Deska przekąsek

Pokazywałam wam niedawno sposób na unowocześnienie i odświeżenie klasycznych imprezowych koreczków. Dzisiaj przedstawiam pomysł jak przygotować ciekawą deskę przekąsek z użyciem koreczków i różnych wędlin w tym dojrzewających szynek. Deska jest apetyczna, kolorowa, przekąski z niej szybko znikają, bo ręce sięgają do nich bezwiednie przez cały czas, a koreczki wśród wędlin powodują, że smaki są różnorodne i wszystkiego wydaje się być dużo. Plusem tego jest też to że nie trzeba przygotowywać osobnych miseczek z korniszonami, oliwkami, serami. Wszystko mamy w jednym miejscu. Polecam.

Deska wędlin

• plasterki salami 
• plasterki chorizo 
• plastry kindziuka
• plastry szynki wędzonej szwarcwaldzkiej 
• plastry szynki prosciutto crudo i prosciutto cotto
• kiełbasa dojrzewająca typu ‘palcówka”
• koreczki (wędlina, mini mozzarella, małe ogórki korniszony, oliwki zielone i czarne bez pestek, pomidorki koktajlowe, papryka czerwona, kapary, sery, pieczarki konserwowe)
• rozmaryn

Koreczki. Sery kroimy w kostkę (lub takie kawałki które łatwo się wbija), paprykę pokroić na kawałki. Na wykałaczki nabijać 4 elementy w różnej, dowolnej konfiguracji zachowując zasadę, żeby była wędlina (plasterek salami lub oderwany kawałek szynki), kawałek wybranego sera i dwa warzywa.

Przygotować deskę. Oczywiście możecie użyć dowolnych wędlin jakie lubicie. Ja preferuje takie na styl włoski, śródziemnomorski, dlatego najczęściej są to właśnie szynki surowe, dojrzewające. Mogą być włoskie, hiszpańskie czy chorwackie. Dostępność w sklepach jest ich już duża a paczka na taką deskę nie kosztuje wiele. 

Plasterki wędlin ułożyć na desce w różnych miejsca, starając się je uformować w fale. Większe plastry np prosciutto przekroić na mniejsze kawałki. Pomiędzy wędliny poukładać koreczki, a wolne przestrzenie uzupełnić jeszcze kawałkami wędlin. Udekorować rozmarynem lub innymi gałązkami ziół. Cała deska ma być na bogato zapełniona.