środa, 27 lutego 2013

Zupa piwna z owocami morza

Nie wiem jak wam, ale mi do tej pory owoce morza najlepiej komponowały się w zupie pomidorowej. Tym razem postanowiłam je wykorzystać do zupy piwnej, na gorzko-słodkim ciemnym piwie korzennym. Połączenie tych smaków wyszło rewelacyjne. A słodka śmietanka dopełniła całości.

Przypominam o konkursie urodzinowym, kończy się jutro o 23.59.



Zupa piwna z owocami morza
  • 250 g opakowanie mieszanki owoców morza
  • 2 łyżki masła 
  • 1/2 l wywaru warzywnego (lub z ryb)
  • 250 ml piwa (korzennego lub ciemnego)
  • 2 cebule
  • ząbek czosnku
  • 1-2 łyżeczki majeranku 
  • sol
  • pieprz świeżo mielony
  • 100 ml śmietanki słodkiej
  • natka pietruszki


Wywar podgrzać. Rozgrzać patelnie, dodać masło, następnie dodać pokrojona drobno cebule, zeszklić, po czym dodać owoce morza i posiekany czosnek, chwile razem smażyć, następnie wlać piwo. Gotować razem na wolnym ogniu kilka minut aż alkohol lekko odparuje. Wlać bulion, dodać majeranek, przykryć i dusić aż piwo odparuje, doprawić do smaku pieprzem i sola. Na koniec wlać śmietankę, wymieszać, podgrzać razem chwile, ewentualnie doprawić do smaku. Można posypać natka.
Na patelni rozgrzać masło bułkę pokroić na paski i obrumienić na patelni. Podać razem z zupa.



18 komentarzy:

  1. Ja od owoców morza trzymam się dość z daleka..ale ta zupa wygląda niesamowicie zachęcająco:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetycznie wygląda zupa:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. no proszę jaka ciekawa, smakowita zupka:D

    OdpowiedzUsuń
  4. W takim wydaniu jeszcze zupy piwnej nie jadłam, ciekawe jak smakuje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. trochę inaczej niż wszystkie. piwo plus owoce morza to całkiem fajna mieszanka.

      Usuń
  5. z owocow morza lubie tylko krewetki i kraby :P ale zupa wyglada pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo ciekawy pomysł, chętnie bym spróbowała coś takiego:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wiesz co Ty to strasznie kreatywna jesteś. Nigdy nie przyszłoby mi do głowy, że można zrobić taka zupę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj tam takie połączenie tego co było pod ręką;) ale dziękuje.

      Usuń
  8. piwo i owoce morza, brzmi bardzo ciekawie :))))

    OdpowiedzUsuń