Roladki z mięsa mielonego a'la śląskie rolady

Nie macie pomysłu co zrobić z mięsem mielonym, bo w kółko robicie tylko kotlety mielone lub spaghetti? Dziś mam dla was pomysł. Wykorzystajcie mięso do przygotowania roladek a’la rolady śląskie. Tzn roladki będą z mięsa mielonego ale farsz jak w roladach śląskich. Wyjdzie wam pyszny obiad, w dodatku ekspresowy bo całość zajmuje nie więcej niż 30 minut. Polecam. 

Roladki z mięsa mielonego a'la śląskie rolady

• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wołowo-wieprzowego  lub wołowego
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka musztardy
• 1 cebula
• 2 ogórki kiszone
• kawałek kiełbasy 
• mąka pszenna
• sól
• pieprz 
• ząbek czosnku
• papryka słodka
• liść laurowy
• 2 szt. ziela angielskiego 
• olej do smażenia
• 2 szklanki bulionu mięsnego lub rosołu
• natka pietruszki lub koperek

Ogórki, kiełbasę oraz cebulę pokroić w kostkę. 

Mięso mielone wymieszać z bułką tartą, jajkiem, musztardą, przyciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, papryką - do smaku. Dobrze wyrobić. 

Mięso podzielić na porcje. Każdą część rozpłaszczyć na dłoni na placek i nałożyć porcję farszu, czyli trochę cebuli, kiełbasy i ogórka. 

Mięso z farszem zawinąć dookoła, tak by zamknąć farsz w środku i uformować zgrabne, niewielkie rolady. Każdą  roladkę obtoczyć w mące. 

Na patelni rozgrzać olej. Roladki smażyć na mocno rozgrzanym oleju na rumiany kolor z każdej strony. Następnie na patelnię wlać bulion, dodać resztki z farszu jeśli nam zostało trochę cebuli czy ogórka, liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 20 minut. Jeśli farszu nie zostało to dokroić cebuli i ogórka.  Pod koniec doprawić sos wg smaku np pieprzem, papryką słodką. Można do sosu dodać łyżkę śmietany albo łyżkę koncentratu pomidorowego. Gotowe danie posypać posiekaną  pietruszką lub koperkiem.