Jajka faszerowane buraczkami i awokado

Prosta, szybka i efektowna przekąska z jajek na Wielkanoc. To jajka nadziane marynowanymi buraczkami i awokado. Ja dałam swoje domowe buraczki, ale wy możecie użyć kupnych. Ważne by je odsączyć, inaczej zalewa zabarwi jajka. Takie jajka będą ciekawą odmianą popularnych, znanych farszów.  

Jajka faszerowane buraczkami i awokado

• 6 jajek
• buraczki marynowane tarte (u mnie domowe) 
• 1/2 awokado

  

Jajka ugotować na twardo. Obrać ze skorupek i odciąć wierzchołek. Buraczki odsączyć. Awokado bardzo drobno pokroić. Wymieszać buraczki z awokado. Na jajka nałożyć porcję farszu. Udekorować zieleniną np tymiankiem.