Kotlety w piwie z liściem

Dobry kotlet nie jest zły  prawda? Ale ile można jeść schabowe? Dlatego tym razem mięso na kotlety schabowe posłużyło mi do zrobienia pysznych bitek w piwie, fikuśnie ozdobionych liściem laurowym. Potrawa prosta, szybka w przygotowaniu i smaczna. Przekonajcie się sami. 

Kotlety w piwie z liściem  

• 6-8 kotletów schabowych
• 6-8 liści laurowych
• 1-2 cebule 
• 350 ml piwa jasnego
• sol
• pieprz
• 3 szt. ziela angielskiego
• 2-3 ogórki kiszone
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 3-4 łyżki śmietany kwaśnej najlepiej do sosów
• 2-3 łyżki masła klarowanego

Kotlety schabowe lekko rozbić tłuczkiem ale nie na duże placki tylko na bitki. Każdy lekko natrzeć solą i pieprzem i wbić w niego po liściu laurowym. Cebule drobno posiekać, ogórki pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, włożyć kotlety i obrumienić z każdej strony przez kilka minut. Przewracać delikatnie, tak żeby liście nam nie wypadły. Następnie zdjąć z patelni, przykryć. Na patelnie dodać cebule i zeszklić ją. Do przysmażonej cebuli wlać piwo, włożyć nasze kotlety, dodać ziele angielskie, przykryć i dusić razem ok 15-20 minut. Na koniec, gdy płyn się lekko zredukuje dodać musztardę, ogórki kiszone, chwile razem poddusić. Wyjąć kotlety z sosu, a do sosu wmieszać śmietanę. Kotlety ponownie włożyć na patelnie do gotowego sosu.

Osobno ugotować na sypko ryz, z którym podać kotlety w sosie piwnym.