poniedziałek, 22 września 2014

Makaron z kurczakiem i pastą z suszonych pomidorów

Kolejny makaron który, jest wytyczną tego co znajdowało się w lodówce. Dodatki to pierś z kurczaka, suszone pomidory i oliwki w postaci tapenady i pomidorki koktajlowe. Wyszło szybkie, proste i smaczne jesienne danie. Zapraszam. 


Makaron z kurczakiem i pastą z suszonych pomidorów
  • makaron penne (porcja na 3 osoby)
  • pierś z kurczaka
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4-5 łyżek tapenady z suszonych pomidorów i oliwek (przepis tutaj)
  • 3 pomidory suszone
  • 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • mała cukinia
  • łyżka oliwy smakowej (paprykowej) 
  • parmezan (lub inny twardy ser)
  • bazylia listki
  • świeżo mielony pieprz

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Pomidory koktajlowe pokroić na połówki, a suszone drobno w kostkę. Pierś z kurczaka i cebulę pokroić w kostkę. Cukinie pokroić w półksiężyce. Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzewać oliwę i dodać cebule, podsmażyć, dołożyć pierś z kurczaka, cukinię i czosnek, podsmażyć, podlać 2 łyżkami oliwy z pomidorów suszonych i smażyć kilka minut, aż mięso zmięknie. Następnie dodać ugotowany makaron, tapenadę i suszone pomidory, wszystko dokładnie wymieszać. Dorzucić pomidorki koktajlowe i podgrzać przez chwilę, żeby smaki się połączyły. Przyprawić pieprzem, posypać startym parmezanem i posiekaną bazylią.



2 komentarze:

  1. Świetnie wygląda! :)

    Pozdrawiam
    __________
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Na każdym blogu znajduję masę przepisów, którym głównym składnikiem jest makaron! To super...tylko jeśli chcę spróbować każdy, który brzmi świetnie, musiałabym chyba 5 razy dziennie jeść makaron :)
    Ten przepis brzmi kusząco :)

    OdpowiedzUsuń