Wigilijny tatar ze śledzia

Jako że uwielbiam śledzie to nie może ich zabraknąć na świątecznym stole. Eksperymentuje z ich smakiem, ale w tym przepisie postawiłam na klasykę i piękną, nietypową dekorację i delikatny smak majonezu, który podkreśla smak tego dania. To Wigilijny tatar ze śledzia. Skusicie się ?

Wigilijny tatar ze śledzia

• 3 filety ze śledzia - solone matiasy
• 2 ogórki konserwowe
• kilka pieczarek konserwowych lub domowych marynowanych grzybów
• 2-3 koktajlowe pomidory
• mała papryczka chili
• 1 mała czerwona cebula
• kapary (duże jak i małe)
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 2 łyżki majonezu 
• pieprz kolorowy
• rozmaryn

Matiasy wymoczyć w wodzie lub mleku przez 2h. Odsączyć, wysuszyć. 

Śledzie, ogórki, grzyby, cebulę, papryczkę chili i pomidorki koktajlowe drobno pokroić i wymieszać w misce. Dołożyć kilka małych kaparów. Dodać musztardę i majonez Pudliszki. Wymieszać. Doprawić do smaku świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Tatar ułożyć na talerzu ozdobić plasterkami cebuli, kaparami pokrojonymi grzybkami, ogórkami, gałązkami kaparów, musztardą. Posypać wszystko kolorowym pieprzem.