Pokazywanie postów oznaczonych etykietą karczek. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą karczek. Pokaż wszystkie posty
Mięso w sosie własnym
3/18/2022 / 1

Mięso w sosie własnym

Mięso w sosie własnym to klasyk na polskim stole. Rzadko robię to danie a szkoda bo jest pyszne. Wykorzystuję najczęściej do niego wieprzową łopatkę ale nada się także karczek czy szynka. Danie jest proste, pyszne i nadaje się na każdą okazję, od codziennego obiadu po uroczystą okazję. Kto kocha polską kuchnię ten się nie zawiedzie.   

ziemniaki, lopatka, bernika, miobiad, mieso, sos wlasny, kulinarny pamietnik
Czytaj więcej »
Karczek pod pierzynką
7/15/2016 / 19

Karczek pod pierzynką

Wiem, jest to mało dietetyczne za to mocno kaloryczne, ale niestety pyszne mięsko. Więc raz na jakiś czas czemu nie? Karczek pod pierzynką to propozycja nie tylko na chłodne, jesienne dni, ale także na kapryśną, lipcową pogodę i takie mokre dni jak te ostatnie. Danie jest proste w przygotowaniu, do tego smaczne i bardzo syte. Polecam.


karczek, karkowka, pierzynka, zapiekanka, obiad, pieczarki, bernika, kulinarny pamietnik
Czytaj więcej »
Karczek w marynacie z whisky Jack Daniel's
5/23/2016 / 2

Karczek w marynacie z whisky Jack Daniel's

Pora rozgrzać grilla.... tym bardziej ze zbliża się kolejny długi weekend, więc pewnie kto może, kto ma kawałek miejsca by rozpalić grilla zechce to zrobić, a powietrze wręcz będzie drażniło nasze nozdrza zapachami pieczonego karczku, kiełbasy czy kaszanki.  Dlatego postanowiłam i ja urozmaicić zwykła karkówkę dodając do niej do marynaty whisky Jacka Danielsa. Wyszło mega aromatyczne mięso. Polecam. 

karczek, karkowka, grill, jack daniels, obiad, bernika, kulinarny pamietnik
Czytaj więcej »
Kotlety z karczku
5/02/2016 / 0

Kotlety z karczku

Hallo mięsożercy! Dzisiaj coś dla was. Ostatnio ulubione kotlety mojego męża. Zrezygnował nawet z tradycyjnych schabowych i karczku z grilla na rzecz kotletów z karczku. Pyszne, aromatyczne, soczyste. W jego osobistym zresztą wykonaniu. Zapraszam.


kotlet, karczek, karkowka, kotlet z karczku, bernika, obiad, wieprzowina, kulinarny pamietnik
Czytaj więcej »
Karczek pieczony w soli
4/10/2016 / 4

Karczek pieczony w soli

Pamiętacie jak robiłam tego kurczaka na soli? Tym razem poszłam krok dalej i upiekłam cały karczek, ale w soli, szczelnie nią przykryty. Nie powiem, że nie bałam się tego, zastanawiając się czy nie zmarnuje tyle mięsa, ale okazało się że było warto. Nic się nie stało, karczek wyszedł kruchy, delikatny, soczysty i pyszny. I do tego dietetyczny. A co ....

karczek, karczek w soli, wieprzowina, pork, obiad, dietetycznie, bernika , kulinarny pamietnik, pieczony karczek, mieso
Czytaj więcej »
Karczek w marynacie z soku jabłkowego i kopru
4/29/2014 / 0

Karczek w marynacie z soku jabłkowego i kopru

Sezon na na grilla rozpoczęty, za parę dni majówka wtedy chyba nie będzie polskiego domu, w którym grill nie zostanie pierwszy raz odpalony. Dlatego wychodząc naprzeciw potrzebom mięsożerców proponuję pyszną karkówkę marynowaną w soku jabłkowym. Pomysł nie mój a znaleziony w sieci, ale sprawdził się idealnie.  
Czytaj więcej »
Mięso ze słoika
12/04/2013 / 69

Mięso ze słoika

Pyszna alternatywa do kupnych wędlin, relikt PRL który skutecznie zapełniał puste polki w lodowce, jeśli tylko miało się dostęp do mięso ze świniobicia. A biorąc pod uwagę jak teraz wyglądają wędliny w sklepach i co się w nich znajduje oprócz mięsa myślę ze niejednego ta wizja skusi do tego, żeby zrobić pyszną, domową, zdrową wędlinę bez dziwnych niespodzianek. A skoro zbliżają się święta taka wędlina będzie pysznym dodatkiem na świątecznym stole. Przepis znaleziony kiedyś w necie i zmodyfikowany pod nasz smak. Polecam także roladę boczkową z pieczarkami tez ze słoika przepis tutaj.

Czytaj więcej »
Karczek z pończochy
11/07/2013 / 22

Karczek z pończochy

Pora na domową wędlinę, czyli wiem, co jem. Po raz kolejny wykorzystałam sprawdzony wcześniej wielokrotnie przepis na schab z pończochy. Tym razem jednak do pończochy trafił karczek, jako przedświąteczna próba tego mięsa.  Jak widzicie wyszedł piękny, różowy z lekkim tłuszczykiem, podsuszony kawał pysznego mięska, domowej wędliny. Sposób się sprawdza, dlatego polecam, ryzykujcie i róbcie.


Czytaj więcej »
Karczek na soli pod musztardą francuską
5/17/2013 / 11

Karczek na soli pod musztardą francuską


Pyszny karczek pieczony metoda najprostsza na świecie, czyli na soli. Nie trzeba go przyprawiać do tego wytapia się z niego duża część tłuszczu i wsiąka w sol. Karczek jest aromatyczny, kruchy, soczysty, z fajna, musztardowa skorupka. Robię go od kilku lat jak tylko go zobaczyłam na Galerii Potraw.

Co do mojej skorupki to troszeczkę mi się za bardzo podrumieniła, cóż chwila nieuwagi i tak jest, ale jak będziecie sobie pilnować to wyjdzie wam idealnie. A zdjęcia mało udane bo rodzina głodna przy stole siedziała. A gdy wystygnie można zabrać ze sobą do pracy, na piknik albo zjeść z pajda chleba. Polecam.


Czytaj więcej »
Maczanka śląska
4/02/2013 / 15

Maczanka śląska


Do tej pory ta potrawa kojarzyła mi się tylko z Krakowem jako maczanka krakowska. Jednak, kiedy sięgnęłam po książkę Hanny Szymanderskiej "Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego" odkryłam ze i nasz region ma swoją maczankę śląską. Do tego gdy obejrzałam jeden z odcinków "Śląskie od kuchni" dowiedziałam się, ze tak naprawdę to chyba nawet najstarsi górale nie wiedzą, która maczanka była pierwsza.. ot i wieczny spór Krakusów ze Ślązakami... a wy jak myślicie? A poniżej przedstawiam Wam przygotowaną maczankę wg Pani Hanny i powiem tylko ze była pyszna i nie ważne, kto ją wymyślił.


Czytaj więcej »
Copyright © 2016 Bernika - mój kulinarny pamiętnik , Blogger