Świąteczny tort makowy z wiśniami

Tak się składa, że u nas w święta bardzo często gości na stole tort, a to dlatego że jedna z osób w mojej rodzinie ma urodziny tuż przed Wigilią i najczęściej właśnie podczas świąt je obchodzimy. Ten tort - niespodziankę przygotowałam właśnie na jej urodziny. Szukałam pomysłu na ciasto, które idealnie wpasowałoby się w świąteczny klimat. Inspirację znalazłam na tym blogu na tort makowy. Mak w Boże Narodzenie jest elementem obowiązkowym, bo potrawy z makiem symbolizują pomyślność, płodność i dostatek na cały, zbliżający się Nowy Rok. Tradycja podawania dań z makiem w wigilijny wieczór jest bardzo stara, dania z makiem są zgodnie z dawnymi wierzeniami magiczne i przynoszą szczęście. Wobec tego nie mógł powstać inny tort. Dodatkiem jest warstwa wiśniowa, krem na bazie śmietany i mascarpone, a dekoracją elementy symbolizujące święta. Zarówno te jadalne jak i nie.

Czytaj więcej »

Kopa pszczyńska z wiśniami

Śląska kopa zaraz po Szpajzie to najbardziej znany deserem na Śląsku z dużą ilością bakalii, owoców i oczywiście alkoholu, który "daje kopa". Gości głównie na weselach, komuniach, sylwestrze, na każdej ważnej okazji dla Ślązaków. Jest kilka wersji kopy, ja dla Poltino przygotowałam kopę pszczyńską, czyli małe kopki, z użyciem mrożonych wiśni i wiśniówki. Myślę, że zachęciłam was wystarczająco do zapoznania się bliżej z kuchnią śląską, nie tylko od strony śląskich klusek i rolad ale np też od deserów.

Czytaj więcej »

Mini serniczki wiśniowe

Co można zrobić z sera mielonego, który nam został np po pieczeniu sernika czy robieniu naleśników? Można przykładowo zrobić mini serniczki z wiśniami, z wiśniowym kisielem i migdałami w formie na muffinki. Lekki, pyszny i prosty.  

Czytaj więcej »

Sernik wiśniowy

Kochamy serniki prawda? A jeśli jest on z owocami, taki bardziej podkręcony, z twistem to chyba każdy chętnie kawałeczek takiego sernika porwie. Co powiecie na sernik z wiśniami, z polewą z kisielu i dekoracją z frużeliny? Zapraszam na sernik wiśniowy do porannej kawy. 

Czytaj więcej »

Tort węgierski

Tort węgierski to kwintesencja czekolady, wiśni w alkoholu i lekkiego kakaowego biszkoptu. Cudo. Jeden z lepszych jakie udało mi się zrobić. Przygotowany przeze mnie na urodziny męża okazał się strzałem w dziesiątkę. Przepyszny. W dodatku w miarę prosty w przygotowaniu, wiec nie powinien nikomu sprawić zbytnich trudności. Zapraszam.

Źródło.

Czytaj więcej »

Monastyrska izba

Do tego ciasta zabierałam się jak pies do jeża, bo kilka lat odkąd zobaczyłam je w pewnej kulinarnej gazetce. W końcu nadszedł ten czas. I co? I nie żałuję. Ten deser pochodzi z kuchni rosyjskiej i jest tam bardzo popularny, znany jako Monastyrska izba (монастырская изба) lub Drwa pod śniegiem (дрова под снегом). W Polsce pojawia się także jako Klasztorna chata. 

Ciasto wygląda na trudne, ale tak naprawdę takie nie jest. Wymaga tylko dobrego zaplanowania sobie etapów. Poza tym jest pyszne i zaskakujące, bo nikt się nie spodziewa co znajdzie w środku po przekrojeniu. Polecam naprawdę go warto zrobić.  

Źródło.

Czytaj więcej »

Włoski deser z amaretti i wiśniami

Jakieś dwa lata temu znalazłam ten deser na Galerii potraw bo byl tam bardzo zachwalany. Postanowiłam spróbować co tez  w nim jest takiego ze inni sie w nim zakochali. Coz powiem tylko tyle ze i ja go pokochałam, uzależnił nas od siebie i gdy tylko uda mi się zdobyć pudełeczko ciastek amaretti zaraz go robię. I nigdy nie mamy go dosyć.  

Czytaj więcej »

Clafoutis z wiśniami i migdałami

Czas na wiśnie... na początek dla przypomnienia francuski klasyk... Pyszne orzeźwiające ciasto, szczególnie jak się ma wiśnie i nie wiadomo co z nimi zrobić. 

Czytaj więcej »

Tiramisu malinowo-wiśniowe

Kolejna moja wariacja na temat tiramisu, które jest inne niż wszystkie, szybkie i bardzo delikatne. Tym razem połączyłam wiśnie, maliny i czarne porzeczki, co dało deserowi świetny owocowy smak. Do tego pięknie kolorowy super prezentuje się na stole. Idealne letnie orzeźwienie, a póki są owoce warto z nich korzystać.

Czytaj więcej »