niedziela, 31 lipca 2016

Semifreddo z masłem orzechowym

Semifreddo to rodzaj włoskiego deseru. Nie przypomina w niczym klasycznych lodów, mimo że jest to deser lodowy, równie kaloryczny co uwielbiane przez nas tradycyjne lody. Do przygotowania tej wersji użyłam mleka, śmietanki, serka i masła orzechowego. Dzięki czemu uzyskałam słono-słodki smak, z małą niespodzianką w środku w postaci pokruszonych ciasteczek. Polecam zabawę latem w tego typu desery.


lody, semifreddo, maslo orzechowe, deser lodowy, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 30 lipca 2016

Letni makaron z bobem

Dzisiaj lekka odsłona makaronu z sezonowym warzywem czyli bobem. Szybki, pyszny obiad, to coś co lubię najbardziej w takie ciepłe dni jak dzisiaj. Użyłam makaronu pełne ziarno Lubella, który daje uczucie sytości i zdrowego odżywiania. Czyli obiad idealny, czego chcieć więcej? Smacznego.


makaron, lubella, obiad, bób

czwartek, 28 lipca 2016

Sznycle z indyka pod zieloną panierką

Wczoraj pokazałam wam zieloną panierkę. Dzisiaj możecie zobaczyć do czego jej użyłam, mianowicie do zapiekanych sznycli indyczych. Dzięki temu nudne mięso zyskało nowy wymiar, a szczególnie indycze, które jest jak dla mnie nijakie i często suche. Tym razem było pyszne, panierka z kozim serem dodała smaczku.

indyk, obiad, mieso, natka pietruszki, panierka, ser kozi, bernika, kulinarny pamietnik, dieta

środa, 27 lipca 2016

Zielona panierka

Robiliście już zieloną panierkę do mięsa? Jeśli nie to polecam. Wystarczy natka pietruszki, bułka tarta lub len dal stosujących dietę szczególnie bezglutenową, trochę oliwy, przypraw i nasze mięso z nudnego staje się znowu atrakcyjne.
Panierkę podaje w dwóch wersjach, druga jest z dodatkiem sera, który się roztopi w trakcie pieczenia, co daje dodatkowy walor smakowy. Polecam.

natka pietruszki, panierka, bula, obaid, mieso, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 25 lipca 2016

Rolada flaga Wielkiej Brytanii z miętowym kremem

Ten wpis jest z cyklu w pogoni za marzeniami. takim marzeniem jest odwiedzenie Londynu, a jak Londyn to na myśl przychodzi angielska flaga chyba jeden z najbardziej rozpoznawanych i używanych symboli. Dlatego postanowiłam zrobić flagę angielską jako zrobić roladę biszkoptową. Nie wiedziałam tylko z jakim nadzieniem i wtedy przypomniałam sobie scenę z filmu o Asterixie i Obeliksie, gdy ci ruszają do Brytanii i zostają tam ugoszczeni jagnięciną w sosie miętowym. Pomyślałam, mięta, dlaczego nie? I tak moja ukończona flaga pachniała miętą w kremie ze śmietany i serka Apetiny, a jagody delikatnie wzbogaciły ją o owocowy, kwaskowaty smak.  Zapraszam.


piątek, 22 lipca 2016

Bagietki czosnkowe

Dzisiaj powrót to do przeszłości, czyli do starych zdjęć i przepisów dawno przeze mnie zrobionych. 
Czy zdarza się wam w sklepach kupować gotowe bagietki czosnkowe? Pewnie tak... a czy próbowaliście zrobić takie bagietki sami w domu? Pewnie nie... a przecież to prosta rzecz, którą z łatwością przygotujecie na kolacje dla całej rodziny i będzie to tańsza wersja niż te kupne. Wystarczy kawałek bułki, masło czosnkowe i piekarnik. Zapraszam.

bagietka, bulka, pieczywo, czosnkowe, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 20 lipca 2016

Kofty wolowe w sosie slodko-kwaśnym z cukinią

Ten obiad to wynik tego co akurat było w lodówce, czyli mięsa wołowego, z którego sobie przygotowałam indyjskie kofty oraz warzyw, z których postanowiłam zrobić słodko-kwaśny sos. Podstawą sosu była cukinia. To był szybki obiad, idealnie nam pasujący, bo lubimy dania o wyrazistym smaku, a ten sos właśnie taki jest. Warto sobie zrobić go w większej ilości do słoiczków na zimę. Polecam, ja właśnie tak robię, a tu znajdziecie dokładny przepis.


wolowe, mieso mielone, kofty, sos slodko-kwasny, cukinia, bernika , obiad, kulinarny pamietnik, curry

poniedziałek, 18 lipca 2016

Koktajl z malin z chia i płatkami migdałowymi

Prawdziwie letni koktajl – z pysznymi malinami, z dodatkiem zdrowych nasion chia i chrupiącymi płatkami migdałowymi. Wszystko w jednej niewielkiej szklaneczce. Kombinacja zdrowia, lata i radości.

maliny, chia, koktajl, dieta, napoj, bernika, kulinarny pamietnik, sniadanie

piątek, 15 lipca 2016

Karczek pod pierzynką

Wiem, jest to mało dietetyczne za to mocno kaloryczne, ale niestety pyszne mięsko. Więc raz na jakiś czas czemu nie? Karczek pod pierzynką to propozycja nie tylko na chłodne, jesienne dni, ale także na kapryśną, lipcową pogodę i takie mokre dni jak te ostatnie. Danie jest proste w przygotowaniu, do tego smaczne i bardzo syte. Polecam.


karczek, karkowka, pierzynka, zapiekanka, obiad, pieczarki, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 14 lipca 2016

Sałatka z indykiem, komosą i bobem

Te sałatkę mogę jest prze 7 dni w tygodniu, ale ostatni jadłam ją przez 3 i wiecie co? i mi się nie nudzi.. jest naprawdę dobra, do tego dietetyczna, zdrowa, stanowi idealny posiłek w pracy  jako obiad. Polecam każdemu szczególnie tym na diecie.

komosa, salatka, bob, dieta, hashimoto, bez glutenu, bernika, kulinarny pamietnik, quinoa

środa, 13 lipca 2016

Kotlety z kalafiora

Okazuje się, że kalafior może być świetnym materiałem na pyszne, dietetyczne kotlety. No tak, wielu powie że w jednym zdanie kalafior, pyszne i dietetyczne nie brzmi za dobrze i na pewno oszukuje.. nic bardziej mylnego, bo kotlety naprawdę są dobre. Dowód na to że mój mąż sam się do nich dobrał i jadł je z nami przez 2 dni. Oczywiście on dodał sobie do nich sos jogurtowy, my z córką zjadłyśmy z dodatkiem tylko pomidorów. Tak więc polecam, bo to szybkie, proste danie, idealne dla całej rodziny, szczególnie niejadków lub osób na diecie.

kotlet, kalafior, dietetyczne, tarczyca, hashimoto, obiad, wege, wegetarianski, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 11 lipca 2016

Retrowarzywa, czyli mężczyźni wracają do korzeni

Z wielką przyjemnością chciałam Wam przedstawić nową, świetną książkę kulinarną „Retrowarzywa” autorstwa moich kolegów, blogerów kulinarnych – Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza – prowadzących blog Gotowanie z pasją.



sobota, 9 lipca 2016

Tort węgierski

Tort węgierski to kwintesencja czekolady, wiśni w alkoholu i lekkiego kakaowego biszkoptu. Cudo. Jeden z lepszych jakie udało mi się zrobić. Przygotowany przeze mnie na urodziny męża okazał się strzałem w dziesiątkę. Przepyszny. W dodatku w miarę prosty w przygotowaniu, wiec nie powinien nikomu sprawić zbytnich trudności. Zapraszam.

Źródło.


tort, tort wegierski, wegierski, ciasto, urodziny, czekolada, deser, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 8 lipca 2016

Pâté, czyli pasztet z wątróbki drobiowej

Jakie macie zdanie o wątróbce drobiowej? Lubicie czy raczej omijacie szerokim łukiem? A może lubicie wątrobiane pasztety? Jeśli tak to to danie przypadnie wam do gustu. Zapraszam do przygotowania pâté, czyli francuskiej odmiany pasztetu. Jest to masa delikatna, kremowa, z aromatem wina, idealna do chleba na kolację, czy jako przekąska dla gości. Dla wielbicieli wątróbki będzie to nie lada rarytas. Do tego robi się szybko i prosto. Polecam. Podobne smarowidło pojawiło się już na blogu tutaj.


Pâté, pasztet, watrobka, drobiowa, pasztecik, bernika, kulinarny pamietnik, watrobka drobiowa

czwartek, 7 lipca 2016

Zdrowa miseczka smoothie mango bowl

To śniadanie zrobiło wyjątkową, internetową karierę. Dlaczego? Bo jest niezwykle fotogeniczne. Wystarczą 3 podstawowe składniki, kilka dodatków owocowych, kwiatowych, trochę fantazji, dekoracyjnego zacięcia i mamy piękny, apetyczny obraz w małej miseczce ze śniadaniem. W dodatku zdrowy. A co do naszej miseczki dodamy to już kwestia naszych kubków smakowych i zapewne lodówki. Podstawą zazwyczaj jest banan, który mrozimy dzięki czemu nada nam odpowiednią gęstość masy, tak by to co ułożymy na wierzchu nie wpadło do środka, lecz ładnie się zatrzymało na naszym smoothie. Polecam latem eksperymenty i takie właśnie owocowe śniadania.

smoothie, smoothie bowl, mango, sniadanie, tarczyca, hashimoto, bernika, dieta, kulinarny pamietnik

wtorek, 5 lipca 2016

Lodowe partfait z leśnymi owocami, truskawkami w słoiczku

Parfait to mrożony deser składający się z kremu, owoców, lodów i innych dodatków. Polecam robić go z tego co akurat mamy w domu.  Ograniczyć może was tylko fantazja. Takie słoiczki są świetne na piknik pod warunkiem, że nie ma w nich lodów. Wtedy warto dać dużo owoców, budyniu, kremu, śmietany, bakalii. Ten deser jak i wiele innych znajdziecie w nowym numerze Magazynu "Maszkety", do lektury którego serdecznie zapraszam.


deser, lody, partfait, lodowe partfait, bernika, kulinarny pamietnik, owoce, truskawki

poniedziałek, 4 lipca 2016

Tęczowe sushi

Czy jedliście tęczowe sushi? Nie? To musicie koniecznie wypróbować. Trochę zabawy w barwienie ryżu w kolorową tęczę i wyjdzie wam odjazdowe danie. Tym samym zaskoczycie każdego, nikt mu się nie oprze, nawet największy przeciwnik sushi. Dodam, że barwniki użyte to naturalne metody a nie chemia.  Polecam.



sushi, rainbow, rainbow sushi, teczowe sushi, bernika, kulinarny pamietnik, sweet sushi


piątek, 1 lipca 2016

Dorsz w panko

Pewnie już parę razy na moim blogu spotkaliście się z produktem "Panko". Ale jeśli ktoś nie pamięta to przypominam, że panko - japońska panierka pszenno-drożdżowa w formie dużych chropowatych płatków, które poprzez swoją fakturę sprawiają, że jest ona delikatniejsza i znacznie dłużej pozostaje chrupiąca, niż typowa panierka z bułki tartej. Jest doskonała do smażenia w głębokim oleju. Tym razem wykorzystałam ją do przygotowania filetów z dorsza. I tak jak myślałam ryba wyszła delikatna w środku a chrupiąca na zewnątrz. Pycha. 

dorsz, ryba, panko, obiad, bernika, kulinarny pamietnik, filet