Winiary - czyli relacja ze wspólnego grillowania

Czas na relacje z wczorajszego wspólnego gotowania.. tak sie miło złożyło ze zostałam zaproszona do siedziby Winiary w Warszawie na wspólne grillowanie naszych ulubionych potraw. Dzieki temu spotkaniu miałam okazję poznać m.in. Jole, Asie, Patrycje, Piotra (przepraszam ze wszystkich nie pamietam) oraz przemiłych organizatorów i  pracowników firmy Winiary, z panem Prezesem włącznie.

Gdy gotowania nadszedł czas, każdy objął swoje stanowisko i wraz ze swoim pomocnikiem poswiecił sie bez reszty przygotowaniu swoich dań. W kuchni roznosił sie niebywaly aromat mieszajacych sie zapachów. Ukończone potrawy wylądowały na wspólnym stole, bajecznie kolorowym, a nastepnie na naszych talerzach, bo gotowanie gotowaniem ale zjeść tez trzeba:)

Oczywiscie w trakcie jedzenia wywiązała się ciekawa dyskusja nie tylko o gotowaniu, naszych ulubionych potrawach, doświadczeniach ale i wymiana pomysłów i przepisów (w tym pana prezesa Winiar na przepis na  pierogi z farszem z surowych ziemniaków)  i rodzinych anegdot. Było wesoło, sympatycznie i bardzo smacznie.  

Faszerowana cukinia  

• cukinia 3 sztuki
• feta paczka
• pieprz
• oliwa z oliwek w sprayu
• dymka zielona
• papryka czerwona słodka
• do smaku ewentualnie ziarenka smaku

 

Cukinie umyc, przekroic wzdłuż na pół, a te jeszcze raz na poł. Każdą czesć wyżłobić delikatnie i wyciagnąć środek, ktory należy drobno posiekac. Fete wymieszac z posiekana cukinia, drobno pokrojoną dymka, przyprawic pieprzem i słodką papryką. Farszem nadziać ćwiarki cukinii, posypac papryka i dac na rozgrzany grill. Spryskac oliwa. Piec aż do zrumienia spodu. Można podać na sałacie skropionej winegretem.

Sałatka ziemniaczana

• 600 g młodych ziemniaków 
• 3-4 łodygi selera naciowego
• 5 cebulek dymek
• sporą garść kiełków słonecznika
• pęczek rzodkiewek

Sos:

• 5 łyżek majonezu
• 150 g jogurtu lub śmietany
• 2 łyżki utartego chrzanu (lub musztarde francuską)
• sól & pieprz do smaku
• natka pietruszki

Wyszorowane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wymieszać w salaterce składniki sosu. Pokroić obranego selera i rzodkiewki na plasterki. Wrzucić do sosu i wymieszać. Dodać pokrojoną dymkę, pokrojone w plasterki, ostudzone ziemniaki i kiełki słonecznika. Wymieszać delikatnie tak żeby ziemniaki się nie rozpadły. Podawać posypane dymką, natką selerową, kiełkami i przybrane rzodkiewkami.

Kebaby z sosem czosnkowym

• 1 kg mięsa mielonego wołowego
• jajko
• 3 łyzki bułki tartej
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• pieprz kolorowy mielony
• cebula
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej
• 1/2 pół łyżeczki papryki mielonej słodkiej.
• posiekana natka pietruszki
• 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• (mozna uzyc przyprawy do gyrosa/kebaba)
• patyczki do szaszłyków

Cebule pokroić drobno. Pozostałe wszystkie składniki dobrze wymieszać. Włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki godzine. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. Bierzemy garść farszu i oblepiamy równo patyczek formujac zgrabny kebab. Smażymy na grilu, najpierw na wyższej półce, potem obniżamy na chwilę ruszt i pozwalamy kebabom mocniej się przysmażyć.

Efekt wspólnego grillowania

 

 SMACZNEGO!