Polecam

Gnocchi z gulaszem mocno paprykowym

Gnocchi z gulaszem mocno paprykowym

Czas na kolejny pyszny gulasz, tym razem mocno paprykowy. Jego smak i kolor osiągniemy dzięki podsmażeniu, karmelizacji papryki. Ten trik widziałam kiedyś w programie kulinarnym i od tego czasu inaczej już nie robię. Gulasz jest przepyszny, smak papryki intensywny, można przenieść się myślami do restauracji w Budapeszcie. Jednak zamiast zwykłych klusek czy chleba tym razem podałam go z gnocchi. Dla osób którym nie chce się przygotowywać tych włoskich klusek można użyć gotowych gnocchi. Wystarczy je ugotować wg przepisu z opakowania. Polecam to danie bo jesień zdecydowanie zachęca do dań jednogarnkowych i sytych. 

Gulasz, obiad, papryka, lopatka, gnocchi, bernika, kulinarny pamiętnik

Sałatka z marynowanej cukinii z fetą

Sałatka z marynowanej cukinii z fetą

Sałatka - minimum składników a maksimum smaku. Prosta, lekka, tania i pyszna. Cukinia, feta, cytryna, oliwa i wychodzi coś pysznego i niebagatelnego. Sałatka z marynowanej cukinii z fetą. Idealna lekką przekąskę czy kolację. Latem ją często robiłam ale jesienią też się sprawdzi. Polecam. 

feta, cukinia, salatka, przekaska, bernika, kulinarny pamietnik


Omlet leśny mech z borówkami

Omlet leśny mech z borówkami

Ekspresowe, zdrowe śniadanie, idealne na leśną chandrę. Bardzo lubię ciasto leśny mech i to ono mnie zainspirowało do takiego śniadania. Co powiecie na zielony omlet ze szpinakiem, jogurtem i ulubionymi owocami. Jak dla mnie bomba, w takiej wersji spokojnie mogę jeść szpinak mimo, że za nim na co dzień nie przepadam. 

omlet, jajka, szpinak, sniadanie, zdrowe sniadanie, borowki,bernika, kulinarny pamietnik

Makaron z chorizo i krewetkami po hiszpańsku

Makaron z chorizo i krewetkami po hiszpańsku

Gorąca Hiszpania kojarzy mi się głównie z papryczkami padron, ostrą paprykową kiełbasą chorizo i delikatnymi owocami morza. Dlatego kiedy moje myśli powędrowały do Hiszpanii i postanowiłam zrobić makaron po katalońsku. Dodanie hiszpańskiej papryki pikantnej i wędzonej spowodowało, że danie jest wyjątkowe w smaku, a chorizo i nasza śląska świetnie połączyły się z krewetkami i makaronem. Nie trzeba jechać do Hiszpanii, można Hiszpanię mieć w Polsce na talerzu.


Sałatka melon z marynowaną fetą

Sałatka melon z marynowaną fetą

Mimo, że lato się kończy i dzisiejsza pogoda wręcz sugeruje koniec lata i wakacji ja chce się z wami podzielić przepisem na słoneczna sałatkę. Melon z marynowaną fetą, czyli lato na talerzu. Jest tutaj wszystko i słodycz i ostrość, odrobina smaku słonego i kwaśnego i chrupkość i delikatność. Czyli wszystko co lubię. A przy okazji jest lekko i smacznie. 

feta, salatka, melon, przekaska, bernika, sałata, kulinarny pamietnik


Gulasz z łopatki z langoszami

Gulasz z łopatki z langoszami

Dwa pyszne dania z kuchni węgierskiej połączyłam razem w jeden idealny, przepyszny  i sycący obiad. To gulasz, mocno paprykowy oraz węgierskie, drożdżowe placki czyli langosze. Gulasz do którego dodałam pieczoną paprykę, dużo różnej papryki sypkiej oraz w paście świetnie smakował na chrupiącym, soczystym placku. Uwielbiamy langosze odkąd pierwszy raz je spróbowaliśmy na Węgrzech i często robi je masz na obiad, ale zazwyczaj jemy je ze  śmietaną i serem. Tym razem postanowiłam dodać je gulaszu, bo trakcyjne ziemniaki czy placki ziemniaczane już nam sie znudziły. Całość wyszła niesamowicie smacznie mimo, że jest to dość kaloryczne połączenie, ale przecież raz na jakiś czas można sie skusić. Polecam.  

gulasz, langosz, obiad, lopatka wieprzowa, wegry, bernika, kulinarny pamietnik

Herbata na zimno z mango i maracują

Herbata na zimno z mango i maracują

Moje ulubione latem smaki to przede wszystkim mango, limonka i maracuja. Dlatego gdy kupiłam herbatę parzoną na zimno tzw. Cold Brew postanowiłam ją połączyć właśnie z tymi owocami, by powstał lekko słodki, lekko kwaśny, orzeźwiajacy i przypominający mi Tajlandię napój. Zapraszam na moje letnie orzeźwienie czyli herbatę na zimno z mango i maracują. 

herbata-mango-maracuja-zimno-lato-bernika-kulinarny pamietnik

Makaron w sosie pomidorowym z tuńczykiem

Makaron w sosie pomidorowym z tuńczykiem

Dzisiaj propozycja na pyszny i ekspresowy obiad, czyli makaron z tuńczykiem i pomidorami. To klasyka sama w sobie. Wystarczy puszka tuńczyka, trochę kaparów, pomidory i makaron. Makaron tak naprawdę może być jakikolwiek, jaki akurat macie lub jaki lubicie. Pasuje tu zarówno cienki jak spaghetti czy grubszy jak penne, rigatoni czy pappardelle. Tuńczyk z puszki wymieszany z kaparami i pomidorami da wspaniały sos a obiad ten powstanie w mniej niż 20 minut. Polecam, bo nie ma nic prostszego. 

makaron, sos pomidorowy, pomidory, tunczyk, obiad, kapary, bernika, kulinarny pamietnik

Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger