Kurczak w indyjskiej marynacie z grilla

Kurczak nie zawsze musi być pieczony tradycyjnie czy z rożna, można go także upiec na sposób indyjski w marynacie z jogurtu, limonek i wschodnich przypraw. Chrupiąca, lekko pikantna skórka i kwaskowate, soczyste mięso, nie trzeba nic więcej. Całość wyglądała rewelacyjnie a kurczak smakował bosko. Indyjski grill w nowoczesnej i eleganckiej odsłonie w tak nieoczywisty sposób. 

kurczak, grill, obiad, drob, bernika, kulinarny pamietnik, indie

Kurczak w indyjskiej marynacie z grilla

  • kurczak w całości 
marynata indyjska: 
  • 1 szklanka naturalnego jogurtu 
  • 1 łyżeczka Imbiru mielonego
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki 
  • 1 łyżeczka indyjskiego curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka chilli w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry utartych w moździerzu 
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli 
  • sok z 1 limonki 
dodatki: 
  • ryż basmati
  • papryczki padron 
sos raita 
  • jogurt naturalny 
  • sok z limonki kilka kropel 
  • curry 
  • imbir 
  • ogórek zielony 
  • dymka zielona 

 

Składniki marynary wymieszać ze sobą. Kurczaka rozkroić na pół wycinając kręgosłup tak by był nadal w całości. Włożyć do marynary, odstawić na kilka godzin do lodówki. 

Rozgrzać grilla, włożyć kurczaka na tackę i upiec w całości na grillu. Pod koniec dodać papryczki padron by się również przyrumieniły, posolić i skropić oliwą. W międzyczasie ugotować ryż basmati i przygotować sos jogurtowy raita z dodatkiem ogórka, curry, cebulki zielonej. Wymieszać ze sobą składniki.

kurczak, grill, obiad, drob, bernika, kulinarny pamietnik, indie

kurczak, grill, obiad, drob, bernika, kulinarny pamietnik, indie


9 komentarzy:

  1. Witam serdecznie ♡
    Wygląda cudownie! Aż zgłodniałam, naprawdę :) Pyszny wpis!
    Pozdrawiam cieplutko ♡

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten kurczak wygląda obłędnie. Cudne zdjęcie. Smak pewnie tez.

    OdpowiedzUsuń
  3. O raju, naprawdę jadłabym, wygląda obłędnie :)) Bardzo lubię takie potrawy i na pewno w takiej wersji zrobię <3 Mój notatnik z pomysłami na fajne jedzonko aż puchnie ;))
    Pozdrawiam ciepło, Agness:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ aromatyczna ta marynata :) cudeńko :) kurczaczek wygląda bajecznie, takim smakom nie jestem w stanie się oprzeć. Normalnie miodzio i niebo w gębie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kurczak na pewno smakuje świetnie. Całe danie prezentuje się bardzo zachęcająco. Zapisuję przepis.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda obłędnie! Chętnie wypróbuje taką marynatę, z pewnością moi domowi mięsożercy będą wciągać ze smakiem :D Dzięki za pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Na zdjęciach wygląda obłędnie i wierze Ci,że smakuje równie dobrze. Tym razem jednak nie jest to danie dl mnie, nie przepadam za zbyt ostrymi przyprawami i z kuchni indyjskiej wybieram bardziej lagodne smaki. No ale Tobie i innym życzę smacznego. Namaste ❤

    OdpowiedzUsuń
  8. Już wiem co zrobimy z Rodzicami na kolejnym grillu. Wygląda niesamowicie apetycznie!

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger