poniedziałek, 5 grudnia 2016

Świąteczny konkurs z marką Poltino

Moi drodzy, zapraszam na lekki, przyjemny i wartościowy konkurs z firmą Poltino producentem wysokiej jakości warzyw i owoców mrożonych.




Za pasem święta, z tej okazji możecie sprawić sobie prezent pod choinkę lub sprawić prezent kochanej osobie, czyli wygrać 8-elementowy zestaw okuwanych garnków z kolekcji Zośka z Fabryki Naczyń Emaliowanych Silesia Rybnik Sp. z.o.o. w kolorze białym nadających się do użytku na kuchence ceramicznej, gazowej, indukcyjnej, halogenowej i elektrycznej.
Garnek o średnicy 16 cm o poj. 1,4L + pokrywa szklana
Garnek o średnicy 18 cm o poj. 2,1L + pokrywa szklana
Garnek o średnicy 20 cm o poj. 3L + pokrywa szklana
Garnek o średnicy 22 cm o poj. 4L + pokrywa szklana


Druga nagroda to zestaw produktów marki Poltino.



Zadanie konkursowe jest bardzo proste. Zbliżają się święta, myślami już jesteście przy wigilijnym stole, pewnie planujecie co też przygotujecie na świąteczną kolację czy obiad. Waszym zadaniem jest podanie mi przepisu na świąteczne danie z użyciem produktu marki Poltino (tu znajdziecie informację o ich produktach). Może być to danie tradycyjne a możecie popłynąć z fantazją i wymyślić coś nietypowego albo podać przepis na unowocześnioną tradycję. Święta trwają 3 dni, więc pomysłów może być dużo. Trudne? Chyba nie, więc zapraszam do dzieła. Szczegóły poniżej w regulaminie.

Regulamin konkursu:
  1. Organizatorem konkursu na blogu jest Agencja "Mucha nie siada", na zlecenie marki Poltino. Nagrody ufundowała marka Poltino, a partnerem blog Mój kulinarny pamiętnik .
  2. Zadanie konkursowe polega na zgłoszeniu przepisu na świąteczne danie z użyciem produktu marki Poltino. Przepis należy zostawić w komentarzu pod tym postem o konkursie.
  3. Każda osoba może wpisać maksymalnie 3 zgłoszenia.
  4. Każde nadesłane zdjęcie obrazujące przepis mile widziane, aczkolwiek nie jest to obowiązkowe, ale może mieć wpływ na ostateczny wynik konkursu. Nadsyłane zdjęcia nie muszą być wykonane specjalnie na potrzeby konkursu, ani nie jest wymagana żadna karteczka z napisem ani produkt sponsora na zdjęciu. Zdjęcia zostaną opublikowane w albumie na FB mojego bloga. Zdjęcia możecie przysyłać na adres bernika@o2.pl lub w wiadomości prywatnej na FB bloga.
  5. Konkurs rozpoczyna się dnia 05.12.2016 i trwa do dnia 15.12.2016 do godziny 23.59.
  6. Uczestnikiem konkursu może być każda osoba pełnoletnia.
  7. Nagrodami w konkursie są: - za 1 miejsce 8-elementowy zestaw emaliowanych garnków FNE Silesia Rybnik oraz zestaw produktów marki Poltino (18 sztuk - zestaw produktów może się nieznacznie różnić od prezentowanego na zdjęciu - ilość produktów pozostaje bez zmian). - za 2 miejsce zestaw produktów marki Poltino (18 sztuk - zestaw produktów może się nieznacznie różnić od prezentowanego na zdjęciu- ilość produktów pozostaje bez zmian).
  8. Zwycięzcy zostaną wyłonieni w ciągu 5 dni od dnia zakończenia konkursu przez przedstawiciela marki Poltino.
  9. Osoby nagrodzone w ciągu 3 dni od ogłoszenia wyników konkursu są zobowiązane do przekazania  danych adresowych i podatkowych, które zostaną wykorzystane tylko w celu realizacji wysyłki nagrody i nie będą przetwarzane.
  10. Nagrody wysyła Agencja Reklamowa "Mucha nie siada" na terenie RP (w terminie do 30 dni).
  11. Osoba biorąca udział w konkursie dodając zgłoszenie jednocześnie akceptuje regulamin.  
  12. Konkurs nie jest grą losową w rozumieniu ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach losowych i zakładach wzajemnych (Dz.U. Nr 68, poz. 341 z późniejszymi zmianami).
Zapraszam do konkursu. Będzie mi miło, jeśli przy okazji polubicie na Facebooku moją stronę, czyli Mój kulinarny pamiętnik;



84 komentarze:

  1. W oferowanych produktach widzę wiśnie, co pozwoliłoby mi piec moją ukochaną kawową babkę wiśniową nawet poza sezonem na te owoce :)
    Przepis:

    Lista zakupów na formę do babki o średnicy 22 cm:

    200 g mielonych orzechów laskowych

    250 g mąki

    2 łyżki oleju (15 g)

    2 łyżki kakao (10 g)

    150 ml zimnej, mocnej kawy (ja użyłam 6 łyżeczek rozpuszczalnej, którą zalałam 150 ml wrzątku)

    250 g cukru

    4 jajka

    1 opakowanie proszku do pieczenia

    1 tabliczka czekolady

    130 g miękkiego masła

    5 łyżek wydrylowanych wiśni (+ ok. 10 sztuk do dekoracji)

    1-2 łyżki soku z wiśni

    Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lub drobno posiekać.

    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami.

    Masło, 2 łyżki oleju utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodawać stopniowo mąkę z proszkiem i orzechami, kakao, tartą czekoladę, jajka. Cały czas miksować (ucierać). Pod koniec wlać zimną kawę i ponownie zmiksować.

    Dodać wiśnie (dobrze odsączone) i delikatnie wymieszać całość drewnianą łyżką.

    Foremkę do pieczenia natłuścić. Przelać ciasto.

    Piec 60 min. w 180 st. (do suchego patyczka).

    Przygotować lukier: 1 szklankę cukru pudru wymieszać dokładnie z sokiem z wiśni.

    Wystudzone ciasto wyjąc z formy i polukrować. Udekorować wiśniami.

    Zdjęcie wyślę na maila :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Prosze o uzupełnienie w odpowiedzi na komentarz.

      Usuń
    2. 5 łyżek wiśni mrożonych POLTINO + 10 sztuk do dekoracji
      Zamrożone owoce posypać cukrem. Pozostawić do rozmrożenia. Odsączyć.

      Usuń
  2. Ja proponuję ulubioną przez moich domowników zupę krem z cebuli kto powiedział że musi być barszcz czy grochowa postna cebulowa też będzie idealna na świąteczny stół :)

    Składniki:
    Zupa:
    Mrożonka włoszczyzna POLTINO (450g)
    2 litry zimnej wody
    2 kostki rosołowe
    2 serki topione (200g)
    1/3 szklanki słodkiej śmietanki 12%
    4 cebule
    Tłuszcz do smażenia
    Sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku

    Grzanki:
    1 bułka pszenna
    tłuszcz do smażenia

    1. Włoszczyznę dodać do wody, zagotować, wrzucić kostki rosołowe i gotować do miękkości ok 20 min.
    2. Cebulę obrać, pokroić w piórka i przysmażyć na tłuszczu. Usmażoną dodać do wywaru, zmiksować.
    3. Serki topione rozmieszać w słodkiej śmietance, zahartować wywarem i wlać do zupy, zagotować i doprawić do smaku.
    4. Grzanki: bułkę pokroić w kostkę, dodać na rozgrzany tłuszcz i ususzyć. Zupę podawać z grzankami.

    OdpowiedzUsuń
  3. Truskaweczki, na sama myśl przychodzi mi wspomnienie lata :)

    TRUSKAWKOWIEC

    Potrzebujemy:
    upieczony spód z ciasta kruchego albo biszkopt
    ( co kto woli )
    masa :
    1 kg mrożonych truskawek Poltino
    1 i 1/2 kostki masła
    2 łyżki maki ziemniaczanej
    2 łyżki cukru kryształu
    dekoracja;
    parę truskawek
    galaretka truskawkowa

    Truskawki rozmrozić, zmiksować na mus i zagotować w garnku. Zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Całość doprowadzić do konsystencji kisielu. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem. Porcjami dodawać przygotowany kisiel. Ucieramy na gładka masę. Wyłożyć na wcześniej przygotowany spód z biszkoptu lub ciasta kruchego. Przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia. Wierzch udekorować truskawkami i zalać tężejącą galaretką.
    ( owoce do przygotowania masy mogą być dowolne
    np: maliny, jagody..)

    OdpowiedzUsuń
  4. A może tak inna wersja barszczyku... polecam zupę BURACZANKĘ

    2 opakowanie buraków tartych Poltino
    1 l bulionu drobiowego
    1 średnia cebula
    1 łyżeczka soku z cytryny
    2 ząbki czosnku
    sól, pieprz
    majeranek, lubczyk
    1 łyżka mąki ziemniaczanej

    Cebulę obieramy i podpiekamy. Do gorącego bulionu dajemy 2 opakowania buraków tartych Poltino, podprawiamy solą, dodajemy podpieczoną cebulę i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Do wywaru dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy soku z cytryny, pieprz, lubczyk i majeranek. Gotujemy na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w 1/2 szklance zimnej wody i dodajemy do zupy. Chwile jeszcze gotujemy i gotowe. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. Smacznego

    OdpowiedzUsuń
  5. A na deser, szybkie a jak apetyczne i smaczne ciasto z truskawkami.

    Składniki:
    Biszkopt z 4 jaj
    - 4 jajka
    - 4 łyżki mąki pszennej
    - 4 łyżki cukru kryształ

    Masa truskawkowa:
    - 2 paczki truskawek mrożonych POLTINO
    - 1 szklanka cukru
    - 1 szklanka wody
    - 3 budynie śmietankowe lub waniliowe
    - 1/2 kostki masła

    Pianka:
    1 szklanka zimnego mleka
    1 śnieżka
    1 galaretka truskawkowa
    1 śmietan fix

    1. Upiec biszkopt: białka oddzielić od żółtek, białka ubić z cukrem. Gdy białka z cukrem będą ubite, dodawać po 1 żółtku, cały czas ubijając. Delikatnie przesiewać mąkę, mieszając drewnianą łyżką. Masę wylać do prostokątnej blaszki o wymiarach 24x34cm wysmarowanej margaryną (wysmarować tylko dno, bez boków blaszki) i piec w temp 180 st C ok 30 min.
    2. Truskawki mrożone zagotować z 1 szklanką cukru. Budynie rozpuścić w 1 szklance wody i dodać do truskawek i ponownie zagotować. Odstawić do ostudzenia. Kolejno dodać 1/2 kostki masła, wymieszać.
    3. Masę truskawkową rozłożyć na biszkopcie.
    4. Galaretkę rozmieszać w 300ml wrzątku, wystudzić i włożyć do lodówki w celu delikatnego stężenia. Śnieżkę ubić na mleku, pod koniec dodając śmietan fix, gdy będzie ubite dolewać stopniowo galaretkę, wymieszać delikatnie.
    5. Piankę wyłożyć na masie truskawkowej.

    OdpowiedzUsuń
  6. By przywrócić słońca proponuję
    słoneczną zupą krem z dyni i marchewki.

    Potrzebujemy:
    2 kg dyni
    2 ząbki czosnku
    1 średnia cebula
    0,5 l wody
    sól i pieprz do smaku
    mielona ostra papryka do dodania pikanterii
    1 szklanka marchewki Poltino

    Dynię obieramy i wydrążamy wraz z nasionami. Kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy marchewkę i stawiamy by zaczęła się gotować i mięknąć. Między czasie obieramy cebulę i czosnek. Kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Kiedy się zeszkli dodajemy do dyni i podprawiamy solą i pieprzem a także mieloną ostrą papryka by nadać jej ostrości. Gotujemy do momentu kiedy dynia zacznie się sama rozpadać. Potem ją miksujemy i gotowe.

    OdpowiedzUsuń
  7. W naszym domu świąteczne danie z produktem Poltino to SAŁATKA JARZYNOWA w nowej odsłonie. Nowa odsłona polega na tym że wszystkie warzywa razem z groszkiem gotuję w rosole, co nadaje sałatce smaku i aromatu. Składniki: groszek Poltino, 10 marchewek, 5 pietruszek, seler, ziemniak, 5 jajek na twardo, słoik ogórków kiszonych. Wszystko kroję, dodaję majonez, sól, pieprz - i voila - gotowe:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Sałatka makaronowa z burakami, brokułem i prażonym słonecznikiem :)

    Składniki:
    – 100 g makaronu nitki
    – 4 buraki czerwone tarte (ok. 240g)
    – 1 brokuł (ok. 500 g)
    – sól, pieprz
    – 3 łyżki majonezu
    – 1 łyżka jogurtu naturalnego
    – 3 łyżki łuskanego słonecznika
    – 1 łyżeczka cukru
    – 2 łyżeczki octu

    Składniki dla 3 osób.

    Makaron gotujemy w osolonej wodzie, a następnie przelewamy zimną przegotowaną wodą i pozostawiamy do wystygnięcia.

    Brokuł gotujemy w osolonej wodzie. Osobno gotujemy tarte buraczki. Po ugotowaniu brokuły i buraczki przelewamy zimną, przegotowaną wodą.

    Słonecznik wrzucamy na rozgrzaną patelnię i chwilę prażymy aż zacznie się rumienić. Gotowy słonecznik przesypujemy do miseczki i studzimy.

    Majonez wraz z jogurtem mieszamy i przyprawiamy pieprzem. Nie solimy ponieważ majonez jest on wystarczająco słony.

    Kiedy wszystkie składniki mamy wystudzone to składamy naszą sałatkę, którą układamy warstwowo. Do ułożenia sałatki warstwowo można wykorzystać specjalne stalowe ringi choć nie jest to musem. Na dole układamy makaron, na nim buraki potem brokuła (jeżeli są za duże różyczki można je pociąć). Na wierzch sałatki wykładamy majonez z jogurtem, posypujemy słonecznikiem i ściągamy ringa. Jeżeli ktoś nie ma czasu na układanie sałatki warstwowo może też wymieszać wszystkie składniki razem :)

    Uwaga – przy gotowaniu makaronu, brokułów i buraków starajmy się ugotować wszystko al dente gdyż wtedy sałatka jest taka bardziej krucha i smaczniejsza :)

    Smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Prosze o uzupełnienie w odpowiedzi na komentarz.

      Usuń
    2. Buraczki tarte i brokuł mrożony Poltino

      Usuń
  9. Polecam prostą w przygotowaniu, pyszną i zdrową sałatkę z brokułami.


    Składniki :
    ( na 2 porcje)

    2 jajka ugotowane na twardo

    brokuły mrożone Poltino - 1/3 opakowania

    1/2 sera pleśniowego

    3 łyżki majonezu tradycyjnego

    3 łyżki uprażonych ziaren słonecznika

    sól morska jodowana w młynku

    pieprz kolorowy w młynku

    2 ząbki czosnku

    Przygotowanie :
    Brokuły gotujemy w lekko posolonej wodzie. Odcedzamy i osuszamy. Ziarna słonecznika prażymy na rozgrzanej patelni. Jajka ucieramy na tarce o małych oczkach. W misce mieszamy majonez z wyciśniętym czosnkiem. Dodajemy go do utartych jajek i dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Na tym układamy rozdzielone kawałki brokułów, pokrojony na małe kawałki sera pleśniowego. Na koniec posypujemy ziarnami słonecznika.

    Pozdrawiam serdecznie :)
    Jola
    Ps. Zdjęcie wysłałam na adres e-mail.

    OdpowiedzUsuń
  10. Tym razem zaproponuję brukselkę smażoną z orzeszkami ziemnymi :)

    Lista zakupów dla 4-6 osób:
    2 opakowania brukselki mrożonej POLTINO (każde po 450 g)
    2 duże ząbki czosnku
    1-2 papryczki chili
    2 łyżki oleju kukurydzianego (może też być rzepakowy)
    4 łyżki posiekanej naci pietruszki
    4-6 łyżek orzeszków ziemnych niesolonych
    sól, pieprz
    Brukselkę wrzucić do garnka z gotującą się wodą na 5- 6 min. Odcedzić dobrze na sicie.Każdą przekroić na pół lub pokroić na ósemki.
    Na suchej patelni zrumienić orzeszki ziemne.Cały czas mieszać, aby się nie przypaliły.
    Czosnek i chili drobno posiekać.
    W dużym rondlu rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i chili. Podsmażyć chwilkę razem. Dodać brukselkę. Smażyć na średnim ogniu ok. 6-8 min. Często mieszać. Brukselką powinna ładnie zmięknąć. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Dosypać nać i uprażone orzeszki. Wymieszać i serwować :)

    kontakt: zawsze.oliwek@gazeta.pl

    Zdjęcie wysyłam na maila :)

    OdpowiedzUsuń
  11. I ostatnia propozycja : Brokuły w słodko- pikantnym sosie z orzeszkami pinii:)

    2 opakowania brokuły Poltino (każe po 400 g)
    1 papryczka chili
    3 ząbki czosnku
    2 łyżki oliwy z oliwek
    ok. 100- 150 ml wody
    2-3 czubate łyżki żurawiny suszonej
    1 opakowanie orzeszków pinii (50 g)

    Orzeszki pinii uprażyć na suchej patelni. Wyjąć i odłożyć. Czosnek i papryczkę drobno posiekać. Brokuły wrzucić do gotującej się wody na kilka minut, aż zmiękną. Odsączyć.Na patelnię wlać 1 łyżkę oliwy. Dodać posiekany czosnek i chili. Wsypać żurawinę. Smażyć chwilkę razem. Podlać wodą i włożyć ugotowane brokuły. Ponownie smażyć kilka minut razem.

    Wyłożyć na półmisek i posypać orzeszkami pinii. Podawać od razu :)

    kontakt: zawsze.oliwek@gazeta.pl

    zdjęcie frunie na maila :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Moja świąteczna propozycja na danie z marką Poltino to sernik na białkach z jagodami

    Składniki na kruche ciasto:
    tortownica o średnicy 24 cm

    300 g mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    200 g zimnego masła
    4 żółtka

    Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone w kosteczkę masło. Wyrobić do uzyskania kruszonki. Wrzucić żółtka i szybko zagnieść ciasto. Uformować w kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.


    Składniki na masę śmietanową:

    1,2 l śmietany 18 %
    180 g cukru
    ziarenka z 1 laski wanilii
    4 łyżki mąki pszennej
    4 białka

    Dodatkowo:

    250 g jagód marki Poltino
    cukier puder

    Śmietanę, cukier, mąkę i ziarenka wanilii ubić mikserem, do połączenia składników. Białka ubić na sztywno, delikatnie wmieszać w masę śmietanową.
    Formę wyścielić papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć 2/3 schłodzonego ciasta, następnie masę śmietanową i owoce. Na grubych oczkach tarki zetrzeć pozostałe kruche ciasto.
    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec 60 minut, aż sernik lekko się zrumieni. Wyłączyć piekarnik i w zamkniętym studzić sernik przez godzinę. Następnie całkowicie ostudzić na blacie. Schłodzić w lodówce przez noc.
    Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

    Pozdrawiam, Łucja Serafin
    lucja.serafin@gmail.com

    OdpowiedzUsuń
  13. Pierożki szpinakiem
    Szpinak mrożony Poltino
    Serek ricotta
    Ciasto pierogowe tradycyjne
    Czosnek, sól pieprz
    Szpinak rozmrozić, lekko poddusić z przyprawami, ostudzić, dodać serek. Powinna być konsystencja zwarta. Ciasto rozwałkować, pokroić na kwadraty 3*3cm, farsz nakładać łyżeczką na środku. Skleić w trójkąt, dolne "ramiona" zawijać wokół małego palca i skleić. Takie nie grzybowe uszka są idealne dla dzieci lub osób nie przypadających za grzybami. W lecie wyśmienite do lekko kwaskowatych zup!

    OdpowiedzUsuń
  14. Ciasto rynkowe bez pieczenia
    Dynia mrożona
    Paczka herbatników
    Jogurt naturalny duży
    2 galaretki cytrynowe
    Cukier waniliowy
    Płatki migdałowe
    Sos czekoladowy
    Dynię duszę i blenduję na mus. Wsypuję galaretkę do gorącego musu, mieszam do rozpuszczenia. Odstawiam do ostygnięcia, w tym czasie wykładam herbatniki do blachy, przekładam dyniową galaretkę. Drugą galaretkę rozpuszczam w pół szklanki wody, mieszam z jogurtem, wykładam na dyniowy mus. Całość studzimy, posypujemy migdałami i dodajemy sos czekoladowy. Ciasto lekkie i pyszne, alternatywa dla pieczonych ciast, dobre cały rok.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Prosze o uzupełnienie w odpowiedzi na komentarz.

      Usuń
  15. Na świeta tradycyjnie podajemy barszcz z uszkami, więc postanowiłam coś zmienić. Upiekłam paszteciki z drożdzowego ciasta z nadzieniem z kapusty kiszonej i pieczarkami... Wyszło pysznie...
    Paszteciki
    Składniki:

    350 ml mleka

    60 gram masła

    pół łyżki cukru

    2 łyżeczki soli

    2 jajka

    600 gram mąki tortowej

    20 g drożdży świeżych



    Dodatkowo:

    50 gram masła

    mak, sezam

    Drożdże rozpuścić w połowie mleka. W reszcie mleka roztopić 60 gram masła. Po wystudzeniu dodać cukier i jajka. Do miski wsypujemy mąkę , sól, dodajemy rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 h.Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 30×50 cm. Przekroić radełkiem do pizzy na pół. Na każdej połowie ciasta rozłożyć 1/4 nadzienia. Każdą połowę ciasta zwinąć w rulonik. To samo robimy z pozostałą połową ciasta. Ruloniki pokroić po lekkim skosie bardzo ostrym nożem. Pozostawić na jakieś 20 minut do wyrośnięcia. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Przed pieczeniem posmarować roztopionym masłem (dodatkowe 50 g), posypać makiem lub sezamem. Piec w nagrzanym piekarniku w 160 stopniach z termoobiegiem przez 15 minut.Nadzienie:

    1 kg kapusty kiszonej

    opakowanie pieczarek Poltino

    3 cebule

    sól, pieprz

    olej



    Pieczarki rozmrozić. Do dużego garnka wrzucamy kapustę razem z sokiem i zalewamy wodą. Gotować na małym ogniu przez ok. 2 godziny aż kapusta będzie miękka. Odcedzić, ostudzić, odcisnąć dokładnie wodę i drobno pokroić. Cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju do złotego koloru. Pieczarki dodać pod sam koniec do usmażonej cebuli, podsmażyć razem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do dużego naczynia włożyć przygotowane wcześniej kapustę, cebulę z grzybami i dokładnie wymieszać.Polecam kapuśniaczki jako dodatek do świątecznego barszczu.

    OdpowiedzUsuń
  16. Fasola pieczona w sosie pomidorowym
    2 duże porcje
    1 szklanka suchej fasoli lub 2 szklanki ugotowanej,
    500 ml przecieru pomidorowego,
    2 czerwone cebule,
    1,5 szklanki mrożonej marchewki w kostce Poltino,
    4 duże bataty,
    1 papryczka chili,
    1 duży ząbek czosnku,
    2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej,
    1 łyżeczka kuminu rzymskiego,
    1 łyżeczka octu balsamicznego,
    1 łyżeczka musztardy sarepskiej,
    1 łyżka sosu sojowego,
    2 gałązki rozmarynu,
    oliwa z oliwek,
    sól, pieprz.

    Fasolę moczymy przez noc w dużej ilości wody. Odsączamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Do tego dania użyłam fasoli adzuki. Wybierzcie ulubioną, zamiennikiem może być nawet ciecierzyca. Cebulę, papryczkę i czosnek drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, wrzucamy warzywa, wędzoną paprykę i kumin. Dusimy 15 minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszamy. Bataty obieramy i kroimy w duże kawałki, które nacieramy oliwą. Odstawiamy na bok. Podduszone warzywa zalewamy przecierem pomidorowym i dodajemy resztę składników (fasolę, igiełki rozmarynu, ocet, musztardę, sos sojowy). Mieszamy i gotujemy bez przykrycia przez kilka minut. Doprawiamy pieprzem i solą. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Zawartość garnka przekładamy do naczynia żaroodpornego, które umieszczamy w piekarniku. Obok, na papierze do pieczenia układamy bataty. Pieczemy 30 minut. Do tego dania można podać upieczone bagietki z dodatkiem oliwy, a na fasolę wylać łyżkę jogurtu. Na koniec posypałam obiad nerkowcami, natką pietruszki i chlupnęłam oliwą.

    Planowany obiad w drugi dzień świąt. Nietypowy, ale bardzo smaczny. Nie umiem dodać zdjęcia w komentarzu, więc prześlę na email.

    OdpowiedzUsuń
  17. Moja druga propozycja na ciasto świąteczne - Ucieraniec z wiśnią i bezą:

    Przygotowanie ciasta najlepiej zacząć od bezy, ponieważ dobrze jest, by po upieczeniu spokojnie przestygła przez noc w piekarniku.


    Składniki na bezę:
    forma ok. 22x23 cm

    4 białka
    200 g drobnego cukru
    2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

    Białka ubijamy na sztywno. Następnie nie przerywając ubijania dodajemy łyżka po łyżce cukier. Po każdym dodaniu cukru chwilę miksujemy. Kiedy masa jest gęsta i lśniąca, nie wyczuwamy cukru między palcami dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę miksujemy.
    Blaszkę ścielimy papierem do pieczenia. Wykładamy masę bezową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Od razu zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i pieczemy 2-2,5 godziny. Studzimy w piekarniku przez noc. Beza powinna być chrupiąca i sucha w środku. Ostrym nożem bezę oddzielamy od blaski i delikatnie wyciągamy ją z formy.


    Składniki na ucierany spód:

    2 jajka
    180 ml oleju
    łyżka startej skórki cytrynowej
    2 łyżki soku z cytryny
    250 g gęstego jogurtu naturalnego
    200 g cukru
    300 g mąki
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

    Jajka łączymy z olejem, jogurtem, skórką i sokiem z cytryny oraz cukrem. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do mokrych składników. Dokładnie mieszamy i wylewamy ciasto na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia.
    Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut, do suchego patyczka.

    Składniki na warstwę wiśniową:

    400 g wiśni bez pestek Poltino
    2 łyżki cukru
    2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

    Wiśnie rozmrażamy w rondelku, zasypujemy cukrem i podgrzewamy. Kiedy owoce puszczą sok wlewamy mąkę ziemniaczaną rozrobioną w 1/2 szklance wody (u mnie soku + wody było łącznie 250 ml). Chwilę gotujemy, aż owoce zaczną gęstnieć i przypominać w konsystencji dość płynny kisiel. Gotowe, lekko studzimy i wykładamy równą warstwę na cieście.

    Składniki na warstwę śmietanową:

    400 ml śmietanki 30%
    250 g mascarpone
    2 łyżki cukru pudru

    Śmietankę ubijamy mikserem. W momencie kiedy zacznie gęstnieć dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy do połączenia się składników i zgęstnienia.

    Na ucierany spód wykładamy wiśnie, na nich bitą śmietanę i bezę. Całość chłodzimy przynajmniej 3 godziny. Najlepiej ciasto kroi się na drugi dzień.

    Pozdrawiam, Łucja Serafin - lucja.serafin@gmail.com

    OdpowiedzUsuń
  18. SAŁATKOWY KRAKERS - Co powiecie na sałatkę w formie ciasta? Czemu nie! Podając ją na stół na pewno zaskoczycie swoich gości. Zamiast szprotek w pomidorach możecie użyć tuńczyka w oleju albo ulubionej sałatki. Krakersy doskonale wchłaniają mokrą masę dzięki czemu, już po kilku godzinach chłodzenia, sałatkę można pokroić w ładne kawałki.
    Przepis:
    - Warstwa serowa: Ser żółty ścieram na małych oczkach, mieszam z ugotowaną sałatką meksykańską i 3 łyżkami majonezu.
    - Warstwa rybna: Szprotki rozdrabniam widelcem i dokładnie mieszam z pomidorowym sosem.
    - Warstwa białkowa: Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Białka ścieram na tarce na małych oczkach i mieszam z 2 łyżkami majonezu.
    - Wierzch: Żółtka rozkruszam do miseczki.
    - Ułożenie sałatek: Na talerzu układam sześć krakersów, wykładam warstwę serową, wyrównuję łyżką. Przykrywam krakersami. Wykładam rybną masę, układam krakersy i warstwę z białek i majonezu. Wierzch posypuję rozkruszonymi żółtkami i posiekanym szczypiorkiem.

    Danie, które od lat zachwyca moją rodzinę w każde Święta :)
    kropka010@poczta.onet.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Prosze o uzupełnienie w odpowiedzi na komentarz.

      Usuń
    2. w warstwie serowej napisałam, że mieszam ją z sałatką meksykańską

      Usuń
    3. dziekuje za uściślenie, bo brakuje nazwy Poltino przy produkcie i musiałam to uściślić dla organizatora.

      Usuń
  19. Przepis na mój ulubiony deser-ciasto w smakach typowo jesienno-zimowych. Obowiązkowo zawsze pojawia się co roku na świątecznym stole. Nie tylko pyszne, ale także zdrowe i znika błyskawicznie..:)
    20 dkg maki, 5 dkg cukru pudru, 2 żółtka, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, pol kostki masła (albo pol kubeczka masła roślinnego) zagnieść ciasto i wsadzić na pol godziny do zamrażalnika. Potem rozwałkować na 5 mm placek, wylepic nim formę do tortu i ponakłuwać widelcem (duzo dziurek) piec 20 minut w 180 stopniach Jak wystygnie wyłożyć krem, mozna go zrobic sama, ale ja używam kremu o smaku adwokat dr. Oetkera Na kremie poukładać owoce takie jak porzeczki wiśnie, truskawki i wszystko zalać juz lekko stężoną galaretką. Wstawić do lodówki. Jak zakrzepnie to jeść. Smacznego
    kropka010@poczta.onet.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Prosz eo uzupełnienie.

      Usuń
    2. wierzch ciasta przykrywamy porzeczkami, wiśniami truskawkami

      Usuń
  20. http://4.bp.blogspot.com/-o2HjfF7SGng/VN2mxseIw_I/AAAAAAAAiXA/wQb9eJhHvjE/s1600/ciasto.jpg

    Ciasto z pianką- numer jeden przed Świętami, na Święta i po Świętach... dzieci uwielbiają piankowe ciasto z owocami.

    Składniki na kruche ciasto:
    *2,5 szkl mąki,
    *250g masła,
    *2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    *3 łyżki cukru pudru,
    *5 żółtek

    Składniki na piane:
    *5 białek,
    *3/4 szkl cukru drobnego,
    *1 cukier waniliowy,
    *2 budynie wanilia albo śmietankowy albo malinowy,
    *pół szkl oleju
    *500 g owoców mrożonych-odsączonych np.: maliny, jagody, truskawki, wiśnie bez pestek, porzeczka lub mieszanka owocowa
    *cukier puder do oprószenia.


    Zagnieść kruche ciasto.

    Podzielić na 2 części (1/3 i 2/3), większą zawinąć w folie i włożyć na 20 min do lodówki, a mniejszą do zamrażalnika ta mniejsza jest do starcia na wierch wiec nie musi być jej dużo.

    Po 20 min ciasto wyłożyć na blachę i piec w nagrzanym piekarniku 20 min w 190 C Jak się upiecze ostudzić.

    Gdy ciasto już jest prawie chłodne to zrobić pianę czyli: białka ubić z odrobina soli.

    Podczas ubijania dodać cukier drobny i cukier waniliowy.

    Następnie dodać budynie w proszku i ubijać aż budyń się połączy z masą.

    Powoli dodać olej miksować aż osiągnie jednolitą masę.

    Pianę wyłożyć na spód cista wyrównać. Następnie ułożyć owoce i zetrzeć na owoce resztę ciasta.

    Piec w temp. 190 C przez 40 min. Po upieczeniu wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

    Można podawać z lodami <3

    Smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Prosze o uzupełnienie o odpowiedzi na komentarz.

      Usuń
  21. Witam
    Ja jak co roku proponuję pierożki ze szpinakiem . Święta to czas pełen miłości, radości, to czas spędzony z rodziną, to czas wielkich porządków i przyszykowań. Uwielbiam święta i przyrządzanie różnych potraw. Na pewno nie zabraknie na mym stole pierożków które wszyscy uwielbiją.
    Pierożki ze szpinakiem
    Składniki
    ciasto:

    1/2kg mąki

    1szkl. letniej wody

    1jajko



    Farsz:

    500g szpinaku mrożonego Poltino

    1cebula drobno pokrojona

    1ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

    sól, pieprz

    2łyżki oliwy

    gałka muszkatałowa

    Sposób przygotowania
    1.
    Ciasto: Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto, rozwałkować. Za pomocą szklanki wykrajać krążki.
    2.
    Farsz: Na patelni z oliwą szklimy cebulę. Następnie dodajemy czosnek, mrożony szpinak i czekamy aż zmniejszy swoją objętość-przyprawiamy i dusimy przez 10min. Ostudzony farsz nakładamy na krążki wykrojone z ciasta i zlepiamy, gotujemy w osolonej wodzie aż wypłyną na powierzchnię. Podawać z sosem czosnkowym.

    Z pozdrowieniami
    Milena Capiga milena7771@interia.pl

    OdpowiedzUsuń
  22. Na świątecznym stole oczywiście nie może zabraknąć wspaniale pachnącego Piernika. Goście oraz domownicy bardzo się nim zachwycają. Polecam . Święta i piernik muszą być.

    Świąteczny piernik z musem truskawkowym

    Dla mojej rodziny to jeden z ulubionych świątecznych wypieków.

    Składniki
    3szkl. Mąki
    1,5 szkl. Cukru,
    2łyżeczki kakao
    2 łyżeczki sody oczyszczonej
    przyprawa do piernika,
    1 3/4szkl. Mleka
    1szkl. Oleju
    4 łyżki marmolady.
    2 jajka

    Polewa:
    2mleczne czekolady

    Dodatkowo:
    posypka kolorowa

    Mus truskawkowy:
    truskawki mrożone od Poltino
    2galaretki truskawkowe

    Sposób przygotowania
    1.
    Wszystkie sypkie składniki mieszamy. Dodajemy żółtka oraz mleko. Miksujemy. Następnie dodajemy olej i marmoladę wymieszać. Wylać na keksówkę wyłożoną papierem. piec 70min w tem. 170C.
    2.
    Po upieczeniu piernik przecinamy na pół.
    3.
    Truskawki odmrażamy, przekładamy do garnka, dusimy chwilkę . Zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretki. Wymieszać. Gotowym musem przekładamy piernik.
    Czekolady rozpuszczamy i polewamy wierzch ciasta. Posypać posypką.

    Pozdrawiam Milena Capiga

    OdpowiedzUsuń
  23. Migdałowe Brownie z malinami, chipsem malinowym i bezikami.

    Jedno z najlepszych połączeń smakowych jakie jadłam! Jest w nim wszystko co kocham - czekolada, maliny oraz bezy. I ten niesamowity zapach czekolady unoszący się podczas pieczenia. Nietuzinkowy oraz nowoczesny deser, idealny na świąteczny stół, zachwyci wszystkich gości zarówno smakiem jak i wyglądem :)

    Składniki

    Brownie:
    - 250 g gorzkiej czekolady
    - 3 jaja
    - 125 g masła
    - 150 g cukru
    - 80 g zmielonych migdałów
    - 30 g mąki pszennej
    - 300 g malin Poltino (1 opakowanie), połowę malin zamrozić

    Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Masło rozpuścić w garnuszku, dodać połamaną czekoladę, mieszać do rozpuszczenia się czekolady. Przestudzić. W misce połączyć jajka z cukrem, dodać rozpuszczoną czekoladę. Następnie dodać przesianą mąkę i migdały, wymieszać. Kwadratową blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę Brownie, a następnie delikatnie powciskać w nią świeże maliny. Piec pół godziny w temperaturze 160°C. Ostudzić ciasto, a następnie pokroić na prostokąty.

    Chips malinowy:
    - 60 g cukru
    - 20 g mąki pszennej
    - 35 g masła
    - 30 ml syropu z malin

    W misce połączyć cukier z przesianą mąką. Dodać roztopione masło i mieszać, aż cukier się rozpuści. Na koniec dodać syrop i wymieszać. Włożyć do lodówki na godzinę. Po tym czasie wylać masę na silikonową matę i cienko rozsmarować. Piec 25 minut w temperaturze 120°C. Wyjąć blachę i pozostawić na 20 minut do przestygnięcia. Po tym czasie pokroić chips na prostokąty i zostawić w chłodnym miejscu do stężenia.

    Beziki:
    - 2 białka
    - 120 g drobnego cukru

    Białka umieścić w misce, dodać odrobinę soli. Miksować do uzyskania sztywnej piany. Dodawać cukier, powoli, łyżka po łyżce, aż piana stanie się błyszcząca i gęsta. Pianę umieścić w rękawie cukierniczym z końcówką o kształcie gwiazdki i wyciskać beziki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 100°C piekarnika i suszyć beziki około godziny.

    Dekoracja:

    Kawałek Brownie umieścić na talerzyku. Na ciasto położyć pierwszą warstwę chipsa. Na to ułożyć zamrożone maliny. Następnie drugą warstwę chipsa. Udekorować wierzch bezikami.
    Smacznego!

    Anastazja Stypułkowska
    nastka111@interia.pl

    OdpowiedzUsuń
  24. Cisto korzenne z wiśniami
    Składniki:
    -750 g wiśni (mrożonych)
    -250 g masła
    -200 g cukru
    -1 torebka cukru waniliowego
    -sól
    -5 jajek
    -1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu
    -zmielone goździki na czubek noża
    -40 g Amaretto (likieru migdałowego)
    -150 g mąki pszennej
    -50 g skrobi ziemniaczanej
    -1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
    -200 g zmielonych migdałów(nie obranych)
    - 4 łyżki tartej bułki
    -cukier puder do oprószenia ciasta

    Wykonanie:
    1.Wiśnie rozmrozić i osączyć na sicie.
    2.Masło utrzeć na gładką masę. Do nieustannie ucieranej masy dodawać po trochu cukier, cukier waniliowy, sól, jajka, przyprawy i Amaretto, aż wszystko dobrze się połączy na jednolitą masę.
    3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy i z dodawanymi po łyżce zmielonymi migdałami starannie razem ucierać, aż powstanie jednolite ciasto.
    4. Nagrzać piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza. Tortownicę rozetową dobrze natłuścić i obsypać tartą bułką.
    5. 2/3 ciasta wyłożyć do tortownicy i wygładzić jego powierzchnię.
    6. Na ciasto w tortownicy położyć warstwę dobrze osączonych wiśni, lekko je przycisnąć i przykryć z wierzchu pozostałym ciastem.
    7. Piec ok.60 minut na środkowym poziomie piekarnika.
    8.Ostudzony placek oprószyć cukrem pudrem.
    Zdjęcie wyślę na e-maila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Niestety przepis nie będzie wzięty pod uwagę bo zdjęcie nie zgadza sie z przepisem, podejrzewam że jest to zdjęcie zdjęcia z ksiązki. Z Pani opisu wynika ze bedzie to ciast jasne, tymczasem na zdjęciu to ciasto jest brązowe.

      Usuń
  25. Tort malinowy
    Składniki
    Na spód cista kruchego:
    -125 g mąki
    -75 g masła
    -30 g cukru pudru
    -1 żółtko
    -sól na czubek noża
    Na roladę biszkoptową:
    -5 żółtek
    -100 g cukru
    -5 białek
    -80 g mąki
    -40 g skrobi ziemniaczanej
    -250 g konfitury z malin do smarowania
    Na krem jogurtowy:
    -140 g cukru
    -80 ml soku z cytryny
    -skórka otarta z 1 cytryny
    -3 żółtka
    -8 listków białej żelatyny
    -250 g jogurtu
    -3/8 l śmietany
    -300 g malin
    -3 łyżki konfitury morelowej
    -16 malin do dekoracji
    Wykonanie:
    Przesiać mąkę na stolnicę. W środku stożka mąki zrobić zagłębienie, wsypać cukier i dodać żółtko.
    Na brzegu mąki ułożyć masło pokrojone w małe kawałeczki. Z wszystkich składników szybko wyrobić gładkie ciasto i uformować w kulę. Zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1-2 godzin.
    Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Rozwałkować ciasto i górnym obwodem tortownicy wykroić spód. Piec ok.8-10 minut . Jeszcze gorący spód tak kroić , by miał 22 cm średnicy.
    Na roladę biszkoptową wyłożyć blachę do pieczenia ciasta papierem pergaminowym. Nagrzać piekarnik do temperatury 20 stopni Celsjusza. Żółtka utrzeć z połowa cukru na pulchną masę.
    Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i wmieszać do masy żółtkowej. Posypać przesianą mąkę ze skrobią ziemniaczaną i ostrożnie wszystko razem wymieszać. Ciasto wyłożyć na papier pergaminowy, wyrównać powierzchnię i na środkowym poziomie piekarnika piec ok.10 minut.
    Upieczone ciasto biszkoptowe wyrzucić na ściereczkę kuchenną, przykryć wilgotną ściereczką i tak ostudzić. Ściągnąć papier pergaminowy. Ciasto posmarować konfiturą malinową i pomagając sobie ściereczką kuchenną ściśle zwinąć w roladę. Gotową roladę pokrajać w plastry grubości ok.1 cm.
    Dno i boki tortownicy wyłożyć papierem pergaminowym i obłożyć plastrami rolady biszkoptowej. Na krem utrzeć żółtka z cukrem, sokiem z cytryny i skórką otartą 1 cytryny. Podgrzewać, mieszając, do zawrzenia. Wmieszać wyciśniętą, namoczoną wcześniej żelatynę. Jeszcze ciepławą masę połączyć z jogurtem i ubitą na sztywno śmietanę na jednolity krem. Połowę kremu wyłożyć na plastry rolady w tortownicy, wygładzić powierzchnię. Zmiksować rozmrożone wcześniej maliny, przetrzeć przez sito i dokładnie wymieszać z pozostałym kremem. Wyłożyć na warstwę jasnego kremu w tortownicy, widelcem lekko przemieszać kremy, robiąc marmurkowy wzór. Odstawić do lodówki, żeby krem stężał. Spód z ciasta kruchego położyć na zastygłym kremie. tortownicę odwrócić do góry dnem, wyjąc tort z formy i ściągnąć papier pergaminowy. Tort posmarować przetartą rozgrzaną konfiturą morelową i ozdobić malinami.
    Zdjęcie wyślę na e-maila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Niestety przepis nie będzie wzięty pod uwagę bo zdjęcie jest plagiatem z tej węgierskiej strony. https://www.receptmuhely.hu/recept/jughurtos_malnatorta

      Usuń
  26. Tara z jagodami:
    Składniki:
    Na ciasto:
    -300g maki
    -120 g masła
    -50 g smalcu wieprzowego
    -30 g cukru
    -1/2 łyżeczki soli
    -1 jako
    -3-4 łyżki lodowatej wody
    -mąka na posypanie stolnicy
    Na nadzienie:
    -750 g czarnych jagód
    -120 g cukru
    -sok i skórka otarta z 1 cytryny
    -100 g zmielonych migdałów
    -70 g pokruszonych sucharków
    -2 jajka
    -1/4 l śmietany
    -30 g koniaku
    Ponadto:
    -1/2 torebki jasnej polewy tortowej
    Wykonanie:
    Do miski włożyć mąkę, pokrojone w małą kostkę masło, smalec wieprzowy, cukier i sól, rękami szybko zagnieść i pokruszyć- jak na kruszonkę. Dodać jajko i lodowatą wodę, razem zagnieść. Na stolnicy kilkoma ruchami rąk uformować kulę cista. Owinąć folią i włożyć na ok.1-2 godzin do lodówki. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Natłuścić formę. Rozwałkować ciasto na placek o średnicy ok.45 cm i wyłożyć nim formę. Dokładnie obcisnąć brzegi i ewentualnie odciąć nadmiar ciasta. Spód ponakłuwać widelcem w wielu miejscach. W misce wymieszać rozmrożone jagody z połową cukru, otartą skórką i sokiem z cytryny. Zielone migdały wymieszać z pokruszonymi sucharkami. Mieszanką posypać ciasto w formie, nałożyć jagody możliwie równomierną warstwę. Piec ok. 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. W tym czasie dokładnie wymieszać jajka ze śmietaną, koniakiem i resztą cukru. Mieszanina polać podpieczone ciasto. Piec następne 15-20 minut na kolor jasnobrązowy. Po wyjęciu z piekarnika tartę ostudzić. Sporządzić jasną polewę tortową według przepisy producenta i powlec nią tartę.
    Zdjęcie wyślę na e-maila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w przepisie nie widzę oznaczonego produktu Poltino, jaki by został wykorzystany. Niestety przepis nie będzie wzięty pod uwagę bo zdjęcie nie zgadza sie z przepisem, podejrzewam że jest to zdjęcie zdjęcia z książki. Pani pisze o zapieczonych jagodach pod masą i polewą białą tortową a na zdjeciu ja widzę porzeczki, jagody na upieczonym cieście i brak polewy.

      Usuń
  27. Kakaowy piernik z wiśniami

    2 szklanki mąki
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    3/4 szklanki cukru
    2 łyżki kakao
    2 łyżki przyprawy do piernika
    1 szklanka mleka
    1 jajko L
    50g masła
    1 i 1/2 szklanki mrożonych wiśni bez pestek Poltino
    100g czekolady mlecznej

    Wykonanie
    1. Masło rozpuszczamy i studzimy.
    2. W jednej misce mieszamy ze sobą składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao i przyprawę do piernika.
    3. W drugiej misce mieszamy składniki mokre: mleko, jajka i masło.
    4. Składniki mokre wlewamy do suchych, mieszamy tylko do połączenia składników. Dodajemy wiśnie (nie trzeba ich rozmrażać), ponownie krótko mieszamy.
    5. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę, do suchego patyczka.
    6. Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku z odrobiną mleka. Polewamy nią przestudzone ciasto.

    OdpowiedzUsuń
  28. Sałatka śledziowa z burakami

    200g filetów śledziowych w oleju
    3 ziemniaki
    200g buraków tartych Poltino
    3 jajka
    1/2 pęczka szczypiorku
    2-3 łyżki majonezu
    pieprz

    1. Filety śledziowe moczymy w wodzie przez około 30 minut. Osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, kroimy na kawałki o szerokości około 1 cm.
    2. Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach do miękkości. Jajka gotujemy na twardo.
    3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy zamrożone buraki, dusimy około 10 minut do odparowania wody. Studzimy.
    3. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Jajka kroimy w kostkę, szczypiorek siekamy.
    4. Wszystkie składniki przekładamy do miski (zostawiamy tylko 1 łyżkę posiekanego szczypiorku do dekoracji), dodajemy majonez i mieszamy. Dekorujemy szczypiorkiem.

    OdpowiedzUsuń
  29. Naleśniki jabłkowo- szpinakowe
    Składniki:
    -jabłko
    -250 g szpinaku mrożonego Poltino
    -125 g serka wiejskiego(ziarnistego)
    -jajo
    -3 łyżki pełnoziarnistej maki pszennej
    -sól, pieprz, estragon
    -olej do smażenia

    Wykonanie:
    Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i drobno pokroić. Szpinak wraz z jabłkiem udusić na patelni do miękkości. Dodać serek, przyprawić solą i pieprzem. Mieszając, dodać roztrzepane jajo, mąkę i posiekany estragon. Pozostawić do ostygnięcia. Rozgrzać tłuszcz, porcjami nakładać masę na patelnię i smażyć z obu stron na brązowo.

    OdpowiedzUsuń
  30. Sałatka z kurczaka z warzywami:
    1 kurczaka(około 1kg) opłukać pod bieżącą zimną wodą. Osoloną wodę zagotować i włożyć do niej 1 obraną cebulę, 1 liść laurowy, 4 ziarenka jałowca, kurczaka, gotować przez około 1 godzinę, po czym wyjąć kurczaka, ostudzić , zdjąć skórę, wyluzować kości, mięso pokroić w kostkę. Obrać 2 pomarańcze, zdjąć białą skórkę, podzielić na cząstki, pokroić na kawałki, 50 g mrożonego groszku Poltino rozmrozić, 1 cebulę obrać i pokroić w kostkę, 185 g szparagów ze słoika wyłożyć na sito, pozostawić, by obciekły, zalewę zlać do naczynia, szparagi pokroić na małe kawałki. Sos: 100 ml zalewy ze szparagów wymieszać z 1 łyżką octu, dodać pół łyżeczki curry w proszku, 300 g jogurtu, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, dodać trochę sosu Worcester i wszystko razem wymieszać. Sosem polać sałatkę i odstawić na 1 godzinę. Sałatkę podawać posypaną drobno pokrojonym szczypiorkiem.

    OdpowiedzUsuń
  31. Smakowity sernik wytrawny na krakersach z krewetkami, warzywami, mango i płatkami migdałowymi. To fantastyczne, niebanalne i bardzo eleganckie danie doskonale odnajdzie się zarówno na wigilijnym stole obok tradycyjnych dań, jak i świetnie urozmaici menu pozostałych świątecznych dni. Sernik zaskakuje swoim fenomenalnym smakiem zarówno na ciepło, jak i na zimno. Serdecznie polecam!

    - 150 g krakersów
    - 40 g roztopionego masła
    - 300 g twarogu półtłustego (wiaderko)
    - 250 g sera mascarpone
    - 4 jajka
    - 350-400 g mrożonych krewetek tygrysich
    - 1 nieduże mango
    - 1 czerwona papryka
    - 1,5 szklanki z opakowania Sałatki jarzynowej POLTINO
    - 2 łyżki soku z limonki
    - 2 ząbki czosnki
    - 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    - sól, pieprz
    - 1 łyżka tabasco
    - 1 garść listków kolendry
    - 4 łyżki płatków migdałowych

    1. Krewetki rozmrażamy pod strumieniem zimnej wody, obieramy, oczyszczamy i suszymy ręcznikiem papierowym. Tak przygotowane krewetki łączymy z sokiem z limonki oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawiamy na około 20 minut.

    2. Krakersy wraz z masłem wrzucamy do malaksera i miksujemy do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23 cm smarujemy masłem, a na dno wysypujemy masę krakersową i wklepujemy ją w dno formy. Wkładamy do zamrażalnika na około 15 minut.

    3. Mrożone warzywa POLTINO wrzucamy do wrzątku i gotujemy do miękkości, a następnie odcedzamy i odstawiamy do wyschnięcia.

    4. Paprykę kroimy w kostkę, mango w słupki, a kolendrę siekamy drobno nożem.

    5. Twaróg i mascarpone wrzucamy do szerokiej miski i przy pomocy miksera mieszamy dokładnie z jakami i mąką ziemniaczaną. Kiedy masa będzie już jednolita, dodajemy pieprz, sól i tabasco, a następnie wrzucamy kolendrę, przygotowane warzywa, mango oraz krewetki. Całość wylewamy do tortownicy, a następnie posypujemy płatkami migdałowymi.

    6. Pieczemy około 80-90 minut w temperaturze 170 stopni (Grzanie góra-dół). W połowie pieczenia posypać sernik płatkami migdałowymi. Jeśli chcemy spróbować sernik na ciepło to przed pokrojeniem musimy odczekać co najmniej 15 minut, gdyż sernik będzie się rozpadał. Jeśli serwujemy go na zimno, to wyjmujemy go z lodówki na około 20 minut przed podaniem.

    OdpowiedzUsuń
  32. Kluski szpinakowe
    Składniki:
    -150 g szpinaku mrożonego Poltino
    -50 g gotowanej na parze bułki
    - 5 łyżek mleka
    -jajo
    -mała posiekana cebula
    -20 g masła
    -sól , pieprz
    -zmiażdżony ząbek czosnku
    -30 g pełnoziarnistej mąki pszennej
    Wykonanie:
    Bułkę włożyć do miski polać jajem roztrzepanym z mlekiem. Cebulę wraz ze szpinakiem poddusić na rozgrzanym maśle, przyprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Dodać mąkę, dokładnie zagnieść ciasto. Formować małe kluski i gotować około 15 minut w osolonej wodzie. Wyjąć z wody i osączyć.
    Do posypania:
    -20 g parmezanu
    -20 g masła
    Kluski włożyć do żaroodpornej formy, polać stopionym masłem, posypać parmezanem i zapiekać około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 stopni Celsjusza.

    OdpowiedzUsuń
  33. Naleśniki jabłkowo- szpinakowe
    Składniki:
    -jabłko
    -250 g szpinaku mrożonego Poltino
    -125 g serka wiejskiego(ziarnistego)
    -jajo
    -3 łyżki pełnoziarnistej maki pszennej
    -sól, pieprz, estragon
    -olej do smażenia

    Wykonanie:
    Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i drobno pokroić. Szpinak wraz z jabłkiem udusić na patelni do miękkości. Dodać serek, przyprawić solą i pieprzem. Mieszając, dodać roztrzepane jajo, mąkę i posiekany estragon. Pozostawić do ostygnięcia. Rozgrzać tłuszcz, porcjami nakładać masę na patelnię i smażyć z obu stron na brązowo.

    OdpowiedzUsuń
  34. Dwukolorowy śledź z burakami

    Warstwa biała:
    200g śledzi w oleju
    1 małe jabłko
    1 ogórek konserwowy
    2 łyżki majonezu
    szczypiorek
    sól, pieprz

    Warstwa czerwona:
    200g buraków tartych Poltino
    4 łyżki soku z cytryny
    sól, pieprz

    1. Śledzie, obrane jabłko i ogórka konserwowego kroimy w drobną kostkę. Dodajemy majonez, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
    2. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy zamrożone buraki, dusimy około 10 minut do odparowania wody. Dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz. Studzimy.
    3. Na półmisku układamy kolejno paski warstwy białej i czerwonej. Warstwę białą posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

    OdpowiedzUsuń
  35. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  36. Moje ostatnie odkrycie to nietypowy przepis na świąteczny piernik owsiano - czekoladowy z wiśniami na wodzie gazowanej lub sodowej. Woda ładnie spulchnia ciasto i powoduje, że wprost rozpływa się w ustach. A zapach ciasta jest niesamowity – kusi aż na poddaszu ;-)
    Składniki:
    pół opakowania wiśni mrożonych Poltino
    1 i 1/3 szklanka mąki tortowej
    1 i 1/3 szklanka cukru
    4 łyżki kakao
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    150 ml wody sodowej
    30 ml oleju
    2 jaja
    przyprawa do piernika
    goździki
    cynamon
    imbir
    laska wanilii
    tabliczka gorzkiej czekolady
    orzechy
    jagody goji
    otręby pszenne - 2 łyżki
    płatki owsiane – 5 łyżek

    Sposób przyrządzenia:
    Przygotowujemy dwa naczynia. W pierwszym łączymy i mieszamy wszystkie sypkie składniki: mąkę, cukier, kakao , proszek do pieczenia i przyprawy. W drugim pozostałe: wodę sodową, olej i jaja. Wiśnie rozmrażamy. Zawartość obu naczyń łączymy mieszając. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i mieszamy z resztą składników do uzyskania jednolitej masy. Pół uzyskanej masy przekładamy do blachy, nakładamy odsączone wiśnie, przykrywamy resztą ciasta i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190st.C na 40 minut.

    OdpowiedzUsuń
  37. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  38. Większości z nas wigilijne potrawy kojarzą się ze śledziami, przygotowywanymi na tysiące sposobów, lub tradycyjnym wigilijnym karpiem, ja zaś proponuję swoją ulubioną rybę- sandacza w świątecznej odsłonie. Bardzo lubię ryby, jednak za wigilijnym karpiem nigdy nie przepadałam – jestem smakoszką przede wszystkim ryb drapieżnych, ponadto nie lubię ryb hodowlanych, dlatego jadam głównie te, złowione przez mojego tatę (mowa oczywiście o rybach słodkowodnych: okoń, szczupak, sandacz, sum...) To tak z jajkami, najlepsze te wiejskie, z wolnego wybiegu "od szczęśliwych" kur ;-), zatem jestem zwolenniczką ryb swobodnie pływających ;-)
    Wracając do przepisu – potrawa za sprawą sosu na bazie wiśni i wina ma piękny, odświętny kolor, zaś goździk i żurawiny nadają jej bożonarodzeniowej nuty. Polecam!

    Sandacz duszony w czerwonym winie, z żurawiną i wiśniami.

    4 filety z sandacza
    2 duże czerwone cebule
    2 małe marchewki
    2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
    50g masła
    łyżka mąki
    1 szklanka mrożonych wiśni Poltino
    50 g suszonej żurawiny (całej, nie ciętej)
    2 gałązki świeżego tymianku
    Przyprawy: liśc laurowy, sól, świeżo mielony pieprz kolorowy, łyżeczka cukru trzcinowego, goździk
    Żurawinę zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie odcedzić. Rybę przyprawić solą i pieprzem,cebulę posiekać a marchewki poplasterkować. Na patelni z grubym dnem roztopić masło, pilnując by się nie zrumieniło. Wrzucić cebule, marechew i żurawinę, podsmażyć. Posypać delikatnie mąką, dolać wino, całość zamieszać. Następnie dodać liść laurowy, listki tymianku, cukier, goździk oraz wiśnie, doprawić solą i pieprzem.Gotować ok. 20 minut (10 min. jeśli wiśnie wcześniej zostały rozmrożone; ja nie rozmrażałam), często mieszając. Część sosu przelać do naczynia żaroodpornego, tak aby dno było przykryte, wyłożyć ryby i zalać resztą sosu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok. 30-40 minut. W razie potrzeby, sos można zlać do garnuszka i zredukować, by był gęstszy.
    h_anka

    h_anka@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  39. Święta to czas łasuchowania, kiedy każdy z nas pozwala sobie na przymknięcie oka na wszelkie diety. To czas spotkań rodzinnych i czas wspomnień... I choć bożonarodzeniowe wypieki pachną głównie przyprawami korzennymi, masą makową i bakaliami, ja proponuję lekki sernik z owocami lata – idealny, by w czasie zimowym, gdy za oknem mróz i śnieg, powspominać w rodzinnym gronie lato i wakacje :-)

    Sernik "Wspomnienie lata"

    700 g tłustego twarogu
    3 łyżki śmietany 12%
    4 jaja
    1 szklanka cukru kryształu + 2 łyżki
    ziarenka z 1 laski wanilii lub cukier waniliowy
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    szczypta soli
    2/3 szkl. mrożonych wiśni bez pestek Poltino
    2/3 szkl. malin mrożonych Poltino
    1 szkl. czarnych porzeczek mrożonych Poltino

    Do rondelka z grubym dnem wrzucić wiśnie, podgrzewać na niewielkim ogniu z łyżką cukru. Gdy owoce puszczą sok, odcedzić na sitku z nadmiaru syropu.
    Twaróg zmielić trzykrotnie lub utrzeć w malakserze na gładką masę. Do masy serowej dodać 1 szklankę cukru kryształu, cukier waniliowy (lub ziarenka wanilii), szczyptę soli i śmietanę. Wszystko zmiksować na wolnych obrotach miksera do rozpuszczenia się cukru.
    Następnie dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować. Dodać jajka i ponownie zmiksować do połączenia składników, na wolnych obrotach miksera. Porzeczki zmiksować na mus z dodatkiem 1 łyżki cukru (przy pomocy blendera).
    Boki i dno tortownicy (20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać połowę masy serowej, powrzucać maliny (bez rozmrażania otworkami do góry) i odsączone z soku wiśnie. Wylać resztę masy serowej.
    Na wierzch wykładać kleksy musu porzeczkowego, a następnie przy pomocy patyczka zrobić w masie serowej ósemki, tworząc z musu fantazyjne esy-floresy.

    Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Na dolną półkę piekarnika wstawić naczynie/blaszkę z wrzącą wodą (sernik będzie pieczony w tzw. kąpieli wodnej).
    Na środkową półkę piekarnika wstawić tortownicę. Piecz w 180 stopniach przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez kolejne 60 minut. Sernik wystudzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
    Po wystudzeniu zdjąć obręcz tortownicy i wstawić sernik na kilka godzin lub całą noc do lodówki. Sernik wychodzi śnieżnobiały, idealnie kontrastuje z kolorem owoców. Jest delikatny i kremowy, kwaskowate owoce równoważą słodycz sera. Do tego łatwy i szybki do przygotowania.
    Pozdrawiam.
    h_anka
    h_anka@wp.pl

    PS zdjęcie posyłam na maila.

    OdpowiedzUsuń
  40. Większości z nas wigilijne potrawy kojarzą się ze śledziami, przygotowywanymi na tysiące sposobów, lub tradycyjnym wigilijnym karpiem, ja zaś proponuję swoją ulubioną rybę- sandacza w świątecznej odsłonie. Bardzo lubię ryby, jednak za wigilijnym karpiem nigdy nie przepadałam – jestem smakoszką przede wszystkim ryb drapieżnych, ponadto nie lubię ryb hodowlanych, dlatego jadam głównie te, złowione przez mojego tatę (mowa oczywiście o rybach słodkowodnych: okoń, szczupak, sandacz, sum...) To tak z jajkami, najlepsze te wiejskie, z wolnego wybiegu "od szczęśliwych" kur ;-), zatem jestem zwolenniczką ryb swobodnie pływających ;-)
    Wracając do przepisu – potrawa za sprawą sosu na bazie wiśni i wina ma piękny, odświętny kolor, zaś goździk i żurawiny nadają jej bożonarodzeniowej nuty. Polecam!

    "Sandacz duszony w czerwonym winie, z żurawiną i wiśniami"

    4 filety z sandacza
    2 duże czerwone cebule
    2 małe marchewki
    2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
    50g masła
    łyżka mąki
    1 szklanka mrożonych wiśni Poltino
    50 g suszonej żurawiny (całej, nie ciętej)
    2 gałązki świeżego tymianku
    Przyprawy: liść laurowy, sól, świeżo mielony pieprz kolorowy, łyżeczka cukru trzcinowego, goździk

    Żurawinę zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie odcedzić. Rybę przyprawić solą i pieprzem,cebulę posiekać a marchewki poplasterkować. Na patelni z grubym dnem roztopić masło, pilnując by się nie zrumieniło. Wrzucić cebule, marchew i żurawinę, podsmażyć. Oprószyć delikatnie mąką, dolać wino, całość zamieszać. Następnie dodac liść laurowy, listki tymianku, cukier, goździk oraz wiśnie, doprawić solą i pieprzem.Gotować ok. 20 minut (10 min. jeśli wiśnie wcześniej zostały rozmrożone; ja nie rozmrażałam), często mieszając. Część sosu przelać do naczynia żaroodpornego, tak aby dno było przykryte, wyłożyć ryby i zalać resztą sosu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok. 30-40 minut. W razie potrzeby, sos można zlać do garnuszka i zredukować, by był gęstszy.
    Pozdrawiam
    h_anka
    h_anka@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  41. Malinowa kostka na precelkach to doskonała propozycja na urozmaicenie świątecznych wypieków. Makowce, serniki czy pierniki są dość monotonne dlatego proponuję orzeźwiające ciasto- deser, które zawiera w sobie całą gamę różnorodnych smaków.


    Składniki

    Spód z precelków
    200 g pokruszonych precelków (1 i 3/4 szklanki)
    3/4 kostki rozpuszczonego masła
    3 łyżki cukru

    Biała masa
    400 g serka naturalnego
    400 g jogurtu greckiego
    1/2 szkl cukru pudru
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    2 łyżki żelatyny
    6 łyżek wody

    Wkładka malinowa
    2 galaretki malinowe
    500 ml wrzątku
    300-400 g mrożonych malin firmy Poltino

    Dekoracja
    kilka całych precelków
    1-2 łyżki pokruszonych precelków
    kilka malin


    1. Precelki powinny być drobno pokruszone. Mieszamy je z rozpuszczonym masłem i cukrem. Tak przygotowanym „ciastem” wykładamy spód kwadratowej formy o boku mniej więcej 20 cm. Wstawiamy go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 10 minut. Zostawiamy, aby wystygło.

    2. Naturalny serek oraz jogurt grecki ubijamy mikserem dodając cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Masę dzielimy na dwie części w stosunku 1/3 i 2/3. Żelatynę zalewamy wodą, kiedy napęcznieje rozpuszczamy. Dwie łyżki dodajemy do większej części masy. Po dokładnym wymieszaniu wylewamy ją na precelkowy spód. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

    3. Obie galaretki rozpuszczamy we wrzątku, dodajemy zamrożone maliny (im więcej tym lepiej). Kiedy całość zacznie tężeć, wylewamy na masę serową. Ponownie wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

    4. Pozostałą żelatynę podgrzewamy aby się rozpuściła. Dodajemy do reszty masy i wylewamy na galaretkę. Wierz posypujemy pokruszonymi precelkami. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

    5. Pokrojone dekorujemy całymi precelkami i malinami. Możemy zrobić to również przed chłodzeniem.

    OdpowiedzUsuń
  42. Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową

    Od dawna marzył mi się tuńczyk w innym wydaniu. Skomponowałam więc sałatkę ze składnikami, które w połączeniu z rybą stworzyły oryginalny i ciekawy smak.

    Składniki

    1 puszka tuńczyka w wodzie
    1 szkl mrożonej fasolki szparagowej firmy Poltino
    1 puszka soczewicy
    1 cebula
    4 łyżki pestek słonecznika
    1 łyżka oleju lnianego
    kawałek pora
    pieprz ziołowy
    sok z cytryny


    1. Fasolkę szparagową gotujemy na parze.
    2. Cebulę kroimy w kostkę a pora w talarki.
    3. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
    4. Tuńczyka odcedzamy, przekładamy do miski i delikatnie widelcem rozdrabniamy na mniejsze kawałki
    5. Dodajemy soczewicę.
    6. Dorzucamy pokrojoną cebulę, pora i uprażony słonecznik.
    7. Składniki mieszamy i doprawiamy pieprzem, olejem lnianym oraz sokiem z cytryny.

    OdpowiedzUsuń
  43. Ryba z greckim sosem

    Ryba podana w ten sposób doskonale smakuje na ciepło jak również w postaci zimnej przekąski. Warzywa nadają jej soczystości i pełniejszego smaku. W mojej rodzinie często pojawia się na wigilijnym stole i przy innych okazjach.

    Składniki

    ok. 800 g dowolnej ryby
    mąka do obtaczania
    1 duża marchewka
    1 pietruszka
    1 cebula
    1/2 pora
    kawałek selera
    1/2 szklanki mrożonego groszku formy Poltino
    1 puszka pomidorów krojonych
    3 łyżki oleju
    2 ziela angielskie
    1 liść laurowy
    sól
    pieprz
    papryka słodka

    1. Z ryby usuwamy grubsze ości, dzielimy na mniejsze kawałki. Posypujemy solą, pieprzem i obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron.

    2. Wszystkie warzywa obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pora i cebulę kroimy w krążki. Przekładamy je do garnka z olejem. Podlewamy wodą. Dodajemy sól, ziele, liść laurowy i dusimy.

    3. Po 20 minutach dodajemy pomidory, doprawiamy pozostałymi przyprawami.

    4. Pod koniec dorzucamy zielony groszek ugotowany na parze, mieszamy i układamy obsmażoną rybę. Dusimy do momentu zagrzania mięsa.

    5. Jeżeli danie podajemy od razu, rybę wykładamy na talerz i zalewamy sosem.

    OdpowiedzUsuń
  44. Owoce maliny pod kruszonką "crumble", ulubiony deser w moim domu, który przygotowuję zawsze w drugi dzień świąt ;)

    SKŁADNIKI

    KRUSZONKA
    200 g masła + 25 g (łyżka)
    180 g cukru trzcinowego
    2 opakowania cukru wanilinowego
    350 g mąki typu 450
    100 g migdałów, obranych ze skórki, posiekanych w drobną kostkę
    MASA Z SERKA MASCARPONE
    2 opakowania serka mascarpone (500 g)
    2 opakowania śmietanki UHT 30% (400 ml), schłodzonej
    80 g cukru pudru
    250 mrożonych malin firmy Poltino

    Do miski wrzucamy cukier trzcinowy, masło oraz cukier wanilinowy. Za pomocą rąk łączymy wszystkie składniki. Kiedy masło połączy się z cukrem, stopniowo dodajemy mąkę, cały czas wyrabiając ciasto. Ciasto wyrabiamy do momentu uzyskania konsystencji kruszonki.

    Formę żaroodporną o średnicy 30 cm wykładamy pogniecionym papierem do pieczenia. Kruszonkę dzielimy na dwie części. Pierwszą część kruszonki rozprowadzamy równomiernie na papierze do pieczenia w formie. Do drugiej części kruszonki dodajemy 1 łyżkę masła i 100 g migdałów posiekanych w drobną kostkę. Kruszonkę z masłem i migdałami mieszamy za pomocą rąk.

    Następnie równomiernie rozkładamy ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kruszonki pieczemy jednocześnie w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Formę z kruszonką pieczemy na górnej półce, natomiast blaszkę z kruszonką z masłem i migdałami – na dolnej. Kruszonki pieczemy około 35 minut z termoobiegiem do momentu uzyskania złotego koloru. Po upływie 25 minut kruszonkę z masłem i migdałami mieszamy w celu równomiernego upieczenia. Upieczone kruszonki odstawiamy do wystygnięcia.
    Bardzo mocno schłodzoną śmietankę ubijamy mikserem. Do ubitej śmietanki dodajemy cukier puder, mieszamy. Serek mascarpone przekładamy do miski. Ubitą śmietanę stopniowo łaczymy z serkiem mascarpone, delikatnie mieszając. Nie mieszamy zbyt długo.

    Na przestudzoną kruszonkę w formie nakładamy połowę masy serowej, którą posypujemy malinami. Maliny delikatnie przyciskamy.

    Pozostałą część kremu rozsmarowujemy na malinach. Warstwę masy serowej bardzo obficie posypujemy wystudzoną kruszonka z masłem i migdałami. Crumble wstawiamy do lodówki na mniej więcej 2 godziny.

    Wystudzone ciasto możemy posypać odrobiną cukru pudru i udekorować pozostałymi malinami. :)


    Kolejny przepis to coś na słono! Klasyczne śledzie pod pierzynką z buraczkami. Do przepisu wykorzystałabym buraczki tarte mrożone firmy Poltino:

    Składniki:
    - majonez
    - buraki tarte firmy Poltino
    - filet śledziowy 5 sztuk
    - 1 duża cebula
    - ziemniaki ugotowane w mundurkach 3 szt.
    - 3 jaja ugotowane na twardo
    - ser żółty starty do dekoracji
    - pieprz do smaku

    Jak zrobić śledzika pod pierzynką z burakami Poltino?

    Filety śledziowe umyj, zalej zimną wodą i wymocz przez około 60 minut, odsącz i pokrój w kostkę.
    Cebulę dobierz. Cebulę, ogórki i ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
    Buraki przygotuj - rozmroź i delikatnie podgrzej, następnie ostudź.
    Jajka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
    Na dnie szklanego naczynia układaj kolejno: buraki, warstwę śledzi, dodaj warstwę majonezu (2 łyżki), oprósz pieprzem, następnie układaj cebulę, ogórki i ziemniaki, dodaj kolejną warstwę majonezu (2 łyżki), pieprz, następnie buraki, pozostały majonez, pieprz i jajka.
    Na samym końcu możesz posypać całość, startym na dużych oczkach, serem żółtym.
    Naczynie z sałatką przykryć i wstawić do lodówki. Podawać najlepiej na drugi dzień. :)

    Jak zobaczyłam na stronie producenta, że w ofercie mają mrożone pieczarki krojone odrazu wpadł mi do głowy przepis na karpia mojej babci. Ten będzie szybki - babcia karpia filetuje, przyprawia i obtacza w mące, następnie smaży na złoty kolor i układa w naczyniu żaroodpornym, na zmianę z warstwą pieczarek i cebuli! Pieczarki Poltino sprawdziłyby się idealnie, zero krojenia, wystarczy rozmrozić - jak szybko i sprawnie!
    Następnie gotową zapiekankę rybną zapieka w 180*C przez 30 minut.
    Palce lizać! :)

    OdpowiedzUsuń
  45. Świąteczne malinowe makaroniki, Brzuszki Mikołaja :)

    Składniki:
    - 150 g zmielonych migdałów
    - 150 g pudru
    - 180 g cukru
    - 120 g białka w temperaturze pokojowej
    - 50 ml wody
    - 100 g malin Poltino
    - 250 serka mascarpone
    - 100 g białej czekolady
    - czerwony barwnik spożywczy

    Sposób przygotowania:
    Migdały i puder umieścić w malakserze, zmiksować, przesiać przez sitko. Do migdałów dodać połowę białek (nie ubitych, 60g) oraz odrobinę czerwonego barwnika i dokładnie wymieszać. Do garnuszka wsypać 150 g cukru i 50 ml wody, wymieszać i postawić na palniku. Umieścić w garnuszku termometr cukierniczy i gotować na średnim ogniu, ani razu nie mieszając, do momentu, gdy termometr osiągnie 115 stopni C. W drugiej misce umieścić pozostałe białka (60g) i ubijać, dodając pod koniec partiami pozostały cukier (30g). Gdy syrop cukrowy osiągnie wymaganą temperaturę, zdjąć go z palnika i nie przerywając miksowania dodawać cienką strużką do ubitych białek. Gotową bezę dodawać do masy migdałowej w trzech turach, dokładnie mieszając po każdej. Masę przełożyć do worka cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskać na matę teflonową kółeczka o średnicy 3 cm. Pozostawić makaroniki do wyschnięcia, około 40 min, do momentu aż nie będą się kleić przy dotyku. Piec w temp. 130 stopni około 15 min, każda blacha osobno. Pozostawić do przestygnięcia. W między czasie przygotować masę. Czekoladę roztopić. Serek mascarpone, roztopioną czekoladę oraz maliny Poltino umieścić w misie mikser i miksować do połączenia. Umieścić masę na godzinę w lodówce. Po tym czasie przekładać makaroniki. Udekorować na wzór brzuszka mikołaja za pomocą kolorowej masy cukrowej. Smacznego :)

    Anastazja Stypułkowska
    nastka111@ineria.pl

    OdpowiedzUsuń
  46. Moja propozycja to ciasto optymistów - przepełnione wiśniami. Cudownie wygląda i fantastycznie zdobi świąteczny stół :)

    Składniki

    Ciasto

    - 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej + do podsypania;
    - 6 żółtek;
    - 250 g zimnego masła;
    - 1 szklanka 12% śmietany;
    - 1/2 szklanki cukru pudru;
    - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
    - szczypta soli.

    Wiśniowa beza

    - 6 białek;
    - 3 kisiele wiśniowe z cukrem;
    - szczypta soli.

    Masa

    - 2 budynie waniliowe bez cukru, oczywiście z cukrem również mogą być;
    - 3 szklanki mleka;
    - 220 g miękkiego masła;
    - spirytus;
    - ewentualnie wiórki kokosowe.

    Dodatkowe

    - wiśnie bez pestek firmy Poltino;
    - cukier puder.

    Przygotowanie

    Żółtka wybij do dużej miski, a białka podziel po dwa do trzech różnych miseczek.
    Następnie do żółtek dodaj wszystkie pozostałe składniki ciasta i szybko zagnieć (w razie konieczności podsyp mąką). Gotowe ciasto podziel na sześć równych części, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
    Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia (tym razem użyłam blaszki 23 x 23 cm, ale zdecydowanie można użyć większej).
    Wyjmij dwie porcje schłodzonego ciasta, rozwałkuj jedną z nich i wylep spód blaszki. Przygotuj również drugą porcję.
    Dwa białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj partiami jeden kisiel (proszek) i jeszcze chwileczkę ubijaj. Gotową pianę wyłóż na przygotowane w blaszce ciasto, na pianie poukładaj wiśnie i przykryj drugim rozwałkowanym ciastem. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 25-30 minut (w zależności od wielkości blaszki) należy sprawdzać, szczególnie pierwsze ciasto i piec do lekkiego zezłocenia. Dokładnie tak samo postąp jeszcze dwa razy, tak aby uzyskać trzy trójwarstwowe blaty.
    Przygotuj budynie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, z tym że użyj do ich przygotowania 3 szklanek mleka. Zostaw do ostudzenia, mieszając od czasu do czasu.
    Miękkie masło utrzyj na puch. Gdy masło będzie puszyste, nie przerywając ucierania, dodawaj po 1 łyżce zimnego budyniu. Ucieraj do momentu, aż masa będzie jednolita i puszysta. Na końcu dodaj spirytus (ilość wg uznania) i jeszcze chwileczkę ucieraj. Możesz dodać również wiórki kokosowe.
    Masę podziel mniej więcej na pół. Jedną część masy nałóż na pierwszy zimny blat, na masę drugi blat i ponownie krem i ostatni blat.
    Gotowe ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem.

    kontakt@magielkuchenny.pl

    OdpowiedzUsuń
  47. Na drugi dzień świąt proponuję delikatną i niezwykle smakowitą zupę krem z kalafiora. Polecam jest rewelacyjna.

    Składniki

    - bulion drobiowy lub wywar z warzyw;
    - opakowanie kalafiora Poltino;
    - 1 średnia cebula;
    - 1 łyżka oliwy;
    - sól;
    - pieprz.

    Do podania

    - ugotowany brązowy ryż (3 łyżki na każdą porcję);
    - szczypiorek;
    - nasiona dyni (1 łyżka na każdą porcję);
    - ewentualnie 1 łyżeczka oleju lnianego.


    Przygotowanie

    Do gorącego bulionu lub wywaru (u mnie wywar z marchewki, selera, pietruszki, lubczyku i 1 łyżeczki masła) dodaj umyte różyczki kalafiora. Gdy kalafior zmięknie dodaj podsmażoną na oliwie cebulę. Całość zblenduj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jeszcze chwileczkę pogotuj.
    Podawaj z ryżem, posiekanym szczypiorkiem, pestkami dyni i ewentualnie jeśli lubisz olejem lnianym.

    OdpowiedzUsuń
  48. Na świąteczny stół proponuję nietypowe, ale bardzo wystawne ciasto - Leśny Mech z kremem z białej czekolady i mascarpone.

    Składniki:

    Ciasto:
    450 g szpinaku (liście krojone porcjowane) Poltino
    4 duże jajka
    1 szklanka cukru
    1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
    3/4 szklanki oleju rzepakowego
    1 szklanka mąki pszennej
    1 szklanka mąki krupczatki
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    Krem:
    250 g mascarpone
    300 ml śmietany kremówki
    150 g białej czekolady
    2 łyżki amaretto
    350 g dżemu z czarnej porzeczki
    1 opakowanie śmietan-fixu
    Dodatkowo:
    pestki granatu do dekoracji

    Przygotowanie ciasta: Szpinak rozmrozić na małym ogniu i bardzo dokładnie odcisnąć na sicie z wody. Ostudzić całkowicie i dokładnie zblendować.
    Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną i bardzo puszystą masę. Stopniowo wlewać cienką strużką olej, dalej miksując. Obie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać do masy jajecznej i zmiksować na mniejszych obrotach, tylko do połączenia składników. Na koniec dodać zblendowany szpinak i krótko wymieszać całość mikserem, aż ciasto nabierze jednolitej, zielonej barwy.
    Tortownicę o śr. 25 cm (lub blachę o wym. 25x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, wstawić do piekarnika nagrzanego 180 °C i piec około 50 minut (patyczek wbity w ciasto powinien wyjść suchy). Upieczone wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
    Z wierzchu ostudzonego ciasta ściąć "wierzchołek" o grubości kilku milimetrów. Obcięty wierzch ciasta pokruszyć palcami nad talerzem (to będzie nasz "mech"). Pozostałe ciasto przeciąć w połowie na dwa równe blaty.
    Przygotować krem: białą czekoladę roztopić na małym ogniu, dodając ok. 50 ml śmietany. Ciągle mieszać, aż masa będzie jednolita i płynna. Ostudzić.
    Śmietanę ubić na sztywno, w połowie dodając śmietan-fix. Mascarpone rozmiksować razem z amaretto. Do serka dodać lekko przestudzoną białą czekoladę i dokładnie zmiksować. Dodać ubitą śmietanę (w kilku partiach) i bardzo delikatnie połączyć ją z kremem przy pomocy łopatki silikonowej.
    Na jednym blacie ciasta rozsmarować połowę dżemu. Przykryć połową kremu. Ułożyć kolejny blat ciasta, posmarować dżemem i pozostałym kremem. Posypać pokruszonym ciastem i udekorować ziarenkami granatu. Ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

    Przechowywać w lodówce do 3 dni.

    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  49. Pierogi to konieczność na wigilijnym stole. Proponuję nieco odświeżyć klasykę i zrobić.. pierogi szpinakowe ;)

    Składniki:

    Na ciasto
    ok. 400 g mąki pszennej
    200 g rozmrożonego szpinaku (liście krojone porcjowane) Poltino
    1 duże jajko
    szczypta soli
    2 łyżki oleju
    Na farsz
    400 g mrożonego szpinaku (liście krojone porcjowane) Poltino
    2 ząbki czosnku
    3 łyżki sera mascarpone
    2 łyżki startego parmezanu
    sól i pieprz do smaku

    Uwaga: część pierogów nadziałam tradycyjnym "ruskim" farszem, zrobionym z ugotowanych ziemniaków, sera białego i podsmażonej cebulki. Obie wersje były pyszne!

    Przygotowanie:
    Rozmrożony szpinak zmiksować blenderem na gładką papkę.
    Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić dołek, wsypać sól i wbić jajko. Dodać szpinak i olej, zagniatać ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, można dodać odrobinę ciepłej wody.
    Wyrabiać przez około 5 minut, po czym uformować z ciasta kulę i przykryć ją ściereczką. Odstawić na około godzinę.

    W tym czasie przygotować farsz: szpinak umieścić w garnku i rozmrozić na średnim ogniu. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić solą i pieprzem. Następnie wymieszać z serkiem mascarpone i parmezanem. Odstawić do czasu przygotowania pierogów.

    Ciasto rozwałkować na cienkie płaty, wykrawać z nich koła. Na środku każdego nakładać łyżeczkę farszu. Dokładnie sklejać pierogi.

    W dużym garnku zagotować wodę z niewielką ilością soli. Wrzucać pierogi na wrzątek, lekko zamieszać drewnianą łyżką i gotować przez około 5-7 minut od czasu, aż wypłyną na wierzch.

    Podawać z jogurtem naturalnym lub podsmażoną cebulką.

    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  50. Na świąteczny obiad proponuję zrobić wyszukane i eleganckie roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą w sosie z białego wina.

    Składniki na 4 porcje:

    2 duże filety z kurczaka
    2 łyżki oleju
    1/2 łyżeczki oregano
    1/2 łyżeczki pieprzu
    1/2 łyżeczki soli
    1 łyżeczka soku z cytryny
    1 łyżeczka musztardy
    250 g szpinaku Poltino
    100 g sera ricotta
    30 g parmezanu
    2 ząbki czosnku
    garść świeżej bazylii
    sól i pieprz do smaku
    Sos:
    100 ml białego wina (półwytrawnego)
    2 łyżki masła
    4 łyżki mąki
    250 ml mleka
    sól i pieprz
    Dodatki:
    awokado
    2 bataty
    pomidorki koktajlowe
    olej do smażenia


    Filety opłukać i osuszyć, każdy przeciąć wzdłuż na dwa cieńsze płaty. Lekko rozbić tłuczkiem.
    Przygotować marynatę: w misce wymieszać olej, przyprawy, musztardę i sok cytryny. Marynatą polać mięso i zostawić na min. 30 minut w lodówce.

    Przygotować farsz: szpinak rozmrozić i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.
    Do pojemnika rozdrabniacza włożyć czosnek i listki bazylii, posiekać, następnie dodać szpinak i znów drobno posiekać. Doprawić solą, pieprzem, dodać sery i wymieszać.
    Przygotować sos: masło roztopić, dodać mąkę i podsmażyć mieszając. Dodać mleko i energicznie mieszać. Doprawić solą i pieprzem, dodać białe wino i zagotować. Odstawić z ognia.

    Filety lekko osączyć z marynaty. Na filetach położyć po ok. 2 łyżki nadzienia szpinakowego, rozsmarować je pozostawiając ok. 1,5 cm wolnego brzegu. Zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczką. Roladki podsmażyć na patelni z małą ilością rozgrzanego oleju, z każdej strony, aż staną się lekko rumiane.

    Na dno naczynia żaroodpornego wylać 3/4 sosu beszamelowego. Ułożyć roladki i polać pozostałym sosem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec przez około 15-20 minut. Podawać z dodatkami wedle uznania - u mnie batatowe kulki, kulki z awokado oraz pomidorki koktajlowe.

    Batatowe kulki:
    Bataty obrać ze skórki. Pokroić na plastry grubości ok. 3 cm. Przy pomocy łyżeczki do robienia kulek wyciąć z batatów zgrabne kuleczki. W głębokim rondlu rozgrzać olej (dużą ilość, jak do smażenia frytek). Na rozgrzany tłuszcz wrzucać kulki z batatów. Smażyć przez około 4 minuty, aż będą rumiane. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

    Kulki z awokado:
    Dojrzałe awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i obrać. Przy pomocy łyżeczki do robienia kulek wycinać zgrabne kuleczki.

    OdpowiedzUsuń
  51. Składniki:
    1 op. buraczków tartych Poltino
    1 duże jabłko
    4 filety śledziowe
    natka pietruszki
    garść ziaren słonecznika
    120 g sera feta
    Sos:
    3 łyżki oliwy z oliwek
    1 łyżka soku z cytryny
    1 łyżeczka musztardy
    sól, pieprz
    Marynata:
    2 szklanki wody
    1/2 szklanki octu
    1 łyżka cukru
    2 liście laurowe
    3 ziela angielskie
    Wykonanie:

    Do garnka wlewamy wodę i ocet. Dodajemy cukier, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotowujemy i studzimy. Śledzie myjemy, osuszamy i zalewamy ostudzoną marynatą. Zakrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na min. 24 godz.
    Buraki gotujemy. Jabłko obieramy i również ścieramy na tarce o grubych oczkach. Śledzie odsączamy z zalewy i kroimy w grubą kostkę. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. W misce mieszamy ze sobą starte buraki ze startym jabłkiem oraz kawałkami śledzia, ziarnami słonecznika i natką pietruszki. Ser feta kroimy w kostkę.
    W kubku mieszamy oliwę z sokiem z cytryny. Dodajemy musztardę. Przyprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy. Sałatkę wykładamy na talerz posypujemy pokrojonym serem feta i polewamy gotowym sosem.
    Magdalena J.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sałatka śledziowa z buraczkami i fetą

      Usuń
  52. Moją propozycją na wigilijną potrawę jest MORSZCZUK W SOSIE BURACZANO-JABŁKOWYM
    czasami warto podać mniej tradycyjną potrawę na stół wigilijny i za pewne nasi domownicy chętnie sięgną po coś nowego a jednocześnie pysznego.

    Składniki:
    -3 fileta z morszczuka
    -1 małe kwaśne jabłko
    -5 dag kaszy bulgur
    -2 łyżki tartych buraków POLTINO
    -2 łyżki mąki
    -sól,pieprz,liśc laurowy,ziele angielskie,przyprawa do ryb
    -olej

    Sposób przygotowania:
    1.Kaszę gotujemy na sypko w osolonych wrzątku do miękkości. Studzimy.Zimną kaszę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy z
    łyżeczką buraczków suszonych. dzielimy na części.
    2.Morszczuka rozmrażamy , odciskamy z nadmiaru wody. Oprószamy solą,pieprzem i przyprawą do ryb. Na każdym filecie układamy część
    kaszy i zwijamy roladki, spinamy wykałaczkami.
    Każdą roladkę panierujemy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Do obsmażonych roladek wlewamy 1 szkl. wody , dodajemy pokrojone w
    kosteczkę jabłko, łyżeczkę buraczków , kilka ziarenek ziela i liśc laurowy. Dusimy pod przykryciem ok.25 min. Sos można zagęścić odrobiną
    mąki.
    Podajemy od razu po przygotowaniu z kaszą , ryżem lub samodzielnie jako przystawkę.

    OdpowiedzUsuń
  53. Natomiast na rodzinny świąteczny obiad proponuję TORT DROBIOWY Z WARZYWAMI , danie jest łatwe do wykonania, afektowne i bardzo podzielne, więc idealne gdy chcemy przygotować pyszny i nie trudny obiad dla naszych świątecznych gości.

    -3 podwójne filety z kurczaka
    -2 udka z kurczaka

    Farsz:
    -50 dag batatów
    -35 dag mrożonego szpinaku POLTINO
    -15 dag sera fety
    - ząbki czosnku
    -1 papryka
    -1 cebula
    -20 dag pieczarek
    -masło

    só,pieprz, przyprawa do kurczaka, papryka ostra, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany

    Złota glazura:
    -1 łyżka miodu
    -1 łyżka wody
    -1/2 łyżeczki ostrej papryki

    Sposób wykonania:
    1.Filety z kurczaka nacinamy w poprzek ale nie rozcinamy, rozkładamy na płat.
    Z udek kurczaka usuwamy kości. Mięso nacieramy solą, pieprzem,papryką ostrą, czosnkiem granulowanym, przyprawą do kurczaka i
    odstawiamy do lodówki na cała noc.
    2.Bataty gotujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy. Ugniatamy tłuczkiem, przyprawiamy solą ,pieprzem i gałką muszkatołową.
    Szpinak rozmrażamy, odciskamy z nadmiaru wody. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę,
    podsmażamy, następnie szpinak i doprawiamy solą oraz pieprzem, dusimy 5 minut.
    Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, paprykę w paseczki, cebule w piórka. Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, rumienimy cebulę, dodajemy
    pieczarki , dusimy ok.5 minut i wsypujemy paprykę i dusimy kolejne 5 minut.
    Składniki na glazurę mieszamy.
    3.Tortownicę śr.18 cm smarujemy masłem układamy płat fileta farsz pieczarkowy,filet,farsz z batatów,filet ,farsz szpinakowy i udka z kurczaka.
    Wierzch smarujemy glazurą i wkładamy tort do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok.60 minut

    OdpowiedzUsuń
  54. Do świątecznej kawy lub herbaty polecam LEŚNY MECH ŚMIETANOWO-CYNAMONOWY Z MANDARYNKAMI
    ciasto pięknie się prezentuje, swym kolorem przypomina choinkę a zapach cynamonu i mandarynek kojarzy się nam ze świętami spędzonymi w gronie najbliższych:)

    Ciasto szpinakowe:
    -45 dag mrożonego szpinaku POLTINO
    -4 jajka
    -3/4 szkl. oleju
    -2 szkl. mąki krupczatki
    -3/4 szkl. cukru
    -2 łyżeczki proszku do pieczenia
    -1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
    Masa śmietanowa:
    - 300 ml kremówki
    - 3 łyżeczki żelatyny
    -1/2 szkl. cukru pudru
    -8 mandarynek
    Masa śmietanowo-cynamonowa:
    -300 ml kremówki
    -3 łyżeczki żelatyny
    -2 łyżeczki cynamonu
    -1/2 szkl. cukru pudru
    Polewa:
    -2 czekolady mleczne
    -6-7 łyżek kremówki
    -8 mandarynek

    Sposób wykonania:
    1.Ciasto szpinakowe: szpinak rozmrażamy , odsączamy z nadmiaru wody. Jajka ubijamy z cukrem na puch, cienkim strumieniem dolewamy olej, ucierając dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy szpinak mieszamy.
    Ciasto wylewamy na blachę (30*30cm) i pieczemy ok. 50 min.
    Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.
    2.Masa śmietanowa:żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilość gorącej wody , studzimy. Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno , miksując
    dolewamy żelatynę. Masę odstawiamy do lekkiego stężenia. Mandarynki obieramy i oczyszczamy.
    Na jednym blacie ciasta wykładamy mase śmietanową układamy mandarynki i przykrywamy ciastem.
    3.Masa śmietanowa:żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilość gorącej wody , studzimy. Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno ,dodajemy cynamon
    miksując dolewamy żelatynę. Masę odstawiamy do lekkiego stężenia. Masę wykładamy na ciasto i przykrywamy ostnim blatem ciasta.
    4.Polewa czekoladowa z mandarynkami: czekoladę łamiemy na kawałki rozpuszczamy w 1/4 mleka w kąpieli wodnej , studzimy.
    Mandarynki obieramy i mieszamy z czekoladą. Polewę mandarynkową wykładamy na ciasto i schładzamy kilka godzin w lodówce

    OdpowiedzUsuń
  55. Jestem Ślązaczką z dziada pradziada,
    dlatego pisać po polsku wręcz mi nie wypada.
    U nas na święta jest kuchnia postno –
    treściwo, smaczno lecz bardzo prosto.
    W Wigilio łobiadamy się makówkami
    – z wekom (1), mlikiem i bakaliami.
    Prócz tego maszkiecimy (2) także pierniki
    leżące w biksach (3) jak żołnierzyki.
    Na Szczepana (4) na stole są kołocze (5) –
    rumiane, złociste, jak Jagny warkocze,
    a od tego co kto w doma mo
    zależy to, co do kołocza do.
    Są więc kołocze ze samą kruszonką (6) –
    woniające (7) masłem i mlikiem ze dzbonka,
    są też kołocze ze syrem i z makiem –
    wszystkie maszkiecone przez nas ze smakiem.
    Śląsko tradycja i ja kultywuja
    i wszystkie te maszkiety na święta rychtuja (8).
    A że me umy (9) w doma chłodni (10) nie miały
    to kołoczów z wiśnią nam nie rychtowały.
    Jo mom POLTINO i ich wiśnie
    więc mój maszkiet na pewno na stole zabłyśnie.

    A przepis na kołocza z dodatkiem wiśni
    napisza wam po polsku, a nie po naszymu,
    byście nie zepili (11) czegoś przy robieniu.

    Słowniczek :
    1) weka = bułka paryska
    2) maszkiecić = jeść, degustować
    3) biksa = metalowa puszka
    4) Szczepana = 2gi Dzień Świąt Bożego Narodzenia
    5) kołocz – ciasto z posypką
    6) kruszkonka = posypka do ciasta
    7) woniać = pachnieć
    8) rychtować = przygotowywać
    9) uma = babcia
    10) chłodnia = lodówka
    11) zepić = zepsuć

    Składniki na ciasto:
    • 1 kg mąki pszennej
    • 100 g świeżych drożdży
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego
    • 200 g cukru
    • 200 g masła
    • 500 ml ciepłego mleka
    • 2 jajka

    Składniki na kruszonkę:
    • 250 g masła
    • 250 g cukru
    • 250 g mąki pszennej
    • 1 torebka cukru waniliowego

    Składniki na nadzienie wiśniowe:
    • 1 opakowanie wiśni bez pestek POLTINO
    • 200 g cukru pudru
    • 200 g migdałów

    Mąkę przesiać. Masło rozpuścić, mleko lekko podgrzać.
    Drożdże wymieszać z 1 / 4 ciepłego mleka. W mące zrobić dołek, wlewać po kolei - 1) jajka, 2) masło, 3) drożdże, 4) pozostałe mleko. Ciasto wyrabiać do momentu, aż zacznie odchodzić od miski. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

    Wiśnie rozmrozić na sitku – odlać nadmiar wody.
    Migdały sparzyć, obrać i zemleć w blenderze na „mączkę”. Wymieszać z cukrem pudrem.

    Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na kwadraty pasujące do wymiarów blachy (36 x 36 cm). Odstawić.

    Następnie zrobić kruszonkę - masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodając stopniowo mąkę. Uformować kule i włożyć ja do lodówki.

    Pierwszą warstwę ciasta wyłożyć na wysmarowaną masłem blachę. Na ciasto wyłożyć odsączone wiśnie (obtoczone uprzednio w mieszance mielonych migdałów i cukru), przykryć drugą warstwą ciasta. Z ciasta na kruszonkę wyskubywać kawałki i układać je na wierzchu ciasta.

    Piec około 45 minut w temperaturze 190 stopni. Wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.
    Pozdrawiam i Wesołych Świąt

    marlenax@op.pl

    OdpowiedzUsuń
  56. Śledzie w różowej piance

    ok. 120 g buraczków tartych Poltino
    ok. 1/4 szkl. wody
    1 łyżka soku z cytryny
    200 ml jogurtu naturalnego
    2 zaokrąglone łyżeczki żelatyny
    sól do smaku

    Burak przełożyć do rondelka, wlać wodę i sok z cytryny, gotować pod przykryciem ok. 5 minut. Ostudzić. Wlać jogurt, dodać sól do smaku, wymieszać. Przełożyć na sito, mocno dociskając łyżką odcedzić buraczany jogurt. Buraki wyrzucić.
    Żelatynę namoczyć (przez ok. 5 minut) w 3 łyżkach wody, mieszając lekko podgrzać do momentu uzyskania płynu. Dodać jogurt, wymieszać.

    2 płaty śledzia
    1 ugotowane jajko

    Śledzie i jajka drobno pokroić.
    Na dno małych plastikowych kubeczków ułożyć posiekane jajka, zalać buraczkowym musem. W środek ułożyć śledzie, tak by nie wystawały na wierzchu. Odstawić do całkowitego zastygnięcia. Wyjąć z kubeczków. Podawać schłodzone.

    OdpowiedzUsuń
  57. Świąteczne lasagne z makiem, bakaliami i czarną porzeczką

    Składniki:
    Czarna porzeczka (Poltino),2 duże opakowania maku,ulubione bakalie(migdały, rodzynki sułtańskie, mieszanka keksowa ,żurawina, orzechy,migdały, daktyle itd),6 jajek,400g śmietany, szklanka mleka,łyżka cukru+ 1 łyżka cukru waniliowego, 12 płatów makaronu(lasagne)

    Sposób wykonania:
    Mak zalej gorącą wodą i pozostaw na noc. Ubite na puszystą pianę białka połącz z masą makową i bakaliami. Zmiksuj śmietanę, mleko, żółtka, cukier kryształ i wanilinowy na gładki sos. Porzeczkę przesmaż,aż do odparowania z niej wody.
    W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian płaty makaronu, porzeczkę, sos, masę makową sos itd. Na wierzchu polej resztą sosu.
    Zapiekaj ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

    OdpowiedzUsuń
  58. Zamiast tradycyjnego barszczu, proponuję buraki w innym wydaniu :) Zupa krem z buraków z pomarańczami, imbirem i mlekiem kokosowym. Nie tylko postna, ale nawet wegańska!


    W wigilie mamy zwykle mnóstwo przygotowań dlatego kolejną zaletą tej zupy jest to, że jest nieprawdopodobnie łatwa i szybka do przygotowania ;)

    Składniki:
    buraczki tarte Poltino
    cebula
    pomarańcza
    mleko kokosowe
    imbir
    przyprawy: cynamon, kardamon, sól i pieprz.

    W dużym garnku podgrzewamy oliwę, na którą wrzucamy buraczki tarte Poltino i pokrojoną drobno cebulę. Po 5 minutach wlewamy mleko kokosowe, wyciśnięty sok z pomarańczy (i jej miąższ), starty imbir. Doprawiamy odrobiną kardamonu, cynamonu, soli i pieprzu. Gotujemy jeszcze przez około 20 minut.
    Po tym czasie blendujemy zupę i już jest gotowa do podania!

    Moja rodzina nieprzepadająca za barszczem, zakochała się w tej zupie podczas Wigilii w tamtym roku :) W tym roku też na pewno ją przygotuje!

    OdpowiedzUsuń
  59. Wigilijne śledzie w sosie jagodowym z rozmarynem - Przyznam, że to dość nietypowe połączenie, ale po spróbowaniu nie ma żadnych wątpliwości - to najlepsze śledzie, jakie zrobiłem.

    Składniki:
    kwaśna śmietana 18%
    śledzie
    czarna jagoda Poltino
    rozmaryn

    Kwaśną śmietanę mieszamy ze standardową zalewą octową (woda+ocet+cebula+przyprawy). Dodajemy zblendowane jagody Poltino i świeży rozmaryn. Całość zostawiamy na kilka godzin, najlepiej całą noc. Podajemy z gałązkami rozmarynu i kilkoma jagodami dla dekoracji.

    OdpowiedzUsuń
  60. ANIELSKA TARTA
    czyli pierzaste kółko graniaste

    Składniki na ciasto:

    1/2 kg mąki
    12 dag cukru pudru
    1 opakowanie cukru wanilinowego
    1 kostka tłuszczu
    4 żółtka
    1 łyżka przyprawy do piernika

    1 łyżeczka cynamonu
    1/2 łyżeczki imbiru

    Pozostałe składniki:

    1 opakowanie jagód Poltino (http://www.poltino.pl/pl/pdt/czarna-jagoda)
    3-4 łyżki cukru
    lukier - biały lub barwiony
    tłuszcz do nasmarowania formy
    opcjonalnie: ozdoby wszelakie :-)

    Przygotowanie:

    Z podanych składników zagniatamy ciasto i chłodzimy przez 1/2 godziny w lodówce. Następnie wałkujemy i wykładamy ciastem formę do tarty (może być ciut nasmarowana tłuszczem), podwijając brzegi i zostawiając na boku kawałek ciasta do wykrojenia ozdób na wierzch.

    Nakłuwamy ciasto widelcem regularnie - dzięki temu lepiej się odpiecze.

    Jagody POLTINO podsmażamy z cukrem na patelni, aż zmienią się w mus. Można nieco rozrzedzić wodą. Studzimy masę i wykładamy na wierzch odpieczonego ciasta, a na masę jagodową - resztę ciasta: ja wycięłam z niego aniołki i zrobiłam z nich coś przypominającego wieniec. Albo pierzaste kółko graniaste.

    Pieczemy przez ok. 20-30 minut w 180 stopniach Celsjusza (z termoobiegiem) - idealny moment do wyjęcia tarty to ten, w którym brzegi są już pięknie przyrumienione (ale nie - przypalone, to dość istotna różnica). ;-)

    Po wystudzeniu ciasta można się brać za zdobienie - np. w taki sposób, jak na zdjęciu. :-)

    Smacznego!
    Nulek

    P.S. Zdjęcie wyślę w mailu. :)

    OdpowiedzUsuń
  61. WYBITNIE DOBRA TARTA KORZENNA
    Z MASĄ Z BIAŁEJ CZEKOLADY i WIŚNIOWYM PRZEŚCIERADŁEM

    Uwielbiam tarty, bo to efektowne ciasta, które w Święta, gdy zabraknie czasu na bardziej pracochłonne produkcje, ratują mi życie i honor gospodyni. ;) Tę odkryłam jakiś czas temu. Lekki czekoladowy wierzch - pierzynka - oraz wiśniowe prześcieradło (per analogiam do pierzynki ;)) to doskonały zestaw na Święta dla każdego łasucha! :)

    Składniki na ciasto:

    1/2 kg mąki
    12 dag cukru pudru
    1 opakowanie cukru wanilinowego
    1 kostka tłuszczu
    4 żółtka
    1 łyżka przyprawy do piernika
    1 łyżeczka cynamonu

    1 opakowanie wiśni POLTINO (http://www.poltino.pl/pl/pdt/wisnie-bez-pestek)
    2-3 łyżki cukru do smaku
    1 łyżeczka cynamonu


    Składniki na masę:

    250 ml śmietanki 30%
    3 tabliczki białej czekolady



    Przygotowanie:

    Z podanych składników zagnieść ciasto i schłodzić przez 1/2 godziny w lodówce. Następnie wałkujemy i wykładamy ciastem formę do tarty, zostawiając na boku kawałek ciasta do wykrojenia ozdób na wierzch.

    Ciasto na tartę pieczemy ok. 30 minut w 170 stopniach Celsjusza, aż się ładnie zrumieni.

    W tym czasie wiśnie lądują na patelni z cukrem i smażymy je, aż zmiękną i zrobi się lekka... papka. ;) Można też dzień wcześniej zasypać je cukrem - jak na dżem, żeby puściły sok i potem smażyć. :) Studzimy.

    Z reszty ciasta wykrawamy po rozwałkowaniu ciasteczka do ozdoby - u mnie gwiazdki z racji świątecznej pory. ;) Pieczemy na małej blaszce - rumienią się po ok. 10 minutach.

    Ciasto i ciastka studzimy.

    Na tartę wykładamy cienką warstwę wiśnii odstawiamy na bok.

    Czas na masę: czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i nieco studzimy.

    Śmietankę ubijamy na sztywno (dla łasuchów - można dodać trochę cukru), a następnie łączymy ze śmietanką.

    Masą zalewamy tartę, wciskamy w nią ciastka i chłodzimy przez 2-3 godziny.

    Ciasto jest pyszne, delikatne jak pierwszy zimowy śnieg i wspaniale komponuje się z poświątecznym lenistwem. ;-)

    Nulek

    P.S. Fotkę wyślę w mailu. :)

    OdpowiedzUsuń
  62. ZIELONA RYNKA Z ROGAMI - czyli szalone i pieczone pierogi ze schowaną w środku rybą :)

    Składniki:

    200 g mąki tortowej
    120 g masła o temperaturze pokojowej
    1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
    2 żółtka
    szczypta soli
    opcjonalnie: 1 łyżeczka curry, solidna szczypta pieprzu ziołowego, odrobina suszonego koperku

    1/2 opakowania szpinaku POLTINO (http://www.poltino.pl/pl/pdt/szpinak-liscie-krojone-porcjowane)
    1 duże opakowanie łososia wędzonego dobrej jakości
    3 ząbki czosnku
    1 łyżeczka masła
    1 małe opakowanie sera typu feta (może być niskotłuszczowy)
    szczypta soli
    szczypta pieprzu ziołowego
    1 białko (do posmarowania pierogów)
    trochę suszonego koperku (do posypania)

    sos czosnkowy - jako dodatek

    Przygotowanie:

    Składniki na ciasto (mąkę, masło, śmietanę, żółtka, sól i - opcjonalnie - przyprawy) zagniatamy dokładnie, aż wyjdzie nam sprężysta, połyskliwa kula. Kulę tę owijamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na 30 minut (a jeśli nam się spieszy - na kwadrans w zamrażarce).

    Czosnek rozdrabniamy i podsmażamy na maśle, dodajemy szpinak i smażymy przez kilka minut (jeśli jest w nim jeszcze woda, czekamy, aż odparuje). Pod koniec dodajemy przyprawy i fetę, mieszamy i zostawiamy na małym ogniu przez 1-2 minuty. Studzimy i do mieszanki dodajemy łososia.

    Wyjęte z lodówki ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy na cienki (około 5-7 mm placek) i wykrawamy z niego koła (wielkość zależy od fantazji - ja użyłam szklanki i wyszły mi całkiem zgrabne małe pierożki - w sam raz na 2 kęsy). Na każde koło nakładamy farsz - lepiej mniej, niż więcej, bo mogą być trudności w lepieniu. Łączymy brzegi każdego koła i dociskamy je widelcem (ten wzorek zawsze kojarzy mi się z domem - pierogi z innych miejsc wyglądają zupełnie inaczej...).

    Gotowe pierożki układamy na papierze do pieczenia, smarujemy pędzlem zamoczonym w białku i posypujemy delikatnie koperkiem. Pieczemy w 170 stopniach Celsjusza do zrumienienia ciasta.

    Pierożki można wcinać bez niczego, można też podawać je z sosem czosnkowym (gotowym lub na bazie jogurtu naturalnego). Smakują - co tu kryć - doskonale! :-) Nie tylko w Święta...

    Pozdrawiam! :)
    Nulek

    P.S. Zdjęcie wysyłam w mailu. :)

    OdpowiedzUsuń
  63. Moja propozycja konkursowa to wątróbki drobiowe otulone warzywami :)

    Składniki:
    1. 50 dag wątróbki drobiowej
    2. 200g zielonej fasolki szparagowej "Poltino"
    3. 200g marchewki "Poltino"
    4. 200g zielonego groszku "Poltino"
    5. Papryka czerwona
    6. 2 średnie cebule
    7. 3 ząbki czosnku
    8. 6 łyżek mąki
    9. 1/2 łyżeczki tymianku
    10. 1/2 łyżeczki soli
    11. 1/2 łyżeczki pieprzu
    12. Olej do smażenia
    13. Natka pietruszki

    Sposób przygotowania:
    1. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy w rondlu z rozgrzanym olejem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy.
    2. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
    3. Paprykę, fasolkę, marchewkę i groszek dodajemy do cebuli, przyprawiamy tymiankiem, mieszamy i dusimy do miękkości.
    4. Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z błon, osuszamy i kroimy w niewielkie kawałki. Obtaczamy w mące.
    5. Na patelni z rozgrzanym olejem smażymy wątróbkę.
    6. Usmażoną wątróbkę przyprawiamy solą i pieprzem.
    7. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, na nich układamy wątróbkę i dekorujemy natką pietruszki.

    Smacznego! :)

    Katarzyna Prosińska

    OdpowiedzUsuń
  64. Przyznam się po cichu,że jestem przemytnikiem. Nie,nie ma w tym nic zdrożnego! Ponieważ ja tylko przemycam warzywa i owoce do diety moich rozbójników(czyt. dzieci)oraz herszta bandy (czyt. męża).
    Niełatwa to praca,bo to produkty,które nie cieszą się dobrą sławą wśród wyżej wymienionych.. A i ciągle przygotowywanie warzyw i owoców to zadanie czasochłonne. Dlatego z przyjemnością korzystam z pomocy gotowych mrożonek warzyw i owoców. Tu podziękowania dla Poltino!

    Jak wygląda przemyt w praktyce? Otóż tak:

    Moi domownicy kochają kanapki. I mają słabość do "papy"(czyt.domowego warzywnego pasztetu). Na to ogórek kiszony lub pomidor w sezonie.
    Jak zrobić "papę"?

    Mieszanka warzywna Poltino
    Szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
    Koncentrat pomidorowy
    Jajko
    Bulka tarta,3łyżki

    Warzywa dusić do miękkości. Ostudzone drobno pokroić lub lekko zblendować. Dodać kaszę i koncentrat do smaku. Jajko rozmieszać,dodać. Dosypać bułkę. Przyprawić solą i słodką papryką. Zmieszać dokładnie. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180stopni przez pół godziny. Po ostudzeniu podawać na kanapce.

    Moja pierworodna uwielbia desery. Żeby były zdrowe,robię je z owoców. Jak? A na przykład tak:
    Szklanka komosy ryżowej gotowana na mleku kokosowym
    Opakowanie czarnej jagody Poltino
    Syrop klonowy

    Gotuję komosę na mleku. Pod koniec gotowania dodaję jagody. Gdy zrobią się miękkie,podaję z dodatkiem syropu klonowego.


    Kolejna latorośl:“Mamo, tych farfocli(czyt. kawałków)z zupy nie jem!”.Co innego, gdyby warzywa były zmiksowane w idealnie gładki i aksamitny mus.Wtedy i zupa z warzyw korzeniowych by przeszła. Jaka?A na przykład z takiego przepisu:

    Opakowanie zupy krem z warzyw białych Poltino
    Szklanka domowej kiszonej brukselki
    Skórka z cytryny

    Zupę krem bez rozmrażania przez kilka minut gotuję na małym gazie. Dorzucam brukselkę. Chwilę razem gotuję. Po czym całość blenduję,co nie wymaga wysiłku,ponieważ baza zupy juz jest gładka. Na koniec przyprawiam startą skórką z cytryny. Podaję i patrzę jak znika z talerzy.

    Dzięki takim rozwiązaniom,wilk syty(czyli małe wilczyce)i owca (czyli ja)zadowolona!

    OdpowiedzUsuń
  65. Pojawiły się w moim życiu tak dawno, że już nie pamiętam nawet kiedy dokładnie. W każde święta sprawiały, że w kuchni robił się niezły tłok, a 1/3 z nich nie docierała nawet na wigilijny stół. Były wyjątkowe. Zawsze pyszne i przygotowywane z miłością. Pierogi z kapustą i pieczarkami – bo o nich właśnie mowa – kojarzą mi się z magicznymi świętami z dzieciństwa, kiedy do domu zjeżdżała się cała rodzina, pomieszczenia wypełniały się zapachami świątecznych potraw, a babcia w swoim czerwonym fartuszku wołała z kuchni swoje wnuki, aby przyszły i pomogły jej lepić pierogi, a właściwie setki pierogów… które każdy przygotowywał z uśmiechem na ustach, śpiewając kolędy i celebrując te wyjątkowe chwile. Wkraczając w dorosłe życie pragnęłam, przenieść ten cudowny świąteczny nastrój do swojego domu, kiedy przy wigilijnym stole zasiadł gość uczulony na gluten…
    I tak powstał poniższy przepis, PRZEPIS NA BEZGLUTENOWE PIEROGI Z MĄKI Z CIECIERZYCY, Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI:
    CIASTO NA PIEROGI:
    400 g mąki z ciecierzycy
    200 g mąki ryżowej (plus mąka ryżowa do podsypywania)
    ok. 1 łyżka oleju (tu: rzepakowy)
    woda
    FARSZ:
    1,5 kg białej kapusty
    2 cebule
    2 łyżki masła
    400 g pieczarek krojonych POLTINO
    sól, pieprz
    FARSZ:
    Kapustę kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu kapusty szatkujemy na drobne kawałki. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy jedną cebulę pokrojoną w piórka i smażymy aż cebula się zeszkli. Potem dodajemy kapustę i chwilę dusimy.
    W między czasie obieramy pieczarki i kroimy je na drobne kawałki. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dodajemy drugą cebulę pokrojoną w piórka. Jak cebulka nam się zeszkli to wrzucamy pieczarki i smażymy, lekko solimy.
    Gotowe pieczarki wrzucamy do kapusty i przyprawiamy i odstawiamy farsz do wystygnięcia.

    PIEROGI:
    Na stolnicy usypujemy kopczyk ze zmieszanych mąk. Pośrodku robimy wgłębienie, wlewamy olej i trochę (ok. 150-200 ml) ciepłej wody. Wyrabiamy ciasto, dolewając niewielkie ilości wody, aż ciasto będzie gotowe (wyrabia się dobrze).
    Bierzemy niewielką część ciasta; resztę trzymamy pod przykryciem (np. pod bawełnianą ścierką – zapobiegnie to wysychaniu). Posypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy odciętą część ciasta (podsypanego niewielką ilością mąki, żeby nie kleiło się do wałka). Przy pomocy np. szklanki wycinamy kółka. Ciasto powinno być możliwie jak najcieńsze, choć i tak będzie nieco grubsze niż w przypadku pierogów z mąki pszennej.
    Na każdy krążek ciasta nakładamy łyżeczką porcję farszu i formujemy pierogi.
    Gotujemy pierogi w osolonej wodzie. Gotowe odkładamy na natłuszczony masłem (lub innym tłuszczem) talerz.
    A później delektujemy się ich smakiem przy świątecznym stole, ciesząc się każdą chwilą z najbliższymi ;)

    OdpowiedzUsuń
  66. Pikantny biszkopt z marchewką i z groszkiem

    Składniki:
    1. Szklanka mąki
    2. 1,5 szklanki mleka
    3. 3 jajka
    4. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    5. 200g zielonego groszku "Poltino"
    6. 200g marchewki "Poltino"
    7. 1/2 łyżeczki soli
    8. 1/2 łyżeczki pieprzu
    9. Margaryna do wysmarowania formy
    10. Bułka tarta do wysypania formy
    11. Dowolne zioła

    Sposób przygotowania:
    1. Żółtka ubijamy z mlekiem, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
    2. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy.
    3. Masę wlewamy do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą formy. Posypujemy ulubionymi ziołami i dodajemy groszek i marchewkę.
    4. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku około 40 minut.

    Rada: Biszkopt to idealny dodatek do czerwonego barszczu.

    Smacznego! :)

    Katarzyna Prosińska

    OdpowiedzUsuń
  67. Warzywno-kabanosowa zupa z czekoladową nutą

    Składniki:
    1. Pół tabliczki gorzkiej czekolady
    2. 200 gram dowolnego makaronu
    3. 30 dag kabanosów
    4. Opakowanie sałatki jarzynowej "Poltino"
    5. Puszka fasoli czerwonej
    6. Czerwona papryka
    7. 2 cebule
    8. 5 ząbków czosnku
    9. 4 łyżki koncentratu pomidorowego
    10. Sól do smaku
    11. Pieprz do smaku
    12. 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
    13. Olej do smażenia

    Sposób przyrządzenia:
    1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.
    2. Do garnka z rozgrzanym olejem wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i chwilę podsmażyć.
    3. Dołożyć pokrojone kabanosy, paprykę pokrojoną w kostkę i koncentrat pomidorowy.
    4. Dodać odcedzoną fasolę oraz sałatkę jarzynową "Poltino" i zalać około 2,5 litra wody.
    5. Dodać przyprawy i gotować około 20 minut.
    6. Po ugotowaniu wrzucić do zupy czekoladę i mieszać aż do momentu rozpuszczenia się.
    7. Gorącą zupę podawać z makaronem i udekorować natką pietruszki.

    Smacznego! :)

    Katarzyna Prosińska

    OdpowiedzUsuń
  68. Moja propozycja świątecznego przepisu to dwukolorowe pierogi z pieczonym łososiem i szpinakiem, polane masłem z parmezanem:
    Ciasto pierogowe:
    250 g mąki pszennej
    1/8 l wody
    25 g masła
    1/2 jajka
    1 żółtko
    pół łyżeczki soli

    Farsz:
    200 g fileta z łososia upieczonego w folii
    450 g szpinaku liście krojone porcjowane Poltino
    50 g serka ricotta
    1/2 jajka
    10 g masła
    1 ząbek czosnku
    sól
    pieprz
    gałka muszkatołowa

    Do polania:
    100 g masła
    100 g parmezanu

    Farsz: mrożony szpinak Poltino wkładamy na patelnię z odrobiną masła i dusimy kilka minut do rozmrożenia. Pod koniec duszenia dodajemy rozgnieciony czosnek, przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia. Następnie przekładamy do miseczki i mieszamy z jajkiem i serem ricotta. Upieczony filet z łososia rozdrabniamy widelcem na średnie kawałki - najlepiej takie, aby każdy stanowił jedną lub dwie porcje do pieroga.

    Ciasto pierogowe: mąkę wsypujemy na stolnicę i dodajemy masło, które drobno siekamy nożem. Dodajemy pół jajka, żółtko i wodę oraz sól. Zagniatamy elastyczne i miękkie ciasto. Wkładamy do miseczki aby odpoczęło i przykrywamy ściereczką. Ciasto rozwałkowujemy cienko na stolnicy. To ciasto nie wymaga podsypywania mąką. Wykrawamy szklanką koła.

    Na każde koło z ciasta pierogowego nakładamy kawałeczek łososia i przykrywamy masą szpinakową w takiej ilości, aby po złożeniu wypełniła wszystkie przestrzenie. Smarujemy z jednej strony brzeg ciasta, składamy i lepimy pierogi. Zanim ugotujemy pierogi, klarujemy masło. Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do ich wypłynięcia. Podajemy polane ciepłym, sklarowanym masłem i świeżo tartym parmezanem.

    Laura
    a763@gazeta.pl

    OdpowiedzUsuń
  69. Moja druga propozycja to Łosoś marynowany w przyprawach korzennych z karmelizowaną cebulą na ragout z fasoli i pieczarek.
    Przepis:
    świeży filet z łososia (około 120 g na osobę)
    200 ml oliwy z oliwek
    50 g świeżego korzenia imbiru
    1/2 łyżeczki cynamonu
    świeżo mielony czarny pieprz
    2 laski wanilii

    500 g białej cebuli
    200 g cukru
    100 ml octu winnego białego
    3 liście laurowe
    100 g masła

    400 g mrożonych pieczarek krojonych Poltino
    200 g białej fasoli
    100 g klarowanego masła
    sól morska
    świeżo mielony czarny pieprz do smaku
    oliwa z oliwek do smażenia

    Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Świeży filet z łososia pokroić na porcje. Przygotować marynatę: razem wymieszać oliwę z oliwek, obrany i pokrojony imbir, cynamon, pieprz, miąższ z przekrojonej i wydrążonej laski wanilii. Porcje łososia zalać przygotowaną marynatą i marynować minimum 2 godziny.
    Białą cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Na suchą patelnię wsypać cukier i podgrzewać, aż się rozpuści. Kiedy będzie płynny i nabierze bursztynowej barwy dodać ocet winny i dokładnie wymieszać. Dodać liść laurowy i pokrojoną cebulę. Dusić na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie. W razie potrzeby można podlać odrobiną wody. Dodać zimne masło i dokładnie wymieszać.
    Namoczoną fasolę ugotować do miękkości. Odcedzić. Mrożone, krojone pieczarki Poltino usmażyć na złoty kolor z dodatkiem masła i łyżki oliwy. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać z ugotowaną wcześniej fasolą, zachować w cieple.
    Na patelnię wlać oliwę z oliwek, rozgrzać i obsmażyć ze wszystkich stron łososia wyciągniętego z marynaty. Łososia podawać na pieczarkach z fasolą, przykryć karmelizowaną cebulą i polać odrobiną sosu karmelowo-cebulowego.

    Laura
    a763@gazeta.pl

    OdpowiedzUsuń