środa, 14 września 2016

Pomidorowa sałatka z ogórków

Skończyliście już marynowanie ogórków? Jeśli nie to polecam zrobić jeszcze jedną pyszną sałatkę. To ogórki w marynacie pomidorowej. Pyszne, o wyraźnym smaku, idealne. Tak kto ma jeszcze czas to szybciutko do warzywniaka bo małe ogóreczki nadal są w sprzedaży i robimy sałatkę do naszych zimowych zapasów.

pomidory, ogorki, marynowanie, przetwory, salatka, ogorki marynowane, bernika, kulinarny pamietnik

Pomidorowa sałatka z ogórków
  • 3 kg ogórków
  • 1/2 kg cebuli (pokrojonej w kostkę)
  • 2 łyżki soli
  • 1/2 szklanki octu
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanka cukru
  • słoiczek przecieru pomidorowego (200 g)
  • łyżka ziół prowansalskich


Ogórki umyć, pokroić w cienkie plasterki. Cebule dodać do ogórków. Warzywa wymieszać z solą i odstawić na 2 godziny. Do garnka dodać ocet, olej, cukier, przecier pomidorowy i zioła prowansalskie. Zagotować. Zalewę wlać  do ogórków, wymieszać. Sałatkę włożyć do czystych, wyparzonych słoików. Wytrzeć brzegi słoiczków i zakręcić suchymi, czystymi zakrętkami. Włożyć do garnka wyłożonego na dnie ściereczką lub papierem, zalać wodą słoiki do 2/3 wysokości i pasteryzować je 10 min od momentu zagotowania się wody, jeśli są to słoiki do 350 ml. Większe pasteryzować 15-20 min.  Po zakończeniu pasteryzacji, wyciągnąć słoiki na blat, na ściereczkę, odwracając je do góry nogami (zakrętkami na dół). Zostawić do ostygnięcia. 

pomidory, ogorki, marynowanie, przetwory, salatka, ogorki marynowane, bernika, kulinarny pamietnik

pomidory, ogorki, marynowanie, przetwory, salatka, ogorki marynowane, bernika, kulinarny pamietnik

5 komentarzy:

  1. świetnie wygląda , pewnie zrobię kilka słoiczków.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. warto zrobić, na zimę idealne. pozdrawiam.

      Usuń
  2. A co z cebulą? Dodaje ją Pani do zalewy? Pozdrawiam. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ogórki powinny byc wymieszane z cebula. juz poprawiam przepis. gdzieś mi to umknęło.

      Usuń
    2. Dziękuję. Zmodyfikowalam nieco Pani przepis i zrobiłam wersję z cebulą w piórka;)

      Usuń