Babka z warzywami w galarecie

Wielkanoc już za tydzień i na pewno wielu z was szuka pomysłów co innego i ciekawego może podać na wielkanocny świąteczny stół. Ja dzisiaj proponuję wam babkę wielkanocną z warzyw, jajek i szynki w galarecie. Proste, eleganckie i smaczne danie. Może się znaleźć zarówno pośród potraw na wielkanocnym śniadaniu jak i stole, gdy przyjdą do was goście. Polecam babkę z warzywami w galarecie. 

Babka z warzywami w galarecie

• 2-3 jajka
• 100 g szynki konserwowej
• puszka zielonego groszku
• puszka kukurydzy konserwowej
• ½ papryki czerwonej
• 6 łyżeczek żelatyny
• 700 ml bulionu drobiowego
• natka pietruszki 
• sól
• pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki, pokroić na ćwiartki lub połówki, w zależności od tego ile i jak duże ramiona ma wasza forma. Ja pokroiłam na ćwiartki. Groszek i kukurydzę odcedzić z zalewy. Paprykę i szynkę pokroić w małą kostkę. Natkę posiekać. 

Bulion drobiowy zagotować, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia żelatyny. Następnie wystudzić, doprawić solą i pieprzem.

 

Formę babki napełnić warstwami. Na dno wsypać troszkę groszku, kukurydzy, szynki, papryki, ułożyć pionowo w ramionach formy kawałki jajek, dosypać warzywa, natkę i szynkę, ale tak by ich jeszcze 1/3 została. Zalać bulionem do 1/2 wysokości formy. Wstawić do lodówki do schłodzenia na ok. 30 minut. Gdy lekko przestygnie dodać pozostałe warzywa i szynkę, posiekaną natkę pietruszki i zalać resztą bulionu. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 

Przed wyciągnięciem z formy delikatnie ogrzać ją nad miską z gorącą wodą lub włożyć dosłownie na kilka sekund do miski z gorącą woda, żeby boki galarety odkleiły się od formy. przemocy na talerzu. Galaretkę można podać z odrobiną octu.