Dutch baby wytrawny z łososiem

Proste i pyszne a jednocześnie wyjątkowe śniadanie to naleśnik dutch baby. Możecie go przygotować albo na słodko albo na wytrawnie. Dzisiaj wybór padł na śniadanie na wytrawnie, a składniki wybrała do niego córka, więc zjadła to co lubi. I nie mogło na nim zabraknąć tym razem wędzonego łososia. Polecam bawić się smakami szczególnie przy komponowaniu naleśników. 

Dutch baby, czyli wytrawny naleśnik z łososiem

• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki mąki pszennej
• 2 jajka 
• sól szczypta
• pieprz świeżo mielony szczypta
• 2 łyżeczki masła
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 1/2 łyżeczki oregano

nadzienie:

• pasta z ciecierzycy  z cebulką np Wawrzyniec lub pesto (w zależności kto co lubi)
• mini kulki sera mozzarella
• pomidorki koktajlowe 
• plasterki łososia wędzonego 
• jajko
• awokado
• natka pietruszki
• olej smakowy np Kujawski

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Żeliwną patelnię włożyć od razu do piekarnika, aby się tam rozgrzała.

W misce wymieszać mąkę, sól i pieprz. W osobnej misce wymieszać jajka i mleko, zioła.  Składniki suche dodać do mokrych i dokładnie wymieszać. Ja zrobiłam to mikserem. 

Rozgrzaną patelnię wyjąć z piekarnika, położyć masło, poczekać aż się rozpuści dokładnie smarując nim zarówno dno, jak i boki patelni. Następnie wlać na patelnię ciasto i włożyć ponownie do piekarnika. Naleśnik piec ok. 20 minut, aż nabierze złotego koloru, a jego boki urosną.

Po tym czasie wyjąć z piekarnika, poczekać aż boki lekko opadną, następnie dno posmarować pastą z ciecierzycy lub pesto, ułożyć kulki mozzarelli, wbić jajko i ponownie włożyć naleśnik do piekarnika. Piec około 15 minut, aż białka się zetną a jajko będą ugotowane do pożądanej konsystencji. Gotowy naleśnik wyjąć z piekarnika, na wierzchu ułożyć kawałki łososia, połówki pomidorów koktajlowych, plasterki awokado. Całość posypać posiekaną natką.  Podawać natychmiast, dopóki jest ciepły.