Kotlety z ryżu

To jedno z popisowych dan mojego męża. Robi je zawsze, kiedy ja nie mam czasu na przygotowanie obiadu albo kiedy w lodówce hula tylko wiatr. Jest tanie, sycące, proste i idealne dla wegetarian i na piątkowy obiad. Polecam te alternatywę domowych kotletów, szczególnie z sosem pomidorowym. 

Kotlety z ryżu w sosie pomidorowym 

• 2 woreczki ryżu (woreczek 120 g)
• 2 cebule 
• bułka tarta
• 2 jajka (1 jajko na 1 woreczek ryżu) 
• 300 g sera żółtego startego
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu 
• 2-3 łyżki majeranku
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki
• olej do smażenia

Ryż ugotować na dość miękko z dodatkiem soli. Odstawić, żeby przestygł. Obrać cebulę, pokroić w drobną kosteczkę. Do ryżu dodać posiekana cebule, 2 surowe jajka, starty ser na grubych oczkach, posiekana natka, majeranek, przeciśnięty czosnek, pieprz, sól i tyle tartej bułki, żeby masa stała się dostatecznie spoista do wyrabiania z niej kotlecików, dobrze wyrobić. Etap dodawania bułki każdy musi wyczuć sam. To mogą być 4 łyżki a może być więcej. Zostawić masę na kilka minut, żeby bułka wpiła wilgoć i zespoiła masę zanim będziemy robić kotleciki. Z masy uformować kotlety, jak na mielone. Jeśli się będą rozpadać dodać jeszcze bułki. Nie zrażać się ze masa się mocno klei do rak. Kotlety obtaczać w tartej bułce, smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem, np pomidorowym, na który przepis znajdziecie tutaj.

Sos pomidorowy

• oliwa
• czosnek
• cebula
• koncentrat lub pomidory z puszki
• przyprawy:  zioła prowansalskie
• szczypta cukru
• sol i pieprz
• 2 łyżki śmietany

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju, dodaje posiekany ząbek czosnku i drobno pokrojona cebulę. Podsmażam, następnie dodaje albo puszkę pokrojonych pomidorów albo 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego. Całość doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem, ziołami i śmietaną. Podgrzewam. Jeśli sos jest gesty to podlewam go chochlą wody żeby się zrobił sos.  Gotowym sosem polać gołąbki.

Każdy z nas może być Superbohaterem. Wystarczy w dniach od 29 listopada do 1 grudnia 2013 roku przekazać część swoich zakupów wolontariuszom Banków Żywności w jednym z niemal 3500 sklepów spożywczych na terenie całego kraju. Podarowane produkty jeszcze przed Świętami Bożego Narodzenia zostaną przekazane osobom potrzebującym. A bohaterami tegorocznej akcji będą zwłaszcza: ryż, czekolada, olej oraz konserwy.