piątek, 30 grudnia 2016

Śledzie salsa

Czas na sylwestrowe przekąski czyli np śledziki w gorącym, latynoskim sosie salsa. Śledzie z dodatkiem ananasa, papryki w pomidorach to idealna propozycja dla każdego. Śledzie są szybkie, łatwe w wykonaniu i pyszne.

sledzie, salsa, sylwester, wigilia, swieta, przekaska, ananas, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 28 grudnia 2016

Gniazda makaronowe bolognese

Czy myśleliście już jakie przekąski przygotujecie na Sylwestra ze znajomymi czy rodziną? Jeśli nie macie jeszcze pomysłu to polecam zrobić inną wersje spaghetti bolognese, czyli w formie zapiekanych gniazd. Fajne i pomysłowe danie, w dodatku proste i bardzo smaczne. Zaskoczycie gości i przy okazji dobrze ich nakarmicie. Ja wykorzystałam do przepisu makaron spaghetti Lubella. Polecam.


makaron, lubella, gniazda, spaghetti bolognese, bolognese, bernika, sylwester, kulinarny pamietnik

wtorek, 27 grudnia 2016

Krem z warzyw z rosołu

Co robicie z warzywami jakie zostaną wam z gotowania rosołu? Nie wierze że za każdym razem robicie sałatkę jarzynową. Pewnie zdarz się że Wam się niestety marnują. A przecież można je fajnie wykorzystać do przygotowania innej zupy mianowicie kremu z warzyw. Wystarczy dodać kilka orientalnych przypraw i np fetę aby uzyskać nietypowy smak zupy i przy okazji nic nie zmarnować.

zupa, warzywa, warzywa z rosolu, krem, krem z warzyw, bernika, kulinarny pamietnik, obiad

piątek, 23 grudnia 2016

Śledzie w sosie koperkowym

To ostatnia moja propozycja przed świętami. I kolejny raz są to śledzie, których na naszym stole wigilijnym zabraknąć nie może. Co roku staram się by oprócz tradycyjnych czyli w śmietanie i oleju były jedne nowe. Tym razem zrobiłam w sosie z koperkiem. Można podać je pokrojone, a można w formie zwiniętych płatów. Zapraszam.


czwartek, 22 grudnia 2016

Czebureki - tatarskie pierogi

A może do barszczu zamiast tradycyjnych naszych pierogów czy uszek przyrządzicie przysmak tatarów krymskich czyli czebureki.  To pierogi ze zwykłego ciasta jak na nasze, ale z nadzieniem z mięsa baraniego z ostrymi przyprawami, smażone w oleju. Oczywiście baraninę nie tak łatwo dostać, więc wykorzystać można wołowinę czy wieprzowinę. Ja do tej pory robiłam podobne pierogi ale drożdżowe , które nauczyła mnie pewna Turczynka. Obie wersje są pyszne, obie łatwe do przyrządzenia i obie warte spróbowania.  Przepis od Twardy Szparag.

pierogi, czeburek, tatarzy, rosja, kulinarny pamietnik, bernika, pieróg

środa, 21 grudnia 2016

Warsztaty świąteczne z Poltino

W sobotę 10.12  w studio kulinarnym Małe Przyjemności w Warszawie miałam przyjemność uczestniczyć w bardzo fajnych i nietypowych jak dla blogerów kulinarnych warsztatach, bo warsztatach decoupage’u. Organizatorem całego spotkania była marka Poltino i agencja Mucha nie siada

wtorek, 20 grudnia 2016

Bakaliowo-jaglane kule mocy

Święta to nie tylko choinka i prezenty, ale najczęściej to suto zastawiony stół, całodniowe, rodzinne biesiadowanie i w efekcie kilka kilogramów więcej na naszej wadze. A przecież zaraz po świętach czekają sylwestrowe zabawy, kreacje przygotowane szczególnie na ten dzień, więc te zbędne kilogramy nam są do niczego niepotrzebne. Jak uniknąć przytycia w święta od słodyczy? Wystarczy zadowolić się zdrowymi bakaliowo-jaglanymi kulkami, które nie tylko nie mają cukru, ale są zdrowe, dietetyczne, delikatne pyszne i od których na pewno nie przytyjemy. Co powiecie na to by bliskich w święta obdarować takimi kulkami mocy? Moje powstały z bakalii Bakalland, które się świetnie do tego nadają.   

bakalie, kule mocy, bakalland, swieta, hashimoto, tarczyca, bernika, kulinarny pamietnik, slodycze, dieta

poniedziałek, 19 grudnia 2016

Ryba - kulebiak w cieście

Obowiązkowym elementem na każdej wigilii jest czerwony barszcz. Podajemy go z różnymi dodatkami, jedni z uszkami, inni z pierogami, ktoś inny robi paszteciki z grzybami a jeszcze inny kulebiaka. Ile domów tyle pomysłów, smaków i tradycji. Dlatego chciałam wam podsunąć pomysł na jeszcze jeden dodatek do barszczu, a właściwie na ciekawe podanie kulebiaka z kapustą i grzybami. Co powiecie na zrobienie ryby z kruchego ciasta w środku, której schowacie kapuściany farsz? Polecam, to danie bardzo efektowne i wcale nie takie trudne. Do przygotowania ciasta użyłam mąki tortowej Lubella. Taka ryba to porcja na 3 osoby.


kulebiak, swieta, ryba w ciescie, kapusta, wigilia, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 17 grudnia 2016

Wyniki konkursu Poltino

Po pierwsze dziękuję wszystkim biorącym udział w konkursie Poltino. Licznie dopisaliście. Dziękujemy za wasze cudne, smaczne, świąteczne i nie tylko świąteczne przepisy. Niektóre mnie dość mocno zainteresowały. Wybór był trudny, ciężko było się zdecydować, ale wygrana osoba musi być.



piątek, 16 grudnia 2016

Świąteczny schab z wolnowaru

Kupiłam sobie wolnowor, dlatego przed świętami wypróbowuję jakie mięsa z niego można zrobić i jak smakują. Dzisiaj postanowiłam zrobić schab, mąż go przyprawił w stylu delikatnie indyjskim, ale nie zaszkodziło to mięsu, wręcz odwrotnie było pyszne. Z wolnowaru po 6 h gotowania było kruche, delikatne i soczyste, jak nigdy. Takie mięso jest idealne na świąteczny stół. 

schab, wolnowar, mieso, swieta, wieprzowina, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 14 grudnia 2016

Wieniec szpinakowo-pomidorowy

Przedświąteczna przekąska a może eleganckie danie na świąteczny stół. Co powiecie na wieniec z ciasta francuskiego ze szpinakiem i pastą z suszonych pomidorów? Dla mnie bomba, bardzo nam smakowało, w dodatku szybko się robi i pięknie wygląda.
szpinak, poltino, wieniec, caisto fransuckie, bernika, kulinarny pamietnik, swieta

wtorek, 13 grudnia 2016

Sałatka śledziowa

Szybka propozycja świąteczną sałatkę śledziowa. Właściwie jest to prawie to samo co śledzie w śmietanie, które robię do dawna ale tym razem składniki są pokrojone bardzo drobno a do sosu dodałam curry co podkreśliło smak całej sałatki. Zapraszam, może wykorzystacie w świątecznym menu.

sledzie, salatka, wigilia, swieta, ryba, bernika, kulinarny pamietnik, przekaska

sobota, 10 grudnia 2016

Żeberka z wolnowaru

Ostatnio sprawiłam sobie nową zabawkę, wolnowar. Do tej pory takie potrawy jak pulled prok czy wolno pieczoną łopatkę albo golonko piekłam po prostu w piekarniku przez całą noc. Teraz mam od tego urządzenie. Wkładam zamarynowane mięso do naczynia, ustawiam gos na wolne pieczenie i już. Nie muszę myśleć o temperaturze, czy dobra czy za wysoka, mogę wyjść z domu na kilka godzin albo po prostu pójść spać i nie martwić się o piekarnik. A gotową potrawę mogę zostawić na ustawieniu podgrzewania i wiem że każdy domownik, gdy przyjdzie do domu będzie miał ciepły, gotowy posiłek bez dodatkowego podgrzewania na kuchence. Takie gotowanie to mi się podoba. Na pierwszy rzut poszły żeberka. Wyszły delikatne soczyste, kruche, idealne. Mniam.

zeberka, wolnowar, obiad, wieprzowina, pulled pork, wolno pieczona, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 9 grudnia 2016

Solianka - zupa naszych wschodnich sąsiadów

Solanka to tradycyjna zupa z kuchni rosyjskiej i ukraińskiej, popularna także w innych byłych republikach ZSRR np na Białorusi. Jest gęsta, ugotowana na mięsnym, rybnym bądź grzybowym rosole. Niezależnie od wersji zupa powinna mieć słono-kwaśny smak, uzyskiwany dzięki dodatkom czyli wody po kiszeniu, kiszonym ogórkom, a także cytrynie, oliwkom lub kaparom. Koniecznie dodaje się także śmietanę i dużo przypraw, zwłaszcza pieprzu, pietruszki. Gęstości nadaje kapusta kiszona. Zupa łączy w sobie cechy szczi i zupy ogórkowej. Zupa mocno rozgrzewa, syci i pysznie smakuje szczególnie zimą.


solianka, solanka, zupa, rosja, obiad, kapusta, bernika, kulinarny pamietnik, pomidorowa

czwartek, 8 grudnia 2016

Sangria na gorąco

Zimowe wieczory sprzyjają temu, że chętniej sięgamy po grzane wina, piwa czy inne alkoholowe rozgrzewające napoje. Dlatego chciałam was zachęcić do przygotowania domowej sangrii, ale w wersji zimowej czyli na gorąco. Wystarczy wino, owoce, brandy i gotowe. Sangria to tradycyjny hiszpański napój alkoholowy. Produkowana jest z wina z dodatkiem owoców, soków owocowych, lodu oraz wzmacniaczy smakowych w postaci różnych winiaków lub innych trunków. 
Do stworzenia tego zimowego napoju zainspirował mnie konkurs organizowany przez Olympus, w którym do wygrania jest niezwykły aparat Olympus Pen E-PL8, dzięki, któremu mogłabym podszkolić swoje umiejętności foto i stworzyć naprawdę zdjęcia warte uwagi czytelników.


wtorek, 6 grudnia 2016

W Międzyczasie Coffe&Restarurant zaprasza


W sobotę na zaproszenie restauracji o nazwie "W Międzyczasie Coffe&Restarurant" w Tychach miałam przyjemność spędzić bardzo miłe popołudnie próbując włoskich dań przyrządzanych przez szefa kuchni tej restauracji.  



poniedziałek, 5 grudnia 2016

Świąteczny konkurs z marką Poltino

Moi drodzy, zapraszam na lekki, przyjemny i wartościowy konkurs z firmą Poltino producentem wysokiej jakości warzyw i owoców mrożonych.



niedziela, 4 grudnia 2016

Gęś z kaszotto cydrowym

Gęś to jedno z ulubionych naszych dań i to nie tylko w trakcie świąt. Zawsze wychodzi pyszna i od zawsze jest w naszej rodzinnej tradycji jako danie świąteczne. Nie zastąpią jej żadne indyki, czy kurczaki. Tak więc wszystkim którzy kochają gęsi jak ja polecam, a każdemu kto się jeszcze nie przekonał zapraszam do wypróbowania, bo nie wiecie co tracicie. Tym razem tradycyjnie pieczoną gęś, a właściwie jej elementy, bo miałam pierś i nogę podałam z farszem z kaszotto w cydrze. Wyszło genialnie, wyszło pysznie. Zapraszam.

ges, cydr, kasza, kaszotto, swieta, boze narodzenie, obiad, bernika, kulinarny pamietnik


sobota, 3 grudnia 2016

czwartek, 1 grudnia 2016

Schab po sztygarsku wędzony po azjatycku na herbacie

Co powiecie na małżeństwo śląsko-tajlandzkie? Czy te dwie kuchnie tak odległe od siebie na co dzień da się połączyć w jedno zgodne danie? Oczywiście że tak. Tym daniem chcę pokazać że można otworzyć kuchnię śląską na nowe smaki i pokazać że nie jest ona zamknięta swoim regionalizmem, lecz można łączyć ją dowolnie z kuchniami świata tworząc jej nowe atrakcyjne oblicze, że jest najlepszą polską kuchnią, a jednocześnie jest uniwersalna i kosmopolityczna. A w połączeniu z najpyszniejszą kuchnią świata czyli kuchnią azjatycką w tym tajlandzką tworzy idealny mariaż. Zapraszam i smacznego.

schab, wedzenie, azjatyckie, schab po sztygarsku, wok, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 28 listopada 2016

Apfelstrudel

Strudel jabłkowy, czyli apfelstrudel to specjalność kuchni niemieckiej, szczególnie Austrii i innych terytoriów byłej austro-węgierskiej monarchii. To gorące ciasto z jabłkami. Farsz składa się z lekko kwaskowatych jabłek, rodzynek maczanych w rumie i cynamonu, wszystko zawija się w płat cienkiego niczym papier ciasta. Do tego dodaje się gałkę lodów waniliowych lub bitą śmietanę. Prawdopodobnie sam strudel pochodzi z krajów arabskich i przywędrowała przez Egipt, Palestynę, Syrię do Turcji. Przepis przyszedł po zdobyciu Konstantynopola w 1453 i połączeniu z turecką baklavą ewoluował przez Bałkany do Wiednia. W czasach monarchii Dunaju strudel jabłkowy przyszedł z Węgier do Wiednia. Tak więc być w Wiedniu czy Niemczech i nie zjeść tego niebiańskiego ciasta to grzech. A poniższy przepis na apfestrudel znajdziecie w ostatnim wydaniu naszego magazynu śląskiej blogosfery kulinarnej Maszkety.

apfeslstrudel, jablka, ciasto, kuchnia niemiecka, bernika, kulinarny pamietnik, slodkie

sobota, 26 listopada 2016

Tort kukułka

Ostatnio zafascynowały mnie ciasta, torty udekorowane świeżymi kwiatami. Bałam się tego, ale bardzo chciałam zobaczyć jak faktycznie takie ciasto się prezentuje. Dlatego na swoje urodziny (jeszcze we wrześniu) postanowiłam udekorować właśnie świeżymi kwiatami. Jako przepisu do samego tortu użyłam ciasta kukułkowego, a wierzch udekorowałam świeżymi kwiatami w kolorach fioletu, dodając figi i czerwone winogrona. Jak dla mnie była to próba bardzo udana, tort prezentowa się pięknie, aczkolwiek jest kilka niedociągnięć które następnym razem poprawie. A w jak wam się podoba?

bernika, tort, ciasto, kukulka, urodziny, deser, kulinarny pamietnik, czekolada

środa, 23 listopada 2016

Czerwona kapusta w mleczku kokosowym

Okazuje się że nie tylko młoda kapusta, ale i czerwona kapusta kocha mleczko kokosowe. Tak, to prawda. Kapusta podkręcona smakiem wina, pomarańczy, octu balsamicznego z dodatkiem mleczka kokosowego to mieszanka wyjątkowo smaczna. Małżeństwo wręcz idealne. Polecam.



kapusta, czerwona kapusta, mleczko kokosowe, bernika, kulinarny pamietnik, obiad

poniedziałek, 21 listopada 2016

Magiczne ciasto

Znacie to ciasto? Jego nazwa jest dość zagadkowa, bo co to znaczy magiczne? Czyżby działała jakaś magia przy jego pieczeniu? Nie, to nie magia to raczej chemia. Ale że ja jestem z tego przedmiotu noga to wam tłumaczyć tego  nie będę bo i tak nie umiem, wystarczy ze powiem, że to ciasto mimo że składa się z trzech warstw jest pieczone jako jedno w całości, ale tylko chemiczna magia powoduje że wychodzą trzy warstwy. Góra jest biszkoptowa, lekka i puszysta, leciutko przypieczona, a środek, kremowy jak budyń w napoleonce. I co zaciekawieni? To zapraszam do pieczenia.

magic cake, ciasto, biszkopt, bernika, wypeeik, deser, magiczne ciasto, kulinarny pamietnik

niedziela, 20 listopada 2016

Kokosowe bułeczki

Te bułeczki są bombowe bo i bombowo rosną w piekarniku. Ich głównym składnikiem jest mleczko kokosowe, dzięki któremu są lekko słodkie, w środku przypominają nasze maślane bułeczki. Po upieczeniu z zewnątrz są chrupiące, potem wydają się, że są szybko twarde, ale po przekrojeniu w środku długo pozostają miękkie. Pasują zarówno do dodatków słodkich jak dżem czy nutella ale i wytrawnych jak wędliną. Są łatwe w przygotowaniu i na pewno Wam zasmakują. Tomek dzięki.

bulki, pieczywo, sniadanie, mleczko kokosowe, house of asia, bernika, kulinarny pamietnik, chleb

sobota, 19 listopada 2016

Curry szpinakowe z masłem orzechowym

Szpinak, indyk, masło orzechowe to wszystko w pysznym, pełnym smaków i aromatów curry. Właściwie potrzebne składniki zazwyczaj ma się w domu, więc nie powinniście mieć problemów z ich skompletowaniem. A taki obiad nie dość że rozgrzewa, to jesienią wprowadza w letni nastrój, zabierze Was na wędrówkę w egzotyczne kraje. Polecam. Szybko, pysznie.


curry, indyk, szpinak, maslo orzechowe, indie, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 18 listopada 2016

Cynamonki dyniowe

Za oknem kapryśna jesień. Raz zimno, raz ciepło, raz jest mróz, raz plucha. Co zrobić by tę jesień polubić, by ją chociaż trochę osłodzić? Może warto upiec sobie na pocieszeni pachnące drożdżówki? Mi jesień kojarzy się nieodłącznie z zapachem cynamonu i dynią, dlatego postanowiłam połączyć te smaki i upiec cynamonki z mąki tortowej Lubelli, do środka których dodałam puree z dyni. I co powiecie na takie połączenie? Czy takie bułeczki nie spowodują, że polubimy naszą polską, kapryśną jesień?

cynamonki, dynia, buleczki, drozdzowki, cynamon, bernika, kulinarny pamietnik, wypieki, dzieci, sniadanie


czwartek, 17 listopada 2016

Tajskie bananowe mule

Jesień, ponura, ponura, kapryśna, ostatnio deszczowa... dlatego niech przynajmniej w naszej kuchni zagości radość, słońce, smak, celebracja pysznych, zdrowych posiłków, podanych z czułością, dbałością. Takie właśnie są moje mule. Lekko słodkie, lekko pikantne, orientalne i pyszne. Przywodzą w pamięci wspomnienia egzotycznych wakacji. Zrobione z miłością dla najbliższych.

mule, malze, mleczko kokosowe, tajskie, obiad, owoce morza, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 16 listopada 2016

Finał konkursu Blogerchef Warszaw Fusion Gastro Show

Jakoś ostatnio nie idzie mi z relacjami ze spotkań, warsztatów czy innych kulinarnych imprez, szczerze wam się przyznam że "mam tyły". Dlatego czas to nadrobić i zapraszam na relacje z finał u konkursu dla blogerów kulinarnych BlogerChef, który odbył się 29.10.2016.


wtorek, 15 listopada 2016

Jesienna herbata

Idealna na jesienne słoty i długie zimowe wieczory. Rozgrzewająca herbata bogata w witaminę C, aromatyczna, o intensywnym zapachu i smaku. Kombinacji może być tak wiele ile tylko przyjdzie nam do głowy. Taka herbata sprawi, że jesienne wieczory przestaną być smutne, a chandra i przeziębienie zniknie jak za pomocą czarodziejskiej różdżki.

jesien, herbata,zima, imbir, pomarancza, napoj, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 14 listopada 2016

Kasza jęczmienna w cydrze z kapustą kiszoną

Kasza zdecydowanie jest u nas zbyt rzadko, ale jak już jest to w naszej ulubionej formie, czyli duszona w cydrze. Cydr nadaje charakterystycznego, świeżego smaku, a z dodatkiem ostrych przypraw wychodzi całkiem fajne i niebanalne danie, idealny dodatek do mięs, albo jako samodzielny posiłek do pracy. Polecam.

kasza, jeczmienna, kasza jeczmienna, obiad, cydr, bernika, kaszotto, kulinarny pamietnik

piątek, 11 listopada 2016

Jaglane kokosowo-bananowe pancakes

Wiem, że dzisiaj jest 11 listopada, święto rogali Marcińskich i gęsiny, ale tak się składa że ani rogali dzisiaj nie robię, a gęsiny tyle już na blogu jest że nic nowego na dzisiaj nie wymyślałam. My jemy na obiad gąskę pieczoną tradycyjnie. Dlatego postanowiłam pokazać zdrowe śniadanie, które an dzisiejszy dzień zaserwowałam córce, czyli jaglane, bananowe placuszki. Użyłam do nich kaszy jaglanej firmy Lestello. Dodałam banany, mleczko kokosowe. Wyszło bez glutenu, lekko, zdrowo i pysznie.

kasza jaglana, lestello, sniadanie, placki, bez glutenu, tarczyca, pancakes, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 9 listopada 2016

Joulutorttu - fińskie ciasteczka

Najprostsze i ekstra szybkie ciastka jakie można zrobić... Dla niezapowiedzianych gości jak znalazł. Zobaczyłam je na blogu u Issys, która zrobiła z nich kwiatuszki, u mnie zamiast róż są wiatraczki. Wystarczą 3 składniki - ciasto, powidła i cukier, a które bardzo często mamy w domu i już. Gotowe. Zdjęcie z 2010r.

Joulutorttu, ciastka, Finlandia, deser, ciasto francuskie, bernika, kulinarny pamietnik

poniedziałek, 7 listopada 2016

Potrawka cielęca z kuchni francuskiej

I znowu przepis sprzed lat... co pewnie widać po zdjęciach. Szperam ostatnio po moich archiwach w poszukiwaniu ciekawych przepisów i nadających się do publikacji jeszcze jako tako zdjęciach. Dzisiaj znalazłam dla Was potrawkę cielęcą i postanowiłam ja pokazać ze względu nie tylko na smak, ale jako ciekawostkę, klasykę z kuchni francuskiej godną uwagi. Może zechce ktoś ją zrobić, jeśli lubi cielęcinę. Przepis pochodzi z książki Encyklopedia sztuki kulinarnej "Kuchnia francuska I" z 1993. Robiłam ją pierwszy raz w 1997 i za każdym razem wychodzi pysznie, smakuje rewelacyjnie. Francuzi jednak wiedzą co dobre. Polecam.

potrawka, cielecina, obiad, kuchnia francucka, mieso, grzyby, bernika, kulinarny pamietnik


niedziela, 6 listopada 2016

Makaron soba z indykiem

Nie macie pomysłu na szybki obiad w azjatyckim stylu to spróbujcie zrobić to szybkie danie Obiecuje wam że nie zajmie wam to więcej czasu niż zamówienie chińskiego jedzenia w knajpce, a różnica będzie ewidentna.. smacznie, rodzinnie, zdrowo no i taniej przede wszystkim. Wystarczy makaron azjatycki np soba, mięso, w moim przypadku indyk i mieszanka chińska, u mnie bukiet chiński Poltino. Polecam.

poltino, makaron, soba, indyk, chinskie, chinska, warzywa, bernika, kulinarny pamietnik

sobota, 5 listopada 2016

Ciasto kukułka

Nie przepadam za robieniem ciast warstwowych, o wiele bardziej wolę robić proste, szybkie i nieskomplikowane ciasta jednowarstwowe, czyli wszystko wymieszać, coś tam ciepnąć do środka i tyle. Tym razem jednak z okazji swoich urodzin (miesiąc temu) postanowiłam zaszaleć i do pracy przygotowałam takie oto ciacho - kukułkę. Jest to wypadkowa kilku przepisów z netu i powiem wam że wcale nie było takie trudne, takie pracochłonne jak myślałam, a do tego okazało się przepyszne. Zapraszam.


ciasto, kukulka, deser, pieczemy, urodziny, bernika, kulinarny pamietnik, wypiek

piątek, 4 listopada 2016

Dammsugare - słodkie szwedzkie odkurzacze

Kocham szwedzkie kryminały i seriale, lubię wpadać do Ikei na zakupy, ich mięsne kuleczki kottbullar mogłabym jeść codziennie na obiad i mimo, że nigdy w Szwecji nie byłam myślę że spodobałby mi się ten kraj. Dlatego, gdy znalazłam w sieci kilka lat temu przepis na słodkości o intrygującej nazwie odkurzacze postanowiłam je zrobić natychmiast. Dzisiaj sięgam do mojego archiwum, by przypomnieć Wam wam jak zrobić te małe, szwedzkie słodkości, bez konieczności odwiedzenia Ikei, szczególnie jeśli się ma do niej spory kawałek. Zapraszam na Dammsgurae i przepraszam za jakość zdjęć, ale są z 2010r. Od tego czasu chyba się czego nauczyłam. Przepis znalazłam na blogu Palce lizać.

Dammsugare, szwedzkie, odkurzacz, slodycze, pieczenie, bernika, pandan, kulinarny pamietnik, deser

środa, 2 listopada 2016

Gryczotto z warzywami i kurczakiem

Warto wiedzieć, że kasza gryczana nie zawiera glutenu i nie zakwasza organizmu. Jest idealna do komponowania w oparciu o nią potraw przy chorobie hashimoto, czy diecie bezglutenowej. Kasza gryczana jest bogatym źródłem dobrze przyswajalnego białka, błonnika, kwasu foliowego i aminokwasów. Poprawia pracę jelit i metabolizm, a także korzystnie wpływa na układ krążenia, czyli ta kasza to samo zdrowie. Zapraszam do przygotowania gryczotta z warzywami i kurczakiem (może być indyk). To proste, szybkie i zdrowe danie.

kasza gryczana, gryczotto, warzywa, kurczak, piersi, bez glutenu, hashimoto, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 28 października 2016

Zupa dyniowa z makaronem na Halloween

Już za kilka dni będzie amerykańskie święto Halloween. Jak wszystko co amerykańskie chętnie jest przez nas przyjmowane, tak więc wielu z was pewnie będzie straszyć, przebierać się czy wymuszać słodycze na sąsiadach. Wielu też się spotka na halloweenowym przyjęciach, na których nie może zabraknąć zupy z dyni z pajęczyną. Moja wersja dzisiaj dla Was to prosta zupa dyniowa z pomidorami, na lekko ostro, z cienkim makaronem Lubella i pajęczyną ze śmietany. Zupa łatwa, szybka i przyjemna w smaku.

halloween, zupa, dynia, obiad, bernika, kulinarny pamietnik, makaron, lubella

środa, 26 października 2016

Ozorki w sosie śmietanowo-chrzanowym


Ozorki, nie każdy lubi, my akurat uwielbiamy większość podrobów i zazwyczaj jemy je w postaci gulaszu z kaszą ale tym razem postanowiłam przygotować je bardziej tradycyjnie czyli ozorki w sosie chrzanowym. Po po podaniu ich z puree ziemniaczanym wyszedł prosty i pyszny obiad. W dodatku to mało pracochłonne danie, zapewniam. Polecam. 

ozorki, bernika, wieprzowina, kulinarny pamietnik, obiad, chrzan

wtorek, 25 października 2016

Zapiekanka z makaronu, indyka z sosem enchilada

Dzisiaj w dniu 25 października jak co roku przypada Światowy Dzień Makaronu. Czy i wy go obchodzicie i gotujecie pyszny makaron, taki którego jeszcze nie jadła wasza rodzina? Ja własnie przygotowałam takie danie, to zapiekanka z makaronu łazanki z indykiem i z sosem enchilada. Dlaczego taka nazwa? Bo wykorzystałam przepis z zupy, którą wam pokazałam kilka dni. Wykorzystując dokładnie te same składanki przygotowałam całkiem nowe danie, tym razem główne danie obiadowe. Użyłam makaronu łazanki Lubella Classic, by pokazać że i on się sprawdza w zapiekankach. Można użyć płatów lazanii, jeśli macie, zresztą każdy makaron tutaj będzie dobry. Polecam do eksperymentowania. Smacznego.


zapiekanka, obiad, makaron, lazanki, enchilada, bernika , kulinarny pamietnik

poniedziałek, 24 października 2016

Indyk z kaszą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dzisiaj propozycja na dietetyczny obiad, z ulubionym ostatnio przez nas mięsem czyli indykiem. Wykorzystam do niego mrożony szpinak, suszone pomidory i kaszę gryczaną firmy Lestello. Po dodaniu jogurtu zamiast śmietany danie jest lżejsze ale nadal smaczne, bo wszystko pysznie się ze sobą komponuje. Uwierzcie mi na słowo. To do dzieła, jedzmy zdrowo, dużo kaszy. Ja wybrałam kaszę gryczaną, bo jest ona doskonałym dodatkiem do obiadu, zawiera dużo błonnika i witamin z grupy B, jest źródłem magnezu i żelaza. Mogą ją jeść także osoby z alergią na gluten, a to ważne szczególnie przy np diecie u osób z tarczyca Hashimoto. 

indyk, szpinak, suszone pomidory, tarczyca, hashimoto, bez glutenu, obiad, bernika, kulinarny pamietnik

piątek, 21 października 2016

czwartek, 20 października 2016

Rzymska sałata z piersią kurczaka

Ile wam z reguły zajmuje przygotowanie kolacji i nie mówię tu o kanapkach? Bo ja wczoraj zrobiłam sobie kolację ekspresową, całość zajęła mi dosłownie 10 minut. I co i było pysznie. Do tego klasycznie, prosto, zdrowo i kolorowo. Można? Można. Polecam te sałatę.

salata, salatka, piersi, kurczak, kolacja, grill, rzymska, bernika, kulinarny pamietnik

środa, 19 października 2016

Zupa biała enchilada z indykiem

Czy wiecie że październik jest miesiącem dań z makaronu? To właśnie 25 października czyli już wkrótce będziemy świętować Światowy Dzień Makaronu. W ogóle makaron jest mi bardzo bliski, bo jest chyba najczęściej wykorzystywanym przeze mnie produktem, zarówno w zupach jak i daniach głównych. Uwielbiamy makaron pod każdą postacią. A wy? Jeśli tak to przypadnie wam do gustu poniższa zupa. To wariacja na temat meksykańskiej potrawy enchilady. Domowy wywar połączony z mlekiem, śmietaną, intensywnymi przyprawami, fasolą, kukurydzą i mięsem. Takie nasze flaczki tylko bardziej na bogato. Zamiast tortilli do zupy użyłam makronu łazanki Lubella, który dodatkowo zagęścił zupę. Wyszła przepyszna kombinacja, jednogarnkowe danie, które zniknęło w oka mgnieniu. Polecam.

zupa, enchilada, indyk, makaron, lubella, awokado, lazanki, bernika, kulinarny pamietnik

wtorek, 18 października 2016

Chrzanowy krem z białych warzyw

Czy zdarza się Wam nie mieć czasu na przygotowanie obiadu, a właściwie macie go może 15 minut a chcielibyście by Wasza rodzina zjadła coś dobrego, gorącego i sycącego? Ja wiem, nie jestem zwolenniczką gotowych produktów, ale i mi się zdarza czasami mieć takie w lodówce jako tzw "wyjście awaryjne". Jakiś czas temu dostałam do przetestowania zupy marki Potlino, są to mrożone, gotowe kremy z warzyw, które wystarczy tylko połączyć z wywarem i ma się szybką, konkretną zupę. Byłam sceptycznie nastawiona do takich gotowców, ale po przeczytaniu składu zupy, który okazał się być nie taki straszny (kalafiory, ziemniaki, pietruszka, selery, cebula, masło, skrobia kukurydziana, bulion wegetariański, cukier, olej roślinny rzepakowy, przyprawy, woda) postanowiłamwypróbować. Połączyłam ją z moim wywarem, dodałam warzyw, coś do smaku i wyszła naprawdę dobra zupa. A do tego ekspresowa. Więc może nie warto tak od razu mówić nie, dopóki się nie przekonamy że taki awaryjny gotowiec może się przydać?

krem, warzywa, poltino, mrozonka, zupa, bernika, kulinarny pamietnik