niedziela, 25 września 2016

Zupa bananowa pikantna z klopsikami

Mówię wam ta zupa to petarda. Robiłam ją w tym tygodniu już dwa razy i za każdym znikała w tempie ekspresowym. Zobaczyłam ja na blogu u Ulli i niewiele się namyślając zrobiłam bo połączenie bananów w zupie uwierzcie mi jest kuszące. tak samo ja smak tej zupy.
W oryginalnym przepisie nie ma klopsików, ja je dodałam żeby zrobić zupę bardziej sycącą, ponieważ nie mieliśmy w tym dniu drugiego dania. Ale smakuje zarówno z klosikami jak i bez. Smakuje zawsze.

zupa, banan, tajska, bernika, kulinarny pamietnik, zupa bananowa, mleczko kokosowe

czwartek, 22 września 2016

Salatka z serem plesniowym i melonem

Prosta, szybka i pyszna sałatka, Wystarczy 5 składników i sos, by wasz obiad, czy grill nabrał niecodziennego blasku. Zresztą na kolacje czy przekąskę tez jest idealna. Sałata, melon, ser i pomidorki. Proste prawda?

salata, salatka, melon, obiad, pomidory, winegret, bernika, kulinarny pamietnik, ser

poniedziałek, 19 września 2016

Domowa przyprawa kajenska

Przyprawa kajeńska to element kuchni cajun, występującej w Luizjanie w USA. To kuchnia oparta głównie na rybach, owocach morza, wieprzowinie, daniach prostych, chłopskich, bardzo mocno przyprawione ostrą papryką, chili, pieprzem kajeńskim, tabasco. Jedną z przypraw charakterystycznych dla tego regionu jest przyprawa cajun czyli kajeńska. Można ją bardzo łatwo wykonać w domu, bo większość składników każdy z nas ma w swojej kuchni. to idealna przyprawa do kurczaka, czerwonych mięs, warzyw, grilla. Polecam.

przyprawa, cajun, kajenska, mieso, bernika, kulinarny pamietnik, chili,

niedziela, 18 września 2016

Indycze roladki z farszem z dyni

Będąc na diecie mam o tyle lepiej, że niespecjalnie muszę się zastanawiać nad tym co mam ugotować, bo od dietetyk dostaje gotowe przepisy na konkretne dania. Tak było tym razem. Roladki z indyka królowały w tym tygodniu an naszym stole i tak nam zasmakowały ze jedliśmy je przez 2 dni a ja nawet 3. Więc w okresie dyniowym na pewno będę do nich wracać bo są pyszne. Nawet mój mąż, który nie jest fanem dyni zjadł je bez mrugnięcia okiem, dobierając się do mojego obiadu bez pytania. Tak, więc polecam, bo to danie jest pyszne.


roladka, indyk, dynia, rolada, mieso, obiad, bernika, kulinarny pamietnik, drob, pumpkin

sobota, 17 września 2016

Curry z klopsikami indyczymi i mieszanka warzyw

Mięso mielonego z indyka ostatnio często przeze mnie wykorzystywane a przez wielu niedoceniane tym razem wykorzystałam je do nowej wersji curry, lekko pikantnego, pachnącego egzotyką, z gotową mieszanką warzyw. Okazuje się że gdy skończy się sezon na świeże kalafiory, brokuły czy fasolkę warto sięgnąć po dobrej jakości mrożone warzywa, nawet takie na patelnię. Ich nowe zastosowanie może okazać się bardzo ciekawe. A klopsiki w tym wydaniu to lekkie danie, przy okazji zdrowe, nietuczące i miłe dla podniebienia. Użyłam warzyw na patelnie firmy Poltino.

poltino, mieszanka warzyw, curry, mleko kokosowe, warzywa na patelnie, bernika, kulinarny pamietnik, warzywa

środa, 14 września 2016

Pomidorowa sałatka z ogórków

Skończyliście już marynowanie ogórków? Jeśli nie to polecam zrobić jeszcze jedną pyszną sałatkę. To ogórki w marynacie pomidorowej. Pyszne, o wyraźnym smaku, idealne. Tak kto ma jeszcze czas to szybciutko do warzywniaka bo małe ogóreczki nadal są w sprzedaży i robimy sałatkę do naszych zimowych zapasów.

pomidory, ogorki, marynowanie, przetwory, salatka, ogorki marynowane, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 12 września 2016

Papryka marynowana

Marynujemy. Dzisiaj w roli głównej papryka w swojej klasycznej odsłonie czyli papryka marynowana. Niezastąpiona na każdym stole podczas spotkań, przyjęć, imprez. Warto zrobić sobie na zimę kilka słoiczków i korzystać gdy tylko mamy ochotę. Prosty przepis, proste wykonanie. Zapraszam.

bernika, papryka, papryka marynowana, marynowanie, przetwory, sloik

piątek, 9 września 2016

Święto Golonki Podkarpackiej z Pilzna 2016

4 czerwca 2016 r. w Rancho Taurus w Pilznie odbyło się Święto Golonki Podkarpackiej z Pilzna, w którym miałam okazje brać udział. Od kilku lat jest organizowane przez Firmę TAURUS. Patronat honorowy nad imprezą sprawował Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Marszałek Województwa Podkarpackiego, Starosta Powiatu Tarnowskiego oraz Starosta Powiatu Dębickiego.

czwartek, 8 września 2016

Ekspresowy pad thai z indykiem

Czy macie czasami problem z obiadem który trzeba przygotować na już, ekspresowo, z tego co często akurat jest w lodówce? Jeśli tak, to witam w gronie. Dlatego dla wszystkich zabieganych przygotowałam przepis na ekspresową chińszczyznę, tzn właściwie każda chińszczyzna jest ekspresowa, bo to kuchnia szybka, łatwa i przyjemna, więc prawie każdy obiad możecie mieć w 15 minut wystarczy posiadać kilak podstawowych składników, raz kupionych do wielokrotnego użycia. W dodatku nie każdy musi mieć w domu chiński makaron, mi akurat zabrakło, dlatego dla ułatwienia sobie życia użyłam makaronu spaghetti pełne ziarno marki Lubella. Obiad wyszedł pyszny, przy którym nie napracowałam się prawie nic, a i zgłodnieć nie zdążyliśmy za bardzo. Czyli idealnie. Polecam.

pad thai, lubella, makaron, chinska kuchnia, bernika, kulinarny pamietnik, obiad

wtorek, 6 września 2016

Zupa pomidorowa rybna z chorizo

Ostatnio rozsmakowaliśmy się w zupie pomidorowej rybnej, którą zresztą niedawno wam pokazałam. Dzisiaj kolejna wersja tej zupy, ale bardziej na bogato. Dodałam do niej tym razem oprócz kaktusa, kukurydze i kiełbasę chorizo. Powiem wam że dorsz kocha takie wyraźne paprykowe wędliny i z chorizo w jednej zupie komponuje się świetnie. Polecam takie połączenia i eksperymenty.

chorizo, zupa rybna, dorsz, zupa, krewetki, bernika, kulinarny pamietnik, zupa pomidorowa

niedziela, 4 września 2016

Sponge cake i angielski bałagan

Sponge cake to najprostsze angielskie ciasto, biszkopt najczęściej przełożony kremem. Anglicy uwielbiają szybkość i prostotę w kuchni, my za to biszkopty uwielbiamy przekładać mnóstwem warstw tworząc wielowarstwowe, bajeczne ciasta, torty, pracochłonne i mega kaloryczne. Ja też lubię robić ciasta, które nie wymagają spędzenia całego dnia w kuchni, setki składników i nakładania warstwy po warstwie. Dlatego przygotowałam to ciasto, angielski sponge cake z angielskim bałaganem. To połączenia ciasta i deseru na bazie bezy. Wcześniej miałam upiec pavlova, ale z jakiegoś powodu całkowicie mi ona nie wyszła, dlatego pokruszyłam bezę i użyłam jej do tego ciasta. I tak mamy kolejną angielską klasykę. I pięknie się prezentuje, prawda?

sponge cake, biszkopt, owoce, eaton mess, angielski blagan, ciasto, deser, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 1 września 2016

Leczo z dyni

I nastał czas dyni. Jesień wkrada się w nasze progi, przynosząc złocistą dynie i dyniowe obiady. Dlatego co powiecie na leczo z dynią i soczewicą? Nie dość ze smaczne, syte danie to jeszcze dietetyczne. Robi się je szybko, można zabrać se sobą do pracy w pudełeczku, co ja czyniłam ostatnio przez 3 dni bo tyle tego ugotowałam. Ale było warto, bo nam smakowało.
dynia, leczo, soczewica, dieta, dietetycznie, obiad, jednogarnkowe, hashimoto, tarczyca, bez glutenu, bernika, kulinarny pamietnik