Marynowane rajskie jabłuszka

Mimo, że rajskie jabłuszka wyglądają apetycznie jak jabłuszka, w dodatku mają w nazwie raj to z rajem nie maja nic wspólnego, bo smakiem nas do raju nie przeniosą niestety. I mimo wielu walorów prozdrowotnych, jak bogate źródło błonnika, spore ilości witaminy C i A, czy właściwości wspomagające zwalczanie chorób serca i nowotworów to niestety na surowo są one niejadalne. Rajskie jabłka nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Są twarde, kwaśne i mało soczyste. Ale idealnie sprawdzają jako przetwory. A jako że zostałam obdarowana kilogramem jabłuszek to postanowiłam zrobić je w zalewie octowej, dzięki czemu będzie to fajny dodatek do sałatek na święta do pasztetu i wędlin. Jadłam je kiedyś w takiej formie i byly przepyszne. Polecam. Przepis od Joasi. 

Czytaj więcej »

Marynowane rydze

Przygód z rydzami z Wierchomli ciąg dalszy. Tym razem zapraszam na marynowane rydze. Dawno nie marynowałam grzybów bo i zbiory nie były za obfite, więc tym razem część grzybów odłożyłam i zrobiłam kilka słoiczków marynowanych rydzów na zimę. Będą idealne na święta czy do niedzielnego obiadu. Ale zapewne znikną wcześniej.  

Czytaj więcej »

Ogórki po koreańsku

Ostatnio robię dużo różnych kiszonek, pikli, takich krótkich marynowanych warzyw, które można zjeść 1 czy 2 dni po zrobieniu. Dlatego gdy trafiłam na ten przepis postanowiłam go zaraz wypróbować. Co prawda autor mówi, że ogórki są do jedzenia zaraz po przygotowaniu, ale nam najbardziej smakowały tak po 2 dniach od przygotowania. Są lekko słone, lekko słodkie i do tego pikantne. Bardzo fajny dodatek do kanapek, czy obiadu. Duży plus, za to że są prawie ekspresowe do jedzenia. Polecam.

Czytaj więcej »

Kiszona botwinka

W tym roku zdecydowanie bardziej eksperymentuje z kiszeniem warzyw niż dotychczas. Pierwszy raz zrobiłam kiszone rzodkiewki i już od 2 miesięcy non stop gdy jednak słoik się kończy kiszę następny, tak nam zasmakowały. Dlatego poszłam krok dalej i zakisiłam botwinkę, widząc jak wiele osób to robi i chwali jej smak oraz dobroczynne wartości. Botwinka wyszła bardzo smaczna, chociaż zdecydowanie bardziej smakowały nam buraczki niż kiszone liście z łodygami. Są zbyt miękkie jak dla mnie, dlatego poszły na chłodnik. Część soku została wypita, reszta trafiła też do chłodnika, który był inny, ale pyszny. Polecam zamknąć lato w słoiku. 

Czytaj więcej »

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Kilka tygodni temu koleżanka Ulla poczęstowała mnie wodą z syropem z czarnego bzu. Nigdy wcześniej nie piłam czegoś takiego, ani też nie robiłam. Okazało się że napój jest pyszny, do tego mega zdrowy i robi się go niezwykle łatwo. Ścięła dla mnie kilkanaście baldachów czarnego bzu, poinstruowała jak zrobić syrop i tak oto mam już swój własny zapas na zimę na wszelkie przeziębienia. Dziękuję Kuchnia na wzgórzu. 

Czytaj więcej »

Cukinia jak ananas

Jedliście kiedyś cukinię przygotowaną tak, aby smakowała jak ananas? Ja nigdy, ale jakiś czas temu zobaczyłam przepisy w necie cukinia a’la ananas i zaintrygowały mnie na tyle, że postanowiłam zrobić kilka słoiczków na próbę. Taką cukinię można wykorzystać zimą do deserów, ciast. Dodam, że jest dość słodka i intensywna w smaku, więc idealnie będzie się komponowała z niesłodkim deserami np naleśnikami, placuszkami, czy kwaśną galaretką. Polecam. 

Czytaj więcej »

Pomidorowa sałatka z ogórków

Skończyliście już marynowanie ogórków? Jeśli nie to polecam zrobić jeszcze jedną pyszną sałatkę. To ogórki w marynacie pomidorowej. Pyszne, o wyraźnym smaku, idealne. Tak kto ma jeszcze czas to szybciutko do warzywniaka bo małe ogóreczki nadal są w sprzedaży i robimy sałatkę do naszych zimowych zapasów.

Źródło.

Czytaj więcej »

Papryka marynowana

Marynujemy. Dzisiaj w roli głównej papryka w swojej klasycznej odsłonie czyli papryka marynowana. Niezastąpiona na każdym stole podczas spotkań, przyjęć, imprez. Warto zrobić sobie na zimę kilka słoiczków i korzystać gdy tylko mamy ochotę. Prosty przepis, proste wykonanie. Zapraszam.

Czytaj więcej »

Salatka owocowa w sloiku

Wrzesień a z nim w naszych domach małe rewolucje. Dzieci wracają do szkół, rytm dnia ulega znowu zmianie. W szkołach również od września rewolucje, ale sklepikowe. Nasze dzieci mają w końcu zostać odcięte od słodkich i słonych niezdrowych przekąsek. Czy to się uda? A może sami zafundujmy dzieciom zdrową, smaczną i kolorową przekąskę?

Czytaj więcej »