piątek, 30 czerwca 2017

Mini deserek z malinami

Co zrobić gdy zostanie nam po upieczeniu ciasta porcja biszkoptu albo gdy chcieliśmy upiec ale wyszedł nam zakalec, no ewidentnie coś się nie udało? Można go wykorzystać do przygotowania szybkie deseru z owocami. Ja wykorzystałam do tego mrożone maliny Poltino, galaretkę i śmietanę. Wyszedł mały, elegancki deserek, który zaspokoił naszą chęć zjedzenia czegoś słodkiego.  

maliny, poltino, deser, krem, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 27 czerwca 2017

Rosół z wolnowaru

Dlaczego ten rosół jest wyjątkowy? Dlaczego ma tak intensywny brązowy kolor? Bo to rosół z wolnowaru. Gotowany w niskiej temperaturze przez 12h. Bulgotał sobie długo i cierpliwie, warzywa i mięso oddały mu cały swój smak i aromat. Kolor zmieniał barwę na ciemniejszą z każdą godziną gotowania. Takiego rosołu nie zjecie ani w restauracji ani z tradycyjnego gotowania w garnku. Taki rosół powstaje tylko w wolnowarze, w trakcie wolnej obróbki termicznej. Ten rosół to mistrzostwo świata. Zapewniam. I w dodatku gotuje się sam, można o nim zapomnieć spokojnie na 12h. Fajnie nie?

rosol, wolnowar, obiad, zupa, bernika, kulinarny pamietnik, indyk

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Ciasto mech

Dawno miałam w planach zrobienie tego mega popularnego ciasta ze szpinakiem, ale ciągle coś przeszkadzało. Tym razem okazja była doskonała, bo zdanie córki na prawo jazdy. Postanowiliśmy rodzinnie uczcić ten jej mały sukces i na stole pojawiło się ciasto mech. Piękne zielone, z dodatkiem granatu, bardzo smaczne, zaskakujące tych którzy nie mieli wcześniej okazji wiedzieć, że jest ono ze szpinaku. Polecam na każdą okazję.  


ciasto, mech, szpinak, deser, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 21 czerwca 2017

Risotto ze schabem i chilli

Risotto to idealny szybki posiłek szczególnie, gdy nie chcemy gotować czegoś skomplikowanego, długo z wyszukanych składników. Risotto to prosta, włoska kuchnia, to dobry początek pysznego dnia. Ryż, mięso, wino, 20 minut i obiad gotowy.  Zapraszam. Porcja na 3 osoby.

risotto, schab, ryz, obiad, wlochy, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 15 czerwca 2017

Proste ciasto z rabarbarem

Sezon na rabarbar trwa dlatego grzechem jest nie zrobienie z nim szybkiego, a pysznego ciasta. Nie dość że jest proste w wykonaniu, to do tego tanie, szybkie i idealne w smaku. Polecam każdemu łasuchowi nie tylko od święta.


rabarbar, ciasto, lato, deser, bernika, pieczenie, kulinarny pamietnik

wtorek, 13 czerwca 2017

Pomidory ze śmietaną

Smaki dzieciństwa... co wam się kojarzy z dzieciństwem? Jakie danie, jakie smaki? Bo ja ostatnio zamarzyłam o czymś czego nie jadłam od wielu, wielu lat, chyba od dziecka, czyli o pomidorach ze śmietaną. To moje wspomnienie lata, warzyw uprawianych w ogródku u babci, zrywanych rano pomidorów, które po wymieszaniu ze śmietaną smakowały obłędnie. Dzisiaj nie mam już pomidorów z ogródka, ale dobre pomidory ze sklepu też się nadadzą i przypomną mi, a może i wam dzieciństwo.

pomidory, salatka, smietana, warzywa, lato, grill, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 8 czerwca 2017

Sałatka szwedzka z ogórków

Szybka, obiadowa sałatka rodem ze Szwecji. Taka nasza mizeria tylko bez śmietany, za to w kwaśnej zalewie. Jest to wersja ekspresowa, bo nie trzeba jej robić wcześniej w słoiczku jako zapas na zimę. Polecam.   

ogorki, salatka, bernika, kulinarny pamietnik, szwecja,

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Kanapka grillowana z szarpanym indykiem

Uwielbiamy pulled pork, czyli długo gotowaną w niskiej temperaturze wieprzowinę. Ale nasza dieta ostatnio nie pozwala na takie przyjemności, dlatego postanowiłam upiec w ten sam sposób indyka w wolnowarze i to mięso wykorzystać nie tylko do obiadu, a także do kanapek. Rwany, długo pieczony indyk niczym nie ustępuje wieprzowinie. Jest równie pyszny, ale za to zdrowszy, a pierś wbrew pozorom wcale nie okazała się za sucha. W wolnowarze mięso wyszło idealne. Polecam.


pulled pork, indyk, kanapka, grill, bernika, kulinarny pamietnik, wolnowar