czwartek, 15 lutego 2018

Kurczak w soku pomaranczowym

Pyszny, szybki i nietypowy obiad. Piersi z kurczaka w soku pomarańczowym. Nie są ani za słodkie, ani za mdłe, są wyjątkowe. Jadłam je u siostry i bardzo mi zasmakowały, wypróbowałam sam i już wiem że często będą u nas gościć. Obiad robi się dosłownie w 15 minut. Przepis z Kwestii smaku.

kurczak, sok pomaranczowy, pomarancze, obiad, brokuły, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 13 lutego 2018

Gulasz z szynki z wolnowaru

Zima trwa, więc na stole dania raczej konkretne, sycące, rozgrzewające i dodatków łatwe do przygotowania, takie są gulasze. Tu nie trzeba wielkiej filozofii, wystarczy kawałek mięsa, jakieś warzywa, trochę przypraw i gotowe, a jeśli jeszcze mamy wolnowar to w ogóle cały obiad robi się sam. Tym razem w moim wolnowarze znalazł się gulasz z szynki z papryką. Proste, zwyczajne danie, ale pyszne. Zapraszam.

gulasz, szynka, wieprzowina, obiad, wolnowar, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 10 lutego 2018

Schab z brokułami w musztardzie

Pomysł na szybki obiad, czyli co zrobić z tego co znajdziemy w lodówce. W mojej leżała paczka mrożonych różyczek brokuła, plastry schabu, a na półce stała otwarta butelka cydru. Do tego przyprawy i dodatki, które każdy ma w domu i tak powstał pyszny, niebanalny obiad. Polecam.  

schab, brokul, musztarda, bernika, kulinarny pamietnik, obiad

czwartek, 8 lutego 2018

Kkwabaegi czyli koreańskie pączki

Dzisiaj Tłusty Czwartek i jak wszyscy w Polsce objadamy się tym nieprzyzwoicie tuczącym, cudownym przysmakiem. Nikt dzisiaj nie liczy kalorii bo taki dzień jest raz w roku. Z tej okazji ja przygotowałam tym razem a może znowu mało klasyczne pączki ale jednocześnie tradycyjne tylko ze nie u nas a w Korei. Zapraszam na zakręcane pączki kkwabaegi.

paczki, tlusty czwartek, pieczemy, kkwabaegi, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 5 lutego 2018

OYAKATA czyli ekspresowa japońska kuchnia

Kuchnia japońska… z czym Wam się kojarzy? Pewnie jak większości z nas tylko z sushi, surową rybą, pałeczkami, no i może jeszcze chrzanem wasabi. Tak naprawdę o japońskiej kuchni w Polsce wiemy niewiele i jeśli już się wybieramy do japońskiej restauracji to po to by zjeść tam właśnie sushi. Gdy tymczasem...

stek, wolowina, japonia, makaron, udon, obiad, bernika, oyakata, kulinarny pamietnik,

środa, 31 stycznia 2018

Miodowy kurczak z orzechami

Szybka chińszczyzna to wyjście awaryjne gdy nie mamy w domu obiadu. Pierś z kurczaka, trochę warzyw, dodatków i obiad gotowy. Całość nie zajmie wam więcej jak 20 minut. Fajnie nie? Zapraszam. 

kurczak, chinskie, brokuly, obiad, orzechy, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Pasta alla norcina

Ten makaron pierwszy raz jadłam w Umbrii podczas jesiennego weekendowego wypadu. I tak mi zasmakował, że koniecznie musiałam go zrobić. Siostra podesłała mi przepis z którego korzystała już wielokrotnie i zawsze wychodził idealnie. Zrobiłam i ja i to nie jeden już raz. Pyszny, szybki makaron prosto z Włoch. Polecam.

pasta, makaron, norcina, wlochy, bernika, umbria, kulinarny pamietnik, mieso mielone,

sobota, 27 stycznia 2018

Winny kapuśniak z czerwonej kapusty

Co robi mąż w domu gdy sie nudzi a musi zrobić obiad? Wymyśla dania. A z czym? A z tym co znajdzie. Tym razem padło na czerwoną kapustę, która lekko dogorywała swojego żywota w lodówce. Mąż zrobił z niej kapuśniak na winie i occie balsamicznym. I powiem wam że mu całkiem fajnie wyszedł ten eksperyment. Zupa była naprawdę dobra.  


kapusniak, wino, kapusta, zupa, czerwona, bernika, obiad, kulinarny pamietnik

piątek, 26 stycznia 2018

Twaróg śmietankowy z Kujaw i Ziemi Dobrzyńskiej

Dzisiaj ponownie mam dla was wpis dotyczący produktów regionalnych Kujawskiej Spółdzielni Mleczarskiej. Testowałam je przy okazji kręcenia filmiku z roladą szpinakową dla tej mleczarni. Film będziecie mogli obejrzeć już wkrótce, a teraz zapraszam na kilka słów o tym twarogu.

środa, 24 stycznia 2018

Schab w kapuście z wolnowaru

Tydzień bez wolnowaru to tydzień stracony. Dzisiaj na tapecie ponownie schab ale w całkiem innej odsłonie. Polski, tradycyjny schab w kapuście kiszonej, mojej zresztą domowej. Ale zamiast robiony w piekarniku to wolno pieczony, duszony w wolnowarze. A do tego kapusta z dodatkiem musztardy i śmietany ma całkiem inny wymiar. Polecam na zimowe obiady, bo syci, rozgrzewa i daje dużo wit.C.

schab, kapusta, wolnowar, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Penne z sosem pomidorowo-cebulowym

Oprócz tradycyjnego spaghetti jest to nasz ulubiony sposób na makaron. Przepis pochodzi z bardzo zamierzchłych czasów datowany na początek ery internetowej... a mianowicie sprzed jakichś 16 lat kiedy to Internet był w wielu domach nowością (jak u nas), dobrem ogólnie pożądanym. Wtedy to głównym blogiem kulinarnym była strona "mniam mniam" i tam tez ten przepis znalazłam. I jest on odtąd z nami.  Nauczyła się go też robić córka i często z niego korzysta, bo jak mówi jest „prostszy jest niż budowa cepa”. Do tego tak pyszny że nie można się oderwać.  


makaron, penne, pomidory, pasta, cebula, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 17 stycznia 2018

Umbria - Asyż, Perugia i festiwal czekolady

Asyż - Assini, kto o nim nie słyszał? Jednak prawie nikt nie kojarzy go z włoskim regionem Umbria. A szkoda, bo piękna kraina, mniej oblegana przez turystów niż jej sąsiednia siostra Toskania. Większość osób, które odwiedzają Umbrię kierują się bezpośrednio do Asyżu, tymczasem ta kraina ma nam zdecydowanie więcej do zaoferowania. Asyż to miejsce, które musicie zobaczyć. My wybrałyśmy się z rana w sobotę. Pogoda była piękna, do tego stopnia że wielu wystarczył krótki rękawek, aczkolwiek zdarzyli się i tacy co chodzili między nagrzanymi murami w zimowych puchówkach... jestem zmarzluchem z natury, ale tego nigdy nie zrozumiem.