sobota, 7 kwietnia 2012

Różowy tort wielkanocny

Skoro są Święta Wielkanocne to i tort na urodziny córki powinien był do tych świąt nawiązywać. Tort jest klasyczny, biszkopt z tej strony, dodałam krem truskawkowy, natomiast dekoracja to kolorowe gniazda z jajeczkami. Myślę ze wyszło fajnie i świątecznie. Na pewno tak smakował, lekko, wiosennie i pysznie. Wesołych Świąt!



Różowy tort wielkanocny

biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek cukru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
masa:
  • 500ml kremówki 36%
  • 250gr serek mascarpone
  • sok truskawkowy
  • 5 dużych truskawek
  • 3 śmietan-fixy
dekoracja:
  • 250 g masy marcepanowej 
  • barwniki
  • posypka kolorowa biało-różowa

Oddzielić żółtka do białek. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku dalej ubijać. Dodać przesiane mąki i delikatnie delikatnie wymieszać łopatką, a nie mikserem.  Formę o średnicy 22 cm, tylko dno wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę. Piec w 180ºC przez około 45 minut, do suchego patyczka. Odstawić do wystygnięcia. Następnie wyjąć z formy, przekroić na dwa placki.
Śmietankę ubić na sztywno, na koniec dodając śmietan-fixy. Dodać serek mascarpone, wymieszać, stopniowo dodawać po łyżeczce soku truskawkowego, na tyle żeby zabarwić masę na różowo.  Truskawki pokroić w kostkę.
Dolny blat nasączyć sokiem truskawkowym, na to położyć porcje kremu, następnie pokrojone  truskawki, przykryć porcją kremu i drugim plackiem. Górę i boki posmarować kremem. Odstawić na godzinę do lodówki. W trakcie zrobić dekorację. Masę marcepanową podzielić na kawałki, zagnieść z barwnikami robiąc kolorowe jajeczka a z części cienkie czerwone paseczki które po rozwałkowaniu uformować gniazda. Tort wyjąć, obsypać biało-różową posypką, położyć na wierzchu gniazda  z jajeczkami.   



10 komentarzy:

  1. Tort wyszedł śliczny. Mamy taką samą paterę :))
    Przy okazji Zdrowych i wesołych świąt :)

    OdpowiedzUsuń
  2. smakowity! Wesołego Alleluja

    OdpowiedzUsuń
  3. jak pysznie kolorowo!
    cudnych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  4. Tort wygląda obłędnie! Wesołych Świąt i wszystkiego najlepszego z okazji urodzin córki :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Śliczny i ile ma kremu... pysznie! Najlepszego dla córki!

    OdpowiedzUsuń
  6. dziękuje! tort udany, córka zachwycona co chcieć więcej.

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudowny tort:) Wszystkiego najlepszego dla Córy:)

    OdpowiedzUsuń
  8. A wiesz, że ja kiedyś nie mogłam patrzeć na róże? Ale od czasów córci jakoś mi się odmieniło :)

    OdpowiedzUsuń