Clafoutis z jeżynami i orzeszkami

Skoro ma się pod domem jeżyny to grzech ich nie zbierać. Tym razem postanowiłam zrobić z nimi clafoutis, wykorzystując ten przepis na clafoutis z wiśniami. Wyszło szybkie, pyszne ciacho, a z dodatkiem śmietany idealne.

Clafoutis z jeżynami i orzeszkami

• 500 g jeżyn
• 150 g mąki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g drobno posiekanych orzechów arachidowych
• 3 jajka
• 100 g cukru 
• 3 łyżki gęstej śmietany 18%
• 125 ml mleka
• szczypta soli
• masło do wysmarowania formy
• cukier puder do dekoracji
• bita śmietana

Jeżyny umyć,  przełożyć na sitko do osączenia.  Formę do pieczenia (mozna użyć ceramicznej lub do tart) wysmarować masłem i wysypać częścią orzeszków. Mąkę z proszkiem przesiać, dodać cukier, jajka, mleko, śmietanę i szczyptę soli, wszystko wymieszać na gładką masę mikserem lub trzepaczką. Ciasto ma mieć konsystencje śmietany. Owoce przełożyć do formy na orzechy (kilka odłożyc do dekoracji na wierzch). Zalać masą owoce, położyć odłożone jeżyny, wierzch posypać orzeszkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut i potem zmniejszyć na 180 i piec przez 30 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu przestudzić i posypać cukrem pudrem, podawać ze śmietaną. 

"Sprawdzone miejsce z sadzonkami roślin owocowych www.naszekrzewy.pl"