poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Marynowany ser

Z wycieczki w okolice Zakopanego zawsze przywozimy sery, nie tylko oscypki,ale także bundz i bryndze. Bundz to ser owczy podpuszczkowy, który przypomina trochę twaróg a trochę mozzarelle. Bardzo lubię zamarynować go w ziołach i oliwie, nabiera wtedy dodatkowego smaku i charakteru. Powstaje idealna przekąska, dodatek do kolacji czy na wieczór z filmem. Ja wykorzystałam tym razem tylko zioła, ale do marynowania można dodać czy to plasterki czosnku, kawałki suszonych pomidorów czy chilli. Wszystko zależy od waszej pomysłowości i smaku. Polecam.

ser, bundz, marynowanie, oscypek, feta, bernika, przekaska, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Ciasto gruszki w czekoladzie

Wracam do przepisów z mojego archiwum, stąd zdjęcia trochę przedpotopowe, ale ciasto pyszne, dlatego żal było mi go wam nie pokazać, a przy okazji jak zrobię je ponownie to i zdjęcia będą też nowe. Ciasto jest szybkie, proste, zaledwie kilka składników, w tym gruszki i czekolada, a efekt bardzo smaczny. Polecam.

ciasto, gruszki, czekolada, deser, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 11 sierpnia 2017

Łosoś w śmietanie z jarmużem i makaronem

Przepis na szybki, pyszny i zdrowy obiad bo w łososiem - najlepszym nośnikiem kwasów omega. Wystarczy połączyć makaron, łososia, śmietanę, coś zielonego i mamy obiad pierwsza klasa, nie tylko na piątek ale również na wyjątkową kolację. Zapraszam.

losos, makaron, obiad, ryba, jarmuz, smietana,

sobota, 5 sierpnia 2017

piątek, 4 sierpnia 2017

Zupa bananowa z jarmużem


Jakiś czas temu pokazałam wam zupę petardę, czyli zupę bananowa. Weszła ona na stałe do naszego menu i co jakiś czas jest przeze mnie robiona, modyfikowana. Tym razem wzbogaciłam ją o dodatek jarmużu, dzięki czemu zupa nie tylko zyskała zielony odcień ale i trochę nowy smak. Polecam, a przekonacie się że znika w tempie ekspresowym. Smakuje zawsze.


banany, mleczko kokosowe, jarmuz, zupa, curry, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 1 sierpnia 2017

Chłodnik na jogurcie

Nadeszły afrykańskie upały... a na upał najlepszy jest chłodnik. Zupa która orzeźwia, chłodzi i syci. Chłodnik jest szybki w przygotowaniu, można go zrobić od razu więcej i mieć z głowy obiad na 2-3 dni. Bo uwierzcie mi można go jeść i jeść i się nie nudzi. To idealny lekki obiad, nawet do pracy. Polecam.

chlodnik, zupa, ogorki, jogurt, lato, bernika, upal, kulinarny pamietnik

niedziela, 30 lipca 2017

Szybkie ciasto z jagodami i malinami

Do przygotowania tego ciasta wykorzystałam przepis od z netu, a mianowicie przepis na podstawowe ciasto dla francuskiego przedszkolaka. Jest to ciasto, które weszło do kanonu zajęć w przedszkolach Francji i Nawarry. Jednak zamiast ciasta cytrynowego zrobiłam ciasto z owocami mrożonymi, które zalegały mi jeszcze w lodówce. Wykorzystałam maliny i jagody z Poltino.
Podstawowym elementem ciasto jest kubeczek jogurtu i to ten kubeczki później wykorzystujemy do odmierzania kolejnych składników. Nie musimy mieć miarek, wagi, szklanek, wystarczy standardowy kubeczek po jogurcie naturalnym. Szybkie, proste i pyszne. Przygotuje je nawet przedszkolaka. Polecam.

ciasto, jagody, maliny, deser, poltino, pieczenie, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 27 lipca 2017

Orkiszotto z grzybami

W czerwcu razem z córką miałam przyjemność brać udział w warsztatach "Szkoła na widelcu" prowadzonych przez Grzegorza Łapanowskiego. Wśród dań, które Grzegorz nam zaproponował i które wspólnie z nim przygotowaliśmy było orkiszotto. Do tej pory unikałam tej kaszy w daniach myśląc, że nie będzie nam smakowała, ale dzięki połączeniu z grzybami i mleczkiem kokosowym efekt okazał się być na tyle zaskakujący, że postanowiłam odtworzyć je w domu. I dzisiaj  was na nie zapraszam, bo jest pyszne, zdrowe i szybkie.  


orkisz, kasza, kasza orkiszowa, szparagi, wege, bernika, kulinarny pamietnik, mleczko kokosowe

poniedziałek, 24 lipca 2017

Makaron z pesto

Są wakacje, córa ma więcej czasu niż normalnie więc postanowiła w wolnej chwili przygotować nam obiad. Postawiła na klasyczny, prosty przepis, ktory robi sie w 15 minut. Makaron z pesto, bo o nim mowa wyszedł jej genialnie. Do tej pory jakoś omijałam ten makaron ze względu na "ziemistość" sosu, często zbyt duże dawki oliwy i lekko gorzki posmak mnie zniechęcał. Dlatego ta wersja bardzo mnie zachwyciła i zaskoczyła, bo zjadłam aż 2 talerze. Naprawdę. Wyszedł jej bardzo, bardzo dobry obiad. Skorzystała z przepisu Anny Starmach, która do sosu dodaje sok z cytryny i to on spowodował, że ten sos nabrał całkiem innego wyrazu. Zapraszam.

makaron, pesto, bazylia, wege, bernika, kulinarny pamietnik, obiad

czwartek, 20 lipca 2017

Curry z pieczarkami i czarnuszka

Curry to mój ulubiony gulasz na szybko. Z czym? A z tym co akurat jest w lodówce. Tym razem były w niej pieczarki, jedna pierś, piękny pęczek dymki i otwarta puszka mleczka kokosowego. Cóż innego mogło z tych składników powstać? Oczywiście curry.

curry, mleczko kokosowe, pieczarki, kurczak, obiad, Indie, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 17 lipca 2017

Zupa kalafiorowa z warzywami

Zupa kalafiorowa to jedna z najbardziej popularnych polskich zup. Latem obowiązkowa na każdym polskim stole. A ile domów tyle na nią przepisów. Ja dzisiaj proponuję zupę z dodatkiem warzyw, w tym szparagów, które świetnie uzupełniają smak kalafiora. Zupa jest sycąca i z pajdą świeżego chleba może świetnie wystarczyć za cały obiad.

kalafior, zupa, obiad, szparagi, bernika, kulinarny pamietnik, lato

piątek, 30 czerwca 2017

Mini deserek z malinami

Co zrobić gdy zostanie nam po upieczeniu ciasta porcja biszkoptu albo gdy chcieliśmy upiec ale wyszedł nam zakalec, no ewidentnie coś się nie udało? Można go wykorzystać do przygotowania szybkie deseru z owocami. Ja wykorzystałam do tego mrożone maliny Poltino, galaretkę i śmietanę. Wyszedł mały, elegancki deserek, który zaspokoił naszą chęć zjedzenia czegoś słodkiego.  

maliny, poltino, deser, krem, bernika, kulinarny pamietnik