Buraczki z granatem

3/22/2018 / 2

Pyszna i prosta surówka przygotowana przez mojego męża. Postanowił zrobić buraczki, ale inaczej niż dotychczas. Wymieszał z owocami: granatem, cytryną i mandarynką i powstał naprawdę przepyszny dodatek do obiadu. To może ciekawa propozycja na świątecznym stole.

buraki, buraczki, granat, surowka, swieta, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

Buraczki z granatem

4 buraki średniej wielkości
połówka granatu
sol
pieprz
sok z cytryny
sok z mandarynki

Buraki ugotować do miękkości w skórkach. Wyjąć, odstawić do ostygnięcia, obrać ze skórki. Następnie zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Przy obieraniu i tarciu najlepiej mieć rękawiczki, które zabezpieczą ręce przed zafarbowaniem ich na różowo.

Z granatu wyjąć ziarenka, dodać do buraków, wymieszać. Dodać wg smaku sok z cytryny, mandarynki, sól i pieprz. Dodajemy stopniowo tyle ile wg nas buraki tego potrzebują. U nas był sok z całej mandarynki i z połówki niewielkiej cytryny. Wymieszać.