Pokazywanie postów oznaczonych etykietą owoce leśne. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą owoce leśne. Pokaż wszystkie posty
Omlet leśny mech z borówkami

Omlet leśny mech z borówkami

Ekspresowe, zdrowe śniadanie, idealne na leśną chandrę. Bardzo lubię ciasto leśny mech i to ono mnie zainspirowało do takiego śniadania. Co powiecie na zielony omlet ze szpinakiem, jogurtem i ulubionymi owocami. Jak dla mnie bomba, w takiej wersji spokojnie mogę jeść szpinak mimo, że za nim na co dzień nie przepadam. 

omlet, jajka, szpinak, sniadanie, zdrowe sniadanie, borowki,bernika, kulinarny pamietnik

Jogurtowe ciasto z truskawkami

Jogurtowe ciasto z truskawkami

Letnie desery dla mnie to obowiązkowe ciasta ze świeżymi owocami. A że trwa sezon na truskawki to zapraszam na szybkie i pyszne jogurtowe ciasto z truskawkami. Oczywiście gdy sezon na te owoce się skończy możecie użyć jagód, borówek, jeżyn czy malin. Z każdymi owocami to ciacho będzie pyszne szczególnie w towarzystwie mrożonej kawy.

ciasto,truskawki, borówki, jogurt, babka, owoce,bernika, kulinarny pamietnik

Mini torciki biszkoptowe bounty z kapustą kiszoną

Mini torciki biszkoptowe bounty z kapustą kiszoną

Myślicie że zwariowałam?... Ciasto czekoladowe i kapusta kiszona? Nie zwariowałam i nie mylicie się, te torciki naprawdę zawierają w czekoladowym biszkopcie kapustę kiszoną i są mimo tego niewiarygodnego dodatku przepyszne. Ciasto jest bardzo wilgotne, słodkie i czekoladowe, dając efekt coś między brownie a biszkoptem. Oczywiście nie czuć w nim kapusty, myślę daje ona efekt dodatkowego nawilżenia tego ciasta, a może i poprawy smaku. W końcu czekolada lubi być łączona ze słonymi dodatkami.
Ja z gotowego ciasta wycięłam mini biszkopty, przełożyłam je słodką masą kokosową typu bounty i udekorowałam świeżymi owocami. Deserki wyglądają niesamowicie i tak samo naprawdę smakują. Źródło

tort, torcik, ciasto, deser, czekolada, kapusta kiszona, bounty, kokos, bernika, kulinarny pamietnik
Ciasto z biszkoptowych roladek z nadzieniem owocowym

Ciasto z biszkoptowych roladek z nadzieniem owocowym

Niezwykłe ciasto, bo połączenie kilkunastu biszkoptowych roladek, które stworzyły wyjątkowy deser. Niestety ciasto jest też pracochłonne i wymaga trochę czasu, skupienia i cierpliwości. Ale efekt zapewniam wart jest tego poświęcenia. Do środka możecie użyć obojętnie jakich owoców, chociaż mi najbardziej pasują owoce leśne, jagodowe lub porzeczki. Nadają kwaskowaty smak dość słodkim biszkoptom i kremowi. Przypominam, że proporcje na biszkopt są na mniej więcej 6 roladek, a do ciasta potrzeba przynajmniej ich 18. Więc pamiętajcie, że musicie potroić składniki na biszkopty.
Ciasto, roladki, biszkopt, owoce, czekolada, deser, mascarpone, bernika, kulinarny pamiętnik,


Odrywane bułeczki z jeżynami

Odrywane bułeczki z jeżynami

Nie wiem czy zauważyliście, ale trwa sezon na jeżyny. Gdyby nie to że krzaki jeżyn rosną tuż za moim ogrodzeniem to pewnie bym to przegapiła, a tak narwałam kilka kubeczków i postanowiłam osłodzić nam te niewiarygodne upały i upiekłam drożdżowe bułeczki nadziane właśnie jeżynami. I wcale się nie przejmuje, gdy podczas pieczenia pękają i wylewa się z nich owocowy sok. Są wtedy jeszcze smaczniejsze. 
Dokładne etapy i zdjęcia jak powstają bułeczki znajdzie w tym wpisie


jezyny, buleczki, buchty, ciasto, dzieci, owoce, drozdzowe, bernika, kulinarny pamietnik, deser
Kwiatowy sernik malinowy

Kwiatowy sernik malinowy

Latem powinno się jeść lekkie owocowe ciasta i to najlepiej takie bez pieczenia, dlatego u nas królują serniki na zimno. Tym razem wykorzystałam jadalne kwiaty, owoce i przezroczyste galaretki, aby stworzyć taki lekki, owocowy deser. 

sernik, maliny, deser, bernika, kulinarny pamietnik, ciasto, owoce

Szybkie ciasto z mrożonymi owocami z mieszanki kompotowej

Szybkie ciasto z mrożonymi owocami z mieszanki kompotowej

Co robicie z mrożonymi owocami np mieszanką kompotową? Wiem, powiecie gotujecie kompot. Ale jeśli akurat kompotu nie chcecie? Może jakieś ciasto? Ja tak właśnie zrobiłam i upiekłam szybkie i bardzo smaczne ciasto. Z dodatkiem ciasteczek amaretti, które swoją chrupkością dodały smaku i efektu. Polecam.

ciasto, deser, owoce, mrozone owoce, mrozone, kompot, bernika, kulinarny pamietnik
Crumble z owocami z mieszanki kompotowej

Crumble z owocami z mieszanki kompotowej

Potrzebujecie pomysłu na szybki, rozgrzewający deser? To mam pomysł. Jeśli macie zamrożone owoce np takie na kompot lub kupne mrożonki kompotowe to możecie zrobić angielski deser, crumble czyli owoce pod kruszonką. Wystarczy kilka minut, cukier, masło, płatki owsiane i mamy coś słodkiego, coś pysznego i coś szybkiego. Ja użyłam do niego mieszanki kompotowej Poltino.

owoce, crumble, poltino, deser, bernika, kulinarny pamietnik, sliwki, truskawki
Ptysiowy okrąg z owocami

Ptysiowy okrąg z owocami

Lato się jeszcze nie skończyło, nadal można cieszyć się smakiem owoców np malin, jeżyn czy borówek. Dlatego polecam przygotować proste, szybkie ciasto czyli dużego ptysia z nadzieniem ze śmietany i owoców. Ptysiowy okrąg zaskoczy gości, umili spotkanie z rodziną czy zaspokoi słodki głód. Owoce można wybrać dowolne, takie jakie akurat są w danym sezonie. Zapraszam.

ptys, deser, ciasto, jagody, owoce, ciasto ptysiowe, bernika, kulinarny pamietnik
Lodowe partfait z leśnymi owocami, truskawkami w słoiczku

Lodowe partfait z leśnymi owocami, truskawkami w słoiczku

Parfait to mrożony deser składający się z kremu, owoców, lodów i innych dodatków. Polecam robić go z tego co akurat mamy w domu.  Ograniczyć może was tylko fantazja. Takie słoiczki są świetne na piknik pod warunkiem, że nie ma w nich lodów. Wtedy warto dać dużo owoców, budyniu, kremu, śmietany, bakalii. Ten deser jak i wiele innych znajdziecie w nowym numerze Magazynu "Maszkety", do lektury którego serdecznie zapraszam.


deser, lody, partfait, lodowe partfait, bernika, kulinarny pamietnik, owoce, truskawki

Placuszki serowe z owocami leśnymi bezglutenowe

Placuszki serowe z owocami leśnymi bezglutenowe

Nauki diety przy chorobie Hashimoto ciąg dalszy. Córka ma zalecone 2 śniadania, jedno w domu przed wyjściem do szkoły i drugie w szkole. Tam tez ma zjeść dodatkowy posiłek w postaci soku jednodniowego lub owocu. Wszystko w odstępach co 2-2,5h. O ile posiłek do szkoły trudny nie jest, bo ma to być kanapka z chleba bezglutenowego z domową wędliną, warzywami lub serem bez laktozy, pastą twarogową (ma dozwolony twaróg półtłusty) to śniadanie w domu jest wyzwaniem. Dlatego sięgnęłam po inspiracje do książki "Facet i kuchnia" i tam znalazłam przepis na placuszki serowe z owocami. Udało się, wyszły i nawet jej smakowały. Prób będzie ciąg dalszy...

Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger