Wątróbka kacza z gruszką

Kacza wątróbka to rzadko spotykany u nas rarytas. Doceniają ją koneserzy na całym świecie, szczególnie Francuzi, a my niestety nie. Częściej sięgamy po wątróbkę kurzą czy wieprzową, niż kaczą, która jest delikatna, zdrowa i bogata w witaminy. Mi udało się ją ostatnio zdobyć, a że mąż uwielbia drobiowe wątróbki to przygotowałam ją tylko z dwoma dodatkami - cebulą i gruszką. Powstała pełna patelnia, której zawartość zjadł w okamgnieniu. 

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem, gorgonzolą i gruszką

Gdy obiad gotuje w domu mężczyzna na 100 procent możesz spodziewać się niespodziewanego. Tak było i tym razem. Mąż zanurkował w lodówce, wyjął różne produkty i przygotował włoski obiad. I muszę powiedzieć, że wyszło mu to bardzo dobrze. Bo gorgonzola, orzechy, parmezan to klasyk i sprawdza się zawsze i wszędzie. A dodatek gruszki danie orzeźwił i dosłodził. Eksperyment udany na 5 z plusem.

Czytaj więcej »

Pizza bianca z gorgonzolą, gruszką i boczkiem

Tydzień temu weekend spędziłam w Warszawie na konkursie Mistrzowie domowych wypieków. Jednym z zadań było przygotowanie pizzy. Ja zdecydowałam się na zrobienie pizzy bianca (bo sos był biały na śmietanie, a nie tradycyjne pomidorowy). Smak pizzy był wytrawny, od połączenia gruszki, która oddała swoją słodycz, gorgonzoli, która dała lekko ostry i wyraźny smak sera, boczku jako dodatek mięsny chrupiący. A po upieczeniu na koniec wszystko posypałam świeżą rukolą. Efekt - była pyszna.  

Użyłam mąki typ 00 od Bosko-Włosko, bo to mąką jakiej używa się do pizzy we Włoszech.  Oczywiście jeśli nie macie możecie użyć mąki tortowej 450. Im mniejszy typ tym lepsza mąka do pizzy. 

Czytaj więcej »

Ciasto gruszki w czekoladzie

Wracam do przepisów z mojego archiwum, stąd zdjęcia trochę przedpotopowe, ale ciasto pyszne, dlatego żal było mi go wam nie pokazać, a przy okazji jak zrobię je ponownie to i zdjęcia będą też nowe. Ciasto jest szybkie, proste, zaledwie kilka składników, w tym gruszki i czekolada, a efekt bardzo smaczny. Polecam.

Czytaj więcej »

Tort Gutenberg

Przeglądając Internet w poszukiwaniu tortu na urodziny męża (mimo ze byłam już na 90% zdecydowana ze zrobię mu tort Sachera) natrafiłam na stronie Kwestii Smaku na ten tort - Tort Gutenberg. Autorka blogu zachwalała przy okazji książkę, z której tort pochodzi. Oczywiście nie namyślając się długo poszukałam w necie i natychmiast ją zakupiłam. I tak zamiast pierwotnego zamysłu uraczyłam męża i gości tortem czekoladowo-gruszkowym, bardzo smacznym, z delikatnym kremem, który okazał się idealny w smaku.

Jeszcze nie raz skorzystam z  książki "Czekolada Nowa harmonia smaku" Rosalba Gioffre bo jest tam naprawdę w czym wybierać.

Czytaj więcej »