Kubdari - gruziński placek z mięsem

Kubdari to gruziński placek drożdżowy, nadziewany farszem mięsnym i smażony na patelni. Placek podobny jest do chaczapuri tylko zamiast serów jest nadzienie mięsne, najczęściej jagnięcina i wieprzowina, do tego gruzińskie przyprawy i cebulę. Danie jest proste, aromatyczne i bardzo syte. Zdecydowanie nie na upały. Przepis z przepisy.pl 

Czytaj więcej »

Buchty z rabarbarem i truskawkami

Trwa sezon na najlepsze polskie owoce jak truskawki i rabarbar. Dlatego na weekend polecam przygotować mięciutkie, lekkie, puszyste, drożdżowe bułeczki z owocami. Można je zrobić z owocami świeżymi lub z owocowym musem. Nie przejmujcie się jeśli po upieczeniu wam lekko popękają, to nie ma znaczenia, wyglądają i tak pięknie i są naprawdę pyszne. Buchty na Śląsku (ale nie tylko) to słodkie bułeczki sklejone ze sobą bokami bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego, najczęściej z owocowym nadzieniem. Polecam. 

Czytaj więcej »

Bułgarska musaka

Bułgarska musaka to siostra musaki greckiej a różni je tylko główny składnik. W greckiej główną rolę grają bakłażany, a w bułgarskiej ziemniaki. Obie wykonuje się prawie tak samo i obie smakują pysznie, aczkolwiek inaczej. I wydaje mi się że z bułgarską jest zdecydowanie mniej pracy, a i jeść ją można o każdej porze roku, bo składniki są tak samo dostępne i w tych samych cenach. Zapraszam. 

Czytaj więcej »

Tarta ze szparagami, gorgonzolą na cieście francuskim

Szparagi nadal królują. Tym razem zapiekłam je w pysznej tarcie ze składnikami, które ostatnio bardzo często wykorzystuje w kuchni w rożnych kombinacjach, czyli serem gorgonzola, suszonymi pomidorami i wędzoną szynką. Te smaki się świetnie pasują do siebie w każdym zestawie, nawet tarcie. Polecam.

Czytaj więcej »

Ciasto biszkoptowo-bezowe z owocami

To ciasto to zmodyfikowana wersja ciasta, które dawno temu znalazłam w jednej z kulinarnych gazet. Przerobiłam je na ciasto 3-warstwowe, układając warstwy jak szachownicę, dzięki czemu osiągnęłam węższe ale wyższe ciasto przekładane owocami, musem rabarbarowym i śmietaną. Wyszedł pyszny, letni deser

Czytaj więcej »

Prosty chleb na zakwasie

Kolejny etap nauki robienia chlebów na zakwasie. Tym razem wzięłam na warsztat prosty przepis ze strony lovezdrowe. Chleb jest o tyle fajny, że nie wymaga całodniowej obróbki, kilkakrotnego wyrastania, jest naprawdę prosty i pyszny. Wyszedł bardzo udany, ładnie wyrósł i miał “dziurki”. Upiekłam go na kamieniu do pizzy, który świetnie się sprawdza do pieczenia chlebów. Polecam. 

Czytaj więcej »

Szparagi w cieście francuskim z szynką i serem

O przygotowanie szparagów w cieście francuskim od dawna prosiła mnie córka, bo jadła gdzieś i były wyśmienite. Więc w końcu uległam i przygotowałam. Nie wiem czy były tak wyśmienite jak tamte, ale przekąska zniknęła w trakcie jednej kolacji, więc zapewne smakowało. Samo przygotowanie szparagów w ten sposób jest proste, wystarczy dodać ser i szynkę o wyrazistym smaku, a powstanie coś pysznego. 

Czytaj więcej »

Zupa botwinka z ogórkami kiszonymi

Lato to chłodniki, lato to najpiękniejsza z polskich zupa, czyli różowa botwinka. Tej królowej wiosny i lata nie może zabraknąć na naszym stole. Uwielbiam botwinkę, zarówno na ciepło jak i w chłodniku. Ta wersja jest przygotowana na ciepło, ale wyśmienicie smakuje także schłodzona dzięki orzeźwiającemu dodatkowi ogórków kiszonych. Zapraszam na zwykłą, prostą ale pyszną zupę, połączenie buraczkowej i ogórkowej. Polecam. 

Czytaj więcej »

Matcha migdałowe popękane ciastka

Niedawno pokazywałam wam te ciastka “cookies crincle” w wersji bezglutenowej migdałowo-cytrynowe. Postanowiłam zrobić je ponownie, ale tym razem o smaku ulubionym moje córki czyli z herbatą matcha. Wyszły zaskakująco dobre. Samo ciasto jest proste w przygotowaniu i nie wymaga chłodzenia. Idealny wypiek w godzinę. A smak możecie zmodyfikować dodając swoje ulubione składniki. Polecam. 

Czytaj więcej »

Kąski z kurczaka czyli nuggetsy inaczej

Dzisiaj przepis na nuggetsy kurczaka, ale inaczej bo w panierce z mąki ziemniaczanej. Po usmażeniu w głębokim tłuszczu daje ona fajny efekt chrupkości. Takie kawałki kurczaka są idealne na obiad dla dzieci albo jako dodatek do tortilli, naleśników, placków, czy po prostu przekąska do piwa na imprezie. Polecam.  

Czytaj więcej »

Stek z wołowiny z warzywami w sosie azjatyckim

To już 2 lata minęło jak “Szkoła na widelcu” przyjechała na Śląsk, by przeprowadzić warsztaty na temat żywienia dzieci, w trakcie których Grzegorz Łapanowski zaproponował nam nowe spojrzenie na kuchnię dla dzieci. Okazało się że dzieci uwielbiają m.in krwiste steki,dania z woka, czy inne wydawałoby się wynalazki dla dorosłych. W trakcie warsztatów Grzegorz przygotował wołowinę po azjatycku, która bardzo nam zasmakowała. Kilka razy odtwarzałam ten przepis w domu, gdy rozpoczyna się sezon na szparagi (mniej więcej przypominając sobie składniki sosu, bo wiadomo że dokładnych proporcji nie pamiętałam, bo on dodawał i tak wszystko na oko), modyfikującego je za każdym razem tak, by danie smakowało nam coraz lepiej i miało niepowtarzalny smak. Ostatnio moja wersja tego dania wygląda tak i chyba jest najlepsza. Półkrwisty stek w przepysznym azjatyckim sosie i kruche warzywa. Mniam.

Czytaj więcej »

Pleśniak z rabarbarem

Jedno z ulubionych polskich ciast, w tym moje, zwane pleśniak lub skubaniec Tym razem w wersji z rabarbarem. Proste, szybkie i pyszne. Kruche ciasto z owocami, piana z białek, lekko słodkie, lekko kwaśne. Jeśli nie wyjdzie wam wysoka piana, nie przejmujcie się, ciasto i tak będzie pyszne. Polecam przygotować dopóki rabarbar jeszcze jest. 

Czytaj więcej »

Zdrowa sałatka z kaszą jaglaną i warzywami

Lubicie kaszę jaglaną? Ja przyznam się szczerze podchodzę do niej jak pies do jeża. Nie smakuje z niej żadna jaglanka, ale już w sałatce z warzywami toleruję i to bardzo. Ostatnio zajadałam się na kolację taką właśnie sałatką z kaszą w roli głównej. Zdrowa, lekka, dietetyczna i syta. Czasami dodaje do niej ugotowany kawałek kurczaka. Podane składniki są na 1 porcję. Polecam.

Czytaj więcej »