wtorek, 30 czerwca 2015

Plastry pomidorów w winegrecie

Dzisiaj przepis prosty szybki ale pyszny, to pomidory w winegrecie (Salade de tomates a l'huile ) wg Julii Child z książki Francuski Szef Kuchni. Po raz kolejny przekonałam się że minimum składników to maksimum smaku. Bo proste rzeczy są pyszne. 


poniedziałek, 29 czerwca 2015

Tort owocowy szachownica

Długo się zbierałam ale w końcu się udało, przygotowałam tort szachownica na urodziny męża. Jako pomocy dydaktycznej użyłam doświadczenia koleżanki Karoliny, która tutaj pięknie wyjaśniła jak i co się robi żeby wyszło. I co i prawie wyszło idealnie. Co prawda dekoracja tortu nie była tą zamierzona ale przemilczę te wpadkę. Do masy do przełożenia użyłam serka Almette owocowego, mam nadzieje że zachęci to was do eksperymentowania z tymi serkami i wzięcia udziału w tym konkursie Almette. 
Dodam, że warto mieć 2 takie same formy do pieczenia. Biszkopty z przepisu od Karoliny


niedziela, 28 czerwca 2015

Rebranding Hotelu MERCURE Gdynia

To był niezapomniany weekend… dzięki uprzejmości Asi z bloga Królestwo garów 12 czerwca uczestniczyłam w wielkim otwarciu Hotelu MERCURE w Gdyni. Wraz z Joanną, z z Iloną z bloga Kuchnia Ilony, Alicją z bloga Wielki Apetyt i Beatą z Cuda i smaki regionu dzieliłyśmy tę przyjemność w gronie zaproszonych gości z branży hotelarskiej, lokalnej władzy, dziennikarzy i celebrytów. Właściwie to same czułyśmy się jak „celebrytki”, 

piątek, 26 czerwca 2015

Pomidory faszerowane letnią awanturką

Lato w  pełni chociaż za oknem tego nie widać. Większość z nas chce dobrze wyglądać latem, wiec dba o dietę. Dlatego proponuje wam zdrowe, ekspresowe śniadanie, które można wykonać znowu w 300 sekund, czyli 5 minut. Czy to nie powód żeby nie wychodzić z domu tylko o kawie? Zapraszam na polską, wiosenną awanturkę w pomidorach, oczywiście ze szklanką soku. 


czwartek, 25 czerwca 2015

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

To danie przygotowywałam pierwszy raz w życiu wieki temu, właściwie zaraz po tym jak firma Unce Bens weszła na polski rynek. Ich słoiczek z sosem słodko-kwaśnym byl pyszny ale mało wydajny, dlatego postanowiłam metodą prób i błędów zrobić swój własny sos. Nie było jeszcze wtedy blogów, przepisów w necie na każdej stronie, nie miałam dostępu do egotycznych przypraw i produktów. A pierwsze knajpki w Katowicach z "kuchnią chińską" były pełne mikrofalówek i odgrzewanych fixów Knorra. Dlatego wykorzystałam to co było dostępne, czyli paprykę, pomidory, ananasa z puszki, marchewkę i swoją intuicje. Na życzenie córki robię to danie co jakiś czas, które zresztą zdążyło się zmodyfikować, udoskonalić, ale za każdym razem smakuje wybornie. Zapraszam. 

środa, 24 czerwca 2015

Zielona zupa warzywna

Lato to czas lekkich, warzywnych zup. U nas dość rzadko się pojawiają, więc chcę to nadrobić, bo stanowczo jemy ich za mało, dlatego zaczynam od szybkiej zielonej zupy. Nie trzeba specjalnie do niej kupować warzyw, bo można ją zrobić z tego co znajdziecie w lodówce, jak ja. I powstała dzięki temu prosta, lekka i zdrowa zupa.  

wtorek, 23 czerwca 2015

Mini quiche dietetyczne ekspresowe z kubeczka

Śniadanie w 300 sekund? Tak to możliwe. Do tego zdrowe, dietetyczne, kolorowe i pyszne, takie które każdy może zrobić przed wyjściem z domu, bo śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. A zdrowe śniadanie ze szklanką soku to najlepszy sposób na udany dzień. Porcja dla 2 osób.


poniedziałek, 22 czerwca 2015

Łosoś w solance z puree ziemniaczanym i warzywami

Odkąd spróbowałam łososia z solanki przygotowanego na warsztatach kulinarnych przez Andrzeja Polana uważam że ta ryba nie ma sobie równych. Sposób jest genialny, mega szybki by ryba nabrała smaku i nie leżała godzinami w zalewach, czy przyprawach, no i robi się praktycznie sama, a do tego jest bardzo soczysta. Polecam koniecznie. 
Ja podałam rybę z puree ziemniaczanymi, smażonymi szparagami i pomidorkami, a wszystko to polane włoską oliwą z oliwek, prosto z Lidla z tygodnia włoskiego. 


Konkurs Taste the Summer by Almette Fruit

Dzisiaj zapraszam na niezwykły konkurs. 

Jeśli jesteś czytelnikiem blogów kulinarnych, radzisz sobie w kuchni i chcesz sprawdzić swoje umiejętności to jest to konkurs dla Ciebie. Wykaż się kulinarną wyobraźnią i wygraj miejsce w mojej drużynie Almette. Razem ze mną wybrane 4 osoby powalczą z najlepszymi w konkursie Taste the Summer by Almette Fruit. I co zainteresowałam Was?

niedziela, 21 czerwca 2015

"Kipi kasza" czyli zaskakujące męskie spojrzenie na kaszę

Z wielką przyjemnością chciałam Wam przedstawić nową, świetną książkę kulinarną „Kipi Kasza” autorstwa moich kolegów, blogerów kulinarnych – Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza – prowadzących blog Gotowanie z pasją. I piszę tutaj o niej nie dlatego, że dostałam ją od nich jako niespodziankę z osobistą dedykacją, ale dlatego że jest to fenomen na skalę krajową. Dlaczego? ..... 

czwartek, 18 czerwca 2015

Lody z jarmużu i mleczka kokosowego

To mój debiut lodowy i od razu taki hardcore, czyli lody warzywne z jarmużu. Jako ze jesteśmy na diecie a uwielbiamy lody postanowiłam zrobić takie po których na pewno się nie przytyje , zaspokoi smak i dodatkowo będą oryginalne. Wykorzystałam jarmuż, mleczko kokosowe które stało w lodowce, ksylitol do osłodzenia i gorzka czekoladę dla przełamania smaku liści jarmużu. Wyszły ciekawe lody, które na pewno zasmakują osobom szukającym niecodziennych smaków a szczególnie wegetarianom.

środa, 17 czerwca 2015

Omlet z tuńczykiem

Odchudzanie się to niegłodzenie. To przemyślane posiłki, to urozmaicenie, kolor i smak, niekoniecznie posiłek z chlebem. Dlatego proponuje szybki omlet na śniadanie z pomidorami i tuńczykiem. To posiłek tłuszczowy w diecie montignac. 


wtorek, 16 czerwca 2015

Surówka koperkowa

Dzisiaj prosta surówka, podobna do Coleslawa. Wystarczy kilka warzyw i mamy idealny dodatek do letniego obiadu, kolacji, burgera czy grilla. Zdrowo i smacznie.

piątek, 12 czerwca 2015

Ajerkuchy z bratruły czyli placki z piekarnika

Proste śląskie placki na każdą okazję.  Kiedyś z biedy obecnie jako szybki deser dla dzieci. Moja wersja prosta, ale w bogatsze można dodać jabłka np tarte tzw apfelmus.  Zapraszam.


czwartek, 11 czerwca 2015

Chłodnik na kefirze

Upalnych weekendow czas nastal, dlatego najlepszy na taki dzien jest chlodnik. Taki jest właśnie mój chłodnik na upalne dni. Przygotowany na kefirze i nowalijkach szybki, pyszny, orzeźwiający bo tak powinno smakować lato. Zapraszam.

 

środa, 10 czerwca 2015

Bratkartofle z jajkiem

Bratkartofle od niemieckiego słowa braten - piec, smażyć - to prosta potrawa ziemniaczana, popularna w Niemczech, na Górnym Śląsku. Przygotowuje się ją z ugotowanych wcześniej i pokrojonych na małe kawałki lub plasterki ziemniaków, smażonych na patelni z rozgrzanym tłuszczem, podanych z kwaśnym mlekiem lub jajkiem sadzonym. Danie idealne na upalne dni, żniwa, wśród biednych i bogatych, popularna nie tylko 100 lat temu ale obecnie także.



wtorek, 9 czerwca 2015

Przyprawa shoarma domowa

Pewnie nie jedno z was jadło shoarme w Sphinksie i zachwycało kompozycja przypraw, zastanawiając co tez w niej się znajduje. Okazuje się że wystarczy kilka przypraw, które zazwyczaj mamy w kuchni, chwila eksperymentu, by samemu taką przyprawę przygotować w domu. Warto poświecić chwile by poczuć się jak na obiedzie u szejka w Arabii, bo mięso w tej przyprawie będzie bardzo aromatyczne a obiad wyśmienity. 


niedziela, 7 czerwca 2015

Kaczka z jabłkami

Dzisiaj  mimo trudności z używaniem klawiatury udało mi się stworzyć post i zapraszam Was na tradycyjna polska kaczkę z jabłkami, klasyk polskiej kuchni. Wystarczy sól, pieprz, suszony majeranek i dobre kwaśne jabłka, a mamy pyszny, aromatyczny obiad. Taka kaczka będzie miała aromatyczny farsz, chrupiącą, przypieczoną skórkę i miękkie mięso w środku. Zapraszam bo to wcale nie jest trudne.

piątek, 5 czerwca 2015

Frytki z selera

Powiem szczerze, pietruszka i seler to chyba jedyne warzywa, których nie lubię, nie jadam szczególnie gotowanych, zawsze wyławiam je z rosołu jeśli ktoś mi poda pokrojone z marchewką i oblepiam nimi talerz. Nie lubię nawet ich zapachu. Tymczasem będąc na diecie zachciało nam się strasznie frytek. Wśród przepisów diety South Beach znalazł się przepis na frytki z selera. Córka mnie namówiła, mimo że bałam się jego smaku i zapachu. I co? I się znowu pomyliłam, bo od niedzieli kiedy te frytki zrobiłam pierwszy raz jedliśmy już je 3 razy i za każdym razem nam bardzo smakowały. Mężowi także. Przyprawy można zmienić wg gustu. Sosy również.  


środa, 3 czerwca 2015

Orzotto ze szparagami

Dzisiaj obiad prosty, sezonowy, czyli makaron ze szparagami, polskim serem bursztyn i liśćmi botwinki. Użyłam makaronu orzo bo idealnie nadaje się do tej potrawy, świetnie imituje ryż dzięki czemu uzyskujemy potrawę podobną do risotto ale w całkiem innym smaku i konsystencji. Zapraszam. 


wtorek, 2 czerwca 2015

Domowa shoarma

Kto się właśnie odchudza i myśli, że jedzenie na diecie musi być niesmaczne i nudne? Otóż to nieprawda, bo popularna potrawa bliskowschodnia szałarma, u nas znana dzięki pewnej sieci restauracji jako szoarma może być daniem dietetycznym. Są diety, które wymagają jedzenia posiłków tłuszczowych (np Montignac czy I faza South Beach) obfitujących w chude mięso i górę warzyw i to danie jest dla nich. Bo co może być lepszego niż delikatna pierś kurczaka w aromatycznych przyprawach podana z górą sałatki i sosem jogurtowym? 
Do przygotowania użyłam domowej przyprawy do shoarmy, która wcale nie jest trudna i zamiast kupnych mieszanek warto pokusić się ją zrobić, a cały obiad to pyszny, szybki, zdrowy posiłek zarówno dla tych na diecie jak i nie. 

poniedziałek, 1 czerwca 2015

Tatar z łososia i szparagów

Okazuje się że szparagi można całkiem spokojnie jeść na surowo, wiedzieliście? Wystarczy dobra marynata, kilka dodatków a staną się idealnym elementem tatara z łososia. Bo szparagi kochają łososia, a on je. Wszystko na prawdę się dobrze komponuje z dodatkiem winegretu.  To ciekaw odmian dla popularnego tara z łososia. Zapraszam. Porcja na 2 osoby.