę pomidorową z użyciem kremu Poltino, z dodatkiem szpinaku i krewetek. Całość smaku dopełnia ocet balsamiczny. Mniam.  
poltino, pomidory, zupa, krem, bernika, krewetki, kulinarny pamietnik

czwartek, 9 lutego 2017

Ekspresowa zupa syczuańska z klopsikami

To jedna z nielicznych zup, którą bardzo lubimy i co jakiś czas do niej wracamy... chociaż bez bicia muszę się przyznać że nigdy nie jadłam oryginału, więc jak smakuje naprawdę nie mam pojęcia. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia chińska - encyklopedia sztuki kulinarnej" z 1992r. Zazwyczaj robię ją tak jak w oryginale czyli z mięsem - schabem, ale tym razem postanowiłam włożyć do niej klopsiki i zrobić ją zdecydowanie szybciej, czyli z gotową mieszanką warzyw chińskich. Zupa jest ostra, kwaskowata i energetyczna. I za to ją lubimy.

zupa, syczuanska, chiny, klopsiki, indyk, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 6 lutego 2017

Naleśniki bezglutenowe

Po dość długiej przerwie jak pewnie zauważyliście, ale ani ferie ani choroba nie sprzyjała jakoś na spędzaniu czasu przy komputerze i regularnym wpisom pojawiam się znowu. Zaczynamy ten tydzień od naleśników bezglutenowych, pysznych, zdrowych szczególnie przy diecie bez glutenu, bez laktozy, czy przy chorobie tarczycy Hashimoto. Zapraszam.  Źródło.

nalesniki, bez glutenu, bez laktozy, bezglutenowe, hashimoto, dieta, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 28 stycznia 2017

Sajgonki z krewetkami

Tak się złożyło że dzisiaj jadę do Warszawy na warsztaty z kuchni azjatyckiej na zaproszenie firmy House of Asia, dlatego tez i was zapraszam do Azji na smakowite, ekspresowe domowe sajgonki z krewetkami. Danie jest do wykonania w zaledwie 40 minut jeśli sie dobrze postaracie, idealne na wieczorną przekąskę do dobrego filmu np z Jackie Chanem albo na spotkanie ze znajomymi. Zapraszam.

sajgonki, krewetki, chinskie, bernika, kulinarny pamietnik, makaron

poniedziałek, 23 stycznia 2017

Zupa fajita z wolnowaru

Kolejna propozycja na danie jednogarnkowe z wolnowaru. Co powiecie na meksykańską fajite w formie zupy? to pyszne rozgrzewające danie, łatwe do przyrządzenia, szczególnie ze robi się samo w wolnowarze przez 6 godzin. Cały nasz trud to posiekanie warzyw, przyprawienie zupy. Proste? Oczywiście. Dzięki wolnowarowi zupa ma wyjątkowy smak, warzywa nadal po 6 h są lekko chrupkie, mięso miękkie i soczyste. Polecam.

wolnowar, fajita, zupa, kurczak, bernika, obiad, kulinarny pamietnik, wolne gotowanie

sobota, 21 stycznia 2017

Dietetyczna potrawka z kurczaka z warzywami

Gotowanie pysznych obiadów jednogarnkowych wychodzi mi chyba najlepiej. W dodatku jeśli dietetyczne to tym lepiej. Bo to danie było pyszne, takie zwykłe, z tego co było w lodówce, a doskonale zapełniło nam żołądki i zaspokoiło apetyt. I nie podniosło wagi a to najważniejsze.

potrawka, dietetycznie, kurczak, indyk, hashimoto, obiad, bernika, jarmuż kulinarny pamietnik, gulasz