Nie ma co ukrywać Święta Wielkanocne już na progu, więc czas na kilka propozycji świątecznych potraw na wielkanocny stół. Pierwszy to rolowany boczek. Zazwyczaj piekłam go w całości lub jakoś roladę owiniętą tylko sznurkiem. Tym razem rolada nabierała kształtu i smaku zawinięta w folię jak cukierki, a potem pieczona w rękawie. Wyszła cała pięknie przyrumieniona, soczysta i bardzo smaczna, idealna zarówno jako dodatek do obiadu czy wędlina. Polecam.
Bitki z łopatki wieprzowej w sosie to mięsne danie często goszczące w kuchni polskiej. Kawałki duszonego mięsa z aromatycznym, zawiesistym sosem to udany, prosty i syty obiad. Bitki podaje się z ziemniakami lub kluskami, ale mi najbardziej smakuje z kremowym puree. Dodatek buraczków albo surówki dopełni całości. Warto czasami sięgnąć do tradycji.
Dwa pyszne dania z kuchni węgierskiej połączyłam razem w jeden idealny, przepyszny i sycący obiad. To gulasz, mocno paprykowy oraz węgierskie, drożdżowe placki czyli langosze. Gulasz do którego dodałam pieczoną paprykę, dużo różnej papryki sypkiej oraz w paście świetnie smakował na chrupiącym, soczystym placku. Uwielbiamy langosze odkąd pierwszy raz je spróbowaliśmy na Węgrzech i często robi je masz na obiad, ale zazwyczaj jemy je ze śmietaną i serem. Tym razem postanowiłam dodać je gulaszu, bo trakcyjne ziemniaki czy placki ziemniaczane już nam sie znudziły. Całość wyszła niesamowicie smacznie mimo, że jest to dość kaloryczne połączenie, ale przecież raz na jakiś czas można sie skusić. Polecam.
Kochani! Miałam okazję wziąć udział we wspólnym przedsięwzięciu blogerów pod patronatem blogerów dolnośląskich i ich Magazynu Kocioł. Wspólnie udało nam się stworzyć cudownego e-booka z przepisami kuchni ukraińskiej. Wśród 63 cudownych przepisów znajduje sie też mój - to “Zrazy ukraińskie czyli kartoplanyky”, a przepis na nie znalazłam w książce Weroniki Marczuk “O!Ukraina”. Kupując e-booka odkryjecie niesamowite, ciekawe przepisy ukraińskie, nie tylko na barszcz ukraiński, które zostały uzupełnione przepięknymi zdjęciami niezwykłych polskich blogerów kulinarnych. To rzecz, którą po prostu musicie mieć. Tutaj przeczytacie o całej akcji.
Zapraszam. Pobierajcie, udostępniajcie i pomagajcie... cały dochód ze sprzedaży jest przeznaczony oczywiście na pomoc Ukrainie a tutaj znajdziecie link do zakupu.
Mięso w sosie własnym to klasyk na polskim stole. Rzadko robię to danie a szkoda bo jest pyszne. Wykorzystuję najczęściej do niego wieprzową łopatkę ale nada się także karczek czy szynka. Danie jest proste, pyszne i nadaje się na każdą okazję, od codziennego obiadu po uroczystą okazję. Kto kocha polską kuchnię ten się nie zawiedzie.
Co powiecie na połączenie klasycznej polędwicy wołowej z krewetkami w pysznym kremowym sosie śmietanowym? Bo to co prawda nie jest rzecz oczywista ale owoce morza kochają dobre mięso. Ciekawi co mi z takiego połączenia wyszło? I zapewniam, że to był naprawdę pyszny obiad. Zapraszam zatem po przepis.
Kto nie zna sztandarowego meksykańskiego dania jakim jest chili con carne? Prosta i pyszna potrawa. Ale żeby nie było nudno tym razem proponuje je w podać w innej formie niż zazwyczaj, czyli w zapiekanych plackach tortilli jako quesadille. Myślę, że takie połączenie wam przypadnie do gustu. Wystarczy duża patelnia np grillowa jak u mnie lub domowy grill. A obiad nie będzie już nudny.
Ostatnio oglądając jeden z odcinków programu Kuchenne rewolucje, widziałam jak prowadząca przygotowuje dla restauracji popisowe danie - kapuśniak po węgiersku. Był z dużą ilością suszonej czerwonej papryki, co nadało mu całkiem innego charakteru niż zupa, którą znam od lat. A że moja kapusta już sie zakisiła to postanowiłam zrobić z niej właśnie mocno paprykowy kapuśniak po węgiersku, tym bardziej że ostatnio zaopatrzyłam się i w węgierską paprykę i w pastę paprykową w tubce. Sam wywar zrobiłam tak jak to robię do zwykłego kapuśniaku, natomiast dodanie później papryki i przecieru pomidorowego spowodowało, że smakował kompletnie inaczej niż to co znam i był naprawdę przepyszny. Chętnie będę robić taką wersję częściej. A jeśli szukacie fajnych miseczek, w których można podać taką zupę to zajrzyjcie tutaj.
Sałatka z rostbefem to kolejny sposób jak wykorzystać ten soczysty kawałek mięsa, długo pieczony w niskiej temperaturze. Ostatnio była kanapka, dzisiaj jest sałatka. Córka połączyła ulubione swoje składniki, dodała sos vinegrette i wyszła jej kolorowa, pyszna propozycja na kolację. Oczywiście nie musicie się trzymać dokładnie przepisu, dajcie to co lubicie, rostbef pasuje do wielu rzeczy i fantastycznie łączy się z wieloma składnikami.
Trafiłam w sklepie na ładny kawałek rostbefu wołowego w dodatku w dobrej cenie. Nie zastanawiając się dużo co z nim zrobię po prostu go kupiłam. W domu przyszedł czas na plan, bo nigdy takiego mięsa nie piekłam, ale wystarczająco naoglądałam się programów kulinarnych i filmów, w których to bohaterowie zajadali się kanapką z rostbefem czy wcinali plastry różowego, soczystego mięsa. Dlatego przeszukałam internet, spędziłam sporo czasu przed ekranem by przeczytać co się tylko da na temat pieczenia tego szlachetnego mięsa, by go przypadkiem nie zepsuć. Stanęło na upieczeniu go w niskiej temperaturze. Pomocą służył mi ten przepis. A co wyszło zobaczcie poniżej. Mi na sam widok tych zdjęć ponownie cieknie ślinka, bo wyszedł naprawdę pyszny i był idealnym dodatkiem do obiadu, kanapek, sałatki. Może to tez być propozycja na świąteczny stół wielkanocny z dodatkiem sosu chrzanowego.
Dawno temu zaczęliśmy przygodę z suszonymi, domowymi wędlinami z tzw. pończochy. Pierwszy był ten schab, powtarzany wielokrotnie, potem ten karczek, a w tym roku postawiliśmy na wołowinę, czyli ligawę. Niestety polędwica była trochę za droga. Zmieniliśmy także przepis i tym razem skorzystaliśmy z przepisu koleżanki Izy. Właściwie to mąż, bo to on przygotował swoją wędlinę, którą sobie zresztą wymarzył. A jak wyszła? Zobaczcie sami. Powiem tylko, że zajadał się nią zarówno on jak i pewien 4-latek.
Jeśli trafi się wam ładny kawałek boczku, na tyle gruby, że można go rozkroić tworząc duży płat to polecam go zamarynować, zwinąć go w roladę i upiec. Będzie pyszne mięso na obiad lub zimny dodatek na kanapki. To z czego powstanie marynata zostawiam wam, dodatki dowolne, co macie i co lubicie. Obiad został wykonany całkowicie przez męża. Widać, typowo męski.. ale całkiem dobry. Polecam.
Środek jesieni, ale śliwki jeszcze nadal są, wiec jeśli do tej pory nie zrobiliście jeszcze domowych powideł to teraz jest ostatni dzwonek,...
%20(1).jpg)
