Sernik z patelni z borówkami

Ekspresowy sernik na śniadanie? Tak to możliwe, jeśli tylko macie dobrą patelnię i wolną chwilę wieczorem żeby go sobie przygotować. Obiecuję nie zajmie to wam długo. Wystarczy pół godziny i dobry ser np twaróg z mascarpone od Presidenta. A rano przed szkołą czy pracą będziecie mieć pyszne śniadanie na słodko. To sernik z patelni z owocami i owocowym sosem.

Sernik z patelni z borówkami

• 130 g Twarogu Sernikowego z Mascarpone President
• 1 jajko
• 30 g budyniu waniliowego bez cukru
• łyżka mąki pszennej
• starta skórka z 1/2 cytryny
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki cukru
• borówki lub jagody, maliny, truskawki
• cukier puder

sos: 

• 1/2 szklanki borówek lub innych owoców
• łyżka cukru
• łyżeczka soku z cytryny
• 100 ml wody

Do miski włożyć twaróg, dodać cukier, skórkę z cytryny, ekstrakt, budyń i mąkę. Dokładnie wymieszać. Żółtko oddzielić od białka i dodać do masy serowej, wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Do masy wrzucić kilka borówek. 

Żeliwną patelnię (u mnie 16 cm) lub inną nieprzywierającą posmarować olejem, posypać bułką tartą. Rozgrzać. Wlać masę na sernik i smażyć na niewielkim ogniu z obu stron pod przykryciem ok 20 minut. Sprawdzać co jakiś czas czy się przypadkiem nie przypala. Gotowy zdjąć z ognia, zostawić na patelni do ostygnięcia.  

Sos: W małym rondelku wymieszaj borówki, wodę, cukier, sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować aż sos lekko zgęstnieje, a owoce się całkowicie rozpadną. 

Sernik podać posypany cukrem pudrem, z owocami i sosem borówkowym.