Polecam

Bitki wieprzowe w sosie

Bitki wieprzowe w sosie

Bitki z łopatki wieprzowej w sosie to mięsne danie często goszczące w kuchni polskiej. Kawałki duszonego mięsa z aromatycznym, zawiesistym sosem to udany, prosty i syty obiad. Bitki podaje się z ziemniakami lub kluskami, ale mi najbardziej smakuje z kremowym puree. Dodatek buraczków albo surówki dopełni całości. Warto czasami sięgnąć do tradycji. 

lopatka, bitki,łopatka, sos, obiad, mieso, wieprzowina, bernika, kulinarny pamietnik


Gnocchi z pomidorkami, kurczakiem i szpinakiem

Gnocchi z pomidorkami, kurczakiem i szpinakiem

Obiad w 15 minut dzięki włoskim kluseczkom, czyli gnocchi podane w sosie ze szpinakiem, kurczakiem i pomidorkami. Jeśli macie własne, domowe wcześniej przygotowane takie włoskie kluski to idealnie się do tego dania nadadzą, tak samo jak gotowe ze sklepu. Do przygotowania gnocchi z pomidorkami, kurczakiem i szpinakiem potrzebujemy dokładnie tych 3 składników oraz słodkiej śmietany. Te wszystkie elementy w połączeniu ze sobą stworzą pyszne danie, które z pewnością Wam przypadnie do gustu. Idealnie sprawdzi się dla osób zabieganych, które nie mają czasu na przesiadywanie w kuchni, a chcą zjeść coś ciepłego i sycącego. Prosty i smaczny sposób na domowy obiad.

gnocchi, obiad, kurczak, piersi, pomidroki koktajlowe, bernika, szpinak, kulinarny pamietnik

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Czy chcecie być bohaterami we własnej kuchni? Jeśli tak to przygotujcie własnoręcznie zrobioną chałkę z kruszonką. Lekka, puszysta, maślana chałka na śniadanie lub słodki podwieczorek, z masłem lub dżemem a nawet solo smakuje wyśmienicie. Mogłabym jeść ją codziennie. Ta chałka jest prosta w przygotowaniu, szybka, pięknie wyrasta i pozostaje długo świeża, choć najpyszniejsza jest wkrótce po upieczeniu i jedzona jeszcze lekko ciepła. Poza tym nie ma się co łudzić, znika w okamgnieniu. Przepis z aplikacji Cookido.

chalka, kruszonka, chleb, sniadanie, na slodko, bernika, kulinarny pamietnik

Makaron z białą kapustą i mięsem mielonym

Makaron z białą kapustą i mięsem mielonym

Czy wracacie czasami do dań z dzieciństwa? Szczególnie zwracam się do tych, którym dzieciństwo przypadło na okres PRL i którzy chodzili na obiady na szkolną stołówkę. Czy pamiętacie tamte dania, zazwyczaj dość proste, oszczędne, ot zwyczajna polska kuchnia przygotowana z tego co udało się zdobyć. Ale czy są takie potrawy, które jedliście tylko tam, bo w domu tego akurat nie robiono? Ja takie mam. To makaron z kapustą i mięsem przygotowywany w dwóch wersjach. Raz kucharki robiły go z mięsem smażonym, a raz z mięsem gotowanym co oznacza, że wykorzystywano do niego mięso pozostałe po przygotowaniu zupy lub po innym posiłku. Są to takie łazanki inaczej, bo głównie używano do tej potrawy popularnego makaronu łazankowego. W zeszłym tygodniu wzięło mnie na wspomnienia i przygotowałam sobie pierwszą wersję i przeniosłam się w czasie do mojej SP.19. Zapraszam.

makaron, obiad, kapusta, mieso, mieso mielone, bernika, kuchnia polska, kulinarny pamietnik

Zapiekanka z makaronem, tuńczykiem i sosem Mornay

Zapiekanka z makaronem, tuńczykiem i sosem Mornay

Zapiekanka z makaronu i tuńczyka to komfortowe jedzenie za niewielkie pieniądze. Danie jest szybkie, łatwe, idealne dla całej rodziny nawet na 2 dni, bo jest dość syte. Klasyka amerykańskiej kuchni i stamtąd tez przepis. 

Głównym składnikiem dania, od którego pochodzi nazwa zapiekanki to sos Mornay, pewnie u nas tez znany ale rzadko pod swoją prawidłową nazwą. Sos Morney to biały klasyczny sos kuchni francuskiej, przyrządzany na bazie sosu beszamelowego z dodatkiem tartego sera i śmietany. Stosowany najczęściej do zapiekanek, ale też z delikatnych mięs. Kiedy po raz pierwszy wynaleziono sos Mornay używano tylko sera gruyère. W domowej kuchni można użyć takie jakie się akurat posiada, najlepiej jeśli są o wyrazistym smaku jak cheddar, parmezan, opcjonalnie gouda.

 zapiekanka, tunczyk, morney, beszamel.sos morney,obiad, makaron, bernika, kulinarny pamietnik
Kanapka z hummusem i pieczonymi warzywami

Kanapka z hummusem i pieczonymi warzywami

Czasami warto odejść od swoich przyzwyczajeń, tradycyjnych śniadań i zrobić coś innego, pysznego i do tego bezmięsnego. Bardzo lubię hummus, ale zdecydowanie za rzadko go robię. Więc gdy już go ponownie zrobiłam to oprócz zjedzenia go ot tak z chlebem postawiłam połączyć go z dodatkiem w postaci pieczonych warzyw. Efekt jaki się spodziewałam czyli powstały przepyszne kanapki. 

kanapka, hummus, warzywa, wegetarianskie, sniadanie, bernika, tahini, kulinarny pamietnik
Tatar noworoczny

Tatar noworoczny

Kocham tatar chyba jak większość Polaków. Klasyka polskiej kuchni, która dzięki dodatkom, podaniu wyzwala kreatywność. Ta smaczna przekąska za każdym razem może być inna, nietypowa i zaskakująca. Mój tatar na Nowy Rok to okrąg udekorowany marynatami, piklami, francuską musztardą i włoskim serem. Tak naprawdę tym co akurat było w lodówce. Jednak niezależnie, czy dodatki będą klasyczne czy nie, to jego podanie może sprawić, że będzie to tatar niezwykły. Bawcie się więc tym daniem do woli, twórzcie tatarskie arcydzieła na romantyczne kolacje czy imprezy w większym gronie. 

tatar, wolowina, przekaska, impreza, mieso wolowe, bernika, kulinarny pamietnik

Makowiec japoński

Makowiec japoński

W zeszłym roku zamiast tradycyjnego makowca zawijanego postanowiłam zrobić makowiec japoński. Po pierwsze nasłuchałam się mnóstwa pozytywnych opinii, że jest naprawdę bardzo dobry, a po drugie prostota jego przygotowania w stosunku do zabawy z drożdżowym ciastem była dodatkowym atutem. I faktycznie. Makowiec jest przepyszny i w tym roku będzie ponownie na naszym świątecznym stole. 

makowiec, japonski, wigilia, boze narodzenie, swieta, ciasto, bernika, kulinarny pamietnik
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger