wtorek, 9 kwietnia 2013

Wiosenne babeczki z niespodzianka w środku

A wiosny jak nie było tak nie ma.. dlatego postanowiłam przywołać ja wiosennym wypiekiem i upiekłam pyszne babeczki z niespodzianka w środku. Do każdej babeczki do środka oddalam po czekoladowym jajeczku, które pozostały po świętach. Jak myślicie czy teraz wiosna nadejdzie? Przepis na babeczki od Eriki.


Wiosenne babeczki z niespodzianka

ciasto:

  • 4 i 1/2 łyżki kakao w proszku 
  • 3/4 szklanki mąki tortowej 
  • 1/4 łyżeczki soli 
  • 1/2 łyżeczki sody 
  • 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 1 jajko w temperaturze pokojowej 
  • 1/4 szklanki parzonej kawy 
  • 1/4 szklanki mleko
  • 10 jajeczek czekoladowych
krem:
  • 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii 
  • ok. 1/4 szklanki mleka
  • ociupina niebieskiego barwnika

Jajeczka włożyć do zamrażalnika na kilka godzin. Ciasto na babeczki: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, wyłożyć papilotkami 10 foremek na muffinki. Do miski przesiać razem mąkę, kakao, sól, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce mikserem ubić razem masło i cukier przez 3-4 minuty, aż będzie puszyste. Zmniejszyć obroty miksera. Dodać jajko i ubijać dalej. Do masy dosypać polowe suchych składników, następnie dodać kawę i mleko. wymieszać. Dodać drugą połowę suchych składników i zmiksować. Masa wyłożyć 1/2 papilotek, do środka włożyć obrane ze złotka czekoladowe jajeczka i przykryć masa tak żeby 3/4 papilotki było zajęte. Włożyć do piekarnika i piec przez 20.


Przygotowanie kremu: W misce mikserem ubić masło aż będzie lekkie i puszyste. Powoli dodać połowę cukru pudru i ubijać dalej. Dodać ekstrakt waniliowy. Dodaj resztę cukru pudru i ubija przez 2-5 minut, aż masa będzie kremowa. Dodać mleko, wymieszać. Dodać trochę barwnika spożywczego i delikatnie wmiksowac go w krem. Przenieść masę do worka do dekorowania i wycisnąć odpowiedni wzorek.

22 komentarze:

  1. ładne kolory :) pysznie się prezentuje :D

    OdpowiedzUsuń
  2. wow!!! ale kolory :) super babeczki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. bajeczka na talerzu:) super!

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaka miętowa zmiana:-) Tak świeżo i wiosennie:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają apetycznie i bardzo elegancko się prezentują.

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam te jajeczka!!! fajnie znaleźć taki prezent w babeczce :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ładne zestawienie koloru kremu z papilotkami :) Ja też czekam na wiosnę z utęsknieniem, a tu nadal jeszcze dużo śniegu :( Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję. właśnie chciałam żeby miały taki kolor.

      Usuń