niedziela, 15 listopada 2015

Sałatka z białej kapusty i buraków na zimę

Wiem że teoretycznie jest to spóźniony przepis, bo czas przetworów się skończył, ale tak naprawdę jeszcze nie jest za późno. Ja właśnie wczoraj dorabiałam kolejne słoiczki tej sałatki, bo większość z niej została już zjedzona i na zimę niewiele zostało. Więc jeśli chcecie to spokojnie kupcie kapustę, buraki i zróbcie pyszną sałatkę, idealną do zimowych obiadów. Przepis sprzedała mi znajoma, po spróbowaniu tej sałatki u niej natychmiast postanowiłam ją zrobić. 



Sałatka z białej kapusty i buraków na zimę
  • 2 kg białej kapusty
  • 1 kg buraków
  • 1/2 kg cebuli
zalewa:
  • 1/2 szklanki oliwy
  • 1 szklanka octu 10%,
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego



Składniki zalewy zagotować. Kapustę poszatkować, ugotować przez 15 minut. Odcedzić. Buraki ugotować, następnie obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę. W dużej misce wymieszać kapustę, buraki,cebulę i kwasek cytrynowy. Wlać zalewę, wymieszać. Odstawić sałatkę na godzinę. Następnie przełożyć do czystych, wyparzonych słoików, wytrzeć brzegi szyjek słoików, zakręcić wyparzonymi suchymi zakrętkami. Pasteryzować 15 minut. Gorące wyjąć, odwrócić wieczkiem na spód, przykryć i zostawić do ostygnięcia.


10 komentarzy:

  1. O! ja się chyba skuszę, lubię buraki i kapustę a w takim połączeniu na pewno będzie smaczna :)
    Pozdrawiam -H

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i jest, bardzo ja lubimy i polecam zrobić.

      Usuń
    2. Jest super i robie ją co roku. Przepus znalazlam w książeczce z pani domu. Przepisy o. Tomasza

      Usuń
  2. bardzo fajna :) trzeba bedzie zrobic

    OdpowiedzUsuń
  3. zabieram przepis :) uwielbiam surówki z białej kapusty!

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ciekawe połączanie :) mniam :)

    OdpowiedzUsuń