Wianuszek z ciasta francuskiego z pesto z botwinki z gorgonzola

Macie w lodówce ciasto francuskie i nie wiecie co z nim zrobić? Podaje wam przepis na nietypową imprezową przekąskę czy też szybką kolację. To kolorowy wianuszek z ciekawym nadzieniem który możecie nadziać tradycyjnym pesto z bazylii, ze szpinaku, tapenadą czy pastą pomidorową. Tym razem trafiło do niego pesto z botwinki i gorgonzola. I wyszło z tego bardzo fajne połączenie. Zobaczcie. 

Czytaj więcej »

Kiszona botwinka

W tym roku zdecydowanie bardziej eksperymentuje z kiszeniem warzyw niż dotychczas. Pierwszy raz zrobiłam kiszone rzodkiewki i już od 2 miesięcy non stop gdy jednak słoik się kończy kiszę następny, tak nam zasmakowały. Dlatego poszłam krok dalej i zakisiłam botwinkę, widząc jak wiele osób to robi i chwali jej smak oraz dobroczynne wartości. Botwinka wyszła bardzo smaczna, chociaż zdecydowanie bardziej smakowały nam buraczki niż kiszone liście z łodygami. Są zbyt miękkie jak dla mnie, dlatego poszły na chłodnik. Część soku została wypita, reszta trafiła też do chłodnika, który był inny, ale pyszny. Polecam zamknąć lato w słoiku. 

Czytaj więcej »

Zupa botwinka z ogórkami kiszonymi

Lato to chłodniki, lato to najpiękniejsza z polskich zupa, czyli różowa botwinka. Tej królowej wiosny i lata nie może zabraknąć na naszym stole. Uwielbiam botwinkę, zarówno na ciepło jak i w chłodniku. Ta wersja jest przygotowana na ciepło, ale wyśmienicie smakuje także schłodzona dzięki orzeźwiającemu dodatkowi ogórków kiszonych. Zapraszam na zwykłą, prostą ale pyszną zupę, połączenie buraczkowej i ogórkowej. Polecam. 

Czytaj więcej »

Letni barszcz z ogórkami kiszonymi

Ta wersja barszczu to lekka, szybka i bardzo orzeźwiająca zupa. Coś pomiędzy barszczem a ogórkową i tak naprawdę jedząc nie wiadomo do której z tych zup jest bardziej zbliżony smak. Najważniejsze, że smakuje i robiłam już ją parę razy, raz na burakach raz na botwince. Wychodzi podobnie, tyle że buraki są większe więc mniej ich zużywamy i łatwiej nam się je obiera po upieczeniu. Tak więc polecam. 

Źródło. 

Czytaj więcej »

Chłodnik z botwinki z jajkiem

Najbardziej kolorowa zupa jaką znam. Pyszna, orzeźwiająca, idealna na upały, które podobno znowu nadciągają nad Polskę. My uwielbiamy botwinę szczególnie w takim wydaniu. Dodatek jajka dodatkowo syci. Nie uważacie że tak wygląda lato w pełni?

Czytaj więcej »

Placki z botwinki i cukinii

Wiosna czy latem nie można spędzać za dużo czasu w kuchni, dlatego najlepsze są potrawy proste i szybkie jak np placki z nowalijek np botwinki. Zdrowe, szybkie i pyszne. A czas zamiast na długie gotowanie możemy poświęcić na wypicie kawy na tarasie, poczytanie książki na którą ciągle brak czasu czy złapanie kilku promieni słonecznych których ostatnio nie brakuje. 

Czytaj więcej »

Wianuszek z pesto, łososiem i botwinką

Jak zaskoczyć swoja rodzinę czy gości? Na przykład podając im aromatyczne, chrupiące, kolorowe wianuszki z ciekawym nadzieniem.  W moich zielono różowych wypiekach znalazło się pesto, wędzony łosoś MOWI i botwinka. Fajne połączenie prawda? Zobaczcie co z tego wyszło. 

Czytaj więcej »

Zupa z botwinki z feta

Pora na botwinkę. Tej królowej wiosny nie może zabraknąć na naszym wiosennym stole. Na szczęście jest nadal w normalnej cenie, nie poszybowała jak niektóre warzywa, więc  można z niej przygotować smaczne dania. Zapraszam na zwykłą, prostą ale pyszną zupę.  Wystarczy wywar, ziemniaki, botwinka i feta. Polecam. 

Czytaj więcej »

Chłodnik na tartych buraczkach

Lato w pełni zagościło, na straganach za to rozgościła się botwinka. A gdy połączymy te dwie rzeczy to wyjdzie nam co? oczywiście że chłodnik. Ulubiona letnia zupa. Tym razem wersja z mrożonymi buraczkami od Poltino.

Czytaj więcej »

Dietetyczne gołąbki z liści botwinki z indykiem i pieczarkami

Czas na dietetyczne gołąbki. Użyłam do nich zamiast tradycyjnych liści kapusty to liści botwinki. Ja wiem, że to są bardzo małe liście i zawijanie tych gołąbków trwa i człowiek spędza jakiś czas czując się jak ten przysłowiowy "świstak co siedzi i zawija", ale myślę że warto raz na jakiś czas się poświecić. Bo gołąbki są pyszne i do tego zdrowsze niż ich pierwowzór. 

Czytaj więcej »

Zupa kokosowa z botwinki

Wiosenna zupa z botwinka o orientalnym smaku tak? Wystarczy do zwykłej botwinki dodać mleczko kokosowe, by zyskać niepowtarzalny smak zupy. Inny niż zawsze. Bo botwinka to wdzięczny temat i warto z nią trochę poeksperymentować. 

Czytaj więcej »

Mini kanapki z grillowaną ośmiornicą

Jest sobota, jest weekend to co rozpalamy dzisiaj grilla? Jeśli tak to proponuje zrobić na grillu pyszna ośmiornice i podać ją na mini kanapkach. Lekko, smacznie i wakacyjnie. Nie trzeba jechać do Chorwacji czy Grecji by zaznać odrobinę śródziemnomorskiej kuchni. Co wy na to?

Czytaj więcej »

Zupa dietetyczna z botwinki

Na straganach i w sklepach pojawiła się w końcu botwinka. To symbol wiosny, letnich dań, lekkich i pysznych zup, chłodników. Ja przygotowałam z niej lekką, dietetyczną zupę wg wskazówek Pani dietetyk. Jemy ją od 3 dni i wcale nam się nie nudzi, bo jest pyszna. Nawet mąż się przyłączył i stwierdził, że chętnie będzie ją jadał. Polecam.

Czytaj więcej »

Quesadilla z botwinką i kurczakiem z grilla

Quasadilla jest w stałym elementem naszego menu. Ląduje w niej wszystko to co się znajduje w lodówce, idealna na szybką kolację, urodzinowe przyjęcie dziecka nawet dla niejadków, czy spotkanie ze znajomymi. To uniwersalne, proste danie. Dzisiaj w nietypowej wiosennej odsłonie bo z botwinką i z grilla. Zapraszam. 

Czytaj więcej »

Risotto z botwiną, boczkiem i olejem rzepakowym

Botwinki czas jeszcze nie przeminął. Tym razem postanowiłam zrobić risotto i wzbogacić go o dodatek botwiny,  mając nadzieję że w połączeniu z boczkiem przemycę ją w tym daniu i moje dwa antybotwinkowe osobniki zjedzą ją bez problemu. I się nie myliłam, zjedli i smakowało i już wiem ze botwinka to idealny dodatek do risotto. A do dania użyłam zamiast masła oleju rzepakowego bo olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega–3 i dlatego używając go będę długo cieszyła się niezwykłym smakiem potraw a także dobrym samopoczuciem i zdrowiem.

Czytaj więcej »

Chłodnik z botwinki i awokado

Pierwsze ciepłe dni nastały, a z nimi w sklepach pojawiła się pierwsza botwinka. Idealna na najlepszą i najpiękniejszą polską zupę czyli chłodnik. Połączyłam ją z awokado, ogórkiem i rzodkiewką. Lekka, pełna warzyw, aromatyczna. Wraz z nią czekam na lato.

Czytaj więcej »

Chłodnik litewski

Na takie upały, jakie zaserwował nam tegoroczny czerwiec najlepsza jest jedyna w swoim rodzaju zupa, czyli chłodnik, z mojej ulubionego letniego warzywa czyli botwinki, szczególnie, że botwinka niedługo się skończy, wiec trzeba korzystać póki jest.
Ten chłodnik jest tak prosty, ze można go robić z zamkniętymi oczami, a proporcje zmieniać wg siebie. Jest delikatniejszy w smaku od poprzedniego chłodnika ze względu na brak czosnku i ogórków kiszonych. I czyż może być piękniejszy kolor na polskim stole?

Czytaj więcej »

Placki z botwinki i fety

Czerwiec to dla mnie raj nowalijkowy, wśród których króluje botwinka. Ale ile można jeść z niej chłodniki, dlatego postanowiłam zrobić z niej coś innego. Wykorzystałam przepis, który bardzo często robię na placuszki z kurczaka i w zamian postanowiłam zrobić je z botwinki. Bałam się ze surowa botwinka może nie zdarzy zmięknąć szczególnie łodyżki, ale nic z tego, wyszły idealne. Po pierwsze jest to danie szybkie, tanie i sezonowe, a do tego z sosem jogurtowym wyjątkowo pyszne i sycące, idealne na lunch czy przekąskę. Przepis dodaje do akcji Malta Festival Poznań.

Czytaj więcej »

Barszcz ukraiński z botwinka

Postanowiłam zrobić barszcz ukraiński, ale nie taki typowy, bo w przypadku mojej rodziny fasola w zupie nie przejdzie, a ze miałam pęczek ślicznej, dorodnej botwinki to żal byłoby jej nie wykorzystać do stworzenia tej zupy. Ogólnie przepis nie jest klasyczny, raczej jest mają luźną interpretacją na temat tej zupy, ale smakuje wybornie i prawie tak samo, gdy dawno temu miałam okazje ją jeść. Taka wiec zachęcam do eksperymentowania i tworzenia jej kolejnych odmian. Jak dla nas wchodzi na stale do menu.

Czytaj więcej »

Chłodniki czas zacząć... botwinka

Polska klasyka.. chłodnik do tego z botwinki.. któż nie zna bajecznego różowego koloru jednej z najbardziej polskich letnich zup.. nigdzie indziej na świecie nie spotkacie zupy w takiej kolorystyce, dlatego jest taka wyjątkowa. I jest pyszna orzeźwiająca, idealna na letnie upały.

Czytaj więcej »