Koreczki imprezowe

Niby nic a potrafią zaskoczyć. Od wieków są podstawą imprez, kiedyś wręcz obowiązkowe a nawet główny element stołu, gdy w sklepach nie było nic a gości trzeba było ugościć. Mowa o koreczkach imprezowych. Obecnie trochę wypartych z naszego imprezowego menu, a szkoda, tym bardziej że jest tyle możliwości łączenia różnych elementów, składników, że mogą być fajną i zaskakującą przekąską. Ostatnio się o tym sama przekonałam, myśląc że to będzie zwykła rzecz, która pewnie zostanie pominięta na stole. Tymczasem moje koreczki imprezowe zeszły pierwsze. Czyli tęsknimy za tym co znamy i z sentymentem wracamy do dań sprzed lat. Polecam zabawę z koreczkami imprezowymi. 

Czytaj więcej »

Pinsa z mozzarella

Dzisiaj wpis nietypowy bo z gotowym produktem kuchni włoskiej, który niedawno odkryłam w sklepie. To pinsa, czyli pierwowzór pizzy, kompletnie nieznana poza granicami Rzymu. Pinsa pochodzi jeszcze z czasów starożytnego Rzymu, czyli jest starsza od znanej nam tak dobrze włoskiej pizzy. Nazwa pochodzi od słowa "pinsere" czyli "zgniatanie", "mielenie". Robi się ją z trzech rodzajów mąki: pszennej, sojowej, ryżowej. Jest bardziej chrupiąca, mniej kaloryczna, lekkostrawna, podawana na raz. Dużo mniejsza od pizzy, ma kształt owalny lub prostokątny. Jeśli chodzi o dodatki to są one podobne do tych, jakie dodaje się do pizzy. Zazwyczaj do pinsy używa się mozzarelli, pomidorów, grzybów, kiełbasy lokalnej, szynki, mortadeli z pistacjami, fig, parmezanu, gorgonzoli. A  czym różni się od pizzy? Podstawowa różnica to, że ciasta nie smaruje się sosem pomidorowym, aczkolwiek i takie wersje już znajdziecie. Ja oczywiście niechcący złamałam tę zasadę i zamiast zrobić ją “bianca” posmarowałam pomidorami. Ale i tak była pyszna. To jakie dodatki do niej użyjecie zależy od was. A tym wpisem chciałam was serwować, będą w Rzymie poszukacie regionalnego wyrobu, a może zechcecie zrobić pyszne sami w domu. Ja zrobię na pewno.

Czytaj więcej »

Makaron z pesto i krewetkami

To danie to połączenie wszystkiego co najlepsze ma kuchnia śródziemnomorska, kuchnia włoska do zaoferowania. Włoskie pesto, makaron i przepyszne krewetki w jednym daniu to radość dla podniebienia. Do tego pomidorki i mozzarella, czyli klasyczne włoskie dodatki do makaronów. To wszystko w jednym daniu. Prostym, szybkim i pysznym. 

Czytaj więcej »

Zapiekane mięsne babeczki z mozzarellą i jajkiem

Zapiekane mięsne babeczki z mozzarellą i jajkiem - takim obiadem uraczyła nas wczoraj córka. W lodówce zostawiłam jej mięso mielone prosząc by coś z niego przygotowała na obiad. Myślałam, że skończy się na spaghetti albo kotletach mielonych a tymczasem ona wyczarowała takie oto małe zapiekanki z mozzarellą i jajkiem. Fajne zaskoczenie, super smak i pyszny, nietypowy i całkiem prosty obiad. Przepis znalazła tutaj. Zapraszam. 

Czytaj więcej »

Muffinkowa zapiekanka z białymi kiełbaskami

Ciasto na wytrawne muffinki może się sprawdzić idealnie do stworzenia zapiekanki, czy też jednej dużej muffinki, do środka której możecie włożyć to na co macie ochotę. Ja miałam w domu kiełbaski białe, pomidorki i mozzarellę i tego właśnie użyłam do stworzenia pysznego obiadu. Do tego samo przygotowanie ciasta jest bardzo proste i szybkie, więc nawet osoby o niewielkich kulinarnych umiejętnościach spokojnie sobie poradzą. Polecam.

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka a'la caprese

Pomysł na szybki, zdrowy i nienudny obiad z piersi kurczaka? Tak, dzisiaj taki na blogu. Piersi po włosku a'la caprese. Do tego upieczone w folii, czyli bardziej ugotowane, niesmażone i nieduszone. Przygotowany w ten sposób kurczak jest soczysty i bardzo smaczny. Z dodatkami typowo włoskimi jak pomidory, bazylia i mozzarella to tak jakbyście się przenieśli do włoskiej knajpki w słoneczny letni dzień. Ja podałam go z warzywami ale wy oczywiście możecie zrobić do tego ziemniaki, ryż, czy frytki. 

Czytaj więcej »

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowo-orzechowym

Znudziło się wam już tradycyjne spaghetti z mięsem? Jeśli tak to polecam inną wersję, równie smaczną, równie łatwą do przygotowania, ale o zdecydowanie wyraźniejszym smaku. Jakiś czas temu odkryłam, że pomidory kochają masło orzechowe. Robiłam już kilka razy zupę pomidorową z masłem orzechowym, dlatego teraz postanowiłam wzbogacić zwykły sos pomidorowy o smak właśnie masła orzechowego. Do tego klopsiki gotowane w sosie, a nie smażone i wyszedł pyszny, oryginalny obiad. Polecam.

Czytaj więcej »

Kotlety ryżowe z mozzarellą

Kotlety ryżowe to popisowe danie mojego męża. Do tej pory robił je w formie tradycyjnej, tym razem postanowił przygotować tak by przypominały włoskie kulki ryżowe arancini. Do środka dał nawet po kawałku mozzarelli i usmażył w głębokim tłuszczu. Dzięki temu zyskał chrupiącą skórkę. Było pysznie, szczególnie z sosem pomidorowym. 

Czytaj więcej »

Zwijany chleb z suszonymi pomidorami i serem

Dzisiaj jest Światowy Dzień Chleba a chlebem trzeba się dzielić. Dlatego ja dzielę się dzisiaj z wami przepisem na chleb wytrawny, nadziewany serem i pomidorami. Chleb jest prosty, bo na drożdżach, łatwy, szybki, idealny na kolację czy imprezę ze znajomymi. Tak naprawdę to co do niego dodacie to już wasza inwencja i wasze smaki. Ważne by były to smaki wyraziste, by chleb był aromatyczny. Polecam. Chlebek ten dołączam do Akcji World Bread Day 2019. I zachęcam wszystkich do wspólnego pieczenia.  

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa biało-czerwona w słoiczku

No i mamy miesięczne święto :) Od wczoraj trwa EURO, więc Europe ogarnęło sportowe szaleństwo, w tym większość Polaków. Tym bardziej że jutro pierwszy mecz, w którym zagrają nasi piłkarze. Ale czy kobiety kibicują naszym biało-czerwonym? Myślę, że tak. A jak mecz, piłka, tv to musi być i jedzenie. No ale nie chipsy i piwo, bo my kobiety przecież dbamy o linie szczególnie latem, dlatego na EURO 2016 proponuję prostą, kobiecą przekąskę, czyli sałatkę makaronową w barwach biało-czerwonych. A jeśli ją zapakujemy do słoiczka to będziemy mogły ją zjeść nawet na stadionie. Do sałatki użyłam makaronu spaghetii Lubella.

Czytaj więcej »

Nadziewane pomidorki koktajlowe

Dzisiejszy wpis to sięgniecie do prehistorii moich zapisków kulinarnych w necie. Zdjęcie tez sprzed 6 lat. Mam nadzieje ze wam to nie przeszkadza i że chętnie taką przekąskę w taki upalny dzień wykonacie. Zapraszam. 

Czytaj więcej »