Sernik na zimno z malinami i czekoladą

Kupiłam w końcu maliny, czas na letni deser.Tym razem mój wybór padł na sernik na zimno, bo pierwsze dawno nie robiłam, po drugie był z malinami i po trzecie zawierał element  obowiązujący czyli czekoladę;)   Przepis z mojej ulubionej strony czyli BBC GoodFood. Robi siego szybko, bez użycia zbędnych urządzeń, by oo chwili schłodzenia delektować się pysznym,słodkim, malinowym ciachem.

Sernik na zimno z malinami, czekoladą na ciasteczkowym spodzie

• 
  
• 180g herbatników
• 85g stopionego masła
• 100g czekolady mlecznej
• 350g serka (kremowy)
• 200ml śmietany kremówki
• 75g cukru
• 250g malin
• czekolada gorzka do polania 
• cukier puder opcjonalnie

Do przygotowania sernika użyłam serka kremowego kanapkowego coś jak philadelphia tylko    innej polskiej firmy.

Na początek należy pokruszyć herbatniki w malakserze, dodać stopione masło i dobrze wymieszać. Wyłożyć tortownice lub formę do tart o średnicy 20cm ciastem równomiernie go przyklejając. Włożyć do lodówki na 15 minut. Roztopić czekoladę w misce nad garnkiem z gotującą się wodą.  W misce wymieszać ser, śmietanę, cukier na gładką masę. Dodać 200g malin, wymieszać, następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na ciasteczkowy spód, wygładzić wierzch, a następnie umieścić w lodówce na min. 2 godziny. Podawać udekorowaną pozostałymi malinami, posypaną cukrem pudrem i polaną odrobiną stopionej czekolady.