Zielone kaszotto

Obiad w 15 minut, czyli ekspresowe danie przygotowane od podstaw a nie z gotowców, zdrowe i pyszne. potrzebne są zielone warzywa łatwo dostępne w sezonie zimowym, mogą być z mrożonek oraz kasza. Dla osób lubiących mięso danie można wzbogacić o mięsny dodatek np kiełbasę. 

Właściwie takie danie można przygotować z dowolnych warzyw jakie macie, a smak nadacie dzięki użytym przyprawom. Zawsze będzie syto, zdrowo i pysznie. 

Zielone kaszotto

• 150 g kaszy kuskus (kuskus perłowy)
• 1 czerwona cebula
• 1 cukinia
• garść groszku mrożonego
• 50 g liści szpinaku
• kalafior romanesco
• olej rzepakowy
• sól do smaku
• pieprz świeżo mielony
• ząbek czosnku
• łyżeczka ziół prowansalskich
• ziarna słonecznika

opcjonalnie:

• ser parmezan
• suszona surowa kiełbasa 
• mielone płatki chilli
• oliwa smakowa

Cebule pokroić w drobną kostkę, kalafior podzielić na różyczki, cukinię pokroić w kostkę, czosnek posiekać drobniutko. 

Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kalafior wrzucić do osolonego wrzątku na 3 minuty żeby tylko lekko zmiękł. Wyjąć, włożyć do zimnej wody by zachował swój kolor. 

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, podsmażyć cebulę, następnie dodać czosnek, cukinię, liście szpinaku i mrożony groszek. Smażyć 2 minuty. Następnie dodać ugotowany kalafior, doprawić wszystko solą, pieprzem, ziołami. Smażyć na niewielkim ogniu 5 minut. Na koniec dodać kaszę, wymieszać, chwilę razem podgrzać. 
Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Danie na talerzu posypać ziarnami. 

Danie podać w takiej wersji lub dla osób mięsożernych dodać plasterki surowej, suszonej kiełbasy i posypać płatkami parmezanu oraz chilli oaz słonecznikiem. Można skropić oliwą smakową.