Chow mein z kurczakiem

Proste i ekspresowe danie to chińszczyzna, jedno z naszych ulubionych. To chow mein. Wystarczy pierś kurczaka, warzywa, makaron specjalnie do tego dania przygotowany, a dostępny prawie wszędzie czyli chow mein. Kilka minut i mamy ekspresowy, idealny obiad dla całej rodziny.

Chow mein z kurczakiem

• pierś podwójna z kurczaka
• 2 cebule dymki
• ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 marchew
• 300 g makaronu chow mein
• 2 łyżki oleju słonecznikowego

zalewa:

• 250 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżkę sosu sriracha
• 1 łyżkę sosu hoisin
• 1/2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sezamu

Kurczaka pokroić w kostkę. Cebulę dymkę pokroić w krążki, czosnek drobno posiekać, paprykę w paseczki, marchew w zapałkę. 
W bulionie warzywnym wymieszać 1 łyżkę sosu chilli, 1 łyżkę sosu hoisin, 1/2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki jasnego sosu sojowego oraz 1 łyżkę sosu ostrygowego. 

Makaron przygotować wg opisu na opakowaniu, najczęściej wystarczy zalać go wrzątkiem lub krótko obgotować. 

W woku (jeśli nie to na dużej wysokiej patelni, ewentualnie duży rondel) rozgrzać olej, dodać czosnek, marchewkę i cebulę. Smażyć minutę, dodać paprykę. Smażyć ok 5 minut. Dodać mięso i podsmażyć, żeby mięso nie było surowe, wymieszać. Włożyć makaron, wymieszać. Wlać zalewę, ponownie dokładnie wymieszać, smażyć chwilę razem. Gotowe danie posypać sezamem.