Krem z zielonych warzyw z chipsem z chorizo i fetą

Po świątecznym dogadzaniu sobie warto zjeść coś lekkiego, zdrowego i szybkiego w przygotowaniu. Polecam zupę krem z zielonych warzyw. Jeśli nie macie świeżych warzyw możecie wykorzystać warzywne mrożonki. Zupa będzie równie smaczna. Dla osób, które lubią mieć mięsny dodatek w takim daniu polecam wzbogacić zupę chipsem z salami czy hiszpańskiej kiełbasy chorizo.

zupa, krem, warzywa, zielone, brokul, szpinak groszek, obiad, feta chorizo, bernika kulinarny pamietnik

Krem z zielonych warzyw z chipsem z chorizo i fetą
  • 250 g różyczek brokuła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cukinia
  • 100 g groszku zielonego mrożonego
  • 100 g szpinak mrożonego (lub świeżego)
  • 200 g fasolki szparagowej zielonej (mrożona)
  • 600 ml bulionu np warzywnego
  • sól
  • pieprz świeżo mielony
  • szczypta kuminu do smaku
  • 1-2 łyżki śmietany do zup 18%
  • olej do smażenia
  • plasterki salami lub chorizo
  • feta 


Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Brokuła dokładnie umyć, podzielić na różyczki. Cukinię umyć i pokroić w kostkę. 
W garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek. Włożyć wszystkie zielone warzywa, zalać bulionem i gotować przez ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie całość zmiksować na gładki krem, na koniec dodając śmietanę i jeszcze raz miksując (ja przelewam do kielicha tulipan i w nim miksuje, a następnie ponownie do garnka). Jeśli zupa będzie zbyt gęsta to dolać trochę wody. Zupę doprawić kuminem, solą i pieprzem do smaku. 
Plasterki chorizo lub salami umieścić na patelni bez tłuszczu (lub na minutę w mikrofali) i wysmażyć na cienki chips. 
Fetę pokroić w kostkę. Zupę wlać do talerzy, na wierzch włożyć kostki fety i plasterki kiełbasy. Smacznego.


zupa, krem, warzywa, zielone, brokul, szpinak groszek, obiad, feta chorizo, bernika kulinarny pamietnik

zupa, krem, warzywa, zielone, brokul, szpinak groszek, obiad, feta chorizo, bernika kulinarny pamietnik

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger