Kulki ziemniaczano-serowe

Co podać do obiadu jeśli znudziły nam się ziemniaki, kluski, frytki.. co innego można zrobić z ziemniaków, co będzie równie proste, ciekawe i smaczne? Można zrobić dufinki, czyli kulki ziemniaczane, ale można je wzbogacić o dodatek sera dzięki czemu będą smaczniejsze i co ważniejsze podczas smażenia nie będą nam z gorącego oleju. Polecam ziemniaczane kulki z dodatkiem sera.

Kulki ziemniaczano-serowe

• 400 g ugotowanych ziemniaków (mogą być wczorajsze)
• 1 jajko
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki startego parmezanu
• 1 kulka mozzarelli starta
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajko, sery, mąkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, wyrobić na jednolitą masę. Z małych porcji ciasta formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Każdą obtoczyć w bułce tartej. W międzyczasie rozgrzać w garnku olej. Kule wrzucić do gorącego oleju i smażyć na rumiano.