Szybki chleb pszenny z czarnuszka

Co zrobić, gdy niedziela jest niehandlowa a my orientujemy się, że w domu brak chleba na niedzielne śniadanie? Oczywiście trzeba upiec swój własny chleb. A jak to zrobić jeśli nie mamy zakwasu, nie mamy czasu żeby chleb nam wyrastał 12h? Trzeba użyć szybkiego przepisu na prosty, smaczny chleb. Taki też znalazłam dawno temu w jakimś czasopiśmie i w końcu nadarzyła się okazja, żeby go wypróbować, bo wieczorem w sobotę zabrakło nam chleba. Tak, to też się zdarza. Przygotowanie chleba to zaledwie 2h, więc to chleb idealny, ekspresowy.  Zapraszam i polecam.

Szybki chleb pszenny z czarnuszką

• 700 g mąki pszennej typ 650
• 30 g drożdży świeżych lub 1 saszetka(7g) drożdży suszonych 
• 150 ml mleka 
• 300 ml ciepłej wody
• 35 g masła stopionego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• czarnuszka (ilość wg upodobań)

Drożdże pokruszyć do miski (wsypać suszone)i, zasypać cukrem, wlać 5 łyżek ciepłego mleka, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać, przykryć i odstawić 15 min. do napęcznienia. Następnie dodać pozostałe składniki, w tym stopione masło i wymieszać. Ja użyłam miksera z hakiem do chleba. Na końcu wsypać czarnuszkę (kilka łyżek) i wyrobić ciasto drożdżowe. Uformować kule, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do momentu, aż ciasto podwoi objętość.

Gotowe ciasto przełożyć na deskę wysypaną mąką i kilkakrotnie zagnieść (odgazować). Uformować 1 duży lub 2 mniejsze bochenki i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i zostawić jeszcze na ok. 30 min. 

Przed włożeniem do piekarnika ukośnie naciąć wierzch chleba, posmarować wodą i posypać czarnuszką. 

Wstawić do nagrzanego do 230 st. piekarnika i piec przez 10 min., po czym zmniejszyć do 200 stopni i piec jeszcze przez ok. 30 min. Wyjąć odstawić na kratkę do ostudzenia.