Kremowa zupa czosnkowo-paprykowa

Jeśli spojrzycie na tę zupę to nie przyjdzie wam do głowy tak od razu z czego ona  powstała, bo jej kolor wprowadza w błąd. A to zupa czosnkowa z dodatkiem pikantnej, węgierskiej kiełbasy. Tę zupę zrobił mąż i powstała z tego co znalazł w lodówce, czyli czosnku, ziemniaków, kiełbasy węgierskiej i kilku dodatków. Jesienią i zimą uwielbiamy zupy czosnkowe i za każdym razem robimy je inaczej, ale takiej kombinacji się nie spodziewam. A dodatek chrupkiej kiełbasy, kolorowych serów i prażonego słonecznika podkreśla wyjątkowy smak tej zupy. Polecam, wypróbujcie ją, a może poeksperymentujcie i wymyślcie swoją nietypową zupę czosnkową. 

Czytaj więcej »

Sałatka z wędzonym twarogiem

Dzisiejsza propozycja to kolejny pomysł na pozbycie sie resztek z lodówki. Sałatka z wędzonym twarogiem to mój wczorajszy obiad, który powstał z przypadkowych rzeczy, które były w lodówce, czyli małej sałaty rzymskiej, piersi która została po wcześniejszym obiedzie, kilku pomidorków koktajlowych, ogórków konserwowych i resztki twarogu wędzonego. Całość posypałam pestkami dyni jako element chrupiący sałatki. A sos winegret był tym co idealnie połączyło składniki sałatki. Wyszło idealnie.

Czytaj więcej »

Kluski śląskie nadziewane gęsią

Ten obiad to kolejny obiad resztkowy. Kluski śląskie nadziewane gęsiną, to pomysł na to co zrobić jeśli zostanie wam mięso np z gęsi czy kaczki i ciasto na kluski. Uwielbiam kluski śląskie, w końcu mieszkanie na Śląsku zobowiązuje, więc często je nadziewam mięsem jeśli zostanie z jakiegoś obiadu. Tym razem trafiła się po Marcinie reszta gęsiny, która wylądowała w środku klusek śląskich. Oczywiście zamiast gęsi może być mięso z kaczki albo po prostu mięso z rosołu, rolad, czy każde inne. Polecam takie rozwiązanie na pozbycie się resztek. Takie kluski są naprawdę pyszne. 

Czytaj więcej »

Kopiec kreta bezglutenowy

To jest chyba jedno z najbardziej popularnych ciast i do tego najprostszych w przygotowaniu. Kopiec kreta, czy ktoś go jeszcze nie robił i nie próbował? Wątpię. Mój dzisiejszy koniec która jest przygotowany przez córkę w wersji bezglutenowej u bez cukru. Taka zdrowsza wersja ale równie pyszna.

Czytaj więcej »

Surówka z kiszonej kapusty z dynią

Zapraszam dzisiaj na surówkę z kiszonej kapusty z dynią. Jesień to najlepsza pora na jedzenie potraw z dużą ilością witamin szczególnie witaminy C, wzmacniającej naszą odporność.  Dlatego kapusta kiszona, najlepiej domowa to jej najlepsze źródło. A jeśli dodamy do tego jeszcze dynię, czyli niekwestionowaną królową jesiennej kuchni to będzie to istna bomba witaminowa. 

Czytaj więcej »

Kapuśniak po węgiersku

Ostatnio oglądając jeden z odcinków programu Kuchenne rewolucje, widziałam jak prowadząca przygotowuje dla restauracji popisowe danie - kapuśniak po węgiersku. Był z dużą ilością suszonej czerwonej papryki, co nadało mu całkiem innego charakteru niż zupa, którą znam od lat. A że moja kapusta już sie zakisiła to postanowiłam zrobić z niej właśnie mocno paprykowy kapuśniak po węgiersku, tym bardziej że ostatnio zaopatrzyłam się i w węgierską paprykę i w pastę paprykową w tubce. Sam wywar zrobiłam tak jak to robię do zwykłego kapuśniaku, natomiast dodanie później papryki i przecieru pomidorowego spowodowało, że smakował kompletnie inaczej niż to co znam i był naprawdę przepyszny. Chętnie będę robić taką wersję częściej. A jeśli szukacie fajnych miseczek, w których można podać taką zupę to zajrzyjcie tutaj. 

Czytaj więcej »

Dyniowe kakao

Jesienne kakao z dynią to świetny sposób na podniesienie odporności w trakcie nienajlepszej pogody i szalejących wokół wirusów. Dynia silnie odkwasza organizm, wzbogaca jadłospis w cenny beta-karoten, a także witaminy z grupy B. Z dodatkiem miodu, korzennych przypraw całość świetnie rozgrzewa i ładuje nas dużą dawką pozytywnej energii. Jeśli jednak nie lubicie dyni lub akurat to nie sezon na dynie to możecie ją zastąpić rozgniecionym bananem. Takie kakao smakuje wybornie o każdej porze roku.

Czytaj więcej »

Sos z sera gorgonzola

Odkąd pierwszy raz próbowałam gnocchi w sosie z sera gorgonzola od tego momentu jestem wielką fanką tego sera ale tylko w daniach na ciepło, bo normalnie nie jadam serów pleśniowych. Więc zaskoczyłam sama siebie odkrywając, że dania z dodatkiem tego sera smakują mi i to bardzo, a szczególnie gdy z gorgonzoli powstaje pyszny sos do makaronu. Ostatnio nie miałam pomysłu z czym podać placki ziemniaczane i właśnie z resztki sera gorgonzola zrobiłam sos, który pasował do nich idealne. Zresztą ten sos  sprawdzi się nie tylko do placków, czy makaronu ale i mięs także. Spróbujcie koniecznie a się w nim zakochacie. 

Czytaj więcej »