wtorek, 30 sierpnia 2016

Tort makaronowy z kurkami

Koniec sierpnia to niestety znak że pomału kończy się lato. A że nie rozpieszczała nas pogoda w tym roku to tym bardziej żal tych kilku słonecznych dni. Ale to nie znaczy że w nasze menu od razu ma się wkraść jesień. Warto wykorzystać jeszcze dary lata by przygotować sobie pełen słońca, letnie pyszne danie np makaron z kurkami, tymiankiem i cytryną. A czy udało mi się zamknąć słońce na talerzu? Sprawdźcie sami. I wbrew pozorom to proste, szybkie danie i każdemu na pewno się uda. Do jego przygotowania wykorzystałam makaron spaghetti od Lubelli, bo idealnie nadaje się do tego typu zapiekanek.


makaron, lubella, spaghetti, kurki, grzyby, zapiekanka, tort, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Zupa pomidorowa z dorszem i krewetkami

Na diecie może być smacznie. Dowodem na to jest zupa pomidorowa z owocami morza i dorszem. Szybka w przygotowaniu, sycąca i do tego zdrowa. Można ją wzbogacić o pikantny, egzotyczny dodatek np. marynowanego kaktusa, którego ja akurat miałam w lodowce dzięki uprzejmości znajomego kucharza. To fajny dodatek do zup. Polecam.

zupa, ryby, zupa rybna, krewetki, dorsz, dieta, owoce morza, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 27 sierpnia 2016

Angielskie pikle kanapkowe

Początek września to idealna pora na przygotowanie sobie kilku słoiczków domowych przetworów np pikli, idealnego dodatku do kanapek, sałatek czy grilla. Dlatego zachęcam do przygotowania angielskich pikle, czyli ogórków w marynacie z musztardy, curry i kurkumy. Są szybkie i proste do zrobienia, w dodatku już po 2 dniach można się nimi delektować. Natomiast im dłużej będą się marynowały tym będą smaczniejsze. Zimą to nr 1. Polecam.

pikle, ogorki, przetwory, marynowanie, bernika, sloik, kulinarny pamietnik, ogorki konserwowe

czwartek, 25 sierpnia 2016

Lemoniada ogórkowa

Zapraszam po przerwie. Na koniec sierpnia wróciło lato, bo niestety większość lata była jak jesień. A my uwielbiamy upały, słońce ciepłe klimaty. Najlepsze co może być wtedy, to wybyć nad wodę albo na tarasie schłodzić się pyszną lemoniadą. Nasz ostatni przebój to lemoniada ogórkowa. Przyjemna, orzeźwiająca, idealna. Zapraszam.

lemoniada, napoj, piknik, grill, picie, ogorek, bernika, napoje, kulinarny pamietnik, mieta

środa, 10 sierpnia 2016

Restauracja Hotel Diament Spodek

W lipcu dzięki uprzejmości Restauracji Hotelu Diament Spodek mogliśmy przetestować jej menu, szczególnie że jest to nowa restauracja na tyłach Spodka, chyba dawna Olimpijska. Restauracja przy epnym talyrzu z kosmosu.


Co prawda zewnętrzna architektura nie zachęca, ale warto się tym nie przejmować i wejść do środka. Kuchnia śląska czeka.


Jak na śląską kuchnie to restauracja na 5. Niby Śląsk ale prawdziwej pysznej rolady czy wodzionki w restauracjach to ze świecą szukać, tutaj można taką zjeść. Ciekawe menu, fajnie napisane po śląsku. Ogólnie menu ciekawe, bo można znaleźć w nim pierogi z kaszanką, czy krupnioka z bratkartoflami (kaszanka z pieczonymi ziemniakami). Myślę, ze gościom spoza Śląska ta kuchnia przypadnie do gustu.



Na przystawkę wzięliśmy ozorek cielęcy i to było mistrzostwo świata, delikatny z chrzanem, koperkiem i pudrem z gęsi. Miodzio.


Zupy wodzionka bardzo na plus z chrupiącymi grzankami i smalcem tak jak powinno to być,


ale rosół niestety na minus. Poza tym że domowy makaron co się chwali, to niestety ale jak w większości śląskich domów rosół doprawiony był maggi, zarówno kolor (prawie brązowy) jak smak to niestety nie moja bajka. Ja lubię rosoły naturalne i od maggi trzymam się z daleka, wiem że Śląsk kocha maggi w każdej zupie, ale może w restauracjach darujmy to sobie.


Na drugie rolada z kluskami i kapustą solidne, konkretne, pyszne danie. Jak na prawdziwą roladę w środku kawałki ogórka i kiełbasy a nie jak sie zdarza w wielu knajpach wszystko zmielone na papkę.


Karbinadle z panaczkrautem też bardzo dobre, jakby robiła je moja babcia. Porcje solidne.


Natomiast desery trochę kuleją. wzięliśmy lody z ajerkoniakiem i kawę, i tutaj niestety minus. Lody prawdopodobnie z jakiejś hurtowni niespecjalne, bo z grudkami lodu, a z ajerkoniakiem i bitą śmietaną to trochę bidny deser. Kawa poprawna.



Nie próbowaliśmy bucht ani ciasta więc może one były smaczne. Ogólnie az się prosi aby podawana była tutaj szpajza albo kopa, klasyczne śląskie desery. Dlatego za deser i rosół minus. 
Taras trochę smutny, taki mało gościnny, a szkoda bo w ciepły dzień fajnie tam byłoby zjeść. Może gdyby trochę roślin tam dać i zmniejszyć nieciekawy widok na garaże i mury byłoby fajnie. 
Miła obsługa. Tak wiec polecam klasyczny Śląsk.



piątek, 5 sierpnia 2016

Klopsiki z batatów i pstrąga

Dzisiaj proponuje wam szybkie i łatwe, a przy okazji pyszne klosiki rybne. Są zrobione z batatów, dzięki czemu mają lekko słodkawy smak i świetnie komponują się z rybą. Powinien być właściwie łosoś, ale ja ostatnio lubię pstrąga łososiowego i namiętnie go kupuje i to jego użyłam do przygotowania kulek. Z dodatkiem sosu to pyszny obiad. Zapraszam.
apetina, pstrag, batat, klopsiki, klopsiki rybne, obiad, kulki mocy, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 4 sierpnia 2016

Sałatka z małych ziemniaków z bobem

Młode ziemniaki to idealny produkt do przygotowania szybkiej, prostej sałatki obiadowej. Idealnie sprawdzi się też na grillu czy pikniku. Wystarczą 4 składniki by mieć pyszne, letnie danie. Jeśli nie mamy młodych ziemniaków można je przygotować z normalnych byle tylko były bardzo malutkie. Zapraszam do spróbowania.

ziemniaki, salatka, obiad, grill, przekaska, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 2 sierpnia 2016

Grillowana hawajska kanapka z rwanym indykiem

Uwielbiamy pulled pork. Ale dieta ostatnio nie pozwala na takie przyjemności jak pieczona w ten sposób karkówka czy łopatka. Dlatego postanowiłam upiec w ten sam sposób indyka i to mięso wykorzystać do przygotowania amerykańskiej kanapki w stylu hawajskim. Rwany, długo pieczony indyk, grillowany ananas, jarmuż i majonezowy sos... Pycha.
kanapka, pulled pork, indyk, bernika, kulinarny pamietnik, apetina

niedziela, 31 lipca 2016

Semifreddo z masłem orzechowym

Semifreddo to rodzaj włoskiego deseru. Nie przypomina w niczym klasycznych lodów, mimo że jest to deser lodowy, równie kaloryczny co uwielbiane przez nas tradycyjne lody. Do przygotowania tej wersji użyłam mleka, śmietanki, serka i masła orzechowego. Dzięki czemu uzyskałam słono-słodki smak, z małą niespodzianką w środku w postaci pokruszonych ciasteczek. Polecam zabawę latem w tego typu desery.


lody, semifreddo, maslo orzechowe, deser lodowy, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 30 lipca 2016

Letni makaron z bobem

Dzisiaj lekka odsłona makaronu z sezonowym warzywem czyli bobem. Szybki, pyszny obiad, to coś co lubię najbardziej w takie ciepłe dni jak dzisiaj. Użyłam makaronu pełne ziarno Lubella, który daje uczucie sytości i zdrowego odżywiania. Czyli obiad idealny, czego chcieć więcej? Smacznego.


makaron, lubella, obiad, bób

czwartek, 28 lipca 2016

Sznycle z indyka pod zieloną panierką

Wczoraj pokazałam wam zieloną panierkę. Dzisiaj możecie zobaczyć do czego jej użyłam, mianowicie do zapiekanych sznycli indyczych. Dzięki temu nudne mięso zyskało nowy wymiar, a szczególnie indycze, które jest jak dla mnie nijakie i często suche. Tym razem było pyszne, panierka z kozim serem dodała smaczku.

indyk, obiad, mieso, natka pietruszki, panierka, ser kozi, bernika, kulinarny pamietnik, dieta

środa, 27 lipca 2016

Zielona panierka

Robiliście już zieloną panierkę do mięsa? Jeśli nie to polecam. Wystarczy natka pietruszki, bułka tarta lub len dal stosujących dietę szczególnie bezglutenową, trochę oliwy, przypraw i nasze mięso z nudnego staje się znowu atrakcyjne.
Panierkę podaje w dwóch wersjach, druga jest z dodatkiem sera, który się roztopi w trakcie pieczenia, co daje dodatkowy walor smakowy. Polecam.

natka pietruszki, panierka, bula, obaid, mieso, bernika, kulinarny pamietnik