Shawarma (shoarma) z pieczonego kurczaka

Dzisiaj propozycja na danie z kuchni arabskiej, ale z lekką modyfikacją. Pewnie wszyscy znacie "szawarme (shawarma) czyli inaczej danie shoarma, tak popularne w jednej z sieci restauracji. Shawarma to bliskowschodnia potrawa w postaci skrawków mięsa okrawanych z pionowego, obrotowego rożna. Nazwa arabska "szawarma" pochodzi od tureckiego słowa çevirme, dosłownie "obracający się". W Turcji odpowiednikiem tej potrawy jest döner kebab, w Grecji – gyros."* Ale co zrobić jeśli nie mamy urządzenia obrotowego? Możemy wykorzystać do tego piekarnik i zrobić shawarme po prostu z upieczonego mięsa np piersi kurczaka. Do tego mega aromatyczna marynata, dodatki i gotowe. Polecam.

Czytaj więcej »

Przyprawa shoarma domowa

Pewnie nie jedno z was jadło shoarme w Sphinksie i zachwycało kompozycja przypraw, zastanawiając co tez w niej się znajduje. Okazuje się że wystarczy kilka przypraw, które zazwyczaj mamy w kuchni, chwila eksperymentu, by samemu taką przyprawę przygotować w domu. Warto poświecić chwile by poczuć się jak na obiedzie u szejka w Arabii, bo mięso w tej przyprawie będzie bardzo aromatyczne a obiad wyśmienity. 

Czytaj więcej »

Domowa shoarma

Kto się właśnie odchudza i myśli, że jedzenie na diecie musi być niesmaczne i nudne? Otóż to nieprawda, bo popularna potrawa bliskowschodnia szałarma, u nas znana dzięki pewnej sieci restauracji jako szoarma może być daniem dietetycznym. Są diety, które wymagają jedzenia posiłków tłuszczowych (np Montignac czy I faza South Beach) obfitujących w chude mięso i górę warzyw i to danie jest dla nich. Bo co może być lepszego niż delikatna pierś kurczaka w aromatycznych przyprawach podana z górą sałatki i sosem jogurtowym? 
Do przygotowania użyłam domowej przyprawy do shoarmy, która wcale nie jest trudna i zamiast kupnych mieszanek warto pokusić się ją zrobić, a cały obiad to pyszny, szybki, zdrowy posiłek zarówno dla tych na diecie jak i nie. 

Czytaj więcej »