Kolorowe roladki z tortilli

Jeśli szukacie ekspresowego pomysłu na spotkanie ze znajomymi, imprezę czy w ogóle przekąskę to roladki z tortilli sprawdzą się doskonale. Są niezastąpione na każdej imprezie, nieważne czy będą to urodziny, imieniny, święta, sylwester, czy zwykłe spotkanie z przyjaciółmi. Będą smaczną przekąską, którą można zabrać ze sobą do szkoły lub pracy, jako zamiennik tradycyjnych kanapek. A do ich przygotowania wystarczy to co znajdziemy w lodówce oraz gotowe placki tortilli, które kupicie już w każdym sklepie. To propozycje mojej córki, bo to one je przygotowała, wy oczywiście możecie zrobić swoje własne kompozycje.  

Czytaj więcej »

Bunuelos meksykańskie faworki

Bunuelos to meksykańskie, smażone ciasteczka w kształcie placków, smażone  szczególnie w okresie świątecznym i karnawale. Są lekkie, fantastycznie chrupiące i przypominają nasz chrust. Podaje się je skropione syropem Piloncillo (nie mam pojęcia co to) i posypane cukrem cynamonowym. Ja przygotowałam za to syrop na bazie miodu i cytryny. Całość - bomba, smakowa i oczywiście niestety kaloryczna, ale raz w roku można pozwolić sobie na taki wyskok. Te ciastka mają też jeszcze jedną zaletę, robi się je zdecydowanie szybciej niż nasze faworki. Ułożone na siebie, zapakowane w folię mogą być pysznym prezentem. Źródło. 

Czytaj więcej »

Bezowy wieniec z piernikowym kremem

Beza pavlova może mieć różne wersje i kształty. Ja tym razem zamiast tradycyjnego kopca zrobiłam wieniec, okrąg wyciskany za pomocą szprycy. Wierzch to krem z mascarpone z piernikami i korzennymi przyprawami. Całości dopełniają świeże owoce. Pyszne, eleganckie ciasto nie tylko na święta ale i karnawał. 

Czytaj więcej »

Taratuszki czyli rosyjskie faworki

Słyszeliście o przysmaku taratuszki. To rosyjskie faworki, do złudzenia przypominające nasze tyle tylko, że robi się je łatwiej, szybciej i chyba taniej. Ciasto przygotowywane jest na kefirze, dzięki czemu w trakcie pieczenia nasze taratuszki rosną, pulchnieją jak pączki. Pyszne, słodkie, idealne na karnawał i tłusty czwartek oczywiście. Przepis od Smaki Katriny.

Czytaj więcej »

Sałatka z tuńczykiem na krakersach

Szukacie może pomysłów na imprezowe, karnawałowe sałatki? Jeśli tak to dobrze trafiliście, bo to jest sałatka idealna. Wystarczy kilka krakersów, puszka tuńczyka i jajka, do tego majonez i kilka chwil na jej przygotowanie, a zachwycicie gości. Jest smaczna, prosta i szybka. Polecam. 

Czytaj więcej »

Nachos grande

Sylwester minął.. zapewne wybawiliście się na szalonych zabawach, więc teraz czas na kolejne, tym razem karnawałowe zabawy, spotkania, imprezy i prywatki. Jak szaleć to szaleć, żyje się przecież tylko raz. Dlatego dzisiaj propozycja na karnawałową, imprezową przekąskę. Nachosy zapiekane z serem i podane z guacamole i salsą pomidorową. Mówię wam wypas.

Czytaj więcej »

Moje mohito i życzenia

Dzisiaj kończy się kolejny rok. Odchodzi stare przychodzi nowe. Cieszę się, że jest grono odbiorców, które stale tutaj zagląda, korzysta, testuje, komentuje i stale rośnie. Dziękuje, że to co robię trafia do Was, że ta wierna garstka czytelników codziennie sprawia mi radość i pozwala robić to co robię, dzielić się z Wami moją kuchnią.  

Nowy rok to też będą zmiany, o których się w wkrótce dowiecie. Pojawi się nowy dział, dla wielu z was na pewno ważny i przydatny, bo wielu pewnie boryka się z tymi samymi problemami zdrowotnymi jak moja córka od niedawna i to dla niej nasza kuchnia musi się zmienić, a z nią blog. 

Ale zanim to nastąpi chciałam Wam złożyć życzenia

 wspaniałej, niezapomnianej, szampańskiej zabawy

abyście Nowy Rok 2016 

przywitali w szampańskim nastroju, 

ufając, że będzie wspaniały 

i przyniesie nam wszystkim niezapomniane chwile!

Szczęśliwego Nowego Roku!

Bernika - mój kulinarny pamiętnik

Czytaj więcej »

Mini pączki Poppers Snickerdoodle

Dzisiaj Tłusty Czwartek, więc nie może zabraknąć tutaj pączków. Co prawda nie są to tradycyjne, drożdżowe, nadziane konfiturą z róży, ale malutkie pączusie z nadzieniem budyniowym. Mimo to myślę, że zachęcą do ich wypróbowania, bo są łatwe, szybkie w przygotowaniu i ze składników, które zawsze mamy w lodowce. Zapraszam. Przepis znalazłam tutaj.

Czytaj więcej »

Pączki na mleczku kokosowym

Karnawał to czas słodkości, czyli przeróżnych pączków i faworków. Ja też dzisiaj zrobiłam pączki na mleczku kokosowym, bo zostało mi z przygotowania obiadu. W sieci znalazłam fajny przepis, który wam poniżej prezentuje. Pączki są inne niż nasze oponki, jak stwierdziła córka przypominają jej tempurę do krewetek ale słodką. Polecam jako ciekawostkę. 

Czytaj więcej »

Rolada serowa

Karnawał trwa, czas na imprezy, spotkania ze znajomymi przy stole zastawionym przekąskami. Na taką okazje polecam zrobić roladę serową, kolorową przekąskę idealną na tego typu okazje. Co prawda wydaje się być trochę pracochłonna, ale to nie prawda, za to dobrze smakuje i stanowić może ciekawą alternatywę dla tradycyjnego talerza wędlin. 

Czytaj więcej »

Ciasteczka waflowe rozetki

Jakiś czas temu dorobiłam się foremek do smażenia ciastek typu rozetki. Znalazłam wtedy odpowiedni przepis w necie u Bajaderki (który po czasie lekko zmodyfikowałam) i przystąpiłam z moich pamiętam wtedy"zakatarzonym" kosmitą do pracy:) Ciastka wyszły super, bardzo proste w zrobieniu bo właściwie całą prace wykonała mała córa, ja tylko zdejmowałam upieczone z foremek i posypałam cukrem pudrem. Dzisiaj postanowiłam foremki odkurzyć i zrobić je ponownie. Jak szybko je zrobiłam tak szybko zniknęły. Polecam. 

Czytaj więcej »

Biały Rosjanin

Karnawał trwa, a z nim tańce, imprezy, spotkania. W tym czasie nie może zabraknąć dobrej muzyki, jedzenia no i oczywiście ciekawych drinków. I takiego drinka dzisiaj proponuje, klasykę Białego Rosjanina. Wystarczy trochę wódki, likieru kawowego, śmietanki i mamy "kawę" w całkiem innym wymiarze. 

Czytaj więcej »

Sałatka gyros z domową przyprawą

Koniec świąt, czas na imprezy sylwestrowe, a potem karnawałowe. Czas na sałatki, przekąski, rzeczy które łatwo się przygotowuje i które zawsze są chętnie zjadane. Taką klasyczną sałatką jest sałatka gyros. U mnie z domową przyprawą, którą tak naprawdę łatwo zrobić zamiast kupować gotowe przyprawowe mieszanki z rożnymi E. Bo to co domowe jest naprawdę zdrowsze. 

Czytaj więcej »

Cynamonowe pączki z serka homogenizowanego

Już w ten czwartek czeka nas tłustoczwartkowe obżarstwo, jak co roku zresztą... proponuję kolejne małe pączusie tym razem obtoczone w cukrze cynamonowym. Są niezwykle szybkie, pyszne i delikatne. Wystarczy pudełko serka homogenizowanego i słodkości trafia na stół. Przepis z Wypiecz wymaluj.  

Czytaj więcej »

Kanapki burgery z tuńczykiem

Moja dzisiejsza propozycja to nie tylko świetne danie karnawałowe ale i szybka przekąska z wykorzystaniem tuńczyka z puszki i Smakowitej pajdy smalczyku z cebulką i jabłkiem. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie dobrym składem, naturalnym smakiem, który idealnie podkreślił smak kotletów z tuńczyka i odpowiednio natłuścił burgery. Wszystko wyszło smaczne i kolorowe.
Zapraszam na przepis, który dodaje do akcji i konkursu u Majany "Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Czytaj więcej »

Jabłka w kajmaku

Dzisiaj powinien sie był pojawić post na temat wczorajszego Festiwalu Kulinarnego w Katowicach, ale ze relacja wymaga dużo czasu, postanowiłam że podzielę się najpierw z wami prostym, mega pysznym i niestety niedietetycznym deserem w iście karnawałowym stylu. Zapraszam. 

Czytaj więcej »

Mini pączki z serka

Dieta dietą ale karnawał trwa, a jak karnawał to pączki, faworki inne pyszne smażone desery. Dla mnie najlepsze i najszybsze do zrobienia są zawsze mini pączki z serka homogenizowanego albo serka mielonego. Szybkie, pyszne, chrupiąc.. raz na jakiś czas czemu nie... 

Czytaj więcej »

Ryba pod ananasową pierzynką

Nie samą dietą człowiek żyje... a że trwa karnawał, czas zabaw i spotkań ze znajomymi to przybronuję pyszną przekąskę na imprezowy wieczór. Nudna i smutna ryba morszczuk w panierce może zyskać niecodzienny smak w połączeniu jej z ananasem, cebulą i pikantnym keczupem. Jest idealne. Taka ryba świetnie tez sprawdzi się na "śledzika" jak i na święta. Przepis od mojej mamy.

Czytaj więcej »

Pączki - chorwackie fritule

Skoro dzisiaj Tłusty Czwartek to i na moim blogu nie może zabraknąć pączkowych wypieków. 

Jednak zamiast tradycyjnych pączków zaproponuje Wam paczki naszych dalekich europejskich sąsiadów mianowicie chorwackie fritule. Pączki as bardzo proste, nie wymagają wyrastania, można zrobić je w 20 minut. Do tego są pyszne, aromatyczne i chrupiące. Idealne na ten dzień jak i na każdy inny kiedy nam się tylko zamarzy zjeść coś dobrego. Przepis z miesięcznika Smaki życia nr 2/1013.

Czytaj więcej »

Pączki z rodzynkami i lukrem z grapefruita

Trwa karnawał a jak karnawał to czas na wszelakie pączki, faworki, oponki serowe, róże karnawałowe... same pyszne słodkości... bo bez nich karnawał byłby nieudany. Dlatego postanowiłam zrobić pączki, ale zamiast tradycyjnych pączków przygotować małe pączusie z rodzynkami polane pysznym słodko-gorzkim lukrem z grapefruita, a nie jak zwykle cytrynowym. Świetnie się słodkie pączki połączyły z tym smakiem. Sezon pączkowy uważam za rozpoczęty bardzo udanie. Przepis z dodatku do Poradnika Domowego 1/2013.

Czytaj więcej »