Koreczki imprezowe

Niby nic a potrafią zaskoczyć. Od wieków są podstawą imprez, kiedyś wręcz obowiązkowe a nawet główny element stołu, gdy w sklepach nie było nic a gości trzeba było ugościć. Mowa o koreczkach imprezowych. Obecnie trochę wypartych z naszego imprezowego menu, a szkoda, tym bardziej że jest tyle możliwości łączenia różnych elementów, składników, że mogą być fajną i zaskakującą przekąską. Ostatnio się o tym sama przekonałam, myśląc że to będzie zwykła rzecz, która pewnie zostanie pominięta na stole. Tymczasem moje koreczki imprezowe zeszły pierwsze. Czyli tęsknimy za tym co znamy i z sentymentem wracamy do dań sprzed lat. Polecam zabawę z koreczkami imprezowymi. 

Czytaj więcej »

Chłodnik z zakwasem z buraków

Afrykańskie upały, które nawiedziły nasz kraj powodują, że najchętniej jeślibyśmy rzeczy chłodne, lekkie, ekspresowe i pozbawione użycia pieca. Idealnym daniem spełniającym te kryteria są chłodniki. Najpiękniejsze polskie  zupy latem. Dlatego zapraszam na ekspresowy chłodnik z zakwasem z buraków. To on zastąpi buraki czy botwinkę i da piękny różowy kolor. Warzywa zagęszczą zupę i nas nasycą, a zimna zupa zdecydowanie orzeźwi. Całość przygotowania zajmie raptem 15-20 minut. I czy to nie idealne danie?

Czytaj więcej »

Puszyste, ucierane ciasto z rabarbarem

Lato to najlepszy czas na ciasta z owocami. Ja uwielbiam robić takie, które są proste i szybkie. Takie właśnie jest puszyste, ucierane ciasto z rabarbarem. A jeśli dodamy jeszcze do niego dużo kruszonki to będzie to wypiek od którego nie będzie się można oderwać. Oczywiście do ciasta można użyć różnych owoców w zależności od pory roku, a nawet tych mrożonych. Zapraszam, bo ja jak patrzę na te zdjęcia to się zastanawiam czy nie upiec kolejnego.

Czytaj więcej »

Wiosenna patelnia

Piękna pogoda sprawia, że tak jak i mi zapewne wam nie chce sie spędzać dużo czasu przy garach wymyślając obiad. Dlatego przychodzę do was z gotowym pomysłem na połączenie mięsa, sezonowych warzyw, jajek i pysznego gzika, a wszystko to na jednej patelni. Wiosenna patelnia to obiad idealny pod względem krótkiego czasu przegotowania, niewielkiej ilości użytych naczyń w przeciwieństwie do sporej ilości składników, które sie w nim znajdą. Oczywiście możecie dowolnie skomponować takie danie w zależności od tego co macie akurat w lodówce z sezonowych składników. Będzie i tak pysznie. A całości dopełni wam szklanka zimnej maślanki lub kefiru. Polecam. 

 

Czytaj więcej »

Gnocchi z gulaszem w sosie śmietanowym

Mam nadzieję, że taka długa przerwa już się nie przytrafi. A skoro dzisiaj poniedziałek to nowy tydzień i nowy przepis. Zapraszam na szybki obiad, włoskie kluseczki gnocchi z gulaszem w sosie śmietanowym. Prosty, szybki i pyszny obiad. 

Czytaj więcej »

Babka z ajerkoniakiem

Święta bez babki to nie święta. A ja lubię w święta oprócz tradycyjnej babki piaskowej zjeść jeszcze taka której do tej pory nie robiłam. W tym roku padło na babkę z ajerkoniakiem. Babka jest bardzo dobra, ale najlepsza gdy każdy kawałek poleje się domowym likierem. Wtedy można zjeść jej dużo i z każdym kęsem smakuje coraz lepiej i ma się coraz lepszy humor. Sposób na idealne święta. 

Czytaj więcej »

Boczek rolowany w folii

Nie ma co ukrywać Święta Wielkanocne już na progu, więc czas na kilka propozycji świątecznych potraw na wielkanocny stół. Pierwszy to rolowany boczek. Zazwyczaj piekłam go w całości lub jakoś roladę owiniętą tylko sznurkiem. Tym razem rolada nabierała kształtu i smaku zawinięta w folię jak cukierki, a potem pieczona w rękawie. Wyszła cała pięknie przyrumieniona, soczysta i bardzo smaczna, idealna zarówno jako dodatek do obiadu czy wędlina. Polecam. 

Czytaj więcej »

Zupa pho na pieczonym kurczaku

W dobrej kuchni nic nie powinno się marnować, a już na pewno nie szkielet upieczonego kurczaka, czy innego drobiu. Wszystko to może stać się podstawą kolejnego pysznego, zdrowego, wywaru, rosołu jako podstawa do wielu innych zup. W ten sposób uzyskamy pyszny, ale lekki, odchudzony rosół. Warunek jest jednak jeden, że nie można dawać za dużo wody, bo powstanie rozwodniony wywar. Tym razem inspiracją do przygotowania wywaru była nasza ukochana azjatycka zupa czyli pho. Robiłam już ją na kurczaku, na pieczonej kaczce, czy wołowinie. Tym razem jest na resztkach z upieczonego wcześniej kurczaka. Polecam, bo to pyszny sposób na niemarnowanie. 

Czytaj więcej »