środa, 29 listopada 2017

Różowa sałatka śledziowa

Święta tuż tuż, dlatego jeśli chce spokojnie zdążyć ze wszystkim polecam już dzisiaj zaplanować co też podać na stół w ten szczególny czas. Jako, że ja uwielbiam śledzie to co roku staram się zrobić jakiś nowy przepis. Tym razem pomyślałam o różowych śledziach, a właściwie sałatce śledziowej z burakami. Przepis na to danie znajdziecie też w książce blogerów, której jestem współautorką, a do której zakupu gorąco zachęcam. Jeszcze zdążycie zrobić sobie lub bliskim prezent.  Kupić można ją tutaj.

sledzie, ryby, matias, swieta, wigilia, bernika, salatka, kulinarny pamietnik

sobota, 25 listopada 2017

Curry z kurczakiem i cukinia

Zeszłą niedzielę spędziłam na cudownych indyjskich warsztatach prowadzonych przez znanego na całym świecie gitarzystę muzyki indyjskiej i latynoskiej - Miguela Czachowskiego oraz jego żonę Agnieszkę Czechowską - architekta, pedagoga i trenera. Oboje są wielkimi znawcami kultury indyjskiego, wielokrotnie tam podróżowali, poznali indyjską kuchnię od podszewki i przenieśli ją nie tylko do swojego domu, ale również propagują na warsztatach w Tychach. Mogłam obserwować ich jak w domowych warunkach przygotować oryginalne indyjskie potrawy. Zrobiliśmy kulki kokosowe ladoo, curry z cukinii, dal z pomarańczowej soczewicy, Alu palak z ziemniaków i szpinaku, ryż basmati, masala Czaj i lhassi. Wszystko pyszne. Spotkanie było  na tyle smaczne i inspirujące, że wracając do domu zatrzymałam się w sklepie by kupić brakujące produkty i przygotować curry z cukinią, które jedliśmy na warsztatach. Różnica między moim daniem a Miguela jest tylko jedna... w moim jest jeszcze kurczak. Ogólnie zaliczam niedziele do bardzo udanych, nauczyłam się podstaw kompozycji smaków, zapachów, przypraw.. myślę że od teraz moje curry będą zdecydowanie lepsze. Myślę, że już są bo córa po jego zjedzeniu stwierdziła, że takiego dobrego jeszcze nie robiłam (i ostrego). Więc zapraszam.  


kurczak, curry, indie, cukinia, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 23 listopada 2017

Punt krytyczny - klimat się zmienia

"Klimat się zmienia to bezdyskusyjnie. Chociaż świat nauki jest tego absolutnie pewny niektórzy wciąż pytają czy człowiek ma z tym coś wspólnego. Czy to nasz problem?". Tak zaczyna się kolejny odcinek dokumentalnego filmu “Punkt Krytyczny” pod tytułem "Klimat się zmienia".

poniedziałek, 20 listopada 2017

Curry z udek kurczaka z wolnowaru

Kolejny raz wykorzystuje wolnowar i kolejny raz powstaje szybkie i pyszne curry. Ostatnio ulubiony nasz przepis, bo robi się sam, szybko i pysznie smakuje. Tym razem wykorzystałam udka z kurczaka i zdecydowanie więcej warzyw w tym paprykę, pomidory,  mrożony szpinak od Poltino i brokuły. Do tego ugotowany tylko ryż i obiad gotowy. Zapraszam.

curry, wolnowar, kurczak, udka, obiad, szpinak, poltino, bernika, kulinarny pamietnik

niedziela, 19 listopada 2017

Sernik mango

Jesień za oknem, właściwie za pasem już zimna. Ale gdyby tak wrócić do wspomnień wakacji, smaków lata i zaserwować sobie odrobinę luksusu, letniej przyjemności? Co powiecie na egzotyczny sernik z masą z mango na kokosowym spodzie? Mówię wam, cudeńko, pyszności, rozpusta. Wykorzystałam gotową pulpę House of Asia, chyba najlepsza na rynku. Przepis znalazłam na blogu u Everyday Flovours. Zapraszam.

mango, sernik, ciasto, deser, kokos, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 18 listopada 2017

Stek z antrykotu


Ech.. kto z nas nie dostał ślinotoku na widok pięknie wysmażonego steka, porządnego kawałka wołowiny. Ja tak. Dlatego kiedy mogę, raz na jakiś czas kupuje w sklepie porządny ładny stek z antrykotu - wołowiny sezonowanej w popularnym sklepie sieciowym (używam steków z Sokołowa). Jak na razie jeszcze się nie zawiodłam na jakości ich mięsa. Dobrze przygotowane mięso jest soczyste, kruche i pyszne. Wystarczy sól, pieprz, może jakieś zioła a w efekcie po kilku minutach mamy wyborny obiad.  Polecam.  

steak, stek, wolowina, mieso, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 16 listopada 2017

Pręga wołowa z burbonem w wolnowarze

Jak widzicie nie ma u nas tygodnia żeby nie był wykorzystany do przygotowania obiadu wolnowar. Tym razem obiad robił mąż stąd taki a nie inny dobór składników: pręga wołowa, burbon, trochę przypraw i warzyw. Po kilku godzinach wyszedł pyszny, konkretny gulasz. Zero pracy, pilnowania, wszystko samo się zrobiło przez noc. A nam zostaje danie nałożyć na talerz i cieszyć się smacznym posiłkiem.

wolowina, prega, wolnowar, burbon, jim bean, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 15 listopada 2017

5 składników- nowa książka Jamie Olivera

Czy jest na świecie ktoś kto nie zna Jamie Olivera? Wątpię ... bo to autor największych kulinarnych bestsellerów i  powraca we wspaniałym stylu z nową książką "5 składników". Premiera książki odbyła się 25.10.

wtorek, 14 listopada 2017

Pizza z patelni

Co zrobić gdy mamy ochotę na pizze, ale zepsuł nam się piekarnik lub w ogóle go nie mamy, a nie chcemy korzystać z pizzy na dowóz czy mrożonej? Wystarczy mieć dobrą patelnię i zrobić pizzę z patelni. Proste i genialne, prawda? A jak? Zaraz wam powiem. Składniki takie same jak na pizze tylko wykonanie trochę inaczej. Ja użyłam do smażenia pizzy mojej nowej patelni tytanowej, ale wyjdzie ona na każdej patelni z nieprzywieralnym dnem. Polecam ten sposób do wypróbowania ekspresowej pizzy. 

pizza, patelnia, obiad, bernika, kulinarny pamietnik, wloska kuchnia

poniedziałek, 13 listopada 2017

Zapiekanki z chleba, musztardy, sera i szynki

Co zrobić z czerstwym chlebem? Kiedyś dawało się do jajka i smażyło, teraz można to danie trochę urozmaicić, np poprzez dodanie sera, szynki i zapieczenie w jajku jako zapiekanki. Możecie użyć dowolnego sera jaki akurat macie w lodówce, ja zrobiłam kombinacje 3 serów które u mnie zalegały. Polecam wam ten przepis. To pyszna kolacja.

zapiekanka, chleb, ser, szynka, kolacja, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 10 listopada 2017

Test patelni tytanowej Woll linia Diamond

Nie wiem jak wy ale ja cierpię na chroniczny brak dobrej patelni. O idealnej nawet nie marzę, bo co rusz którą kupie to albo jest za mała, albo jedzenie zaczyna do niej przywierać mimo że miał być tak super, albo brak jest pokrywki, czy też nie nadaje się - a co jest moim marzeniem - do użycia jej w piekarniku. I wiecie co w końcu znalazłam i mam swoją idealną patelnię. Można w niej smażyć, gotować, piec w piekarniku, normalnie cudo… i jest to patelnia tytanowa marki Woll linia Diamond.

patelnia, woll, patelnia tytanowa, patelnia woll diamont, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 9 listopada 2017

Schyłek węgla. Punkt krytyczny.

Gdy jesteśmy młodzi, czujemy się nieśmiertelni - nie zastanawiamy się nad konsekwencjami naszych działań. Dopiero z wiekiem rozumiemy, że odpowiedni tryb życia jest dla nas korzystny. Dbamy o siebie. A czy jako ludzkość, dojrzeliśmy do tego, żeby zadbać o planetę na której żyjemy?
Tak zaczyna się kolejny odcinek dokumentalnego filmu “Punkt Krytyczny” pod tytułem "Schyłek węgla".

środa, 8 listopada 2017

Zapach Świąt, czyli książka blogerów na święta

Kochani, mam dla Was wspaniałą wiadomość ! Oto nowa książka z pomysłami na Święta Bożego Narodzenia, którą miałam przyjemność współtworzyć z 13 wspaniałymi blogerkami. "Zapach Świąt", przepisy i DIY blogerów. Ja już nie mogę się doczekać by ją zobaczyć, dotknąć. Kocham książki i dla mnie to najlepszy prezent. A dla Was?


wtorek, 7 listopada 2017

Maślane curry z kurczaka w wolnowarze

Czy może być obiad, przy którym napracujemy się aż 5 minut, po czym zrobi się on sam podczas naszej nieobecności, a cała nasza praca zamknie się w podaniu obiadu na stół? Tak. Wystarczy mieć tylko wolnowar, który przy minimum pracy daje maksymalne efekty.
Tym razem do wolnowaru użyłam piersi z kurczaka, kilku przypraw, mleczka kokosowego, wszystko połączyłam, wyszłam na zakupy, a jak wróciłam obiad był gotowy. Ugotowałam tylko ryż i już. Klękajcie narody, jakie to było dobre. Zapraszam na maślane curry.

curry, wolnowar, kurczak, piersi, mleczko kokosowe, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 6 listopada 2017

Persiana - czyli smaki Bliskiego Wschodu

Wyśmienita książka – mam ochotę zjeść każdą kartkę.  - PIERRE KOFFMANN
Biblia bliskowschodniej kuchni. - „OBSERVER FOOD MONTHLY”
Przejrzyście napisana, wypełniona smakowitymi potrawami, zaskakująco przystępna. - HUFFINGTON POST
Wspaniała propozycja dla początkujących, zapracowanych, a nawet dla profesjonalistów. - „GUARDIAN”
Fantastyczna skarbnica doskonałych dań. - RAYMOND BLANC
Najbardziej ekscytujący kulinarny debiut roku. - „SUNDAY TELEGRAPH STELLA”
Wspaniała, pasjonująca, po prostu wybitna. - „MAIL ON SUNDAY”

sobota, 4 listopada 2017

Kurczak w orzechowym sosie

Dzisiaj szybka chińszczyzna. To danie pojawiło sie na blogu kilka lat temu ale wtedy z gotowym sosem orzechowym, dzisiaj przedstawiam wam go w nowej odsłonie, bo z domowym sosem orzechowym zapraszam.


czwartek, 2 listopada 2017

Surówka z czerwonej kapusty z granatem

Prosta, szybka i pyszna surówka z czerwonej kapusty. Wystarczą 2 składniki, do tego sos i mamy fajne połączenie, idealne do obiadu, do klusek, ziemniaków. Zasmakuje każdemu, jako niecodzienna wersja surówki z czerwonej kapusty.   


surowka, granat, czerwona kapusta, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 31 października 2017

Puree z fioletowych ziemniakow

Nowa moda czy standard w naszych sklepach? Czyli pojawiła nowość - fioletowe ziemniaki. Są co prawda droższe od zwykłych, ale czasami warto nie być sknerą i kupić coś czego się do tej pory jeszcze nie jadło. I tak na nasz stół przywędrowały prosto z L... woreczki fioletowych ziemniaków. Zrobiliśmy z nich puree. Idealnie nadały się do policzków w porto, do nuggetsów i jako chipsy. Mają delikatny smak, piękny kolor i ładnie komponują się na talerzu z innymi elementami dania. Polecam. 

puree, ziemniaki, fioletowe, bernika, obiad, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 30 października 2017

Crumble z owocami z mieszanki kompotowej

Potrzebujecie pomysłu na szybki, rozgrzewający deser? To mam pomysł. Jeśli macie zamrożone owoce np takie na kompot lub kupne mrożonki kompotowe to możecie zrobić angielski deser, crumble czyli owoce pod kruszonką. Wystarczy kilka minut, cukier, masło, płatki owsiane i mamy coś słodkiego, coś pysznego i coś szybkiego. Ja użyłam do niego mieszanki kompotowej Poltino.

owoce, crumble, poltino, deser, bernika, kulinarny pamietnik, sliwki, truskawki

piątek, 27 października 2017

Trujesz - płać. Punkt krytyczny.

"Globalne ocieplenie jest faktem." Topnienie lodowców gdzieś w Arktyce nie jest już tylko problemem, o którym słyszymy tylko w telewizji. To problem, który dotyczy nas tu i teraz. Konsekwencje to coraz częstsze huragany, powodzie, susze, podnoszenie się drastycznie poziomu wód. Tak zaczyna się kolejny odcinek dokumentalnego filmu “Punkt Krytyczny” pod tytułem "Energia w naszych domach".

środa, 25 października 2017

Anielska bitwa blogerów w Angelo by Vienna


Dwa tygodnie temu miałam okazję uczestniczyć w fajnej imprezie zorganizowanej przez Angelo by Vienna House Katowice w Steak Corner by Jazz Bar, w ramach której śląska blogosfera przy pomocy szefów kuchni rozegrała pojedynek niczym w "Hell's Kitchen". Hotel Angelo jest chyba jedynym w naszym regionie miejscem które lubi bratać się z blogerami, zapraszać do siebie przy okazji ciekawych promocji w karcie, szczególnie Festiwalu steka.

niedziela, 22 października 2017

Policzki wołowe w porto

Policzki i wolnowar to małżeństwo idealne. Robiłam już je w pomarańczach, w czekoladzie, czas na coś wytrawnego czyli policzki w porto, czerwonym słodkim winie. Zapraszam na to danie bo warto. Policzki są już prawie wszędzie dostępne, te kupiłam w jednym z popularnych supermarketów.

policzki, porto, wino, wolnowar, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 20 października 2017

Sos orzechowy

Domowy sos orzechowy, idealny do dań azjatyckich. ja podaje go do mięsa, jako element dań z makaronem. Pasuje do szaszłyków. Można go jeść też z warzywami, jak lubicie. Polecam. 

sos, orzechy, mleczko kokosowe, maslo orzechowe, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 18 października 2017

Zupa porowo-dyniowa

Duńska zupa z porów to jedna z naszych ulubionych zup. Przepis na nią znalazłam w necie jakieś 15 lat temu, gdzie i jak nie pamiętam, nawet nie wiem czy to faktycznie zupa duńska..W każdym razie zupa jest pyszna, szybka w przygotowaniu, wymaga minimalnej ilości składników, które zazwyczaj znajdują się w naszych lodówkach i jest idealna na każdą porę roku. Tym razem dodałam do niej jesienny składnik czyli dynię. Wyszła jeszcze lepsza w smaku i w idealnych jesiennych barwach.

zupa, dynia, pory, jesien, bernika, obiad, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 16 października 2017

Energia w naszych domach. Punkt krytyczny

"Technologie i udogodnienia, które nie śniły się naszym pradziadkom dla nas stały się czymś są dla nas czymś oczywistym. Klimatyzacja, samochody, samoloty i kolejne elektroniczne nowinki bez których dziś nie wyobrażamy sobie życia wymagają dużej ilości cennej energii" tak zaczyna się kolejny odcinek dokumentalnego filmu “Punkt Krytyczny” pod tytułem "Energia w naszych domach".

niedziela, 15 października 2017

Ciasto Malakoff

Austriackie ciasto Malakoff. Pyszne połączenie biszkoptów, ponczu, kremu i migdałów. Jest proste, łatwe w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia, skomplikowanych składników i urządzeń. Jeden wieczór i mamy super ciasto na każdą okazję.

ciasto, malakoff, bernika, deser, biszkopt, kulinarny pamietnik

sobota, 14 października 2017

Grzyby smażone

Moja chyba ulubiona wersja grzybów, czyli najprostsza rzecz pod słońcem, grzyby smażone na patelni. Użyłam tego co mąż przyniósł z lasu, czyli podgrzybki, trochę borowików, kurki. Wszystko podsmażone na maśle, oprószone solą i pieprzem. Nic więcej nie trzeba a efekt jest pyszny. Klasyka.  

grzyby, kurki, borowiki, kolacja, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 12 października 2017

Zupa borowikowa

Grzyby grzyby, grzyby. Ja je kocham, uwielbiam gotować, jeść ale niekoniecznie zbierać.. za to mój mąż odwrotnie. Uwielbia zbierać, ale nienawidzi jeść. Tak więc z jego ostatnich zbiorów przygotowałam zupę tylko dla mnie i córki. Bossskoo… cala była nasza, pyszna, syta, konkretna zupa borowikowa. Polecam.  

zupa, borowiki, grzyby, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 10 października 2017

Tarta z leśnymi grzybami

Grzyby póki co w lasach nadal są i radze wam korzystać z nich ile tylko się da i przygotowywać przepyszne grzybowe dania. Dzisiaj proponuję szybkie, proste danie czyli tartę z grzybami. Samo ciasto na tartę jest idealne do różnych tart, do różnych farszów np do tuńczyka, boczku czy bolognese, ale z farszem grzybowym smakuje wyśmienicie. Przekonajcie się.

tarta, grzyby, borowiki, kurki, zapiekanka, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 9 października 2017

Kluski z fioletowych ziemniakow

Fioletowy ziemniak zwany ziemniakiem truflowym to coraz częściej nowość pojawiająca się na naszych stołach, nie tylko w restauracjach. Fioletowe ziemniaki uprawiane są głównie w Chile i Peru i stamtąd do nas zawitały. Najpopularniejsza to odmiana francuska Vitelotte (inaczej "chińskie trufle"), stara odmiana od wielu lat uprawiana jest we Francji, zwłaszcza w regionie Pikardii, obszarze położonym w północnej części kraju nad kanałem La Manche. Fioletowe ziemniaki to źródło wielu witamin i minerałów. Są niskokaloryczne, bowiem zawierają małą ilość tłuszczu, a wręcz powstrzymują przybieranie na wadze. Tak więc jeśli tylko spotkacie je w sklepie to kupcie i zróbcie z nich coś pysznego.  Mój mąż zrobił z nich tradycyjne śląskie kluski. Wyszły niestety szare nie fioletowe, ale barwa ziemniaka pod wpływem obróbki termicznej blednie. A szkoda, mogłyby by być piękne.

kluski, gumiklyjzy, ziemniaki, bernika, kulinarny pamietnik

niedziela, 8 października 2017

Pasta z wątróbki z kaparami i anchois

Mój mąż bardzo lubi wątróbkę drobiowa, dlatego oprócz tradycyjnie smażonej na patelni staram się ją robić mu też w formie pasty na kanapki. Tym razem do wątróbki użyłam wina, kaparów i filecików anchois co dodało zmieniło jej smak na bardziej wyrazisty. Polecam, bo pastę robi się szybko i może być bardzo fajnym elementem ekspresowej przekąski dla gości czy kolacji we dwoje.

watrobka, kurczak, bernika, kolacja, przekaska, pasta, kulinarny pamietnik, pate

sobota, 7 października 2017

Zapiekanki na grzankach z grzybami

Czy u was trwa jeszcze sezon grzybowy? Bo jeśli tak to może skusicie się na małą grzaneczkę z grzybami? Użyłam do niej kurek i podgrzybków, które w lesie znalazł mąż. Wyszła pyszna kolacja. Grzyby, ser i grzanki... a do tego dobre wino. Nie trzeba nic więcej.


grzyby, kurki, chleb, zapiekanka, kolacja, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 2 października 2017

Energia z wiatru Punkt krytyczny

"Przez miliony to natura regulowała klimat ziemi. Dzięki paliwom kopalnym zaczęliśmy przekształcać świat. Aż w końcu zagroziliśmy planecie na której żyjemy..." tak zaczyna się nowy odcinek dokumentalnego filmu “Punkt Krytyczny” pod tytułem "Energia z wiatru".

środa, 27 września 2017

Zupa serowa z groszkiem i brokułami

Ta zupa wyjątkowo mi się udało. Tak właściwie jest pochodną tego co miałam w lodówce i czego chciałam się już z niej pozbyć, czyli brokułów, rosołu z niedzieli i mrożonej zupy kremu groszkowego od Poltino. I tak powstał niezły miszmasz, ale wyjątkowo pyszny. Ser cheddar podkreślił całość, dzięki czemu zupa nabrała charakteru. Zapraszam do eksperymentowania w kuchni.

zupa, poltino, krem, ser, brokuly, groszek, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 25 września 2017

Ośmiorniczki baby w sosie pomidorowym

Jakiś czas temu jak sobie pewnie dobrze przypominacie przez ośmiorniczki prawie upadła rząd... czy jednak to jest taki rarytas i to drogi żeby wart był takiego poświęcenia? .. nie wiem.. ale na pewno wart jest spróbowania i ocenienia samemu smaku tych owoców morza. Ja swoje świeże ośmiorniczki kupiłam w selgrosie, były już oczyszczone dzięki czemu odpadła mi dodatkowa z nimi zabawa. Nie miałam wcześniej z nimi do czynienia dlatego szukałam pomysłu w necie jak je przyrządzić. Mój wybór padł na ośmiorniczki w winie i pomidorach od My fish day. I tak zrobiłam. Danie proste, łatwe, na tyle szybkie, że w ciągu godziny był pyszny obiad. I o dziwo tych kilka sztuk spokojne nasyciło 3 dorosłe osoby. Polecam.  


osmiorniczki, baby, owoce morza, pomidory, gulasz, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 22 września 2017

Tort Malakoff

Austriacki torcik migdałowy. Pyszne połączenie biszkoptów, ponczu, kremu i migdałów. Jest prosty, łatwy w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia, skomplikowanych składników i urządzeń. Jeden wieczór i mamy elegancki tort jak z austriackiej cukierni. Zdjęcia tortu sprzed lat stąd wybaczcie ich jakość. Źródło.

malakoff, tort, deser, ciasto, biszkopt, bernika, kulinarny pamietnik, migdały

poniedziałek, 18 września 2017

Zupa krem z selera z piernikową nutą

Ostatnio zakochałam się w zupie z selera. Prosta, smaczna, nieskomplikowana i szybka w przygotowaniu. Jesienna, rozgrzewająca. Kilka wpisów temu pokazałam wam swoją podstawową wersje, tym razem zmodyfikowałam ją o dodatek piernika i malin. Ciekawe czy takie połączenie przypadnie wam do gustu?


seler, zupa, krem, piernik, bernika, kulinarny pamietnik, obiad

czwartek, 14 września 2017

Kolacja degustacyjna Olma&Makłowicz

01.09 miałam niezwykłą przyjemność uczestniczyć w specjalnej kolacji degustacyjnej w wykonaniu dwóch osobowości. Dania serwował sam Sebastian Olma zwycięzca II edycji Top Chef, a wina do tych dań dobrał Pan Mikołaj Makłowicz... tak z tych Makłowiczów.

poniedziałek, 11 września 2017

Chleb z rozmarynem i cytryną

Dawno nie piekłam chleba, bo i jakoś rzadko go jadam , ale chyba znam inny lepszy powód. Nie miałam odpowiedniego koszyka do wyrastania chleba. Tak zgadza się. Dlatego żeby nie mieć już powodu dla którego w niedziele rano nie pachnie u nas świeżym chlebem postanowiłam zakupić nowy, koszyk, łatwy w użyciu, łatwy w czyszczeniu i który można wykorzystać nie tylko do pieczenia chleba. Mój wybór padł na koszyk z misą do wyrastania Della Casa firmy TESCOMA. Jak zapewnia producent "to doskonały do łatwego przygotowania domowego chleba. Perforowany koszyk nada bochenkowi typowy kształt oraz wygląd, dodatkowo chleb wyrośnie szybciej. Produkt został wykonany z wysokiej jakości wytrzymałego plastiku. Można myć w zmywarce." i to było to co mnie przekonało. Mój poprzedni koszyk pleciony był wiecznie w mące, ciężko go było wyczyścić, nie odbijał wzorku bo nie miałam serca ciasta wkładać bezpośrednio do takiego koszyka tylko zawsze na ściereczkę. Dzisiaj już problemu nie ma, ciasto mogę włożyć bez problemu, łatwo go z niego wyjąć, a koszyk bez problemu umyć. Myślę że od dzisiaj świeżym pachnącym chlebem będziemy się cieszyć w każdą niedzielę.

Na dzisiejszy dzień wybrałam prosty przepis na chleb z garnka, ale z użyciem rozmarynu i cytryny. Mówię wam to jest fantastyczne połączenie.

chleb, rozmaryn, cytryna, pieczywo, sniadanie, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 7 września 2017

Gulasz indyczy w sosie piwno-piernikowym

Jesień chyba rozgościła się na dobre.. z dnia na dzień jakby lato się nagle spakowało i odeszło w siną dal.. a na takie chłodne dni najlepszy jest pyszny, rozgrzewający, syty gulasz. Wykorzystałam mięso z indyka dzięki czemu danie jest mniej kaloryczne, ale równie dobre jak z wieprzowiny dzięki przyprawom, piwu i piernikowi. Polecam.

gulasz, indyk, obiad, mieso, piernik, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 4 września 2017

Akademia smaku Sokołów i warsztaty z sezonowanej wołowiny

7 września miałam przyjemność wraz z innymi blogerami na zaproszenie firmy Sokołów oraz KUKBUK uczestniczyć w warsztatach Akademii Smaków. Był to mój pierwszy wyjazd na ich warsztaty  i jak do tej pory wspominam go jako jedne z najlepszych warsztatów, w których uczestniczyłam... a to dlatego, że nie musiałam nic gotować, nic robić, za to delektowałam się przepysznymi trunkami, rewelacyjnym jedzeniem, przemiłym towarzystwem, a wszystko w cudownych okolicznościach przyrody... Sokołów wie jak dopieścić blogera :)

niedziela, 3 września 2017

Zupa krem z selera i czekolady

Seler obok pietruszki to dwa warzywa który nie lubiłam od dzieciństwa, wyciągałam zawsze z zupy, z sałatki jarzynowej, wszędzie gdzie ich gotowana wersja się pojawiała. Tymczasem jakiś czas temu jadłam frytki z selera i o dziwo ku mojemu zaskoczeniu bardzo mi zasmakowały, dlatego postanowiłam iść za ciosem i zrobić zupę krem z selera. Podobny jedliśmy w jednej z restauracji i bardzo nam smakował, a był z dodatkiem czekolady. Co powiecie na takie połączenie? Dla mnie boskie.

seler, zupa, zupa krem, krem, obiad, bernika, kulinarny pamietnik, czekolada

sobota, 2 września 2017

Piernikowe sweet sushi

Czy jedliście już owocowe, słodkie sushi? Nie? To musicie koniecznie wypróbować. Tym daniem zaskoczycie każdego, nikt mu się nie oprze, nawet największy przeciwnik sushi. Wystarczy ryż do sushi połączyć z naleśnikami, słodkimi batonikami owocami i gotowe. Macie deser jak się patrzy. Pyszny, egzotyczny zaskakujący.  Polecam.


sushi, piernik, deser, batonik, slodycze, bernika, kulinarny pamietnik

czwartek, 31 sierpnia 2017

Domowy gyros w tortilli

Domowy fast food w 15 minut, no może 30? Tak to możliwe. W dodatku zdrowy, bo bez gotowych mieszanek przyprawowych czy dań z torebki, który można zrobić w domu, w wersji zdrowszej, light niż to co zazwyczaj kupuje się w przydrożnych budkach. A taki posiłek w domu własnoręcznie wykonany jest równie szybki, łatwy i o wiele smaczniejszy. Mieszankę przypraw możecie wykorzystać później do różnych innych dań, marynowania mięsa, nie tylko piersi ale także wieprzowiny, do gulaszu czy mięsa na grilla. Polecam.

gyros, kurczak, piers z kurczaka, bernika, tortilla, kulinarny pamietnik

wtorek, 29 sierpnia 2017

Zupa krem z groszku, cukinii i mleczka kokosowego

Zielono mi, a co póki lato trwa... Dzisiaj proponuję krem z zielonego groszku, cukinii z orientalną nutą mleczka kokosowego. Nielubiany przeze mnie groszek w tej postaci jest pyszny, a słodko-kwaśny smak jest tutaj idealny. Do zupy wykorzystałam mrożony groszek firmy Poltino, który idealnie nadaje się do przygotowania groszkowych zup kremów. Polecam.

groszek, poltino, zupa, mleczko kokosowe, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Chipsy z filetowych ziemniaków

Fioletowy ziemniak zwany ziemniakiem truflowym to coraz częściej nowość pojawiająca się na naszych stolach, nie tylko w restauracjach. Fioletowe ziemniaki uprawiane są głównie w Chile i Peru i stamtąd do nas zawitały. Najpopularniejsza to odmiana francuska Vitelotte (inaczej "chińskie trufle"), stara odmiana od wielu lat uprawiana jest we Francji, zwłaszcza w regionie Pikardii, obszarze położonym w północnej części kraju nad kanałem La Manche. Fioletowe ziemniaki to źródło wielu witamin i minerałów. Zawierają błonnik, białko, węglowodany, witaminy: A, B1, B2, B3, B6, C oraz potas, magnez, żelazo i wapń. Fioletowe ziemniaki są bogate w przeciwutleniacze: antocyjany, karotenoidy, kwas fenolowy, które obniżają ciśnienie i pomagają organizmowi zapobiec wcześniejszemu starzeniu się. Są niskokaloryczne, bowiem zawierają małą ilość tłuszczu, a wręcz powstrzymują przybieranie na wadze. Tak więc polecam, jeśli tylko spotkacie je w sklepie. Ja zrobiłam z nich chipsy.


chipsy, ziemniaki, Vitelotte, przekaska, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Marynowany ser

Z wycieczki w okolice Zakopanego zawsze przywozimy sery, nie tylko oscypki,ale także bundz i bryndze. Bundz to ser owczy podpuszczkowy, który przypomina trochę twaróg a trochę mozzarelle. Bardzo lubię zamarynować go w ziołach i oliwie, nabiera wtedy dodatkowego smaku i charakteru. Powstaje idealna przekąska, dodatek do kolacji czy na wieczór z filmem. Ja wykorzystałam tym razem tylko zioła, ale do marynowania można dodać czy to plasterki czosnku, kawałki suszonych pomidorów czy chilli. Wszystko zależy od waszej pomysłowości i smaku. Polecam.

ser, bundz, marynowanie, oscypek, feta, bernika, przekaska, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Ciasto gruszki w czekoladzie

Wracam do przepisów z mojego archiwum, stąd zdjęcia trochę przedpotopowe, ale ciasto pyszne, dlatego żal było mi go wam nie pokazać, a przy okazji jak zrobię je ponownie to i zdjęcia będą też nowe. Ciasto jest szybkie, proste, zaledwie kilka składników, w tym gruszki i czekolada, a efekt bardzo smaczny. Polecam.

ciasto, gruszki, czekolada, deser, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 11 sierpnia 2017

Łosoś w śmietanie z jarmużem i makaronem

Przepis na szybki, pyszny i zdrowy obiad bo w łososiem - najlepszym nośnikiem kwasów omega. Wystarczy połączyć makaron, łososia, śmietanę, coś zielonego i mamy obiad pierwsza klasa, nie tylko na piątek ale również na wyjątkową kolację. Zapraszam.

losos, makaron, obiad, ryba, jarmuz, smietana,

sobota, 5 sierpnia 2017