Sałatka z bobu z marynowaną fetą

Sałatka z bobu i sera feta stanowi doskonałą przekąskę w czasie upałów. Połączenie sera feta i polskiego letniego bobu, sprawi ze będziemy czuć się jak na urlopie nad Adriatykiem. Do tej pory jadałam bob tylko naturalny ugotowany, na ciepło. Od dzisiaj sięgam po bób w sałatkach jako naturalną, letnią przekąskę. 

A jak zamarynować fetę przepis znajdziecie tutaj. 

Sałatka z bobu z marynowaną fetą

• 500 g bobu
• 2 łyżki jogurtu greckiego light
• 1/3 łyżeczki curry indyjskiego
• kilka kropel tabasco
• kilka kostek fety greckiej marynowanej 
• biały pieprz
• mięta

Bób ugotować w posolonej i lekko posłodzonej wodzie (około 20 minut), a następnie przelać zimną wodą. Dokładnie odsączyć i obrać ze skórki. Wymieszać z jogurtem, curry, tabasco, pieprzem, dodać fetę i na koniec posiekaną mięte. Delikatnie wymieszać.